朱軼軼

（四川省工業(yè)貿(mào)易學(xué)校經(jīng)管系，四川 成都 610081）

本文根據(jù)某些經(jīng)營管理行家多年觀察體會，從經(jīng)營管理上總結(jié)提煉出如下幾點搞好規(guī)模養(yǎng)殖場的方法和體會，供同行參考和借鑒。

1 認(rèn)真繪制價格走勢曲線圖、掌握生豬價格循環(huán)周期規(guī)律

其具體方法為：用一張較大的白紙，畫出橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)，橫坐標(biāo)箭頭方向表示時間，每一小格表示一個星期的時間，縱坐標(biāo)箭頭方向表示價格，將每一周的價格變化填入表中，以一年為一張大表格，每月將四個星期的平均價格用線連接起來，就成為一張活豬或飼料的價格走勢曲線圖。若價格上揚(yáng)，曲線往高走，反之則往下走，持平則曲線走水平線路。通過連續(xù)的觀察、記錄，就能直觀地發(fā)現(xiàn)未來價格發(fā)展趨勢，若豬價趨勢調(diào)頭向上，則推遲賣豬時間，盡量將豬養(yǎng)大一些，而一旦發(fā)現(xiàn)連續(xù)4～8周豬價走平，則按正常生豬出欄體重來賣豬，若豬價價格曲線小幅波動，價格曲線已經(jīng)在高位行走近一年左右時間，此時應(yīng)隨時觀察價格曲線的向下風(fēng)險，一旦價格曲線調(diào)頭向下1～2周，養(yǎng)豬場老板必須當(dāng)機(jī)立斷，將豬場170～180斤以上的活豬全部出售，不能有任何僥幸心理。同理，若豬價長期在低位運(yùn)行達(dá)到近2年時間，則豬場業(yè)主必須購進(jìn)仔豬或后備母豬，等待價格上漲，獲取豐厚利潤。經(jīng)營者即可掌握生豬價格循環(huán)周期規(guī)律，大大避免市場價格周期性調(diào)整帶來的風(fēng)險。

2 巧打生豬出欄時間差、從容應(yīng)對豬價波動起伏

在生豬價格的平穩(wěn)年份或豬價不理想年份，上半年2月份至7月份出欄的肥豬，其價格多不理想，每年從農(nóng)村打谷子開始，豬價開始上升，直到春節(jié)前，豬價一般都較理想。因此，選擇上半年賣仔豬（針對自繁自養(yǎng)豬場而言），下半年賣肥豬等策略，不失為一個回避風(fēng)險、減少疫病、減少勞力而又獲利相對較容易的戰(zhàn)略。

3 認(rèn)真搞好記錄、精確核算飼養(yǎng)成本

搞好養(yǎng)殖檔案記錄，不僅是《畜牧法》的強(qiáng)制規(guī)定，更是養(yǎng)殖場搞好經(jīng)營管理、經(jīng)營核算的最基礎(chǔ)、最重要的第一手資料。若要搞好養(yǎng)豬場的經(jīng)營管理，一要重新設(shè)計一套完整的表格；二是要每日或每周、每批認(rèn)真搞好記錄；三是要搞好場內(nèi)的對比試驗；四是要善于分析研究、總結(jié)成敗得失。只有將四項工作都做好做細(xì)，才是一個合格的養(yǎng)殖企業(yè)管理者。

4 自繁自養(yǎng)、自配飼料是減虧、盈利的兩大法寶

仔豬環(huán)節(jié)的平均利潤每頭有150～200元左右，若豬場不自繁自養(yǎng)，則每頭肥豬要增加150～200元的成本，價格行情一旦低迷，極易發(fā)生虧損。同時，自繁自養(yǎng)可在較大程度上減少疫病傳入的風(fēng)險，因此，凡達(dá)到一定規(guī)模的豬場都采用自繁自養(yǎng)模式，這在當(dāng)今疫病危害日益嚴(yán)峻的形勢下，有特殊意義。自配飼料的意義在今年更加突出，當(dāng)前飼料價格之高，前所未有，玉米單價已達(dá)1.2元/斤左右，而毛豬價格才5元左右（7月份以前毛豬價才 4～4.2元/斤），如果全部采用飼料廠家的全價飼料喂仔豬，基本上都是虧損（肥豬沒有人用廠家全價飼料），最好的方法就是每窩小豬在剛斷奶前后，只喂兩包飼料廠生產(chǎn)的全價顆粒料，之后就用廠家生產(chǎn)的濃縮料加自購玉米等糧食自配仔豬飼料，這樣每窩仔豬可節(jié)省成本數(shù)百元，全年下來也是一筆不小的數(shù)目。對于上圈育肥豬，除使用廠家濃縮料自配外，重點應(yīng)多采用一些糧食副產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵后綜合利用，或利用菌體蛋白替代飼料中的部分蛋白使用量，可降低成本、增加收入。

總之，辦規(guī)模養(yǎng)豬場是一個風(fēng)險大、利潤薄、行情起伏大的職業(yè)，能夠長期堅持的企業(yè)不多，能夠長期都保持盈利的企業(yè)更少，若能努力做到本文上述幾個方面的工作，并將其做深做精，將豬場經(jīng)營管理做成一門學(xué)問，必能將養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理提到一個較高水平，唯有如此，企業(yè)才有可能長久做下去，虧損的可能性才會很小。

本文僅從企業(yè)管理角度談幾點體會，疫病防治雖未涉及，絕無輕視疫病防治之意，疫病防治技術(shù)如果不過關(guān)，則有可能全軍覆滅，其重要性不言而喻。