劉鳳華 李光玉 鐘偉 鮑坤 楊琛杰 王欣

近幾年，國(guó)內(nèi)毛皮市場(chǎng)行情不穩(wěn)定，飼料原材料的價(jià)格逐節(jié)攀升，如何開(kāi)發(fā)低成本的飼料原料，降低飼養(yǎng)成本，穩(wěn)固毛皮市場(chǎng)，成為科研工作者亟待解決的問(wèn)題。很多研究表明，降低蛋白質(zhì)水平，應(yīng)用理想蛋白模式、高消化率蛋白質(zhì)原料等成為節(jié)約飼料成本和減少環(huán)境污染的重要手段，因此低蛋白日糧的研究應(yīng)用越來(lái)越廣泛。日糧中添加合成氨基酸，粗蛋白水平降低2～3個(gè)百分點(diǎn)，不影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，但在能量、脂肪等含量一致且不添加任何合成氨基酸的條件下，日糧蛋白水平在什么范圍將不影響生長(zhǎng)性能還有待研究。貉是我國(guó)特有的毛皮動(dòng)物，在中國(guó)有著較大的飼養(yǎng)量。它由野生食肉動(dòng)物馴化而來(lái)，對(duì)蛋白質(zhì)的要求較高，而貉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)在國(guó)內(nèi)外研究的卻較少。因此，本文在不添加任何合成氨基酸的條件下，研究了高、中、低三個(gè)蛋白水平日糧對(duì)冬毛期貉的生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)及毛皮性狀的影響，來(lái)探索日糧蛋白水平降到什么范圍內(nèi)不影響貉的生產(chǎn)性能和毛皮質(zhì)量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選取 3 月齡、體重相近[約為（6.00±0.09）kg]、健康狀況良好的雄性烏蘇里貉45只，隨機(jī)分到3組，每組15只試驗(yàn)貉。

試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖基地進(jìn)行。整個(gè)試驗(yàn)由專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)飼喂以消除外界環(huán)境和管理不同對(duì)試驗(yàn)貉的影響，單籠飼養(yǎng)，以貉自由采食為原則，每天飼喂2次，上午8：00，下午15：00，同時(shí)確保充足飲水，自然光照，定期清潔衛(wèi)生。2009年9月22日開(kāi)始試驗(yàn)，預(yù)飼期15 d，10月7日開(kāi)始正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期49 d。在飼養(yǎng)過(guò)程中，所有試驗(yàn)用貉均不打褪黑激素，為非激素貉。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，三個(gè)蛋白水平分別為：28.81%、24.15%、22.03%。試驗(yàn)以膨化玉米、豆粕、魚(yú)粉等配置成基礎(chǔ)日糧，具體試驗(yàn)配方見(jiàn)表1。

1.3 樣品采集及測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 樣品采集

1.3.1.1 血樣

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（2009年11月25日），每組選取8只體重接近平均體重的試驗(yàn)貉，心臟采血，5000 r/min離心10 min，取血清，在-20℃保存，用于測(cè)試血液生化指標(biāo)。

表1 日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3.1.2 皮樣

試驗(yàn)貉取皮時(shí)間為2009年11月25日，采取藥物致死法，使用氯化琥珀膽堿處死，按0.25 ml/kg體重的劑量，肌肉注射，貉在3～5 min內(nèi)死亡，不損傷或污染毛被。屠宰之后，要在貉尸體尚有一定溫度時(shí)剝皮。試驗(yàn)采用筒式剝皮法。

1.3.1.3 毛樣

取背中部的針毛和絨毛若干根，并保證帶毛囊。

1.3.2 測(cè)定指標(biāo)

1.3.2.1 生長(zhǎng)性能

包括貉始重、末重、日采食量、日增重、料重比。

1.3.2.2 血液

采用南京建成試劑盒分別測(cè)定白蛋白、總蛋白、血清尿素氮的含量，具體方法：白蛋白采用溴甲酚綠比色法，總蛋白采用雙縮脲法，尿素氮采用Fearon反應(yīng)，運(yùn)用儀器為analytik jena Specord 50分光光度計(jì)。

1.3.2.3 毛皮性狀

干皮重、干皮長(zhǎng)、針毛長(zhǎng)度，絨毛長(zhǎng)度、針毛細(xì)度、絨毛細(xì)度、針絨毛齊度。干皮重、干皮長(zhǎng)均為皮毛下楦后數(shù)值。

①皮長(zhǎng)度的測(cè)量：用軟尺測(cè)量從鼻尖至尾根的長(zhǎng)度，襠間差就下不就上。

②針毛、絨毛長(zhǎng)度的測(cè)量：每組每只選取30根貉毛，以精度為mm,長(zhǎng)度為20 cm的鋼直尺測(cè)量長(zhǎng)度，絨毛易彎曲，測(cè)量時(shí)可以用水固定在蓋玻片上，用解剖針挑直后測(cè)量。

③針毛、絨毛的細(xì)度測(cè)量：每只貉隨機(jī)取貉毛50根，按組混勻后，從每組中選取有代表性的貉毛30根，用BEION纖維細(xì)度儀攜帶的切片機(jī)，切成500根左右，采用BEION F6纖維細(xì)度儀檢測(cè)，在顯微鏡頭下每根毛取一個(gè)點(diǎn)，共500個(gè)點(diǎn)，計(jì)算貉針毛、絨毛的平均細(xì)度。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SAS統(tǒng)計(jì)軟件的一般線性模型模塊進(jìn)行單因素分析，顯著性差異再進(jìn)行Duncan's法多重比較。表中結(jié)果均為“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各處理組試驗(yàn)貉初始體重基本一致（P＞0.05）,日糧蛋白質(zhì)水平從22.03%變化到28.81%，末重、平均日增重、平均日采食量以及料重比均未發(fā)生顯著變化（P＞0.05）。

