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雖然通常咱喝的不是咖啡，是寂寞，但要是咖啡質量不咋地，咱的寂寞也就更深沉了。為了避免咱在無盡的寂寞中沉淪，咱還是對自己好一點，弄好咖啡來慰勞自己吧。

準備篇

一杯咖啡的優(yōu)劣和咖啡壺的好壞有莫大的關系，因此咱選用有口皆碑的虹吸式咖啡壺來泡咖啡。只是咱好歹也算是個Geek，要是直接到市面上買現(xiàn)成的咖啡壺那也太沒技術含量了，咱自己搭一個。說到虹吸式咖啡壺可能很多人還不清楚，它是通過保持約93.3攝氏度的理想水溫，并且讓這個溫度的水和咖啡豆粉末與水接觸，使得咖啡的香氣得以完美地釋放。

要自己搭建虹吸式咖啡壺，說難不難，說簡單也不簡單，聽到虹吸這詞的時候不知道各位有啥感觸，反正咱是想到了中學化學老師那一抹神秘的微笑。沒錯，虹吸這樣一個有化學氣質的詞，就該用化學儀器來弄。當然，咱不需要用到什么高級儀器，就中學化學實驗室里常見的教學儀器就能滿足咱的要求了。

儀器架設篇：

Step1

工欲善其事，必先利其器，要想喝咖啡，先得洗儀器。不錯，雖然我們準備的這些玻璃囂皿和儀器都是新的，但是考慮到入口的問題，安全第一，還是別偷懶啦，乖乖地洗吧!先找個大盆，裝滿溫水，往里加一點餐具洗滌劑，然后把我們所有的玻璃儀器都浸泡在里頭，最后挨個用清水沖干凈，晾干。

Step2

洗干凈了器具，讓我們來搭建咖啡壺吧!當然了，搭咖啡壺的桌子必須得是平整穩(wěn)定的，最好把不用的東西都拿開，還是那句話，安全第一!同學們也別急著動手，先來研究研究下這些儀器設備的大概相對位置，做到心中有譜。雖然咱不是啥專業(yè)人士，但實驗室里對儀器設備安裝順序的專業(yè)要求——從下到上，從左到右，咱還是要遵守的。首先，我們來搞定燒瓶、燒杯和酒精噴燈這三大件，很簡單，像圖中那樣放置就行了——燒杯在左，燒瓶和酒精噴燈在右：燒瓶在上，噴燈在下。

注意：

1萬用夾的螺絲不要擰得過緊，這不是階級敵人，同學們下手得溫柔點，以夾子能固定住燒瓶而不晃動就行了。

2加熱的時候，咱一定要在燒瓶下墊上石棉網(wǎng)。它的作用是讓燒瓶受熱均勻。要知道，酒精噴燈可是一個兇悍的家伙，最高溫度能達到1000攝氏度!

3使用酒精噴燈加熱的時候，我們還得在噴燈噴頭與石棉網(wǎng)之間留夠適當?shù)母叨龋@是為了保證能使用酒精燈的外焰進行加熱，因為外焰燃燒溫度高，加熱快。

Step3

接下來，我們要來做一件很有趣，很有技術含量，也很有挑戰(zhàn)性的事情。因為市面上賣的玻璃管都是直管，并沒有現(xiàn)成的直角彎管可以用，所以我們將充分發(fā)揮Geek精神，變身為玻璃工人，自制彎管!(變身過程如下：左手叉腰，右手高舉玻璃管，雙腳分開與肩同寬，高呼：“我是玻璃……工人!”)

設備清單：

(注意：為了安全起見，同學們還是用全新的玻璃器皿吧!因為鬼才知道舊的玻璃儀器原來裝過啥玩意，說不定里面殘留著什么有毒有害的化學品，那就不和諧了。)

容積為1000mL的圓底燒瓶1個

與圓底燒瓶瓶口相匹配的橡皮塞1個

容積為1000mL的大燒杯1個

石棉網(wǎng)一張

細玻璃管，要求內徑約4mm，長度約80cm

甘油少許

新的醫(yī)用橡膠管，長度約5cm

長頸漏斗一個

純棉濾布一張

棉細繩一卷

鐵架臺2個

鐵架臺用4爪萬用夾2個

管夾2個

酒精噴燈1個

秒表或其他計時工具

油性記號筆1支

棉手套一雙

打孔器1套

護目鏡1個

1言歸正傳，首先我們根據(jù)燒瓶燒杯的相對位置，估算好長度，在玻璃管需要彎制的地方用記號筆做上記號；

2點燃酒精噴燈，調節(jié)好火焰，然后就可以開始加熱了。記得先帶上手套哦，安全第一!

