朱進(jìn) 柳文錄

近年來，湖北恩施州高山蘿卜種植面積較為穩(wěn)定，據(jù)統(tǒng)計，每年栽培面積7 333.2 hm2左右，其中利川市2 000 hm2，恩施市1 333.3 hm2，鶴峰縣1 333.3 hm2，巴東縣 1 000 hm2，建始縣 666.7 hm2，宣恩縣533.3 hm2，咸豐縣333.3 hm2，來風(fēng)縣133.3 hm2左右，重點(diǎn)基地在中營、大山頂、齊躍山、綠蔥坡等地，高山蘿卜是恩施州高山蔬菜具有較高經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)勢品種之一。

1 主要栽培季節(jié)及品種應(yīng)用現(xiàn)狀

蘿卜（Raphanus sativusL.）又名萊菔、蘆菔，是十字花科二年生半耐寒性蔬菜。種子發(fā)芽適溫20~30℃，幼苗期較耐高溫和低溫，蓮座葉生長適溫15~20℃，而肉質(zhì)根生長適溫13~18℃，高溫條件下不利于根的發(fā)育。恩施州利用高山夏季氣候冷涼而平原地區(qū)正值高溫季節(jié)、蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)處于淡季的優(yōu)勢，大力發(fā)展高山反季節(jié)蘿卜，取得了較好的經(jīng)濟(jì)、社會效益。目前恩施州高山種植的蘿卜一般選用生育期短的韓國春白蘿卜，播種期主要在4~8月，產(chǎn)品供應(yīng)期為6~10月，生育期60天。具體而言，3月播種的生育期90天，產(chǎn)品供應(yīng)期在6月；4~5月播種的生育期70天，產(chǎn)品供應(yīng)期在6~7月；6~7月播種的生育期45~50天，產(chǎn)品供應(yīng)期在7~9月；8月上中旬播種的生育期70天左右，產(chǎn)品供應(yīng)期在10~11月；8月20日以后播種的會遇到霜凍天氣，因此不宜播種。

韓國春白蘿卜為大型高產(chǎn)根菜類品種，土壤宜選擇土層深厚、肥沃疏松，且未種過十字花科和根菜類作物的沙質(zhì)壤土，可用多菌靈等藥劑消毒。田塊應(yīng)及早深耕多翻，深度在25 cm左右。施足底肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg或腐熟餅肥100 kg或三元復(fù)合肥50 kg，在最后一次耕地時與1 kg硼肥混勻深施。

一般采用點(diǎn)播，每畦種2行，每穴播2粒種子，行距60 cm，株距25 cm，每667 m2保苗4 500株左右。蘿卜幼苗期苗小根淺，需肥水少，因此施足基肥、澆足底水后可不追肥、不澆水。但蘿卜生長到中后期需肥水較多，應(yīng)及時追肥澆水。追肥可分2次進(jìn)行，第1次在大部分蘿卜“露肩”時進(jìn)行，每667 m2用三元復(fù)合肥25～30 kg，配成濃度為0.5%的溶液灌根；第2次在第1次追肥后15天左右進(jìn)行，用肥量比前一次略少，每667 m2用三元復(fù)合肥20～25 kg?；饰词┡鸱实?，可在第1次追肥前后葉面噴施0.2%～0.3%的硼酸溶液1～2次，注意施肥不能過多、過晚，否則易出現(xiàn)黑皮黑心，也不能離根部太近，以免燒根，最好距根部10 cm左右。生長中后期還要適時灌溉，以防空心；但不能澆水過多，否則也易出現(xiàn)黑皮黑心，最好采用滴灌，以免降低地溫。

2 潛力蘿卜品種推薦

2.1 白玉春蘿卜

白玉春蘿卜引自韓國。株型半直立，葉片少，播種后60天左右開始收獲。根皮全白，光滑，肉質(zhì)脆嫩，口感好。根端定型生長，可隨時收獲，不易糠心，極少發(fā)生裂根。極耐抽薹，單個蘿卜質(zhì)量1.4~1.8 kg，667 m2產(chǎn)量3 500~6 500 kg，耐貯運(yùn)。

2.2 超級白玉春蘿卜

低溫弱光型春白蘿卜，早熟抗病高產(chǎn)耐抽薹，葉片少可密植，歧根少，不易老化，不糠心，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)好，根長28~32 cm，橫徑6.5 cm，單根質(zhì)量0.8~1.0 kg。適宜早春保護(hù)地和夏季高冷地栽培。

