萬福祥 袁尚勇
湖北省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展對策
萬福祥 袁尚勇
萬福祥,湖北省蔬菜辦公室,430070
袁尚勇,湖北省蔬菜辦公室
湖北俗有“七山一水兩分田”之稱??可娇克l(fā)展蔬菜,是湖北蔬菜產(chǎn)業(yè)的一大特點。特別是鄂西北山地資源豐富,氣候獨特,是發(fā)展高山蔬菜的理想之地。這些山地是立體氣候,最高海拔3 005 m,最低海拔66.8 m,土壤肥沃疏松,雨量充沛,環(huán)境優(yōu)美,適宜各類蔬菜的生長。特別是海拔800 m以上的高山地區(qū),氣候冷涼濕潤,冬長春短無夏,而且有機肥源充足,山清水秀,空氣清新,水質(zhì)清澈,無“三廢”污染,農(nóng)藥使用量少,是一方基本未被污染的凈土。充分利用高山與平原氣溫差距大的這一條件,在高山4~5月排開播期種植蔬菜,8~10月平原因高溫形成蔬菜“淡季”,這時上市的高山優(yōu)質(zhì)反季節(jié)蔬菜能有效地彌補國內(nèi)南方大中城市蔬菜短缺,為保供給、保民生、保穩(wěn)定作出了重要貢獻。客觀評價湖北高山現(xiàn)有條件,不難發(fā)現(xiàn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在著很大的潛力,需要轉(zhuǎn)變蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,認(rèn)真做好高山蔬菜生產(chǎn)基地規(guī)劃,合理布局,使高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
經(jīng)過與改革開放同期發(fā)展,目前高山蔬菜面積達到6.7萬hm2,產(chǎn)量近 300萬t,產(chǎn)值在 25億元以上?,F(xiàn)在,高山蔬菜產(chǎn)地形成了以蔬菜種植為基礎(chǔ),產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營的局面。出現(xiàn)了有蔬菜的地方就有冷庫、加工運銷企業(yè)和合作經(jīng)濟組織的新形勢,保障了蔬菜的貯藏、加工和銷售,推動了第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
①氣候資源條件 湖北省具有獨特的氣候資源,長陽、巴東、利川、恩施、??档鹊睾0?00 m以上的高山,夏季氣候冷涼,年平均氣溫7~12℃,7月平均氣溫19~22℃,呈現(xiàn)出冬長春短、氣候冷涼濕潤的特點。特殊的高寒山區(qū)氣候條件導(dǎo)致糧油生產(chǎn)種早了出苗差,種晚了不能成熟,生產(chǎn)水平極低。但這類地區(qū)的氣候條件能滿足大部分蔬菜,特別是十字花科蔬菜生長發(fā)育的需求。這些蔬菜一般在4~5月播種,8~10月上市,有效地緩解了蔬菜供應(yīng)秋淡的難題,深受廣大市民的歡迎。
②土壤資源條件 在土壤資源優(yōu)勢上,目前種植高山蔬菜的地區(qū)山高人稀,土壤疏松,土層深厚,有機質(zhì)含量高,酸堿度適中,病蟲害少,適宜各類蔬菜作物的生長。從土地流轉(zhuǎn)來看,可流轉(zhuǎn)的土地資源十分豐富,適宜企業(yè)或種植大戶規(guī)?;N植。
③生態(tài)環(huán)境條件 高山地區(qū)空氣清新,水質(zhì)清澈,無“三廢”污染工業(yè),農(nóng)作物生長自然隔離條件好,農(nóng)藥使用量小,民風(fēng)淳樸,是一方基本未被污染的凈土,可以為城鄉(xiāng)居民提供大量優(yōu)質(zhì)的無公害蔬菜,甚至是綠色蔬菜。
④運輸條件 鄂西北地處華中腹地,到上海、北京、廣州等地均只有1 000 km。從產(chǎn)地出發(fā),一整天可以到達目的地。目前,我省高山蔬菜基地主要分布在“滬—渝”高速湖北段和“漢—十”高速公路兩側(cè),國道、省道交錯,具有非常優(yōu)越的公路運輸條件,特別是“宜—萬”鐵路即將通車,給高山蔬菜物流創(chuàng)造了更加有利的條件。
⑤種植技術(shù)條件 經(jīng)過20年的探索和發(fā)展,湖北省各高山蔬菜產(chǎn)區(qū)已經(jīng)總結(jié)了成功的種植經(jīng)驗和技術(shù),篩選了一大批適合高山種植的各類品種,培養(yǎng)了一大批能夠指導(dǎo)種菜的土專家和能手。