3把記號處在火焰上先左右移動烤一下預熱，然后放在火焰的外焰上進行集中加熱，當玻璃管被燒到發(fā)黃變軟能彎時，離開火焰，慢慢的開始彎。彎管時兩手向上，先彎成一個較大的角，以后的加熱和彎曲都要在前次加熱部位稍偏左或偏右處進行，直到彎成直角。最后的成品要求兩個直角要在一個平面上。

4注意，玻璃管不要燒得太軟了，否則會很不好控制力度。同學們彎的時候一定不要急于求成。羅馬不是一天建成的，顯然玻璃管也不是一次就能彎好的。我們每一次彎的角度不要太大，一點一點的慢慢來，能彎就彎，彎不動在火焰上再烤烤。這個活，講究的就是個細心+耐心。我們強烈建議同學們先找些玻璃管來練練手，熟能生巧嘛!另外，玻璃管兩端的斷口很鋒利，大家要注意安全，可以把斷口在火焰上燒紅，待自然冷卻后截口就變得圓滑而不會割手了。當然了，玻璃管冷卻前都別去觸摸，以免燙傷。

Step4

加工好玻璃管以后，咱還得給燒瓶的橡皮塞打個讓玻璃管穿過的孔。這時我們需要使用到打孔器。這玩意其實就是一組不同口徑的空心金屬管，一端有把手，另一端則很鋒利。選一把口徑稍微小于玻璃管外徑的打孔器，鉆的時候一手握住打孔器，手扶著橡皮塞，注意要直上直下，不要打歪了，可在刀頭先沾一點甘油潤滑，這樣鉆起來會省力些。

Step5

打好了孔，接下來的任務是把帶孔的橡皮塞和彎好的玻璃管穿起來。先在玻璃管的管口沾點水，然后一手握管，一手握塞，以旋轉的方式慢慢地、溫柔地將玻璃管穿過橡皮塞的孔，當玻璃管管口碰到燒瓶底部就可以了。注意了，同學們握玻璃管時不要貪圖方便，手一定要握在直管上，因為如果握在橫管的話，玻璃管有可能會折斷刺傷手掌。

Step6

呼……好熱好累，不過咱的咖啡工廠最艱巨的步驟算是完成了!現(xiàn)在把剛才加工好的這些東西再用水清洗一遍，注意衛(wèi)生嘛!

Step7

剩下的工作很簡單了，咱只需架上酒精噴燈，夾上燒瓶和石棉網(wǎng)，插入塞子，用管夾夾好玻璃管，連好長頸漏斗就行了。連接的時候咱可要注意它們相互之間的間距。此外，我們要用濾布和細繩把長頸漏斗的漏斗口扎住。

好了，所有的儀器都連接好了，咱本著科學嚴謹?shù)膽B(tài)度再檢查一遍，看看有沒有漏水漏氣和不穩(wěn)固的地方，然后就可以正式開工泡咖啡了!

泡制篇

Step1

首先，我們在燒瓶中注入約500mL水，塞好塞子，點火。(注意，酒精噴燈的火力調成普通燃燒檔就行了。)當燒瓶底部有小氣泡出現(xiàn)，這就說明水溫就已經(jīng)到70～80攝氏度左右了，關火。如果你要節(jié)省時間，可以直接用保溫瓶里的開水；如果你品位獨特，可以使用農(nóng)夫山泉。

Step2

接下來，我們的主角——咖啡豆終于登場了!按照自己的口味，取適量咖啡豆磨碎，把咖啡豆粉末統(tǒng)統(tǒng)倒進燒杯底部。

Step3

再一次點火，繼續(xù)給燒瓶加熱。請不要走