丁同華 王華 張小鋒

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，是百合科多年生宿根性植物。其幼莖含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有特殊保健功效，被譽(yù)為世界十大名菜之一。蘆筍又是一種出口創(chuàng)匯的高效經(jīng)濟(jì)作物，在國(guó)際市場(chǎng)上十分暢銷。隨著人民生活水平的不斷提高和種植面積的迅速擴(kuò)大，蘆筍在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也越來(lái)越受到國(guó)人的青睞。因此，擴(kuò)大蘆筍種植，提高產(chǎn)量效益是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入的有效途徑。針對(duì)江蘇沿海地區(qū)的氣候特點(diǎn)，結(jié)合我市富東、三倉(cāng)等鎮(zhèn)蘆筍高產(chǎn)增效栽培的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出如下技術(shù)關(guān)鍵。

1 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種

根據(jù)我市近年來(lái)蘆筍生產(chǎn)的實(shí)踐，美國(guó)UC157雜交一代種具有產(chǎn)筍早、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、抗病性較強(qiáng)的顯著特點(diǎn)，在同等條件下，與其他栽培品種相比，能使產(chǎn)筍周期提前1年，蘆筍產(chǎn)量提高15%以上，標(biāo)準(zhǔn)筍率提高20%左右。為此，要全面選用UC157雜交一代種，是奠定蘆筍高產(chǎn)增效的基礎(chǔ)。

2 堅(jiān)持雙膜春播育苗

蘆筍育苗既可以春播，也可以秋播。幾年來(lái)的實(shí)踐顯示，過去大多采用秋季育苗，多數(shù)苗床要等到翌年春季才能定植大田，造成大苗栽植，根系受損嚴(yán)重，對(duì)磷芽莖的發(fā)育十分不利，再加之秋播育苗期又處于高溫季節(jié)，病蟲為害尤其是蟲害發(fā)生重，保苗十分困難，而且秋播育苗的有效生長(zhǎng)期短，積溫不足，即使當(dāng)年定植，也因根系發(fā)育差，根盤養(yǎng)分積累少，使產(chǎn)筍周期延長(zhǎng)1年以上，且筍量減少，細(xì)小筍比重大，質(zhì)量上不去。而近年來(lái)采取的雙膜覆蓋春播育苗，恰恰彌補(bǔ)了秋季育苗的不足，取得了壯苗移栽、當(dāng)年育苗、當(dāng)年定植，翌年采筍的好效果。蘆筍雙膜春播育苗，一般在3月底、4月初采用7 cm以上營(yíng)養(yǎng)缽，或紙缽、塑料缽（直徑8～10 cm）拱棚雙膜育苗。播種后封實(shí)蓋嚴(yán)薄膜，增溫保墑促進(jìn)全苗。幼苗出土五成左右時(shí)要及時(shí)揭去地膜，以免高溫灼苗。齊苗后要搶晴天通風(fēng)散濕，做到適溫長(zhǎng)苗，白天苗床溫度控制在20℃，最低15℃，最高32℃，夜晚18℃。苗齡70天左右，夏熟麥油成熟收獲后，即可整地施肥定植，加強(qiáng)栽后管理，促進(jìn)發(fā)根生長(zhǎng)，為蘆筍早期高產(chǎn)創(chuàng)造條件。

