【本刊輯】“2009～2012年間，全球液態(tài)乳制品消費將保持穩(wěn)定增長，而人口趨勢的變化將為全球乳業(yè)發(fā)展帶來新機遇?！苯?，利樂公司發(fā)布了最新調(diào)查報告預(yù)測，2009～2012年，全球液態(tài)乳制品消費的年復(fù)合增長率為2.4%，2012年的消費總量預(yù)計將達到2832億升。這一數(shù)據(jù)比利樂在2009年12月做出的預(yù)測高出0.2個百分點，主要由于當(dāng)時全球金融危機的前景尚不明朗。

報告稱，人口趨勢的不斷變化不僅會左右人們對乳制品的選擇，還將影響到乳制品消費的方式，這為奶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了全新的機遇。在跟蹤分析了全球乳制品行業(yè)的實際情況、數(shù)據(jù)和趨勢后，該報告指出：人口老齡化、城市化和新興中產(chǎn)階級的崛起正在推動全球液態(tài)乳制品需求的增長。

據(jù)預(yù)測，全球中產(chǎn)階級的人口數(shù)量將從2000年的4.3億增加到2030年的11.5億，這些消費者希望并且有能力購買高附加值類液態(tài)奶制品，以滿足自己新的食品和飲料偏好。