武寶愛(ài),王人衛(wèi)

(1.山西大學(xué),山西 太原 030006;2.上海體育學(xué)院,上海 200438)

上海市、東京市及太原市部分地區(qū)成年人身體成分的比較研究

武寶愛(ài)1,王人衛(wèi)2

(1.山西大學(xué),山西 太原 030006;2.上海體育學(xué)院,上海 200438)

通過(guò)對(duì)當(dāng)今上海市部分地區(qū)青年組 (20-29歲)、中年組 (50-59歲)兩組成年人和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的日本東京市部分地區(qū)及我國(guó)中部的山西太原市部分地區(qū)同齡人身體成分進(jìn)行比較研究,進(jìn)一步明確這幾個(gè)城市該年齡段人群身體成分狀況、肥胖程度及肥胖部位的異同,并且通過(guò)對(duì)長(zhǎng)嶺公式推算的體脂百分比與歐姆龍生物電阻抗測(cè)得的體脂百分比進(jìn)行比較研究,從而檢驗(yàn)鈴木 -長(zhǎng)嶺和Brozek體脂率預(yù)測(cè)公式是否適用于中國(guó)國(guó)民。結(jié)果顯示:(1)東京市和太原市青年男女身高、體重均大于上海市;中年男子沒(méi)有差異;中年女子?xùn)|京市身高低于上海市、體重高于上海市,太原市中年女子身高高于東京市但沒(méi)有差異,體重略高于東京市,太原市中年女子身高低于上海市而體重略高于上海市;(2)上海市、東京市和太原市成年人身體肥胖部位不一樣、肥胖的敏感部位不同,上海市成年人的脂肪敏感部位主要為腹部,東京成年人的敏感部位主要為上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要為臀圍和上臂皮褶厚度;(3)鈴木 -長(zhǎng)嶺和Brozek體脂率推測(cè)公式不適用于我國(guó)國(guó)民。

身體成分;體脂率;肥胖;BM I指數(shù);鈴木 -長(zhǎng)嶺公式

預(yù)防肥胖的流行已經(jīng)成為 21世紀(jì)全球最重要的公共衛(wèi)生研究課題之一。而不同地區(qū)人群的肥胖部位及其肥胖程度又是否相同呢?東京市和上海市的氣候與人們的飲食結(jié)構(gòu)有著很多相似之處,但是兩地的文化、人們生活習(xí)慣以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平均存在著一定的差異差異,而山西太原市位處我國(guó)中部地區(qū),該市與以上兩市有著明顯的氣候差異和生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)的不同,那么該地區(qū)成年人的身體成分是否與其它兩市存在差異?通過(guò)本研究,可以明確生活在在不同地區(qū)的人們肥胖程度的異同,而且準(zhǔn)確推測(cè)身體脂肪百分比是預(yù)防肥胖的關(guān)鍵,可是我國(guó)在體脂率推測(cè)公式方面的研究很少,常常引用日本鈴木 -長(zhǎng)嶺和美國(guó)Brozek的公式進(jìn)行推導(dǎo)計(jì)算。本研究通過(guò)對(duì)上海市、東京市及太原市部分地區(qū)成年人身體成分的比較研究,闡明上海市、東京市及太原市部分地區(qū)成年人身體成分的特點(diǎn),并進(jìn)一步檢驗(yàn)本鈴木 -長(zhǎng)嶺和美國(guó)Brozek的公式是否適用于我國(guó)國(guó)民。

1 研究對(duì)象及方法

1.1 研究對(duì)象

受試者為上海市 (徐匯區(qū)、楊浦區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)等地區(qū))、東京市 (池袋、澀谷、多摩等地區(qū))和太原市 (小店區(qū)、迎澤區(qū)、河西區(qū)等地區(qū))20-29歲和 50-59歲的成年男女各 50名,共 600名。

1.2 測(cè)試內(nèi)容及方法

身高、體重采用“身高、體重電子測(cè)量?jī)x”(electronicscale),測(cè)量;上臂、肩胛、腹部三處皮褶厚度采用英國(guó) YAGAM I公司生產(chǎn)的皮褶厚度專用卡鉗測(cè)量;胸圍、腰圍、臀圍的測(cè)量使用沒(méi)有彈性的尼龍帶尺,測(cè)量的數(shù)值精確到 0.01厘米,測(cè)量時(shí)受試者只穿單褲和背心;脂肪百分比的測(cè)量使用大連產(chǎn)的 HBF-30型生物電阻抗歐姆龍測(cè)試儀。各測(cè)試指標(biāo)均按照測(cè)試要求測(cè)試并且測(cè)試者經(jīng)過(guò)專門的培訓(xùn),兩次測(cè)試均由同一測(cè)試者進(jìn)行測(cè)試,且測(cè)試所用的儀器是同一的,測(cè)試方法也是統(tǒng)一的。