⑥經(jīng)濟社會效益顯著 目前,湖北高山蔬菜產(chǎn)業(yè)為部分山區(qū)農(nóng)民脫貧致富立下了汗馬功勞,產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的增收水平快速提高,有的地方人均年增幅達到200元。早在前5年,長陽蔬菜產(chǎn)區(qū)的年人均純收入達到3 500元?;馃亨l(xiāng)年人均收入突破了5 000元,這個鄉(xiāng)的青樹包村在20世紀(jì)90年代人均收入就超過了1萬元,成為了名副其實的“湖北高山第一村”。最先在火燒坪種菜的農(nóng)民,很多人現(xiàn)在都當(dāng)起了老板。住的是別墅或高檔商品房,出行是以車代步,子女都進城讀書。僅長陽縣就有近100名老板到外地種菜,被當(dāng)?shù)赜瓰椤柏斏瘛薄?/p>
經(jīng)過長期摸索和引導(dǎo),湖北高山蔬菜基地主要分布在鄂西北的恩施、宜昌、襄樊、十堰等地,面積約6.7萬hm2,主要區(qū)域如下。
①恩施州 主要分布在恩施市、利川市、巴東縣、建始縣、鶴峰縣、宣恩縣和咸豐縣等地。
恩施市有4個蔬菜基地:大山頂蔬菜基地、石窯蔬菜基地、雙河蔬菜基地、神堂蔬菜基地。
利川市的高山蔬菜基地主要是齊躍山、石板嶺、麻山、車羅4大高山區(qū)6個反季節(jié)蔬菜片區(qū)。
巴東縣高山蔬菜基地主要分布在綠蔥坡、野三關(guān)、水布埡、茶店子、大支坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
建始縣的高山蔬菜基地可分為南部、北部兩大區(qū)域。南部以官店為中心,輻射花坪、紅杏等部分高山鄉(xiāng)村;北部板塊以龍坪為中心,輻射茅田、長梁等高山鄉(xiāng)村。
②宜昌市 主要分布在長陽縣、興山縣、秭歸縣、五峰縣、夷陵區(qū)等地。
長陽縣高山蔬菜基地主要分布在火燒坪、賀家坪、榔坪、資丘等四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
興山縣的高山蔬菜主要有榛子鄉(xiāng)和侯家坪蔬菜基地。
秭歸縣的楊林橋鎮(zhèn)高山蔬菜基地。
五峰縣主要有長樂坪、牛莊兩個高山蔬菜專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
③襄樊市 主要分布在保康縣龍坪、后坪、黃堡、兩裕為主的高寒山區(qū),共有反季節(jié)蔬菜基地20個,重點是龍坪、后坪公路沿線的百里蔬菜走廊,目前已發(fā)展到十字沖、大陽坡、龍坪、朱砂、三岔、橫沖等20個蔬菜專業(yè)村。
④十堰市 主要分布在丹江口的武當(dāng)山、大川鎮(zhèn)、西溝鄉(xiāng)的城郊區(qū)域。房縣青峰鎮(zhèn)、九道鄉(xiāng)為主的南部山區(qū)區(qū)域。
①白蘿卜系列 以從韓國進口的春蘿卜品種為主,主要有白玉春、特新白玉春、天鴻春、天鴻田玉、玉長河、皓勝、春雪蓮、將軍等,種植的白蘿卜均為長圓柱形,根長33~35 cm,根粗7~9 cm,肉質(zhì)好,屬耐抽薹的品種。
②大白菜系列 主要品種有春夏王大白菜、春大將、四季王、大春、高冷地大白菜等。
③甘藍系列 主要有京豐一號、強力50、韓峰、春奇、慶豐、富士山甘藍、中甘16、夏綠55等。
④娃娃菜 有大一娃娃菜、多寶、桔紅心娃娃菜等。
⑤花椰菜 雪妃、陸鈴。
⑥胡蘿卜 五寸人參。
⑦辣椒 中椒6號、廣椒、杭椒、汴椒。
⑧番茄 合作903、石頭番茄、美國群星等。
此外,還有如意大利生菜、荷蘭豆等其他蔬菜。
高山蔬菜產(chǎn)區(qū)處于海拔800 m以上山區(qū),由于受山區(qū)自然條件限制,高山蔬菜立地條件多數(shù)較差,基地相對分散,溝渠、道路等基礎(chǔ)設(shè)施落后,抵御自然災(zāi)害的能力較弱。例如,近年來我省夏秋季節(jié)干旱頻發(fā),高山蔬菜的灌溉已成為一個突出問題,致使高山蔬菜產(chǎn)量不穩(wěn)不高,干旱嚴(yán)重時甚至絕收,直接影響了高山蔬菜的生產(chǎn)效益。
由于種植高山蔬菜比較效益高,有些老菜區(qū),如長陽火燒坪已連續(xù)種植高山蔬菜20多年,種植蔬菜種類以十字花科蔬菜為主,土壤基本上沒有進行輪作換茬和休整。另外,高山空氣濕度特別大,長期連作造成病蟲害為害加重,有些地方土壤微量元素缺乏,如缺硼、缺鋅、缺鈣等,蔬菜栽培時生理病害大量出現(xiàn),造成大量減產(chǎn)。有的地方甚至出現(xiàn)了毀林毀草、陡坡開墾等現(xiàn)象,引發(fā)了山體滑坡和泥石流等自然災(zāi)害,這些問題曾經(jīng)引起社會各界和新聞媒體的廣泛關(guān)注,湖北省委主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視,曾經(jīng)作了重要批示,有的問題正在治理中。
