陳清潔　鄧紅輝

廣東擁有許多世界一流的農(nóng)產(chǎn)品資源,如糯米糍荔枝、儲(chǔ)良龍眼、石硤龍眼、四會(huì)砂糖桔、廉江紅橙等等,可惜鮮有在此基礎(chǔ)上打造成世界級(jí)的農(nóng)業(yè)品牌的。如今,油茶這一在市場(chǎng)上歷經(jīng)浮沉的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品再次受到重視,“東方橄欖油”的名號(hào)一經(jīng)打出,給了人無(wú)限的暇想:廣東油茶,或者說(shuō)中國(guó)油茶,是否能真正打造成像意大利橄欖油、西班牙橄欖油那樣聲播全球的強(qiáng)勁品牌,為中國(guó)特別是廣東農(nóng)業(yè)提供新的發(fā)展支點(diǎn)?

從各方面的情況來(lái)看,中國(guó)油茶特別是廣東油茶應(yīng)當(dāng)比荔枝、柑桔、龍眼等農(nóng)產(chǎn)品更具備做強(qiáng)做大、躋身世界農(nóng)業(yè)名牌之林的實(shí)力和條件。

從產(chǎn)品的品質(zhì)來(lái)看,中國(guó)茶油是植物油里真正的王者,在它面前,連橄欖油都要甘拜下風(fēng)。據(jù)權(quán)威組織鑒定,茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%,比橄欖油還要高出10個(gè)百分點(diǎn)。難怪2002年后,美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面,稱(chēng)茶油為“世界上最好的食用油”。中國(guó)茶油的品質(zhì)是如此之優(yōu)越,以至于中南林業(yè)科技大學(xué)的何方教授呼吁說(shuō),不要將茶油比作“東方橄欖油”,還是叫“中國(guó)茶油”好,我們應(yīng)該把“中國(guó)茶油”的品牌叫響。

從產(chǎn)品的獨(dú)特性看,中國(guó)茶油比廣東其他世界級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)更明顯。中國(guó)是柑桔生產(chǎn)大國(guó),但能夠種植的國(guó)家不少;荔枝、龍眼,中國(guó)的產(chǎn)量占了大頭,但也還是有一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;唯有油茶,全球茶油產(chǎn)量的95%以上來(lái)自中國(guó),其他國(guó)家與地區(qū)的產(chǎn)量可說(shuō)是微不足道。

從產(chǎn)品的市場(chǎng)容量和市場(chǎng)穩(wěn)定性看,荔枝、龍眼、柑桔屬于鮮果類(lèi),消費(fèi)的價(jià)格彈性大,市場(chǎng)容量受到限制且波動(dòng)性較大,不利于產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。相比之下,茶油是每天不可或缺的食品,且目前我國(guó)食用油自給率僅40%左右,而按照糧食專(zhuān)家和經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家的測(cè)算,一個(gè)國(guó)家的食用油自給率應(yīng)達(dá)到70%才比較安全?？梢栽O(shè)想一下,食用油自給率由40%提高到70%,該有多大的市場(chǎng)空間!

從產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條來(lái)看,油茶產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),綜合利用價(jià)值高,除可生產(chǎn)茶油之外,還可衍生出營(yíng)養(yǎng)保健品、護(hù)膚品等精深加工產(chǎn)品,其加工剩余物更可以提煉茶皂素和制作飼料、肥料、洗滌清潔劑等,若是這些產(chǎn)業(yè)鏈能得以順利開(kāi)發(fā)和延伸,將是一個(gè)非常龐大的產(chǎn)業(yè)群體,這與荔枝、龍眼以鮮果為主、加工之路步履艱難形成了鮮明對(duì)比。

從各方面的綜合條件來(lái)看,茶油的確是廣東乃至中國(guó)最具打造成世界級(jí)農(nóng)業(yè)品牌的品種之一。但要將潛力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí),還需要跨越不少障礙,為避免將茶油這一優(yōu)勢(shì)品種像其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品一樣將市場(chǎng)做爛,還有大量艱巨的工作要做,比如,要培育一批有實(shí)力的龍頭企業(yè)、要通過(guò)發(fā)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社來(lái)提高農(nóng)民的組織化程度,要加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)的建設(shè),等等,但最核心的一條,是政府有關(guān)部門(mén)必須齊心協(xié)力,通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)監(jiān)管,構(gòu)筑健康的市場(chǎng)秩序,打造一個(gè)規(guī)范的市場(chǎng),防止劣幣驅(qū)逐良幣、劣質(zhì)品淘汰優(yōu)質(zhì)品的出現(xiàn)。必須看到,就在當(dāng)前茶油剛剛開(kāi)始熱起來(lái)時(shí),市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了油茶籽質(zhì)量良莠不齊、少數(shù)農(nóng)民用其他水果摻假等擾亂市場(chǎng)秩序的行為,這些行為如果沒(méi)有一整套的機(jī)制來(lái)加以糾正,在柑桔、荔枝等市場(chǎng)曾上演過(guò)的悲劇就很有可能在茶油市場(chǎng)再度上演。

生產(chǎn)、加工的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化的工作,來(lái)確保油茶和茶油的質(zhì)量。只有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)制定出來(lái)了,才能為培育茶油品牌營(yíng)造良好的環(huán)境;三是要加強(qiáng)市場(chǎng)執(zhí)法力度,加大對(duì)摻假行為的打擊力度,通過(guò)凈化市場(chǎng)為名牌茶油的脫穎而出掃清道路。