1.3 數(shù)據(jù)分析

2 結(jié)果

2.1 3城市成年人身體基本情況的比較

表1顯示:在青年男子組方面,身高體重表現(xiàn)為東京組和太原組高于上海組;中年男子組身高、體重均表現(xiàn)為東京市高于上海市但是不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,太原市也高于上海組且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,青年女子組的身高、體重東京市和太原市均大于上海市,而東京市與太原市有一定差別但不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;中年女子組的比較結(jié)果為:東京組和太原組的身高均低于上海組,且P﹤ 0.05具有顯著性差異,東京組與太原組沒(méi)有顯著性差異,東京組和太原組體重高于上海組且具有顯著性差異,太原組的體重高于東京組且具有顯著性差異。以上結(jié)果表明東京市、上海市和太原市成年人身體基本狀況具有一定的差異性。

注:＊表示東京與上海比較 P<0.05;★表示上海與太原比較 P<0.05;▲表示東京與太原比較 P<0.05

2.2 3城市成年人肥胖度比較

表2顯示:太原市成年男子無(wú)論青年組還是中年組在這三個(gè)肥胖指標(biāo)上與上海市和東京市均不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,而女子組方面東京市青年組WHR值高于上海組且 P﹤ 0.05、上海組與太原組以及東京組與太原組雖有區(qū)別但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,中年組表現(xiàn)為:東京組低于上海組與太原組且均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義而上海組與太原組沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;F%無(wú)論是青年組還是中年組均表現(xiàn)為東京組低于上海組與太原組且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義而上海組與太原組沒(méi)有顯著性差異;BM I指數(shù)比較結(jié)果顯示兩年齡組均為東京和太原高于上海且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,而東京和太原雖有差異但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。表明,東京市成年女子體重指數(shù)高而脂肪百分比卻低于上海市成年女子,且青年組表現(xiàn)為東京市WHR高而中年組是上海市WHR高;太原市成年女子體重指數(shù)與東京市成年女子相差甚微,但是脂肪百分比明顯高于東京市,且中年組表現(xiàn)為腹型肥胖;上海市和太原市相比體質(zhì)脂百分比沒(méi)有明顯差異但是體重指數(shù)表現(xiàn)為太原高于上海。男子組三市沒(méi)有太明顯的區(qū)別。

注:＊表示東京與上海比較 P<0.05;★表示上海與太原比較 P<0.05;▲表示東京與太原比較 P<0.05

2.3 3城市成年人肥胖部位異同的比較研究

人體肥胖是以全身脂肪含量的多少判斷的,即使肥胖度(即脂肪百分比含量)相同由于飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、社會(huì)壓力、種族等的不同而導(dǎo)致肥胖的部位也會(huì)有差異,本實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)上海市和東京市部分地區(qū)成年人進(jìn)行胸圍、腰圍、臀圍以及上臂、肩胛與腹部三處皮下脂肪厚度進(jìn)行比較。

注:＊表示東京與上海比較 P<0.05;★表示上海與太原比較 P<0.05;▲表示東京與太原比較 P<0.05

結(jié)果顯示:青年男子組胸圍、腰圍和臀圍比較,上海與東京組沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,而皮下脂肪厚度就有一定的不同,上臂皮褶厚度與肩胛皮褶厚度均為東京市高于上海市且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異而腹部皮下脂肪厚度沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,中年男子組與青年組結(jié)果相同;太原市與上海市相比,青年組腰圍、臀圍和肩胛皮褶厚度均為太原高于上海,中年組表現(xiàn)為腰圍和肩胛皮褶厚度太原市高于上海市而上臂皮褶厚度則是上海市高于太原市,其他部位沒(méi)有明顯差別;東京市與太原市相比較結(jié)果為除了中年男子組的胸圍是太原市高于東京市之外,其余均無(wú)明顯差別。而在成年女子方面,胸圍和腰圍均為東京市高于上海市同年齡組且具有顯著性差異,臀圍東京市低于上海市,并且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,肩胛皮褶厚度、腹部皮褶厚度的測(cè)試結(jié)果顯示,東京市高于上海市且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;中年女子組的比較結(jié)果是:東京市胸圍大于上海市其差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義、腰圍是東京市小于上海市且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異、兩市在臀圍的比較結(jié)果顯示沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;兩市中年女子組在三處皮褶厚度方面的比較結(jié)果為:上臂皮褶厚度為東京市低于上海市,而肩胛皮褶厚度和腹部皮褶厚度沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,上海市與太原市比較結(jié)果顯示:青年組的胸圍、腰圍、肩胛皮褶厚度和腹部皮褶厚度均顯示太原組高于上海組且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,中年組只有胸圍為太原市高于上海組其余指標(biāo)均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;東京與太原相比青年組中臀圍表現(xiàn)為太遠(yuǎn)高于東京、中年組中上臂皮褶厚度太遠(yuǎn)高于東京且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,其他指標(biāo)均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