以2010年2月3日胡錦濤總書記在省級領(lǐng)導(dǎo)干部專題研討班上的重要講話精神為指導(dǎo),深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,在保護高山自然環(huán)境條件的基礎(chǔ)上,充分利用當(dāng)?shù)刭Y源,宜菜則菜,宜林則林。從過去的品種單一生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗥贩N、多層次立體發(fā)展;從過去的廣種薄收轉(zhuǎn)變?yōu)榫珳?zhǔn)種植、高效生產(chǎn);從過去的小農(nóng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榧a(chǎn)、加、銷于一體的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展;從過去的滿足局部大中城市的“秋淡”供應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁﹪鴥?nèi)與國外兩個市場需求;從過去的數(shù)量型發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩G色質(zhì)量型可持續(xù)發(fā)展。從而逐步形成具有市場競爭力的產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群體,形成區(qū)域規(guī)模,打造湖北高山品牌,不斷提高蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益。
根據(jù)高山特點,湖北省高山蔬菜布局宜安排在鄂西800 m以上高山地區(qū),總基地面積應(yīng)控制在10萬hm2以內(nèi)。
①規(guī)劃基地 a.恩施州高山蔬菜基地確定在恩施市、利川市、巴東縣、建始縣、鶴峰縣、宣恩縣和咸豐縣等縣市。面積控制在5萬hm2以內(nèi)為宜。
恩施市確定板橋鎮(zhèn)、紅土鄉(xiāng)、新塘鄉(xiāng)、沙地鄉(xiāng)、崔壩鎮(zhèn)、龍鳳鎮(zhèn)、盛家鄉(xiāng)、屯堡鄉(xiāng)、太陽河鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),重點是板橋鎮(zhèn)、紅土鄉(xiāng)、新塘鄉(xiāng)、沙地鄉(xiāng)、崔壩鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
利川市確定汪營鎮(zhèn)、柏楊壩鎮(zhèn)、團堡鎮(zhèn)、謀道鎮(zhèn)、元堡鄉(xiāng)、南坪鄉(xiāng)、忠路鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),重點是汪營鎮(zhèn)、柏楊壩鎮(zhèn)、團堡鎮(zhèn)、謀道鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
巴東縣確定綠蔥坡、野三關(guān)、水布埡、茶店子、大支坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
建始縣確定龍坪、官店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
鶴峰縣確定中營鄉(xiāng)、燕子鄉(xiāng)、五里鄉(xiāng)、走馬鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
宣恩縣確定椿木營鄉(xiāng)、沙道溝鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
咸豐縣確定活龍鄉(xiāng)、黃金洞鄉(xiāng)、高樂山鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
b.宜昌市高山蔬菜基地確定在長陽縣、興山縣、秭歸縣、五峰縣、夷陵區(qū)等縣市區(qū)。面積控制在4.3萬hm2以內(nèi)為宜。
長陽縣確定火燒坪、賀家坪、榔坪、資丘等四個鄉(xiāng)鎮(zhèn),重點是火燒坪、賀家坪兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
興山縣確定榛子鄉(xiāng)和候家坪蔬菜基地。
秭歸縣確定楊林橋鎮(zhèn)。
五峰縣確定長樂坪、牛莊兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
夷陵區(qū)確定分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、黃花鄉(xiāng)、霧渡河鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
c.襄樊高山蔬菜基地確定在保康縣。面積控制在4 000 hm2以內(nèi)為宜。
??悼h確定龍坪、后坪、黃堡、兩裕等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
