地溝油的鑒別方法

“地溝油”一旦流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個(gè)方面即可鑒別。

一看?？赐该鞫?，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買。

五問。問商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告。

男性用胡子扎孩子可能傳染疾病

俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究人員收集了多位男性的胡須，并用色譜儀對(duì)其分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上面存有數(shù)十種有害物質(zhì)，如苯，甲苯、氫硫化物、丙酮、氨等。在顯微鏡下，還可見到胡須上有大量微生物。專家表示，胡須具有吸附有害物質(zhì)的特性，加上表皮油脂分泌較多，用清水較難洗去，更容易沾染灰塵和微生物。對(duì)抽煙的人來說，煙霧中含有的致癌物質(zhì)，也會(huì)在胡須上停留。一些蓄胡須的男性喜歡用胡子扎孩子，這可能將病菌轉(zhuǎn)移到孩子柔嫩的面部，引發(fā)某些疾病。

食用發(fā)酵豆制品警惕肉毒毒素中毒

為防止肉毒桿菌中毒，食用發(fā)酵豆類、面醬等食品時(shí)，應(yīng)注意加熱滅菌；食用罐頭食品、火腿、腌臘食品應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)檢查，如罐頭頂部膨隆，食品的色、味、香有改變，或食品呈乳酪樣酸臭時(shí)，應(yīng)禁止食用。據(jù)介紹，肉毒桿菌中毒是因?yàn)槿藗兪橙牒腥舛緱U菌毒素的食品而發(fā)生的中毒。我國(guó)北方地區(qū)冬春寒冷缺菜，民間有制作和食用發(fā)酵豆制品的習(xí)慣，每年這個(gè)時(shí)節(jié)，都會(huì)有一些因食用豆豉、豆瓣醬、臭豆腐、番茄醬等食物引發(fā)肉毒毒素中毒的事件。

心理健康必需的五種“營(yíng)養(yǎng)素”

英國(guó)政府的“心理幸福感計(jì)劃”在研究了400多名世界各地科學(xué)家跨學(xué)科的工作成果后發(fā)現(xiàn)，對(duì)幸福感來說，也有五種必需“營(yíng)養(yǎng)素”。

1經(jīng)常聯(lián)系周圍的人一一你的家庭、朋友、同事還有鄰居。把這些人當(dāng)作你生活的基礎(chǔ)，并且花時(shí)間維護(hù)、發(fā)展和他們的聯(lián)系。

2讓身體動(dòng)起來——去散散步或者跑一圈、騎自行車、跳舞、打球等等?？傊匾氖且业揭豁?xiàng)適合你的時(shí)間和身體情況的運(yùn)動(dòng)，而且要是一項(xiàng)你真正喜歡的運(yùn)動(dòng)。

3留心周圍——留心那些不經(jīng)意的美麗，觀察那些不同尋常的事物，捕捉那令人驚艷的一瞥。留心季節(jié)的更替，享受生活的每一刻。

4學(xué)無(wú)止境——嘗試一些新鮮的東西或找回過往的某一種興趣，用內(nèi)心的渴望來挑戰(zhàn)自己，你將享受到實(shí)現(xiàn)自我的樂趣。學(xué)會(huì)彈奏一種樂器，或者烹調(diào)你最喜歡吃的美食，參加一門感興趣的課程，或者在工作中擔(dān)任不同的職責(zé)。

5與人為善——盡量給朋友甚至陌生人提供幫助，花點(diǎn)時(shí)間做社區(qū)工作和志愿者。感謝那些曾經(jīng)幫助過你的人。微笑待人。

多喝泡面湯易患高血壓

日前，香港消委會(huì)對(duì)市面上的48款方便面進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有13款方便面的鈉含量和總脂肪含量超標(biāo)，有些方便面的鈉含量竟高達(dá)4000毫克，是6克鹽(世界衛(wèi)生組織推薦每人每天食鹽不能超過6克，約相當(dāng)于裝平一個(gè)啤酒蓋的量)中鈉含量的兩倍多，研究表明，如果攝入過量的鈉，會(huì)增加人們患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