由此可見(jiàn),上海市、東京市和太原市成年人身體肥胖部位不一樣、肥胖的敏感部位不同,提示,上海市成年人的脂肪敏感部位主要為腹部,東京成年人的敏感部位主要為上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要為臀圍和上臂皮褶厚度。

2.4 檢驗(yàn)長(zhǎng)嶺公式是否適用于上海市成年人

目前通過(guò)皮褶厚度法推算身體脂肪百分比使用最多的是根據(jù)日本鈴木 -長(zhǎng)嶺公式計(jì)算體密度,然后再根據(jù) Brozek公式計(jì)算身體脂肪百分比[1-5]。鈴木 -長(zhǎng)鈴成年男子體密度公式:D1=1.0913-0.00116X1、D2=1.0863-0.00176X2、D3=1.0872-0.00205X3;成年女子體密度公式為:D1=1.0897-0.00133X1、D2=1.0709-0.00105X2、D3=1.0711-0.00164X3,其中 X1為肩胛部與臂部皮脂厚度之和、X2為腹部皮褶厚度、X3為髂部皮褶厚度,算出體密度然后再根據(jù)Brozek的體脂率公式計(jì)算出相應(yīng)的身體脂肪百分比,Brozek公式為:體脂率 =4.570/D-4.142。

本實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)上海市、東京市和太原市成年人青年組和中年組兩個(gè)年齡段男女的圍度和三處皮褶厚度的測(cè)量,并且通過(guò)采用鈴木 -長(zhǎng)嶺肩胛部與臂部皮脂厚度之和、腹部皮褶厚度這兩個(gè)計(jì)算體密度的公式即文中 D1和 D2公式推算身體體密度,然后再通過(guò)Brozek公式推算出身體脂肪百分比,結(jié)果表明:不同年齡段、不同性別和不同地區(qū)的測(cè)試推算結(jié)果與使用歐姆龍生物電阻抗儀直接測(cè)試的身體脂肪百分比結(jié)果進(jìn)行比較顯示其結(jié)果不同,東京市兩個(gè)年齡段成年男女使用鈴木 -長(zhǎng)嶺的兩種推算公式計(jì)算的體脂百分比值與直接測(cè)試值均不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。而上海市和太原市成年男女推算結(jié)果與直接測(cè)試結(jié)果相比較與東京市情況不同,各年齡段使用鈴木 -長(zhǎng)嶺公式推算的體脂百分比結(jié)果也與直接測(cè)試的結(jié)果具有顯著性差異,幾乎表現(xiàn)為通過(guò)鈴木 -長(zhǎng)嶺公式推算值均小于直接測(cè)試值,且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

由上可見(jiàn),通過(guò)使用鈴木 -長(zhǎng)嶺公式推算身體脂肪百分比值與直接測(cè)試脂肪百分比值相比較結(jié)果表明,運(yùn)用腹部脂肪厚度計(jì)算體密度公式偏高估計(jì)我國(guó)男性的體脂率、運(yùn)用肩胛和臂部皮褶厚度計(jì)算體密度公式偏低估計(jì)我國(guó)男性的體脂率、兩種計(jì)算公式均偏低估計(jì)我國(guó)女性的體脂率,進(jìn)一步證明中國(guó)成年人不應(yīng)該直接引用日本的鈴木 -長(zhǎng)嶺公式進(jìn)行推算身體脂肪百分比。