d.十堰高山蔬菜基地確定在房縣。面積控制在1 333.3 hm2以內(nèi)為宜。
房縣確定青峰鎮(zhèn)、九道鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
e.神農(nóng)架高山蔬菜基地確定在紅坪鎮(zhèn)、大九湖鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。按照湖北省政府構(gòu)建鄂西生態(tài)旅游圈的總體要求,在保護生態(tài)環(huán)境條件下,考慮當(dāng)?shù)孛裆鷨栴},科學(xué)適度發(fā)展高山蔬菜。面積控制在1 333.3 hm2以內(nèi)為宜。
②調(diào)整種植結(jié)構(gòu) 經(jīng)過長期試驗與選擇,湖北西北高山中,海拔800~1 200 m區(qū)域應(yīng)該種植茄果類、豆類、芹菜、芫荽、胡蘿卜等蔬菜;海拔1 200 m以上的區(qū)域應(yīng)該種植大白菜、甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜。
①提高認(rèn)識,加強領(lǐng)導(dǎo) 湖北西部高山各市、州、縣、區(qū)和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)提高認(rèn)識,轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,把高山蔬菜基地建設(shè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重要措施,與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、扶貧攻堅和移民后期扶持有機結(jié)合起來,作為城鎮(zhèn)居民生活“民心工程”和山區(qū)群眾“致富工程”來抓,切實加強領(lǐng)導(dǎo),抓出成效,為子孫后代造富。
需要采取相應(yīng)的措施:一是調(diào)整優(yōu)化高山蔬菜區(qū)域布局。根據(jù)市場變化,瞄準(zhǔn)國內(nèi)外市場,著眼于國內(nèi)需求,對高山蔬菜產(chǎn)業(yè)進行戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整,著力發(fā)展環(huán)保型的無公害反季節(jié)蔬菜。二是強化生態(tài)環(huán)境保護。高山蔬菜的發(fā)展必須遵循經(jīng)濟、社會、生態(tài)三大效益兼顧的原則,堅決防止毀草種菜、毀林開荒和陡坡開墾現(xiàn)象的發(fā)生,果斷采取措施,對產(chǎn)區(qū)內(nèi)25°以上的坡耕地進行停耕還林、還藥(材)、還草,采取山頂“帶帽子”、山腰“系帶子”和“修坎子”的辦法,防止水土流失。三是加強產(chǎn)區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測工作力度,有效監(jiān)管產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)行為,確保產(chǎn)區(qū)內(nèi)良好的生態(tài)環(huán)境。
②完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高產(chǎn)業(yè)能力 一是大力改善交通運輸條件。通過改造菜區(qū)干線公路、鄉(xiāng)村公路和田間作業(yè)道,做到蔬菜集中產(chǎn)區(qū)的公路修到田邊、通到農(nóng)戶,方便蔬菜銷售。二是興建排灌設(shè)施。在集中連片產(chǎn)區(qū)因地制宜每0.3 hm2修建10~100 m3的蓄水池,改造引水溝渠,架設(shè)滴灌設(shè)施,確保灌溉用水,提高菜區(qū)抗旱抗災(zāi)能力。三是呼吁加強通訊設(shè)施建設(shè)。大力提高電話普及率,增加移動電話的信號發(fā)射基站,確保高山蔬菜產(chǎn)區(qū)的通訊暢通,為廣大菜農(nóng)和客商提供優(yōu)越的信息環(huán)境,方便蔬菜“物流”。
