袁希平,黃必志＊,王安奎,趙新黔,彭一江,周振桓

(1.云南省草地動物科學(xué)研究院,云南 昆明 650212;2.云南省農(nóng)開辦,云南 昆明 650031;3.云南省科技交流中心,云南 昆明 650228;4.云南省麗江市畜牧獸醫(yī)站,云南 麗江 674100)

為了借鑒國外草地畜牧業(yè)的先進技術(shù)和管理經(jīng)驗,我們于 2009年4月 15日至4月 22日,對南非共和國進行了為期8 d的考察學(xué)習(xí),內(nèi)容包括草地生態(tài)、人工種草、牛羊胚胎生產(chǎn)和胚胎移植、牧草與飼料作物的生產(chǎn)和貯藏,放牧管理、雜草及有毒有害植物控制、飼料添加劑生產(chǎn)等?，F(xiàn)總結(jié)如下:

1 自然經(jīng)濟概況

南非共和國位于非洲南部,面積 122.2萬km2,人口4 300萬,西南部臨大西洋,東南部臨印度洋,最南端的好望角為兩洋交匯處,北部與博次瓦納、納米比亞和莫桑比克接壤。地形地貌西部幾乎是沙漠,中部和東部是草地和森林,多以平坦地貌為主,山丘較少見,海拔高度從沿海的幾米上升到內(nèi)陸的3 000多米,氣候特點則是從開普半島的地中海式氣候變化到夸祖魯海岸的亞熱帶氣候,但在東北部內(nèi)陸則是草原氣候。日照充足但變化較大,從約翰內(nèi)斯堡的265 d過度到德班的197 d。全年降水量約400 mm左右,但時空分布差異較大,東部700 mm以上,中部400～600 mm,多集中在夏季;而西部則在200 mm以下,多集中在夏末冬季。全國干旱、半干旱地區(qū)占85%,濕潤地區(qū)占15%,農(nóng)耕地占10%左右,可灌溉地區(qū)占5%。

南非共和國以礦產(chǎn)聞名,金礦貯儲量占全世界的51%,開采量占全世界的48%;鉆石和寶石儲量相當(dāng)豐富,占世界第3位、鈾礦儲量占世界第一。交通發(fā)達,全國已形成較完整的交通運輸網(wǎng)絡(luò),高速公路人均占有里程居世界第3位。從國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)看,南非以礦產(chǎn)為主的重工業(yè)占國民經(jīng)濟的50%以上,畜牧業(yè)占30%左右,種植業(yè)、釀酒及其他產(chǎn)業(yè)約占15%～20%。由于南非共和國85%的地區(qū)屬干旱、半干旱地區(qū),牧草生長受雨量條件的制約呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性。畜牧業(yè)的分布大致是:東部主要是肉牛、奶牛、豬、家禽等優(yōu)良品種及雜交種,是畜牧業(yè)最集中的地區(qū);北部降雨少、溫度高,只適宜飼養(yǎng)當(dāng)?shù)氐钠贩N;西南部幾乎是沙漠,主要飼養(yǎng)美利奴細毛羊;南部沿海地帶主要飼養(yǎng)良種奶牛和肉牛;西北部是野生動物保護區(qū),大象、長頸 鹿、犀牛、斑馬等非洲境內(nèi)的野生動物在這里均可見到,其種類較多。種植業(yè)主要是玉米、高梁、向日葵、土豆和小麥,也種植蔬菜、葡萄等果蔬。

2 主要收獲

通過考察學(xué)習(xí),南非在以下幾方面的作法和經(jīng)驗可供我們借鑒。

2.1 重視環(huán)境保護,體現(xiàn)人與自然的和諧與協(xié)調(diào)