3 應(yīng)用蓋膜栽培采筍

江蘇沿海地區(qū)春季氣溫回升慢，土壤墑情差。蘆筍常規(guī)栽培，春筍都要在4月上旬才能采收上市。為使春筍提前上市，搶占市場(chǎng)，賣出好價(jià)錢。近2年，我們打破常規(guī)，示范推廣了蓋膜采筍技術(shù)，采筍前于2月底前后在蘆筍根部?jī)蓚?cè)各留8～10 cm不蓋膜，以便于蘆筍出土和采收外，其余全部覆蓋地膜。據(jù)觀察，蓋膜栽培的5～10 cm地溫平均比對(duì)照區(qū)（露地）提高3.1℃，且蓋膜后土壤濕潤(rùn)，土質(zhì)疏松，蘆筍增產(chǎn)，質(zhì)量提高，粗壯筍多，售價(jià)明顯高于對(duì)照區(qū)。示范區(qū)采筍時(shí)間提早15.5天，平均春筍每667 m2產(chǎn)量759 kg，粗壯筍占85.8%，比對(duì)照區(qū)每667 m2增產(chǎn) 128 kg，增幅 23.6%，粗壯筍率高 18.9個(gè)百分點(diǎn)，平均單價(jià)比對(duì)照高0.5元/kg。因此，在江蘇沿海地區(qū)要把蘆筍蓋膜栽培采筍技術(shù)作為高產(chǎn)增效栽培的一項(xiàng)重要措施，以達(dá)到增溫保墑，提前出筍，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)的目的。

4 推行三季采筍

幾年的蘆筍高產(chǎn)栽培實(shí)踐表明，只要管理跟上，滿足其生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件，在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都可產(chǎn)筍，只是各季產(chǎn)筍數(shù)量不同。試驗(yàn)示范結(jié)果表明，將傳統(tǒng)的春天采白筍或綠筍，改為一年三季采筍，最關(guān)鍵的措施是春筍采到50～55天時(shí)，一定要及時(shí)留好母莖，每穴僅需留2～3株，若遲留、少留母莖，養(yǎng)分積累跟不上，不僅當(dāng)年筍少產(chǎn)量低，而且影響來(lái)年的產(chǎn)量，反之留母莖過多，造成株間郁蔽，養(yǎng)分消耗多，積累少，不僅影響當(dāng)年出筍，而且不利于田間采筍，同樣效益差。在留好母莖保持不缺損的情況下，其余鮮筍就必須持續(xù)不斷的采收。尤其是蘆筍生長(zhǎng)到9月中旬以后，田間所產(chǎn)出的筍都不能成為有效植株，如不及時(shí)采售，不僅造成養(yǎng)分浪費(fèi)，還影響下年產(chǎn)筍。因此，只要管理得當(dāng)，采筍期可以從4月上旬至10月上旬，長(zhǎng)達(dá)180天之久，其中，春筍從4月上旬至6月底，產(chǎn)筍量占52%；夏筍從7月上旬至8月中旬，產(chǎn)筍量占21%；秋筍從8月下旬至10月上旬，產(chǎn)筍量占27%。

5 主動(dòng)用藥防病

江蘇沿海地區(qū)雨水多，濕度大，蘆筍生長(zhǎng)過程中病害發(fā)生較重，其中為害嚴(yán)重、頻繁成災(zāi)的主要是蘆筍的莖枯病。因此，必須采取綜合措施，主動(dòng)進(jìn)行防治。一般掌握在6月初和9月上中旬，莖枯病發(fā)生初期留養(yǎng)母莖生長(zhǎng)到5 cm時(shí)，用32.5%蘆筍青二號(hào)50～100倍液，隔天涂抹嫩莖1次，連涂4～5次。當(dāng)母莖分枝放出擬葉后，改用32.5%蘆筍青二號(hào)500倍液噴霧，每7～10天1次，春留母莖噴藥至梅雨結(jié)束，秋留母莖噴霧至10月底，同時(shí)要健全水系，降低田間濕度。提倡秋冬與葉類蔬菜套種，不套種蔥蒜類作物。在冬前蘆筍停止生長(zhǎng)以后，要立即全面清除田間病殘?bào)w，并帶出田外，減少田間菌源，控制莖枯病發(fā)生。春留母莖要適當(dāng)推遲至5月中旬一次性留足。7月底出梅以后，要及時(shí)換留母莖，以利蘆筍的健壯生長(zhǎng)，減輕病害發(fā)生。