2.3 特新白玉春蘿卜

春蘿卜的換代新品種，葉片平展，根形美觀，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，播種后60天左右開始收獲。長江流域渡春淡的好品種，高山反季節(jié)種植的理想選擇。

2.4 天鴻春蘿卜

春蘿卜的換代新品種，葉片少，葉姿開展，不易抽薹。根部全白，根皮光滑，肉質(zhì)脆嫩，口感好。單根質(zhì)量1.4～1.8 kg，不易糠心，極少發(fā)生裂根。播種后60天可收獲的早熟品種。長江流域渡春淡的好品種，高山反季節(jié)種植的理想選擇。

2.5 抗病特新白玉春蘿卜

葉片平展，根部全白，長圓筒形，長30~35 cm，橫徑7~8 cm，單根質(zhì)量1.5 kg。抽薹穩(wěn)定，播種后60天左右開始收獲。肉質(zhì)致密，糠心晚，歧根、裂根少。對蘿卜黃萎病及細(xì)菌性黑斑病有一定抗性。

3 生產(chǎn)上存在的問題及對策

3.1 提高種植技術(shù)，培養(yǎng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)人才

恩施州高山蘿卜的種植面積較大，基本上均為廣種薄收，種植技術(shù)水平較低，種植的蘿卜分杈多，空心多，易得黑腐病，這些都可通過提高種植技術(shù)來克服，因此要加大實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)力度，根據(jù)栽培季節(jié)和生產(chǎn)需要及時發(fā)放技術(shù)資料，進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，不斷提高生產(chǎn)技術(shù)和管理水平。同時有計劃有步驟地引進(jìn)和培養(yǎng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)各類人才，建好人才資源庫，重點(diǎn)造就研發(fā)、營銷、管理等三方面人才隊(duì)伍，逐步解決目前我州高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中技術(shù)人才嚴(yán)重缺乏的問題。

3.2 增強(qiáng)環(huán)保意識，發(fā)展綠色食品，打造綠色品牌

恩施州自然環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境好，要保護(hù)好這片“綠洲”、這片凈土。目前許多蘿卜種植大戶僅將合格的產(chǎn)品賣出，卻把大量的次品和下腳料留在產(chǎn)地或加工場地，成為污染源，在公路沿線、集鎮(zhèn)邊沿任意擺放、丟棄，任其腐爛，造成環(huán)境污染。因此，要加強(qiáng)環(huán)保宣傳，增強(qiáng)環(huán)保意識。同時，許多蘿卜種植大戶在種植過程中，不按生產(chǎn)操作規(guī)程要求生產(chǎn)，大量使用農(nóng)藥化肥，有的甚至使用除草劑，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品達(dá)不到綠色食品的要求，使產(chǎn)品失去競爭優(yōu)勢。因此，要在綠色的優(yōu)勢環(huán)境下，按照綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程，生產(chǎn)出綠色產(chǎn)品，打造恩施綠色品牌，擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，增強(qiáng)市場的競爭力。

3.3 以市場為導(dǎo)向，加大銷售力度

由于恩施州地處鄂西南邊陲，交通較為不便，信息較為不靈，生產(chǎn)者多按自己的意愿種植，抵抗市場風(fēng)險的能力低，而高山蘿卜的價格完全由市場調(diào)節(jié)，一旦市場行情不好，就會給生產(chǎn)者帶來損失，這幾年因銷售不暢產(chǎn)品賣不出去的例子屢見不鮮。因此，應(yīng)重視市場，以市場為導(dǎo)向，加大銷售力度?？沙浞掷镁W(wǎng)絡(luò)找市場，進(jìn)行產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)宣傳來克服交通不便的缺點(diǎn)。同時，在高山蘿卜主產(chǎn)區(qū)集鎮(zhèn)興建鮮菜產(chǎn)品產(chǎn)地冷貯集散市場；依托各縣市城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，抓好鮮蔬菜產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)；組織企業(yè)或?qū)I(yè)協(xié)會與國內(nèi)熱點(diǎn)消費(fèi)大城市的蔬菜客商聯(lián)合開設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，與主要出口貿(mào)易國家和經(jīng)濟(jì)組織的客商合作在國外設(shè)立銷售辦事機(jī)構(gòu)或聯(lián)絡(luò)網(wǎng)點(diǎn)，來加大銷售力度。