冉瑞芳

紅的、白的、金黃的,

咸的、甜的、五香的、酥脆的、麻辣的……

酒鬼花生、孜然花生、五香花生、麻辣花生、芝麻糖花生……

穩(wěn)扎穩(wěn)打小本起家

最后專做風(fēng)味花生

面朝黃土背朝天,汗珠子流成串,真是苦啊!

李運(yùn)湘是個(gè)地地道道的農(nóng)民,結(jié)婚生子后,一家三口分了四畝地,靠種植大蒜和小麥為生?？墒?一年到頭累死累活的,種四畝地除去種子和化肥,也只能賺個(gè)兩三千元錢,日子過得緊緊巴巴、辛苦勞累……

再也不能這樣活!李運(yùn)湘決定改變自己的生活。和妻子商量后,李運(yùn)湘把家里的四畝地租給別人來種,自己開了家豆腐坊專門生產(chǎn)豆制品。大豆腐、豆腐干、豆腐腦、豆皮、豆?jié){……這些豆制品都是老百姓每天必吃的食品,因此李運(yùn)湘的生意做得很紅火。后來,他還在縣城的市場(chǎng)里租了攤位,每天豆制品銷量保持在1000斤左右,利潤(rùn)很可觀。

盡管豆制品加工挺賺錢,但是每天起早貪黑實(shí)在太辛苦。因此,一段時(shí)間后,李運(yùn)湘決定改變經(jīng)營(yíng)方向。思來想去,他選擇進(jìn)城學(xué)習(xí)鹵肉制作技術(shù),打算掌握技術(shù)后,自己開家鹵肉店經(jīng)營(yíng)?？删驮趯W(xué)習(xí)鹵肉制作技術(shù)期間,李運(yùn)湘結(jié)識(shí)了每天往鹵肉店送風(fēng)味花生的王師傅。在和王師傅聊天過程中,李運(yùn)湘無意間得知:王師傅夫妻倆每天生產(chǎn)加工2000斤風(fēng)味花生,每斤純利潤(rùn)就是四五角錢。夫妻倆加工好的花生送到熟食店、菜市場(chǎng)、超市、副食品批發(fā)市場(chǎng),每天的純利潤(rùn)近千元。這讓李運(yùn)湘有了新想法:和鹵肉制作項(xiàng)目相比,風(fēng)味花生的制作技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),最明顯的優(yōu)勢(shì)是便于存放,保存期長(zhǎng)。特別是夏天,鹵肉如果當(dāng)天賣不出去就變質(zhì),而風(fēng)味花生就不存在這個(gè)問題。

權(quán)衡利弊后,李運(yùn)湘確定了自己的經(jīng)營(yíng)方向,加工生產(chǎn)風(fēng)味花生。于是,他跟著王師傅學(xué)習(xí)制作技術(shù)。當(dāng)時(shí),王師傅只教給他五香花生和孜然花生兩種,學(xué)成回家后,李運(yùn)湘根據(jù)自己在鹵肉店學(xué)習(xí)的調(diào)制麻辣油技術(shù),又自行開發(fā)了麻辣花生,推向市場(chǎng)后很受歡迎。

技術(shù)不斷改進(jìn)賣得火

月銷量竟達(dá)9萬斤

隨著市場(chǎng)需求量的增大,李運(yùn)湘的日生產(chǎn)量由最初的300斤增加到3000斤。而且,他不斷加大開發(fā)力度,先后推出了酒鬼花生、芝麻糖花生等品種。

李運(yùn)湘知道,要想生意賺長(zhǎng)遠(yuǎn),口味必須是獨(dú)家。因此,他在技術(shù)上不斷創(chuàng)新,以至于他的風(fēng)味花生,誰品嘗誰說好吃。拿麻辣花生為例:市場(chǎng)上傳統(tǒng)的制作方法很簡(jiǎn)單,先脫皮再炸制,然后用麻辣油一調(diào)制即成。而李運(yùn)湘的制作過程加入了最關(guān)鍵也是直接決定花生口味的工序——腌制。花生脫皮后,迅速利用特殊調(diào)料進(jìn)行腌制三小時(shí)。腌制時(shí)間之所以控制在三小時(shí),是因?yàn)殡缰茣r(shí)間長(zhǎng),花生容易變質(zhì)、且口味不好;而腌制時(shí)間短,花生沒有入味……

每道制作工序皆學(xué)問!因此,李運(yùn)湘制作的麻辣花生具有“鮮香甜脆、麻辣上口”的口感,人人愛吃。

很快,李運(yùn)湘發(fā)現(xiàn)了更大的商機(jī)。自己制作的多品種系列風(fēng)味花生,常年批量生產(chǎn),銷往酒店、飯店、菜市場(chǎng)、超市、食品店,日銷量保持在3000斤以上,利潤(rùn)可觀。同時(shí)他發(fā)現(xiàn)銷往這些目標(biāo)客戶的芝麻醬銷量更可觀。由于芝麻醬的用量大,冬天火鍋店用量大、夏季涼皮店、米皮店、面館的用量大。由于自己一直加工生產(chǎn)風(fēng)味花生,他便想到加工花生醬。因?yàn)橹ヂ榈氖袌?chǎng)價(jià)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花生,芝麻醬的價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花生醬,如果自己能制作出口味醇香的花生醬,價(jià)格成本大大降低后,商家怎能不歡迎,定會(huì)熱銷市場(chǎng)。

這以后,李運(yùn)湘結(jié)合傳統(tǒng)芝麻醬加工方法用心鉆研,反復(fù)試驗(yàn)。功夫不負(fù)有心人,他把制作好的花生醬拿到飯店、面館等處,讓對(duì)方品嘗。結(jié)果,商家都說口感與芝麻醬難分上下,而且格外香。由于花生醬的成本大大低于芝麻醬,而且口感香醇,因此大受商家歡迎,市場(chǎng)順利打開。

李運(yùn)湘,原本是一個(gè)普普通通的農(nóng)民,而今靠制作風(fēng)味花生和醇香花生醬發(fā)了家!生意做得紅紅火火,日子過得舒舒服服,著實(shí)令人艷羨。

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現(xiàn)面向全國(guó)推廣系列風(fēng)味花生和醇香芝麻醬的制作技術(shù),學(xué)員學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi)。掌握以上技術(shù),利潤(rùn)巨大,生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單,投資小見效快,無任何風(fēng)險(xiǎn)。隨到隨學(xué),四五天就能掌握技術(shù),學(xué)費(fèi)1800元,學(xué)員可以在日生產(chǎn)幾千斤花生米的生產(chǎn)車間親手操作。

風(fēng)味花生米利潤(rùn)分析:兩人一天生產(chǎn)2000斤×0.4元=800元。

醇香花生醬利潤(rùn)分析:味道和芝麻醬難分上下,成本卻比芝麻醬低很多,利潤(rùn)空間大,一斤花生醬獲利3元多。

一技在手,創(chuàng)業(yè)無憂!歡迎各地有識(shí)之士前來參觀考察,滿意后再放心學(xué)習(xí)。

生產(chǎn)基地乘車路線:從鄭州火車站乘85路公交車到終點(diǎn)站(新東站)下車,轉(zhuǎn)乘去中牟的公交車到中牟汽車站后,打電話有車接送。

電話:0371—69632237

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