◆程偉燕

(內(nèi)蒙古民族大學(xué)農(nóng)學(xué)院)

東北地區(qū)主要木本油料植物的開發(fā)和利用

◆程偉燕

(內(nèi)蒙古民族大學(xué)農(nóng)學(xué)院)

開發(fā)利用生物質(zhì)再生能源,特別是油料植物資源是解決能源安全問題的主要出路之一。另外,植物油是人類營養(yǎng)的重要來源。據(jù)統(tǒng)計(jì),發(fā)達(dá)國家從植物脂肪酸中獲取的能量約為 25%。而我國植物油自給率僅為 39%左右,而其中 90%來自于如大豆、花生、油菜等草本油料植物,每年需要數(shù)萬頃良田,而木本油料植物一直未得到有效的開發(fā)和利用。

一、開發(fā)和利用木本油料植物的背景

我國是世界上油料植物資源較為豐富的國家之一。油料植物的開發(fā)利用歷史悠久,種類繁多,油料開發(fā)研究不斷深入,系列產(chǎn)品琳瑯滿目。由于植物油味清香,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,市場需求量增大。植物油料作為重要的食品生產(chǎn)原料和工業(yè)生產(chǎn)原料,一直關(guān)聯(lián)著國計(jì)民生和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,對于民眾生活供應(yīng)和市場物資供給影響較大,也關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局,備受國際糧農(nóng)組織的關(guān)注。目前,國內(nèi)外市場上特種優(yōu)質(zhì)植物油的身價(jià)倍增,價(jià)格不斷攀升,市場需求缺口增大,已出現(xiàn)緊缺趨勢。黨和國家對此十分重視,采取了一系列有效的扶持調(diào)控政策措施,以促進(jìn)植物油生產(chǎn)的快速發(fā)展和保障油品市場的充足供應(yīng)。

我國東北地區(qū)木本油料物種資源豐富,目前已查明的有近千種之多,已探明含油量在 40%以上的植物有百余種,其中分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、可用作建立規(guī)?；镔|(zhì)油料植物燃料油原料基地的植物物種就有幾十種之多。因其當(dāng)?shù)剡m宜的自然生態(tài)環(huán)境,豐富的營養(yǎng)具有補(bǔ)腎、溫肺、潤腸和強(qiáng)身、健腦、延年、益壽、生發(fā)、養(yǎng)顏等多種醫(yī)療健身之功效。以核桃油為例,核桃油中含有90%～95%的多不飽和脂肪酸,主要為ψ-3脂肪酸(亞麻酸)和ψ-6脂肪酸(亞油酸),都是人體不能自身合成且又是所必須人體的脂肪酸,其營養(yǎng)成份接近于人乳,營養(yǎng)價(jià)值可見很不一般。因此,它是珍貴的營養(yǎng)保健油品種,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,是目前市面上最熱銷的食用油之一?？梢劳杏椭参镔Y源和山地資源較為豐富的優(yōu)勢,開發(fā)利用相關(guān)資源、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,以滿足不同層次的需要。

二、開發(fā)和利用木本油料植物的困難

油料植物的發(fā)展,既是東北地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營項(xiàng)目,又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。植物油的開發(fā)既繼承了傳統(tǒng),又滿足了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展和人口數(shù)量增加,世界主要國家的糧油供應(yīng)形勢嚴(yán)峻,植物油品與時(shí)俱增。加快油品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,對發(fā)展優(yōu)質(zhì)精品農(nóng)業(yè),提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,提升農(nóng)業(yè)科技水平意義重大,同時(shí),有利于開發(fā)特色產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也是加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型改造與產(chǎn)業(yè)升級的需要。盡管我們做了很多工作,但是還有一些極具開發(fā)潛力的油料植物尚未被開發(fā),究其原因主要有以下幾個(gè)方面:一是木本油料物種的生態(tài)和環(huán)境適應(yīng)性不強(qiáng),分布范圍窄,致使自然資源稀缺;二是未進(jìn)行過整體的普查,對部分木本油料植物的資源狀況并不十分清楚。雖然東北地區(qū)木本油料植物資源豐富,但是針對某一區(qū)域內(nèi)未有確切的資料。因此,需要進(jìn)行資源的清查與評價(jià)研究,建立一套包括:資源分布、產(chǎn)量、含油率,推廣應(yīng)用范圍等參數(shù)的合適指標(biāo)體系,制訂東北地區(qū)木本油料植物的中長期發(fā)展計(jì)劃;三是東北地區(qū)木本油料植物的開發(fā)利用還處于發(fā)展初期,品種良莠不齊,野生植株種子產(chǎn)量低,缺少能優(yōu)良培育的品種。目前,可利用的品種類型較少,很多優(yōu)良的植物類型還處于野生狀態(tài),利用各種常規(guī)育種和現(xiàn)代生物技術(shù)手段篩選和培育優(yōu)良的栽培品種的手段較為困難。因此,在加大開發(fā)現(xiàn)有的植物資源的同時(shí),可適當(dāng)引進(jìn)新的高品質(zhì)、高效能源植物,對野生資源進(jìn)行馴化選育,充分利用各種常規(guī)育種手段和現(xiàn)代生物技術(shù)手段培育和篩選一批優(yōu)良的木本油料植物;四是木本油料植物實(shí)際利用的研究不夠充分,油脂的最佳加工轉(zhuǎn)化工藝尚不成熟,大多數(shù)處于實(shí)驗(yàn)階段,應(yīng)用范圍受到限制,研究成果報(bào)道相對較少,因此實(shí)際應(yīng)用的研究還待深入。

