■ 洪濤

【讀者來信】

最近，本刊收到讀者來信反映：一些中小飯店、排擋免費提供的餐巾紙氣味刺鼻，而且紙張很薄，稍稍用力一扯就有毛屑飛出，感覺用得很不放心。這樣的餐巾紙能用來擦嘴嗎？有沒有什么國家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)來管餐巾紙的生產(chǎn)和流通？

【本刊點評】

雖然越來越多的人都很在意飯菜的衛(wèi)生狀況，但酒足飯飽之后，有多少人注意過擦嘴用的餐巾紙呢？查閱近年來的多次餐巾紙國家抽查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，細菌和真菌菌落總數(shù)超標(biāo)是餐巾紙存在的主要質(zhì)量問題，并且，不合格率多年來一直居高不下。

餐巾紙是消費者外出就餐時都會用到的必需品，但是一些小餐館、排檔及燒烤店所提供的餐巾紙都是名副其實的“垃圾紙”，大多是以回收的垃圾紙張作為原料，并加入有毒添加劑制成的。長期使用且接觸口鼻，可能會導(dǎo)致人體病變。目前，很多消費者每天都在接觸使用這種劣質(zhì)有毒餐巾紙。

在小餐館、排檔及燒烤店就餐，就會發(fā)現(xiàn)這些場所使用的餐巾紙顏色有的發(fā)黃、有的發(fā)黑、有的異常白皙。有時還可以看到粉紅、綠、黃等顏色各異的餐巾紙，而用餐者大多對于餐巾紙的質(zhì)量并不在意，很少有人會拒絕使用。而經(jīng)營者則認為，劣質(zhì)餐巾紙是免費的，客人如果覺得不好可以不用，要是不用還能節(jié)約經(jīng)營成本呢。據(jù)了解，小餐館、排檔及燒烤店提供給顧客用的餐巾紙多來自批發(fā)市場及周邊的小造紙廠。在太原市尖草坪一家批發(fā)市場，筆者在餐巾紙批發(fā)店鋪看到，大量的白色、綠色、粉色餐巾紙成捆的隨意堆放在地上，包裝很簡單。這些餐巾紙或廠名、地址不全，或是什么也不標(biāo)，并且售價都很低廉。

在極其低廉的垃圾成本面前，劣質(zhì)餐巾紙形成了這樣的鏈條：廢品回收站—→劣質(zhì)餐巾紙加工作坊—→紙品批發(fā)市場—→中小飯店、排擋—→消費者。

據(jù)質(zhì)監(jiān)檢驗人員介紹，劣質(zhì)餐巾紙通常含有大量熒光劑及化學(xué)添加劑，一燒會有油殘留下來。如果餐巾紙中沒有任何化學(xué)添加劑，紙巾燃燒后應(yīng)該只剩灰燼。如果燃燒餐巾紙后留下黃色油跡，最大可能是這些紙中含有化學(xué)成分，如脫墨劑、柔順劑、滑石粉、熒光增白劑等。長期使用這種劣質(zhì)餐巾紙擦嘴、臉和手，會導(dǎo)致皮膚過敏。紙上的增白粉、漂白劑可進入呼吸道引發(fā)感染?；?、熒光劑及重金屬超標(biāo)的餐巾紙，更有致癌危險。

國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，回收紙不能用于生產(chǎn)餐巾紙。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利考慮，往往利用回收紙混合生

“請您回答”2010年第6期答案：

一、1.ABC 2.ABC

3.ABCD 4.A

二、1.乳基嬰幼兒配方食品，豆基嬰兒配方食品

2.食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、生產(chǎn)（包裝）日期、貯藏說明、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、質(zhì)量（品質(zhì)）等級、制造者（經(jīng)銷者）的名稱和地址產(chǎn)地

3.≤5 mg/g，≤30 mg/g產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙，其結(jié)果就可能導(dǎo)致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。而為了節(jié)省成本，這些回收紙的原料中既有廢書爛報，也有用過的餐巾紙、衛(wèi)生紙，甚至還有醫(yī)院或診所丟棄的紗布。制造商將這些回收紙放進摻有機油、滑石粉的碎紙機內(nèi)粉碎，然后經(jīng)過浸泡、蒸煮、增白、脫墨等工序制成紙料，再經(jīng)過壓花、切割、裝包后，劣質(zhì)餐巾紙就堂而皇之地上了餐桌。

《產(chǎn)品質(zhì)量法》要求，產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識必須真實，并有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址等。如生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，將責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額等值以上三倍以下的罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

按照標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)餐巾紙只可以使用木材、草類、竹子等原生纖維做原料，生產(chǎn)車間根據(jù)要求必須按一次性衛(wèi)生用品標(biāo)準(zhǔn)進行消毒、隔離生產(chǎn)，消毒后的餐巾紙細菌總數(shù)不得多于200個/g，不得檢測出致病性球菌和腸道致病菌。

既然劣質(zhì)餐巾紙于情于理于法都不能再用了，那么，這種“三無”餐巾紙為什么久久難以離開百姓餐桌，小小的餐巾紙難道如此難以監(jiān)管？問題的根源在于除了一些小企業(yè)、小作坊的道德滑坡，恐怕也和國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失和市場監(jiān)管不到位有關(guān)。只有盡快堵塞漏洞，重新修訂國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴加監(jiān)管生產(chǎn)、流通及使用環(huán)節(jié)，才是消費者之福。

根除劣質(zhì)餐巾紙泛濫，既要治標(biāo)，更要治本。既要進行專項整治，更要建立長效監(jiān)管機制。既要靠執(zhí)法機關(guān)依法行政，更要靠經(jīng)營者誠信經(jīng)營。最重要的還是我們普通消費者都能認清劣質(zhì)餐巾紙的本質(zhì)，拒絕使用它。