南非共和國從城市到鄉(xiāng)村,從機關(guān)、工廠、到私人住宅周圍都沒有裸地,青草、綠樹、鮮花是他們的主旋律,全國形成了一個環(huán)境幽美、空氣清馨的由綠色生物覆蓋的世界。其實,南非的自然條件并不算得天獨厚,這里森林資源不豐富,缺水十分嚴重,又是礦產(chǎn)大國,如果管理不當(dāng),亂采濫挖會給環(huán)境造成極大破壞。但政府長期高度重視環(huán)保工作,環(huán)境立法和執(zhí)法已實施多年,政府不惜投巨 資于環(huán)保。城市和公路建設(shè)注意保護原有樹木和植被,同時規(guī)劃了足量的草坪建植面積。那些傳統(tǒng)上破壞環(huán)境的“大戶”——造紙廠、煉鋼廠、金礦、鉆石等礦產(chǎn)公司,現(xiàn)在都成了環(huán)保先鋒,政府規(guī)定造紙廠必須先植樹,只有一片山林成材后,才允許伐樹用來造紙,從而形成先造、后用,造用。結(jié)合的良性循環(huán);煉鋼廠和礦業(yè)公司的采礦跡地,實行邊開采邊進行植被恢復(fù),總之南非公民普遍有一種環(huán)境危機感,種草種樹保護環(huán)境成為他們自覺的行動。目前,南非是全世界最大的人工造林國家之一,造林面積達155萬多公頃。為了保護自然生態(tài)環(huán)境,南非在干旱、半干旱生態(tài)十分脆弱的地區(qū),建立規(guī)模較大的各類自然保護區(qū),限制人類的活動和利用,草地畜牧業(yè)主要靠種植牧草和飼料作物。

2.2 發(fā)展人工種草,實行農(nóng)牧結(jié)合

南非共和國大部分地區(qū)干旱缺水,成為發(fā)展畜牧業(yè)的最大制約因素。因此,家庭農(nóng)牧場 都十分重視利用雨季的有利時機開展人工種草,尤其是在東部和沿海畜牧業(yè)比較集中的地區(qū)的奶牛場和肉牛肥育場,都是靠人工種草作為飼草料的主要來源。種草面積視飼養(yǎng)規(guī)模而定,數(shù)百至上千公頃不等,以栽培禾本科牧草為主或禾本科與豆科牧草混播,選擇耐早、產(chǎn)草量高、草質(zhì)較優(yōu)的品種,如 Atriplex、Anthephora、Bana、Kikuyu 、象草、非洲狼尾草 、白水牛草、紫花苜蓿等。牧草在生長季節(jié)就進行放牧利用,雨季結(jié)束后牧草因干旱缺水而干鉆,其枯草的營養(yǎng)價值仍較高、供家畜在旱季(或冬季)采食利用,但大多數(shù)牧場都在雨季剛結(jié)束時打草調(diào)制青干草。家庭農(nóng)牧場在種植牧草的同時,一般都安排一定面積的土地種植玉米,全部實行機械化播種、管理和收獲、收獲的籽實主要用作家畜的精料,但多數(shù)農(nóng)牧場在玉米乳熟期收獲后進行青貯,作為枯草季節(jié)飼草料的主要來源。

2.3 推廣家畜良種,健全繁育體系

南非共和國北部地區(qū)因溫度高、降雨少,主要飼養(yǎng)當(dāng)?shù)氐纳窖蚱贩N外,其余地區(qū)都飼養(yǎng)良種畜和雜交種;肉牛品種主要是安格斯、夏洛來、海福特及其與本地牛的雜交種。奶牛品種以Holstein-Friesian即黑白花奶牛品種為主。山羊品種主要是波爾山羊,綿羊品種主要飼養(yǎng)美利奴細毛羊和 Dorper肉用綿羊。國家十分重視家畜良種的培育和推廣,設(shè)立了國家的和民間的良種公牛精液中心,專門向全國各地的奶牛場、肉牛肥育場提供優(yōu)良種畜精液。我們參觀了一家民間的名叫Telingrekenaar Breeding calculator的繁育中心,是一家股份制公司,該公司自上世紀三十年代建立以來,與國內(nèi)外建立了廣泛的種畜交流聯(lián)系,通過多種途徑從國內(nèi)的多家種畜場和大型牧場以及國外30多個國家 挑選、引進優(yōu)良種公牛,再將其精液在國內(nèi)奶牛場和肉牛肥育場進行配種和后裔的生產(chǎn)性能測定,并建立系譜檔案,優(yōu)良者留作種用,向外供精。以后一代又一代優(yōu)中選優(yōu),使性能不斷提高。國內(nèi)農(nóng)牧場為了追求經(jīng)濟效益,普遍采用良種精液中心的精液進行配種繁殖,全國基本形成了國家的、民間的良種精液中心到生產(chǎn)場的良種繁育推廣網(wǎng)絡(luò)體系。

