周學(xué)杰 李仲惺

(浙江省溫州市植物保護(hù)站 325000)

筱村鎮(zhèn)為國家級生態(tài)示范縣，全鎮(zhèn)面積80km2，有14個行政村，1.7萬人口，水田面積466.7hm2，山園面積333.3hm2。筱村鎮(zhèn)地處飛云湖上游，海拔300～750m，四季分明，水質(zhì)潔凈，空氣新鮮，無工業(yè)“三廢”污染，獨(dú)特的氣候和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，為發(fā)展高山蔬菜創(chuàng)造了極為有利的條件。近年來，筱村鎮(zhèn)生產(chǎn)的大棚蔬菜，如辣椒、生姜等，由于品質(zhì)佳，產(chǎn)品銷往溫州市區(qū)及相鄰的福建省寧德市區(qū)等地，深受兩市消費(fèi)者的歡迎。現(xiàn)將筱村鎮(zhèn)高山蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展對策介紹如下。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

筱村鎮(zhèn)從1995年開始種植高山蔬菜，2009年種植面積達(dá)200多hm2，主要蔬菜品種有尖椒、紅椒、生姜、茄子、黃瓜、豆類等，年收入達(dá)1000多萬元。2000年，筱村鎮(zhèn)蔬菜基地被列入溫州市蔬菜后備基地、溫州市農(nóng)產(chǎn)品放心基地，2006年被浙江省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，其產(chǎn)品同時被農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

為了更好地發(fā)展高山蔬菜，在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的大力支持下，我們成立了泰順縣農(nóng)聯(lián)果蔬合作社，同時組建了筱村鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會。合作社和協(xié)會的成立，為發(fā)展高山蔬菜奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)增加收入提供了保障。

2 發(fā)展高山蔬菜存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施投資少，基礎(chǔ)條件差

筱村鎮(zhèn)地處山區(qū)，交通不便，工業(yè)基礎(chǔ)差，第二、第三產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，地方財政困難。到目前為止，一些鄉(xiāng)村的交通、通訊等基本條件還很差，因此投入到農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施方面的資金很少。適合種植高山蔬菜的農(nóng)田、山園，由于配套設(shè)施不足，抗災(zāi)能力較弱，高山蔬菜得不到應(yīng)有的發(fā)展。在一些村，由于生產(chǎn)設(shè)施落后、交通不便，仍然是以“生產(chǎn)靠天，運(yùn)輸靠肩”的這種原始生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，在一定程度上嚴(yán)重制約了高山蔬菜的發(fā)展。

2.2 生產(chǎn)規(guī)模小，流通渠道窄

筱村鎮(zhèn)的高山蔬菜雖經(jīng)縣、鎮(zhèn)的扶持有了一定的發(fā)展，但絕大部分高山蔬菜生產(chǎn)仍然停留在自己種植、自己銷售的分散經(jīng)營狀態(tài)。75%農(nóng)戶田地都是自己耕種，6%農(nóng)戶自己種一部分出租一部分，11%農(nóng)戶承包給別人種植，7%農(nóng)戶承租別人的田塊，由于全鎮(zhèn)人均耕地面積只有300.15m2左右，每戶的生產(chǎn)規(guī)模較小。在種植經(jīng)營上，由于農(nóng)戶分散種植，品種多而亂，主要品種不突出，流通渠道窄，生產(chǎn)成本高，年度間蔬菜品種的需求量變化大，價格不穩(wěn)定，市場競爭激烈，農(nóng)民難以預(yù)測蔬菜行情。因此在高山蔬菜的生產(chǎn)上，帶來了一定的盲目性，種植面積穩(wěn)定性差。最近2年筱村鎮(zhèn)的高山蔬菜生產(chǎn)就因?yàn)殇N路和銷售價格等問題，生產(chǎn)面積有所下降。

2.3 菜農(nóng)文化基礎(chǔ)差，栽培與管理技術(shù)落后

筱村鎮(zhèn)青壯年勞動力大部分外出打工，高山蔬菜的生產(chǎn)主力是中老年人，由于他們文化基礎(chǔ)較差，很難掌握科學(xué)的種植方法和管理技術(shù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，64%的人不知道蔬菜病蟲害的綜合防治技術(shù)，近40%的人當(dāng)蔬菜發(fā)生病蟲害時不知道選用什么農(nóng)藥，20%的人不能正確識別病蟲害。