2.2 日糧蛋白水平對(duì)血液生化指標(biāo)的影響（見(jiàn)表3）

表3 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉的血液生化指標(biāo)的影響

由表3可知，白蛋白、總蛋白、血清尿素氮均以2組即蛋白水平為24.15%的一組最高，其中血清尿素氮的水平 1、2組顯著高于 3組（0.01＜P＜0.05)。

2.3 日糧蛋白水平對(duì)毛皮性狀的影響（見(jiàn)表4）

表4 日糧蛋白水平對(duì)毛皮性狀的影響

由表4可知，體長(zhǎng)、皮長(zhǎng)、皮重、針毛長(zhǎng)、絨毛長(zhǎng)均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），但均以1組最高；針絨毛平齊度 1組要顯著優(yōu)于 2、3組（P＜0.05），2、3組差異不顯著(P＞0.05)；針毛細(xì)度、絨毛細(xì)度1、2組極顯著高于 3組（P＜0.01），而 1、2組差異不顯著（P＞0.05）。圖1、圖2分別為用BEION纖維細(xì)度儀觀測(cè)到的貉針毛和絨毛的圖片。

圖1 針毛細(xì)度

圖2 絨毛細(xì)度

3 討論

冬毛生長(zhǎng)期的貉子體重增長(zhǎng)緩慢，皮下脂肪的沉積量增大，增強(qiáng)了抵抗寒冬的能力。此時(shí)蛋白質(zhì)沉積主要用于皮毛生長(zhǎng)，而需要的蛋白質(zhì)、能量比例下降，因此可適當(dāng)降低冬毛期貉的蛋白質(zhì)水平，從而降低生產(chǎn)成本和減少氮的排出對(duì)環(huán)境造成的污染。此外，適當(dāng)降低蛋白質(zhì)的水平還可以使必需氨基酸的過(guò)量部分最少，從而具有更好的氨基酸平衡。

3.1 不同蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

日糧蛋白含量從28.81%降到22.03%對(duì)貉的生長(zhǎng)性能影響不顯著，這可能由于冬毛期貉的體重基本穩(wěn)定，采食主要用于皮毛的生長(zhǎng)和抵抗嚴(yán)寒。飼料的日消耗量表現(xiàn)為1組最低，3組最高，料重比3組最高，可見(jiàn)以低蛋白水平飼料飼喂的貉可通過(guò)增加采食量來(lái)保證生長(zhǎng)所需的蛋白量。這與Ferguson(1996)和esater(1980)的研究結(jié)果一致。在生產(chǎn)實(shí)踐中這啟發(fā)我們可以根據(jù)飼料的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)飼料配方以獲得最大的生產(chǎn)效益。

3.2 不同蛋白水平對(duì)冬毛期貉血液生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)是衡量組織細(xì)胞通透性和機(jī)體新陳代謝機(jī)能是否正常的重要指標(biāo)。血清尿素氮可以反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況氨基酸平衡良好時(shí)，血清尿素氮的濃度下降。低蛋白水平組的血清尿素氮水平要顯著低于高蛋白水平組，低蛋白水平組試驗(yàn)貉也具有較好的生產(chǎn)性能和毛皮性狀，這說(shuō)明低蛋白水平?jīng)]有影響試驗(yàn)貉的正常代謝狀態(tài)。血清總蛋白在一定程度上代表了日糧中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)水平及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度?？偟鞍姿诫S蛋白質(zhì)含量的增加先上升后下降。本試驗(yàn)中亦有此種規(guī)律，2組總蛋白含量最高，這說(shuō)明2組即中蛋白水平組的試驗(yàn)貉營(yíng)養(yǎng)水平及代謝狀態(tài)都處于較好的狀態(tài)。

3.3 不同蛋白水平對(duì)貉毛皮性能的影響

毛皮動(dòng)物價(jià)值的體現(xiàn)在于毛皮的優(yōu)劣。從本試驗(yàn)結(jié)果分析，高蛋白水平日糧（HP）與低蛋白水平日糧(LP)在皮張的大小及針、絨毛的長(zhǎng)度上差異均不顯著；平齊度是反映針毛、絨毛的平齊程度的衡量指標(biāo)，其值越小說(shuō)明平齊程度越好，毛皮的質(zhì)量就越好，而從針絨毛平齊度觀察，HP組平齊度顯著優(yōu)于MP組、LP組；針毛、絨毛細(xì)度HP、MP組顯著高于LP組,這些指標(biāo)說(shuō)明低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量。

4 結(jié)論

高蛋白水平的日糧往往能獲得較好的皮張，但是同時(shí)也會(huì)造成較大的環(huán)境負(fù)效應(yīng)和較高的飼養(yǎng)成本，低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量，綜合分析，中蛋白水平組（24.15%）既不影響生產(chǎn)性能、毛皮質(zhì)量，又能達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)效益，為本試驗(yàn)的最佳蛋白水平日糧。（參考文獻(xiàn)12篇，刊略，需者可函索）