2.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理,提高養(yǎng)畜效益

南非共和國的畜牧業(yè)是以家庭農(nóng)牧場為基本生產(chǎn)單位,牧場主一般都有大專以上學(xué)歷,從事農(nóng)牧和生物技術(shù)科研、教學(xué)的專家、教授,大都有自己的農(nóng)牧場,其生產(chǎn)經(jīng)營和管理水平也都較高。牧場主根據(jù)市場需求組織生產(chǎn),并制定切實可行的年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃,實行集約化經(jīng)營,標(biāo)準化生產(chǎn),注重投入、產(chǎn)出和效益。我們考察了一家叫Bloemhom的農(nóng)牧場,牧場主是一個30多歲的年青人,畢業(yè)于斐京大學(xué),該場有土地1 800多公頃,經(jīng)營人員20余人,主要從事肉牛肥育。飼草主要靠人工種植,選擇斐京大學(xué)培育的 Panican、Varebafe等 3個耐旱品種,另種植有部分玉米作精料和青貯,種草一般不施用化肥,以利于環(huán)境保護和降低生產(chǎn)成本。牧場每年于枯草季節(jié)購買附近其他牧場出售的7月齡小牛,按照相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程進行科學(xué)飼養(yǎng)和管理,經(jīng)9個月放牧飼養(yǎng)后,再轉(zhuǎn)場進行3個月強度肥育,到19月齡出欄,頭均體重可達600 kg以上、售價10 000多蘭特、除去犢牛成本(每頭3 000～4 000蘭特)和飼養(yǎng)成本,頭平盈利 2 000蘭特。該場每年肥育牛2 000余頭,盈利400多萬蘭特。

2.5 重視農(nóng)牧科學(xué)研究,注重科研與生產(chǎn)結(jié)合

南非共和國的農(nóng)牧業(yè)科研機構(gòu)分國家和地方兩級,國家設(shè)立了農(nóng)牧科學(xué)研究院,地方分別設(shè)立了農(nóng)牧科研所或站,由國家和地方農(nóng)牧行政部門管理。此外,大專院校也設(shè)立了專門從事農(nóng)牧科學(xué)研究的機構(gòu)和實驗基地。從分工上,國家農(nóng)科院主要從事農(nóng)牧高新技術(shù)研究,地方農(nóng)科所則主要研究農(nóng)(牧)場的實用技術(shù),大多數(shù)基礎(chǔ)研究主要在大專院校進行。農(nóng)牧科研單位的人員工資由政府提供,但科研經(jīng)費由農(nóng)場主或私人公司提供,農(nóng)(牧)場主或私人公司根據(jù)生產(chǎn)、經(jīng)營中存在的關(guān)鍵性技術(shù)難題,與有關(guān)科研院所和大專院校簽訂協(xié)議'出資進行研究,其科研成果直接應(yīng)用于出資者,迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,從而避免了科研與生產(chǎn)的脫節(jié),這一經(jīng)驗值得我們借鑒。

3 幾點建議

南非在生態(tài)環(huán)境保護和草地畜牧業(yè)方面有很多經(jīng)驗供我們借鑒,結(jié)合云南的實際,提出以下建議。

3.1 處理好草地畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護的關(guān)系,加強草地生態(tài)恢復(fù)與建設(shè),促進云南草業(yè)可持續(xù)發(fā)展