③完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò),抓好“科技興菜”工作 發(fā)展高山蔬菜,要將科技與生產(chǎn)有機結(jié)合起來,千方百計引進、試驗、示范、推廣國內(nèi)外先進技術(shù),通過科技帶動生產(chǎn)發(fā)展。重點要從五個方面入手。一是建立完善的區(qū)域性蔬菜技術(shù)服務(wù)體系,根據(jù)區(qū)域化布局和專業(yè)化生產(chǎn)的需要,延伸農(nóng)技服務(wù)范圍,發(fā)揮農(nóng)業(yè)部門農(nóng)技推廣體系的作用與優(yōu)勢,還要通過發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織,帶動龍頭企業(yè),行業(yè)協(xié)會采取有償服務(wù)措施加大社會科技人員服務(wù)力度;加大與農(nóng)業(yè)高等院校、農(nóng)科院(所)的技術(shù)合作,聘請國內(nèi)知名推廣專家,來根據(jù)市場的不斷變化,積極引進“名、特、優(yōu)、新”品種,開發(fā)適銷對路的特色蔬菜產(chǎn)品。二是通過標(biāo)準(zhǔn)示范基地科技示范作用,輻射帶動周邊蔬菜基地的健康發(fā)展;三是加大技術(shù)培訓(xùn)力度,提高農(nóng)民自身素質(zhì),變“人力資源”為“人力資本”,推動高山蔬菜生產(chǎn)出成績、上檔次、成氣候、增效益。四是大力推進蔬菜種苗工程。創(chuàng)造條件開展集中育苗試點,如利用季節(jié)差別或溫度差別,進行山下集中育苗,山上分地生產(chǎn),提高生產(chǎn)水平。五是大力推廣安全生產(chǎn)技術(shù),加強環(huán)境質(zhì)量評價和監(jiān)控,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),全面提高蔬菜質(zhì)量安全水平。
④扶持龍頭企業(yè),實施高效產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略 湖北高山蔬菜企業(yè)還存在規(guī)模不大、實力不強、技術(shù)不新等因素,蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)值與加工產(chǎn)值比僅1∶1.5,與發(fā)達省份有很大差距。需要按照湖北省委省政府關(guān)于實施農(nóng)產(chǎn)品“四個一批”工程要求,健全蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈,重點強化龍頭企業(yè)的培育,突破性發(fā)展高山蔬菜全程冷鏈運輸和深加工。一是營造良好的發(fā)展環(huán)境,積極引進和扶持龍頭企業(yè)。研究制訂一系列吸引外商及國內(nèi)企業(yè)、客商投資高山蔬菜加工業(yè)的優(yōu)惠政策,使一批名牌龍頭加工企業(yè)落戶高山產(chǎn)地,開發(fā)蔬菜加工業(yè)。巴東扶持綠野經(jīng)濟發(fā)展有限公司,長陽扶持中綠公司、綠業(yè)公司等企業(yè)開展高山蔬菜采后加工,生產(chǎn)適銷對路的特色蔬菜,值得其他產(chǎn)地推廣。二是強化市場主體建設(shè),不斷開拓國際國內(nèi)市場。要著力打造“聯(lián)合艦隊”,引導(dǎo)農(nóng)村合作經(jīng)濟組織、物流公司、營銷大戶、經(jīng)濟能人等中介機構(gòu)在自愿互利的基礎(chǔ)上形成聯(lián)合經(jīng)營體系,并把產(chǎn)、加、銷各個環(huán)節(jié)的行業(yè)組織連接起來,成立縣域特色蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會、合作社等農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織,聯(lián)合起來開拓國內(nèi)外市場,發(fā)展全程冷鏈運輸,深購遠銷。三是加大產(chǎn)地批發(fā)市場同全國各大中型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場營銷網(wǎng)點的對接,促進營銷機制創(chuàng)新。充分運用連鎖超市經(jīng)營、配送銷售、凈菜進城、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代經(jīng)營方式和手段,推動特色蔬菜產(chǎn)銷。
通過合理布局高山蔬菜生產(chǎn),科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)變高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,強化促進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施,有理由相信,湖北的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)將會由傳統(tǒng)型、數(shù)量型、粗放型向現(xiàn)代型、質(zhì)量型、安全型邁進,產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益、社會效益與生態(tài)效益。
2010-07-05