韋丹 覃振略 覃振普 周艷芳

廣西柳江縣生產(chǎn)的蓮藕分春秋2季進(jìn)行栽培，春藕在2～3月種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨著春藕的采收隨挖隨種，秋藕從10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全縣雙季蓮藕常年種植面積4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江縣外銷商品藕主要是春藕，由于蓮藕產(chǎn)品上市時(shí)間與湖北省等蓮藕產(chǎn)區(qū)的蓮藕上市時(shí)間錯(cuò)開，贏得了市場(chǎng)時(shí)間差，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年外銷量占總產(chǎn)量的90%以上，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)最大種植規(guī)模的雙季蓮藕產(chǎn)區(qū)。多年來(lái)，由于媒體多次系統(tǒng)報(bào)道，使柳江縣的雙季蓮藕享譽(yù)全國(guó)，客商云集，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，還出口到美國(guó)、日本和東南亞等國(guó)家，成為柳江縣最大的出口農(nóng)產(chǎn)品。2006年4月份，蓮藕產(chǎn)品獲得綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證，并榮獲2006年度廣西區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。由于蓮藕在每年的9月中旬左右，藕葉開始枯黃，從9月下旬到翌年2月為蓮藕田的空閑時(shí)期，為充分利用這段空閑時(shí)期，提高蓮藕田的產(chǎn)出率，從2006年開始，柳江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門開始摸索蓮藕套種慈姑生產(chǎn)，2009年，全縣蓮藕套種慈姑的面積已達(dá)到1 033.3 hm2?，F(xiàn)將柳江縣綠色雙季蓮藕套種慈姑栽培技術(shù)介紹如下。

廣西柳江縣生產(chǎn)的蓮藕分春秋2季進(jìn)行栽培，春藕在2～3月種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨著春藕的采收隨挖隨種，秋藕從10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全縣雙季蓮藕常年種植面積4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江縣外銷商品藕主要是春藕，由于蓮藕產(chǎn)品上市時(shí)間與湖北省等蓮藕產(chǎn)區(qū)的蓮藕上市時(shí)間錯(cuò)開，贏得了市場(chǎng)時(shí)間差，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年外銷量占總產(chǎn)量的90%以上，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)最大種植規(guī)模的雙季蓮藕產(chǎn)區(qū)。多年來(lái)，由于媒體多次系統(tǒng)報(bào)道，使柳江縣的雙季蓮藕享譽(yù)全國(guó)，客商云集，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，還出口到美國(guó)、日本和東南亞等國(guó)家，成為柳江縣最大的出口農(nóng)產(chǎn)品。2006年4月份，蓮藕產(chǎn)品獲得綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證，并榮獲2006年度廣西區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。由于蓮藕在每年的9月中旬左右，藕葉開始枯黃，從9月下旬到翌年2月為蓮藕田的空閑時(shí)期，為充分利用這段空閑時(shí)期，提高蓮藕田的產(chǎn)出率，從2006年開始，柳江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門開始摸索蓮藕套種慈姑生產(chǎn)，2009年，全縣蓮藕套種慈姑的面積已達(dá)到1 033.3 hm2?，F(xiàn)將柳江縣綠色雙季蓮藕套種慈姑栽培技術(shù)介紹如下。

1 雙季蓮藕栽培技術(shù)

1.1 選擇良種

應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、早熟高產(chǎn)的品種，如鄂蓮一號(hào)、鄂蓮五號(hào)、新一號(hào)等。從無(wú)病藕田選擇形狀整齊、健壯無(wú)損的蓮藕作種，春藕從上年秋藕田選種，秋藕從當(dāng)年春藕田選種。

1.2 種藕與藕田消毒

為預(yù)防蓮藕腐敗病發(fā)生，應(yīng)對(duì)種藕進(jìn)行消毒，一般用多菌靈+百菌清600倍液浸泡種藕，消毒約15 min，即挖即選即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田時(shí)每667 m2撒入生石灰粉50 kg，耙勻，進(jìn)行藕田消毒。

1.3 適時(shí)種植

春藕在2月下旬至3月下旬種植，秋藕在6月下旬至7月上旬種植。

1.4 合理密植

春藕667 m2栽植1 500株左右。栽培時(shí)，將藕頭斜插入泥中，露出藕梢，一般與土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里。秋藕種植行距70 cm，株距40～60 cm，667 m2栽植1 800株左右。