3 分析討論

3.1 3城市身高、體重的變化

日本東京經(jīng)濟(jì)比上海和太原發(fā)達(dá),人們的生活水平高并且東京市和上海市、太原市人們的生活習(xí)慣等不同,成年人身體狀況也不同。從上述比較結(jié)果可以看出成年人中的青年組的青年男女身高均是東京市高于上海市,而太原市只是略高于東京市但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,這與社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平呈一致性,也打破了日本人身高低的傳統(tǒng)觀念。以往已有研究表明[6],中國(guó)男子的身高從 29歲以下開(kāi)始低于日本同齡男子,并表現(xiàn)出年齡越小差值越大的特點(diǎn)、45歲以上年齡人群高于日本同齡人群;中國(guó)成年女子的身高總體上還是高于日本,但從 15歲以下年齡開(kāi)始低于日本同齡女子。中國(guó)南方年輕女子的身高已表現(xiàn)出低于日本同齡人的跡象,在今后一段時(shí)間里中國(guó)人的身高還將繼續(xù)表現(xiàn)出低于日本同齡人群身高的現(xiàn)象。這與本研究結(jié)果相一致?？傊?生活水平高低的不同和生活習(xí)慣的不同對(duì)身高有很大的影響,這是值得我們注意的。而 50-59歲中年男子組的身高兩市沒(méi)有差異,中年女子組東京組身高低于上海市,可能是與身體在生長(zhǎng)發(fā)育階段所處年代不同,由當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)水平和生活條件所決定的,這一點(diǎn)與以上研究結(jié)果是一致的。而體重比較結(jié)果,男子組沒(méi)有差別,女子組體重均為東京組高于上海組,這一結(jié)果與人們的生活習(xí)慣是分不開(kāi)的,東京的成年女子大部分是沒(méi)有職業(yè)的家庭主婦,她們沒(méi)有工作的壓力,平時(shí)參加活動(dòng)也比較多,再加上較高的生活水平,這就出現(xiàn)了日本女性身體比較結(jié)實(shí)的現(xiàn)象,從而造成了東京女子體重增加。而東京市的成年男子工作壓力比較大,生活節(jié)奏也比上海快,所以導(dǎo)致其體重沒(méi)有象女性那樣高于上海市同年齡組。

3.2 3城市肥胖檢出率異同的分析

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的改變、飲食結(jié)構(gòu)的西方化及生活習(xí)慣的改變等,上海市成年人的身體成分也發(fā)生了一定的變化,已有研究表明[7]上海市成年人群的肥胖率在逐年增高、超重人群逐漸增加。本研究對(duì)成年男女無(wú)論青年組還是中年組,通過(guò)使用三種不同的肥方法進(jìn)行肥胖檢出率檢驗(yàn),上海市成年人肥胖率均高于或等于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東京市部分地區(qū)成年人群。尤其是表現(xiàn)為腹型肥胖的比例,上海市中年組遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了東京市,腹型肥胖的危害性最大,是造成心、腦血管等循環(huán)系統(tǒng)疾病的主要原因,而心腦血管疾病已經(jīng)成為現(xiàn)代我國(guó)國(guó)民死亡原因的第二位,循環(huán)系統(tǒng)疾病已經(jīng)成為上海市死亡率最高的一種疾病,因此上海市民的腹型肥胖應(yīng)引起有關(guān)部門和市民的重視,而肥胖的發(fā)生往往與人的生活方式密切相關(guān)。使用其它方法進(jìn)行肥胖檢出率比較結(jié)果也表明,上海市肥胖率均高于東京市,上海市和太原市基本相差不大。由此可見(jiàn)上海市和太原市肥胖人群的檢出率已經(jīng)趕超了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東京市同齡人群。

交通工具的便捷,電子計(jì)算機(jī)的普及應(yīng)用,高層樓房的不斷涌現(xiàn)等等,使上海市民的靜態(tài)生活越來(lái)越多,市民形態(tài)指標(biāo)及肥胖率發(fā)生顯著性變化。所以有關(guān)部門和市民應(yīng)該盡量通過(guò)改變?nèi)藗兊纳罘绞絹?lái)預(yù)防肥胖的發(fā)生和發(fā)展。

3.3 3城市肥胖部位異同的分析

本實(shí)驗(yàn)中上海市、東京市和太原市成年人不同部位肥胖程度不盡相同,東京市、上海市和太原市成年人群身體肥胖的敏感部位是有所差別,上海市成年人的脂肪敏感部位主要為腹部、日本市成年人的敏感部位主要為上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要為臀圍和上臂皮褶厚度。這可能是由于每個(gè)城市飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、氣候等不同而造成的。

3.4 檢驗(yàn)長(zhǎng)嶺公式的分析

有關(guān)身體脂肪百分比的推算公式早有研究,目前常用的是皮褶厚度法間接測(cè)定推算身體脂肪百分比公式,而我國(guó)沒(méi)有自己國(guó)人的體密度和體脂率公式,一直引用日本鈴木 -長(zhǎng)嶺公式計(jì)算體密度,再根據(jù) Brozek公式得出體脂百分比,然而,由于人類體型的種族差異等原因使皮下脂肪積累分配呈不同特征,反映到身體脂肪含量的敏感部位應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。沿用國(guó)外公式可能造成較大誤差。