食物安全中心專家表示，方便面里的調(diào)味料和湯包富含鹽和醬料，是鈉的主要來源，他們向市民建議：選購(gòu)方便面時(shí)，要留意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選鈉含量和總脂肪含量比較低的產(chǎn)品；食用時(shí)，只用三分之一的調(diào)味料和湯包來泡面，而且最好只吃面不喝湯，從而減少鈉的攝入，在一定程度上可以預(yù)防高血壓。

男人27歲才能進(jìn)入心理成熟期

與女性相比，男性的確更晚熟。英國(guó)某調(diào)查機(jī)構(gòu)近日所做的一項(xiàng)調(diào)查表明，女孩的心理成熟稍早于男孩，一般是在24歲左右“長(zhǎng)大成人”。而到了25歲時(shí)，女孩就會(huì)結(jié)束夜夜笙歌的生活，并且對(duì)涂脂抹粉不再那么感興趣了。

而男性則不同，他們通常在平均27歲時(shí)才會(huì)結(jié)束一些幼稚行為。可這僅僅是他們成熟的開始，直到29歲左右，他們第一個(gè)子女出生后，男孩才會(huì)真正成長(zhǎng)為一個(gè)男人。但他們喝醉酒之類的幼稚舉動(dòng)還不會(huì)一下子消失。即便男人成熟了，他們?nèi)匀粫?huì)經(jīng)常喝醉。

該項(xiàng)研究顯示，男人的成長(zhǎng)要比女人慢很多，而且他們還會(huì)時(shí)時(shí)做出一些幼稚的舉動(dòng)。

減肥藥均有副作用

市面的減肥藥種類很多，可以歸納為如下幾大類：食欲抑制劑，消耗脂肪與熱量、加速代謝減少吸收劑，腸胃道脂肪分解酵素的抑制劑以及瀉劑、利尿劑。食欲抑制劑的副作用包括厭食、目眩、頭痛、嗜睡、記憶力差，甚至有些心悸，長(zhǎng)期服用甚至?xí)斐尚呐K瓣膜損傷。消耗脂肪與熱量、加速代謝減少吸收劑可以使食物不被身體吸收，或者盡快排泄以減少吸收，降低身體攝入熱量的總和以達(dá)到瘦身的目的。腸胃道脂肪分解酵素的抑制劑能降低小腸對(duì)脂肪的吸收，阻止身體吸收脂溶性維生素。瀉劑、利尿劑通過大量排尿，使體重暫時(shí)性下降，減肥茶或減肥咖啡中多含有這類成分。

專家提醒，迄今為止，還未發(fā)現(xiàn)一種能有效減肥又對(duì)人體沒有任何不良反應(yīng)的藥物，市場(chǎng)上種類繁多的減肥藥都含有會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同程度副作用的成分，建議消費(fèi)者在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇適合自己的減肥藥。

產(chǎn)后恢復(fù)身材不能操之過急

德國(guó)研究機(jī)構(gòu)日前發(fā)表研究報(bào)告說，生完寶寶后，很多女性都希望快速恢復(fù)到以前的體重水平，一些女影星甚至產(chǎn)后幾個(gè)星期就快速恢復(fù)了“魔鬼身材”。針對(duì)這一現(xiàn)象，他們建議，女性產(chǎn)后不應(yīng)該在這方面給自己太大壓力，如果過分追求快速恢復(fù)身材，會(huì)對(duì)母乳喂養(yǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。

女性分娩后，體重就會(huì)自然而然地開始減輕。這家研究所的主任彼得·薩維茨基說，產(chǎn)后媽媽們需要母乳喂養(yǎng)寶寶，并會(huì)耗費(fèi)很大的精力和體力照顧他們，這些都會(huì)使媽媽們的體重不斷下降。一般而言，3個(gè)月至半年內(nèi)體重恢復(fù)到原來水平就屬于正常。