1.5 科學(xué)施肥

①施足基肥 667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg，過磷酸鈣 50 kg，尿素 15 kg，硫酸鉀 7.5 kg，或施45%復(fù)合肥35 kg。

②適施苗肥 當(dāng)蓮藕長(zhǎng)出1～2片立葉時(shí)，每667 m2施尿素 10～15 kg。

③重施結(jié)藕肥 春藕在種后約50天，葉片抽出時(shí)，667 m2施尿素、鉀肥各20～25 kg或45%復(fù)合肥50 kg。在栽入慈姑前約15天，667 m2施45%復(fù)合肥25～30 kg，既可作壯藕肥，又可作慈姑種植的基肥。此外，在結(jié)藕期，噴施磷酸二氫鉀液可促使藕身肥大。

1.6 合理灌水

①春藕水分管理 春藕以“淺-深-淺”為灌溉原則，即生長(zhǎng)前期（從定植到立葉抽出前）氣溫低，水層淺，水層保持在5～10 cm，利于土壤升溫；生長(zhǎng)中期（從抽出立葉至抽出后把葉）為生長(zhǎng)旺盛期，水層保持25 cm深左右；生長(zhǎng)后期（從抽出后把葉至葉片大部分枯黃）為結(jié)藕階段，應(yīng)放淺水3～5 cm為宜，促進(jìn)藕身粗壯。

②秋藕水分管理 秋藕栽植應(yīng)掌握 “深-深-淺”的灌溉原則，生長(zhǎng)前期氣溫較高，在立葉尚未生長(zhǎng)出水面之前，水層保持10 cm或者灌溉5～7 cm的流動(dòng)水，以利降溫；生長(zhǎng)中期為長(zhǎng)葉階段，保持25 cm左右深水；生長(zhǎng)后期為結(jié)藕階段，保持水層3～5 cm 深。

1.7 病蟲害防治

蓮藕的蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，選用一遍凈防治蚜蟲，用樂斯本噴殺斜紋夜蛾。病害主要是腐敗病和褐紋病，未發(fā)病前用銅大師等噴藥預(yù)防，病害發(fā)生時(shí)，拔出病株，并每667 m2用50%多菌靈1 kg拌細(xì)土撒施，或噴施70%甲基托布津1 000倍液防治。

1.8 除草與摘花

及時(shí)除去藕田雜草，蓮藕長(zhǎng)出花蕾摘掉，以利結(jié)藕。

1.9 適時(shí)采收

春藕一般6月上旬開始收獲，同時(shí)將藕田水排淺，以利收藕。秋藕10月下旬至第二年開春均可采收。

2 慈姑栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

慈姑應(yīng)選擇上年留的本地當(dāng)家品種沙菇，沙菇早熟，肉質(zhì)松爽，品質(zhì)好。選頂芽健壯無(wú)損傷的慈姑作種，單球莖質(zhì)量50 g左右。

2.2 播種育苗

采用整個(gè)球莖育苗。育苗田宜選擇排灌方便，土質(zhì)肥沃的水田。播種田∶假植田∶大田的面積比約為 1∶5∶30。3～6 月育苗，7～8 月假植。 選擇充分成熟，無(wú)病蟲為害，頂芽粗壯，品種特征明顯，單個(gè)質(zhì)量約50 g的球莖作種，667 m2大田需留種20～25 kg。播種時(shí)先將球莖用50%多菌靈1 000倍液浸種消毒1～2 h，濾干，然后按株行距50 cm×50 cm將球莖淺栽于播種秧田，秧苗高約20 cm開始追肥，每隔20天施1次速效氮肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)和抽生分株。7月上旬將播種秧田中的分株苗移植于假植秧田再次繁殖，移植規(guī)格仍為50 cm×50 cm。植株成活后及時(shí)追施2～3次速效氮肥，使其在30多天的假植期內(nèi)，每株抽生5～6個(gè)分株苗供應(yīng)大田種植用苗。育苗期間灌溉2～3 cm淺水，速效氮肥以腐熟糞水和尿素為主，并注意防治黑粉病和蚜蟲。