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,上海市民直接運(yùn)用日本鈴木 -長(zhǎng)嶺和Brozek公式推算得出的身體脂百分比,明顯和自身直接測(cè)試的身體脂肪百分比有差異,發(fā)現(xiàn)我國(guó)國(guó)人直接運(yùn)用鈴木 -長(zhǎng)嶺和 Brozek公式計(jì)算身體脂肪百分比會(huì)過(guò)低估計(jì)我國(guó)女性的身體脂肪百分比而較高估計(jì)我國(guó)男性的身體脂肪百分比,這為我國(guó)國(guó)人不應(yīng)該直接運(yùn)用國(guó)外的公式提供了有力的佐證。雖然日本和我國(guó)均屬亞洲人群,可是由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生活方式、生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)等的不同造成皮下脂肪分布的不同,還有可能是由于鈴木 -長(zhǎng)嶺和 Brozek公式推算人群是幾十年前的人群,由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平提高、飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣發(fā)生極大的改變,致使該公式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代人群了,但是本實(shí)驗(yàn)采用東京部分地區(qū)成年人的相關(guān)數(shù)據(jù)運(yùn)用鈴木 -長(zhǎng)嶺和 Brozek公式得出體脂百分比,依然和自身直接測(cè)試的身體脂肪百分比是相適應(yīng)的,說(shuō)明該公式還是適用于日本人,但是不適用中國(guó)人。由此進(jìn)一步證實(shí)研制適合中國(guó)國(guó)人的體脂率預(yù)測(cè)公式的必要性。

4 結(jié)論

(1)東京市和太原市青年男女身高、體重均大于上海市;中年男子沒(méi)有差異、中年女子?xùn)|京市身高低于上海市、體重高于上海市,太原市中年女子身高高于東京市但沒(méi)有差異,體重略高于東京市,太原市中年女子身高低于上海市而體重略高于上海市。

(2)上海市、東京市和太原市成年人身體肥胖部位不一樣、肥胖的敏感部位不同,提示,上海市成年人的脂肪敏感部位主要為腹部,東京成年人的敏感部位主要為上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要為臀圍和上臂皮褶厚度。

(3)中國(guó)成年人采用鈴木 -長(zhǎng)嶺和 Brozek公式推算身體脂肪百分比的結(jié)果和自身直接測(cè)試的身體脂肪百分比有明顯差異。進(jìn)一步證實(shí):鈴木 -長(zhǎng)嶺和Brozek公式不適用于我國(guó)國(guó)民。

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Comparative Study on the Body Composition of Shangha i,Tokyo and Ta iyuan Adults

W u Bao-ai,W ang Ren-wei

(ShanxiUniversity,Taiyuan,030006)

Through a comparative study into the body composition of adults of two age groups,the youth group aged from 20 to 29 and the middle-age group aged from 50 to 59 in some areas of Shanghai,Tokyo and Taiyuan,the paper further clarifies the similarities and differences of obese degree and position in the groups,which is calculated by the Jackson-Pollock Equation and by OMRON body fat rate measuring instrument respectively,and then whether the Jackson-Pollock Equation and Brozek equation are suitable for Chinese People is validated.Study results are as follows:The height and weight of young adults in Tokyo and Taiyuan were all lower than that in Shanghai;there was no difference in the middle-aged men.The height ofmiddle-aged female in Tokyo was lower than that in Shanghai;on the contrary,the weightwas higher than that in Shanghai.The height and the weightofmiddle-aged female in Taiyuan were appreciably higher than that in Tokyo;the height of middle-aged female in Taiyuan was lower than that in Shanghai and the and the weight showed inverse trend.The obese positions and sensitive positions were different of adults in Shanghai,Tokyo and Taiyuan.The main fat sensitive positionswere belly,upper arm and scapular region and buttocks and upper arm in Shanghai adults,Tokyo adults,and Taiyuan adults respectively.The Equations of Jackson-Pollock and Brozek body fat rate are not suitable for the Chinese people.

body composition,body fat rate,obesity,BM I index,the Jackson-Pollock Equation

G804.2

A

1001—9154(2010)04—0078—05

G804.2

A

1001—9154(2010)04—0078—05

項(xiàng)目資助:山西省留學(xué)基金項(xiàng)目 (0605505)。

武寶愛(ài) (1971—),女,博士,研究方向:體育教學(xué)理論與方法。

2010—01—13