有機(jī)茶是指在無任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、儲運(yùn)過程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒發(fā)證書的茶葉。據(jù)不完全統(tǒng)計，2006年全國有認(rèn)證的有機(jī)茶生產(chǎn)基地約2萬hm2，產(chǎn)量1.4萬t，到2008年，認(rèn)證基地面積上升到2.8萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到2萬t。

有機(jī)茶作為我國第一個頒證出口的有機(jī)食品，由于國內(nèi)消費(fèi)者對其認(rèn)知度不高，以及對現(xiàn)有有機(jī)認(rèn)證的懷疑態(tài)度，造成有機(jī)茶“墻內(nèi)開花墻外香”，在國內(nèi)市場開拓上面臨很多難題。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶項目小組2008年和2009年對消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果顯示，盡管茶葉在我國家喻戶曉，但只有30%的受訪者表示聽說過有機(jī)茶，只有5%的消費(fèi)者喝過有機(jī)茶。此外，國內(nèi)消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品的信任度還很低，調(diào)查顯示，50%以上的消費(fèi)者表示對目前認(rèn)證體系缺乏信心，很多消費(fèi)者懷疑認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證本身的可靠性以及包裝上認(rèn)證標(biāo)志的真假。

盡管我國有機(jī)茶產(chǎn)量每年有所上漲，但總量還低于我國茶葉總產(chǎn)量的2%，由于市場的發(fā)育程度與消費(fèi)習(xí)慣等原因，我國有機(jī)茶銷售主要以國際市場為主。目前國內(nèi)有機(jī)茶基本上是內(nèi)銷和外貿(mào)各占50%左右，與總體茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷占75%的市場份額相比，有機(jī)茶在國內(nèi)的銷售與消費(fèi)比重非常小，總體上不容樂觀。

對此，應(yīng)當(dāng)盡快調(diào)整貿(mào)易方向，重視和培育國內(nèi)消費(fèi)市場，企業(yè)必須根據(jù)自己產(chǎn)品的特色選擇合適的營銷溝通手段，加大有機(jī)茶知識的普及，提高有機(jī)茶的市場認(rèn)知度；對于許多有機(jī)茶葉產(chǎn)區(qū)，應(yīng)從原有的單純賣茶葉轉(zhuǎn)型為賣生態(tài)有機(jī)理念，從原有的單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)型到資源整合，推動我國有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。