三、開發(fā)和利用的策略

首先,以東北區(qū)域資源為依托,立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢發(fā)展植物油生產(chǎn),必須從當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件出發(fā),充分利用農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢,發(fā)展經(jīng)濟(jì)油料植物,因地制宜,科學(xué)規(guī)劃,抓好植物油料產(chǎn)業(yè)開發(fā)。然后,以西部大開發(fā)和新農(nóng)村建設(shè)為動(dòng)力,深入貫徹黨和國家一系列“三農(nóng)”政策方針,全面落實(shí)土地承包經(jīng)營、糧油扶持直補(bǔ)、規(guī)模種植獎(jiǎng)勵(lì)、科技推廣服務(wù)、特色產(chǎn)業(yè)鼓勵(lì)等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策,以各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策為指導(dǎo),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),制定配套措施和政策引導(dǎo)發(fā)展油料植物的生產(chǎn)。同時(shí),還要突出產(chǎn)業(yè)重點(diǎn),開發(fā)以綠色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為載體,堅(jiān)持生態(tài)環(huán)境建設(shè)和特色農(nóng)業(yè)開發(fā),在已經(jīng)形成的木本油料和作物油料生產(chǎn)開發(fā)的基礎(chǔ)上,突出重點(diǎn)區(qū)域和產(chǎn)業(yè),重點(diǎn)開發(fā)木本經(jīng)濟(jì)油料作物冬油菜、大麻、胡麻油、向日葵等特色油品的開發(fā)。其次,我們要圍繞市場需求,時(shí)刻描準(zhǔn)國內(nèi)外油品銷售市場,根據(jù)不斷變化的商品市場,圍繞市場需求發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),不斷開發(fā)保健性能強(qiáng),營養(yǎng)含量全,油料品質(zhì)好的高檔優(yōu)質(zhì)品牌油品,盡量滿足不同消費(fèi)人群的不同產(chǎn)品需求,以此增強(qiáng)市場競爭力。另外,我們要堅(jiān)持走科技進(jìn)步振興產(chǎn)業(yè)的路子,以科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新推廣為支撐,改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并發(fā)展新型產(chǎn)業(yè),在油品生產(chǎn)發(fā)展上要借鑒和吸收其它經(jīng)濟(jì)油料植物產(chǎn)業(yè)開發(fā)的成功經(jīng)驗(yàn)和成果,加強(qiáng)試驗(yàn)示范項(xiàng)目建設(shè),加速新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用,強(qiáng)化油料產(chǎn)業(yè)的開發(fā)創(chuàng)新。最后,我們要運(yùn)用科學(xué)發(fā)展觀的經(jīng)濟(jì)理念,夯實(shí)管理基礎(chǔ),加強(qiáng)植物油產(chǎn)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目的組織領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)施管理,不斷加大開發(fā)項(xiàng)目的基建投入和經(jīng)營管理投入,保障油料產(chǎn)業(yè)開發(fā)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

四、結(jié)語

東北地區(qū)的木本油料植物的開發(fā)和利用潛力極其巨大,即便是對于已經(jīng)開發(fā)利用的油料植物來說,目前也只是對其植物品種的生物學(xué)及生態(tài)學(xué)的相關(guān)特性、分布現(xiàn)狀、繁育、栽培、園育等方面進(jìn)行了初步研究。果實(shí)發(fā)育特性、品質(zhì)形成規(guī)律、品種改良等更深層次方面的研究剛剛起步,還需加大研究力度。積極借鑒其他植物研究中先進(jìn)的研究成果,在采用常規(guī)研究方法和遺傳育種手段,特別是利用分子生物學(xué)和基因工程手段,提高生理代謝,尤其是脂肪酸合成代謝途徑及其關(guān)鍵酶基因的認(rèn)識(shí)和研究,以此來努力提高東北地區(qū)木本食用油料果實(shí)和種子的油脂產(chǎn)量和品質(zhì)。

[1]廖星,王漢中.木本油料是我國南方山區(qū)有待開發(fā)的重要財(cái)富[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2005,7(4):17-20.

[2]李臣,劉玉環(huán),羅潔.精煉光皮樹色拉油的研究[J].糧油加工.

[3]葉玉彩,李現(xiàn)生,陳鮮霞.木本燃料油能源樹木文冠果生態(tài)特性及栽培技術(shù)[J].河南林業(yè)科技,2005,25(2):55-56.

[4]高偉星,那曉婷,劉克武.生物質(zhì)能源植物——文冠果[J].中國林副特產(chǎn),2007,86(1):93-94.

[5]農(nóng)業(yè)部林業(yè)組編.本糧油植物.北京:農(nóng)業(yè)出版社,1973.