借鑒南非的經(jīng)驗,堅決禁止毀草開荒、掠奪式利用和其他人為因素破壞草地植被,遏制草地環(huán)境惡化,恢復(fù)良好的草地植被和提高生產(chǎn)力。堅持以治本為主,標(biāo)本兼治;以建設(shè)為主、建設(shè)與保護并重。根據(jù)全省草地分布的區(qū)城特點,首先應(yīng)重點抓好高寒山區(qū)草地的生態(tài)建設(shè)和保護,采取法律、行政、經(jīng)濟、科技等綜合手段,保護草地資源,減輕草地超載過牧的壓力,開展退化、沙化和鼠、蟲、害治理,在水熱條件較好的地區(qū),大力開展人工種草,搞好冬草貯備、并結(jié)合進行草地生態(tài)保障體系和草地自然保護區(qū)建設(shè)。對于山地丘陵草山草坡區(qū),其水熱條件好,是長江上游重要的水源涵養(yǎng)區(qū)、應(yīng)保護與合理利用草山草坡資源,建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人工草地,強化草畜配套。此外,云南省還應(yīng)抓住西部大開發(fā)機遇,加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,重點實施退耕還林還草工程,建立永久性草地,恢復(fù)和增加草地植被,在嚴重水土流失區(qū)大力種植抗沖刷的生態(tài)牧草。按照這一思路,堅持20～50年的建設(shè),就一定能把云南省的草地建成長江上游的生態(tài)屏障,實現(xiàn)草地畜牧業(yè)和生態(tài)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 重視草地科學(xué)研究,培養(yǎng)和造就一支高素質(zhì)的

草原科技隊伍

云南省的草地科研起步較晚,力量薄弱,目前僅有一個草地方面專業(yè)研究機構(gòu),但面臨科研手段落后、高層次人才缺乏等問題,與畜牧業(yè)大省很不適應(yīng)。因此,應(yīng)重視和加強草原科研機構(gòu)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和研究手段的裝備與更新、省里在科研機構(gòu)改革中應(yīng)根據(jù)云南省草原科研主要面向少數(shù)民族地區(qū)和邊遠山區(qū)的實際,增加科技人員編制和高層次科技人才的比例,下大力氣培養(yǎng)和造就一支精干的、高素質(zhì)的草原科技隊伍,以適應(yīng)云南省生態(tài)強省建設(shè)和草地畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

3.3 引進草畜良種,為云南省的畜牧業(yè)和生態(tài)建設(shè)服務(wù)

南非共和國的栽培牧草主要是亞熱帶和溫帶草種,目前在生產(chǎn)上 推廣種植的Panican、Varehafe、Cenknrus、Vetveuia、Digitalis 等品種 ,具有抗旱、耐瘠、產(chǎn)草量高,保持水土能力強等優(yōu)點、可以引種到云南省的干旱干熱河谷區(qū)進行試驗。在取得經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,可在退耕還草、生態(tài)建設(shè)中發(fā)揮重要作用。

南非共和國培育成功的Dorper(杜泊)肉用綿羊新品種,具有生長快(3～4月齡體重可達36kg)、產(chǎn)肉率高、適應(yīng)性好、抗逆性強、板皮質(zhì)量好等特點,在良好飼養(yǎng)管理條件下,可達兩年3胎,產(chǎn)羔率為150%,具有多胎性,繁殖力較強;波特肉牛新品種,具有耐粗飼、生長快、成熟早(18月齡可達成年體重的80%)、產(chǎn)肉率高、抗逆性強等特點,可根據(jù)原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境,將南非的優(yōu)良畜種,通過胚胎引進的形式,引種到云南省相應(yīng)地區(qū)飼養(yǎng),在擴大種群規(guī)模的基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮其優(yōu)良的產(chǎn)肉特能,預(yù)期可獲得良好的經(jīng)濟效益,促進畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。因此,建議省有關(guān)部門能安排相應(yīng)經(jīng)費進行引種試驗。