李筱茜

對(duì)于中藥，你了解多少?穴位、經(jīng)絡(luò)、針灸、中藥湯劑……你可知道有一種中藥的傳統(tǒng)劑型叫做膏方的?簡(jiǎn)單來說，膏方就是傳統(tǒng)中藥湯劑的濃縮，由于在熬制的過程中加入了膠類和糖收膏，所以口感沒有傳統(tǒng)藥湯那樣苦。在以前，膏方常作為滋補(bǔ)的用品在冬至以后服用，現(xiàn)代研究表明，膏方對(duì)于一些手術(shù)后需要增強(qiáng)體力的病人也是大有益處的。

膏方滋補(bǔ)“細(xì)水長(zhǎng)流”

李老師今年50歲，今年年初的時(shí)候遭遇車禍，做了脾切除手術(shù)，剛做完手術(shù)的時(shí)候，李老師覺得渾身疲乏，沒有力氣，食欲不振，睡眠也不好，每天只能吃少量的流食，用李老師自己的話說就是“什么東西不想吃，什么東西也吃不下去?！崩罾蠋煹睦习楹卫蠋煘榇舜髠X筋，各種藥物、補(bǔ)品、保健品買了不少，可是李老師根本就咽不下去，何老師說，再這么下去不吃東西，任誰也抗不住啊!

醫(yī)生見此情景，建議李老師不妨試試中藥膏方，一來對(duì)于脾切除的人來說，已經(jīng)傷了體內(nèi)的“元?dú)狻?，補(bǔ)養(yǎng)身體不是一朝一夕的事情，必須得長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持，二來膏方的劑量小，不用像湯藥那樣一次得喝一大碗，只需要一小勺就夠了，對(duì)于當(dāng)時(shí)李老師的情況再合適不過，而且李老師現(xiàn)在的身體狀況一定要健脾益氣，養(yǎng)血安神。

于是，醫(yī)生給出了這樣的藥方：黃芪、黨參、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、白芍、熟地、龍眼肉、酸棗仁、遠(yuǎn)志、木香、焦三仙、炙甘草、大棗、生姜等藥物，這些藥物要是煎在一起給李老師服用，別說喝，就連看一下李老師都會(huì)皺眉頭，于是大夫決定給李老師服用一種用特殊方法制作的中藥——膏方。

由于膏方是濃縮的藥汁，藥性緩慢釋放，一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)充陽氣，這就達(dá)到一個(gè)既補(bǔ)充了陽氣，又不致于產(chǎn)生副作用的效果，而這種效果，是其他中藥劑型所不具備的。

就這樣，兩個(gè)月以后，李老師感覺體力明顯好轉(zhuǎn)，吃飯的時(shí)候再也不用吃流食了，大家也都說她氣色比原來好多了，面色紅潤(rùn)，睡眠質(zhì)量也比以前好了許多。

膏方的“特殊”熬制方法

首先把需要的藥物都放進(jìn)一個(gè)大砂鍋里浸泡三個(gè)小時(shí)，三個(gè)小時(shí)之后，砂鍋里再加入一定量的水，水量是手指尖觸到藥面之后，在指節(jié)的位置。水加好之后，先用大火燒開，再改用小火煎煮一個(gè)半小時(shí)，然后潷出湯汁，這是第一碗藥湯，接下來再重復(fù)上面的做法，煎出第二碗湯藥，第三碗湯藥，把這三碗湯藥放在一旁靜置30分鐘，讓藥渣沉淀一下。熬出三碗湯藥，但并不是讓患者喝的，因?yàn)槟菢泳筒荒苷f是特殊方法了，接下來的做法才是最關(guān)鍵。

藥湯沉淀了30分鐘之后，把三碗藥湯都倒進(jìn)一個(gè)干凈的砂鍋里，先用大火燒開，等到藥湯里的水分蒸發(fā)的差不多了，藥汁濃縮之后，換成小鍋，繼續(xù)煎煮，等到藥汁中有大泡冒出來的時(shí)候，再加入膠類和糖收膏，滴水成珠為度。膏方中的糖是有講究的，糖一般用冰糖為宜，胃病者用麥芽糖，糖尿病者用蛋白糖或元真糖，便秘者用蜂蜜。膠類首選阿膠，陽虛者加用鹿角膠，陰虛者加用龜板膠，陰陽兩虛者，則龜、鹿膠通用。