2.3 定植

從9月中旬至10月中旬，在蓮藕葉全部干枯時(shí)，選用3～5片葉，苗高30 cm左右的健壯慈姑分株苗定植到蓮藕田中。按株行距35 cm×40 cm栽植，667 m2定植約4 000株。定植時(shí)僅保留秧苗1～2片心葉，把外圍葉片從葉柄的中部摘去，以防止栽植后秧苗倒伏，減少水分蒸發(fā)，利于成活。栽植深度以15 cm為宜。

2.4 田間管理

①合理追肥 追肥應(yīng)掌握前期以氮肥為主，促進(jìn)秧苗迅速生長(zhǎng)，中期以有機(jī)肥為主，促進(jìn)植株抽生粗壯匍匐莖，后期以復(fù)合肥為主，補(bǔ)施鉀肥，促進(jìn)球莖膨大。一般追肥4次，其中前期2次，中、后期各一次。第1次在定植成活后施提苗肥，667 m2施尿素10～15 kg；第2次在10月上旬施促苗肥，每667 m2施尿素15～20 kg；第3次在10月中下旬施匍匐莖抽生肥，667 m2施有機(jī)復(fù)合肥50 kg；第4次在11月上中旬施球莖膨大肥，667 m2施復(fù)合肥30～40 kg，鉀肥 10～15 kg。

②科學(xué)灌水 從定植至采收保持一定水層。定植成活前灌3～4 cm淺水，利于立苗；定植成活后灌10 cm左右深水，利于植株旺盛生長(zhǎng)；10月中旬后，氣溫逐漸下降，植株進(jìn)入生長(zhǎng)后期，應(yīng)灌3 cm左右淺水至采收，以利于控制植株徒長(zhǎng)和抽生有效匍匐莖，促進(jìn)球莖膨大。

③及時(shí)摘除老葉和無(wú)效匍匐莖 從定植至霜降前，氣溫較高，是植株生長(zhǎng)旺盛期，不斷抽生新葉和匍匐莖并產(chǎn)生分株，在此期間，結(jié)合耘田、除草進(jìn)行3～4次摘除植株老葉和匍匐莖，不但要把植株外圍老葉及葉柄剝除，僅保留中央4～5片新葉，促進(jìn)田間通風(fēng)透光和新葉抽生，減輕植株負(fù)擔(dān)和病害發(fā)生；還要摘除植株根部抽生的匍匐莖，避免產(chǎn)生分株或者劣質(zhì)小球莖，減少植株養(yǎng)分消耗。最后一次摘除老葉和匍匐莖在霜降前5天左右結(jié)束。進(jìn)入霜降后，氣溫下降至20℃以下，植株抽生新葉變緩，陸續(xù)抽生的匍匐莖得到充足養(yǎng)分供給而逐漸膨大成為大球莖，從而達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的。

④病蟲害防治 慈姑主要病害是黑粉病。在育苗后期和大田前、中期因高溫多雨而普遍發(fā)生此病害，在發(fā)病初期可用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

慈姑主要蟲害是蚜蟲。蚜蟲在整個(gè)生長(zhǎng)期都可為害葉柄及葉片，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴殺。收獲前15天停止用藥。

2.5 采收

12月上旬至翌年1月下旬，在慈姑葉子逐步枯黃，球莖充分膨大時(shí)，可及時(shí)采收上市。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1 雙季蓮藕生產(chǎn)效益分析

春藕平均667 m2產(chǎn)量1 500 kg，按平均4元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值6 000元；秋藕平均667 m2產(chǎn)量1 450 kg，扣除次年作藕種450 kg，還可上市出售1 000 kg，按 3元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值 3 000元；雙季蓮藕667 m2產(chǎn)值總計(jì)9 000元?？鄢p季蓮藕每667 m2成本2 200元，純利潤(rùn)6 800元。

3.2 慈姑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析

慈姑平均667 m2產(chǎn)量為800 kg，按3.5元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值2 800元。扣除667 m2成本550元，純利潤(rùn)2 250元。

3.3 雙季蓮藕套種慈姑經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)雙季蓮藕和慈姑的經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果，雙季蓮藕套種慈姑平均667 m2產(chǎn)值達(dá)11 250元，純利潤(rùn)9 050元。