○全國(guó)畜牧總站 劉桂珍 張 娜

據(jù)對(duì)全國(guó)471個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2010年8月，畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格繼續(xù)上漲，其中，生豬類產(chǎn)品、家禽類產(chǎn)品價(jià)格上漲幅度較大。受活豬價(jià)格持續(xù)大幅度上漲影響，8月豬糧比價(jià)繼續(xù)回升，為5.8:1，比上月增加0.6個(gè)百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)較快上漲

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，仔豬價(jià)格為17.61元/千克，環(huán)比上漲11.7%。除青海外，其余省區(qū)市仔豬價(jià)格均上漲。其中，華南、西南地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，超過15%；華東、華北地區(qū)仔豬價(jià)格漲幅較小，小于10%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為22.91元/千克；西南地區(qū)仔豬價(jià)格較低，為12.20元/千克。

活豬價(jià)格為12.19元/千克，環(huán)比上漲9.4%，漲幅較上月減少6.2個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲7.1%。全國(guó)活豬價(jià)格普遍上漲，其中，西南地區(qū)漲幅較大，平均漲幅18.3%；東北地區(qū)上漲幅度較小，平均增幅5.0%。從價(jià)格水平看，華北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為12.62元/千克；西南地區(qū)較低，為11.36元/千克。

豬肉價(jià)格為19.30元/千克，環(huán)比上漲10.0%，同比7.6%。全國(guó)30個(gè)省市區(qū)豬肉價(jià)格均上漲，其中，西南、華南地區(qū)漲幅較大，增幅超過11.6%；其余地區(qū)豬肉價(jià)格漲幅較小，平均增幅8.8%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為19.71元/千克；東北地區(qū)較低，為18.97元/千克。

自6月底生豬產(chǎn)品價(jià)格開始上漲。從各周來看，活豬、豬肉、仔豬價(jià)格分別連續(xù)12周、11周和10周回升，累計(jì)增幅分別為29.7%、23.5%和24.8%；從周漲幅看，從7月第4周開始增幅趨窄。當(dāng)前離中秋、國(guó)慶節(jié)越來越近，預(yù)計(jì)隨著人們消費(fèi)增加生豬產(chǎn)品價(jià)格還會(huì)上漲，但由于“兩節(jié)”也是生豬出欄高峰期，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量也將隨之增加，因而豬肉上漲幅度不會(huì)太大。見圖1、圖2。

▲圖1 最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

▲圖2 最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)大幅增長(zhǎng)

雞蛋價(jià)格為8.66元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)8.4%，同比上漲10.2%；全國(guó)雞蛋價(jià)格普遍上漲，其中，東北、華北地區(qū)雞蛋價(jià)格漲幅較大，平均漲幅12.8%；華南、西南地區(qū)雞蛋價(jià)格漲幅較小，平均漲幅5.9%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為7.97元/千克，環(huán)比上漲11.9%，同比上漲14.7%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為9.81元/千克；東北地區(qū)較低，為7.72元/千克。見圖3。

活雞和西裝雞價(jià)格分別為14.45元/千克和14.73元/千克，環(huán)比分別上漲3.7%和4.0%，同比分別上漲5.8%和7.3%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞價(jià)格分別為2.62元/只和2.46元/只，環(huán)比分別上漲7.8%和8.8%，同比分別上漲4.9%和3.8%。

從各周價(jià)格來看，雞蛋價(jià)格已經(jīng)連續(xù)14周上漲，累計(jì)增幅18.1%，主要原因是飼料等成本價(jià)格帶動(dòng)上漲，此外肉類等食品價(jià)格上漲也有傳導(dǎo)作用。預(yù)計(jì)近期隨著節(jié)日的來臨雞蛋價(jià)格還將有所上漲。

▲圖3 最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

▲圖4 最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

三、牛羊肉價(jià)格平穩(wěn)上漲

8月，全國(guó)牛肉平均價(jià)格為33.55元/千克，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲2.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為31.56元/千克，環(huán)比上漲0.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為39.74元/千克，環(huán)比上漲1.1%。羊肉平均價(jià)格為34.61元/千克，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲7.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為33.78元/千克，環(huán)比上漲1.0%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價(jià)格為38.24元/千克，環(huán)比上漲1.2%。

從各周價(jià)格看，牛肉價(jià)格除6月最后一周小幅回落外，已累計(jì)10周上漲；羊肉價(jià)格除6月第2周小幅下降外，已累計(jì)13周上漲。見圖4。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為2.93元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲26.8%。除遼寧外，其余主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格普遍上漲。陜西生鮮乳價(jià)格較高，為3.17元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價(jià)格較低，為2.78元/千克。

截至8月底，生鮮乳價(jià)格除3月第1周小幅下降外，已連續(xù)52周保持上漲態(tài)勢(shì)，累計(jì)漲幅28.26%。見圖5。

五、玉米價(jià)格持續(xù)小幅上漲，豆粕價(jià)格止跌回升

▲圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

▲圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線

8月，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.11元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲17.6%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為1.82元/千克，環(huán)比上漲0.6%；主銷省廣東價(jià)格為2.31元/千克，環(huán)比上漲0.9%。見圖6。

全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.45元/千克，環(huán)比上漲3.9%，同比下降6.6%。豆粕價(jià)格中止了連續(xù)28周的下跌趨勢(shì)，從7月第2周開始連續(xù)7周上漲，累計(jì)增幅5.5%。育肥豬配合飼料價(jià)格為2.75元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.7%；肉雞配合飼料價(jià)格為2.89元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.7%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.63元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.4%。

今年雖然國(guó)家通過拍賣儲(chǔ)備玉米、控制玉米進(jìn)出口等措施抑制玉米價(jià)格上漲，但玉米價(jià)格仍一路上漲。從各周價(jià)格趨勢(shì)來看，自2009年2月第3周以來，玉米價(jià)格總體呈漲勢(shì)，截至8月底累計(jì)上漲37.9%。當(dāng)前正值玉米處于“青黃不接”時(shí)期，預(yù)計(jì)近期價(jià)格還會(huì)在高位運(yùn)行。