文化素質(zhì)較低，信息落后，加之鎮(zhèn)里沒有專職從事蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)干部，同時在各個村從事蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員少之又少，嚴(yán)重制約了蔬菜科技成果的推廣與應(yīng)用。同時文化知識及現(xiàn)代信息的落后，導(dǎo)致菜農(nóng)的商品意識差、勞動生產(chǎn)力不高、管理不當(dāng)，最終導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

2.4 社會化程度低，缺乏龍頭企業(yè)

到目前為止，筱村鎮(zhèn)只有蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會和泰順縣農(nóng)聯(lián)果蔬合作社2個社會化服務(wù)組織，但近年來服務(wù)組織未能充分發(fā)揮作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，59%菜農(nóng)只能根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)判斷市場行情，31%菜農(nóng)是聽取別人意見，7%菜農(nóng)是通過媒體了解，3%菜農(nóng)通過簽合同來發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。蔬菜銷售主要依靠外地菜商在田頭路邊收購,只有5%菜農(nóng)在批發(fā)市場上整批出售，3%菜農(nóng)參加企業(yè)定單。鎮(zhèn)里也沒有牽動能力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)來幫助農(nóng)民做好產(chǎn)前的計(jì)劃安排，提供科技信息；產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)運(yùn)用推廣；產(chǎn)后加工、銷售等工作。同時也沒有規(guī)模較大的蔬菜批發(fā)市場，未形成1支實(shí)力雄厚的蔬菜販銷隊(duì)伍，品牌知名度較低。因此，多數(shù)高山蔬菜還存在著自找銷路的現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了高山蔬菜的發(fā)展。

3 發(fā)展高山蔬菜對策與思考

3.1 增加資金投入，加大扶持力度

改善高山蔬菜生產(chǎn)條件是一項(xiàng)投入少、見效快、生產(chǎn)周期短、風(fēng)險小的“短、平、快”項(xiàng)目。因此，各級政府應(yīng)該把發(fā)展高山蔬菜作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的重要工作來抓。抓住新農(nóng)村建設(shè)戰(zhàn)略機(jī)遇，加大政策扶持力度，特別是農(nóng)民自我發(fā)展能力很弱、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)市場化程度極低的貧困山區(qū)，需要政府在組織領(lǐng)導(dǎo)、政策扶持、資金投入、信息引導(dǎo)、技術(shù)輔導(dǎo)、加大宣傳等方面進(jìn)一步加大力度，把發(fā)展高山蔬菜列入黨委、政府的主要議事日程，當(dāng)成農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)重要工作來抓。在資金上，一方面要向上級政府爭取扶持，另一方要積極鼓勵農(nóng)戶、企業(yè)多投工、投勞，努力抓好高山蔬菜基地的建設(shè)，如道路水利、微灌和滴灌等。另外還要積極引進(jìn)先進(jìn)的蔬菜保鮮、加工、包裝等技術(shù)，加快高山蔬菜的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3.2 加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)，組織蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)

我們應(yīng)組織現(xiàn)有鎮(zhèn)農(nóng)技干部進(jìn)行培訓(xùn)，健全高山蔬菜技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，鎮(zhèn)里配備1～3名專職技術(shù)人員；縣級主管部門應(yīng)針對這一產(chǎn)業(yè)建立專家組，對高山蔬菜的生產(chǎn)銷售全過程進(jìn)行管理和指導(dǎo)，大力推廣科技成果，使新品種、新技術(shù)能夠在基地安家落戶。同時要積極組織菜農(nóng)進(jìn)行蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來只有34%菜農(nóng)參加過蔬菜種植方面的培訓(xùn)，66%的人從來未參加過相關(guān)培訓(xùn)，而有75%的人非常想?yún)⒓邮卟瞬∠x害防治技術(shù)方面的培訓(xùn)，尤其需要現(xiàn)場手把手式的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)增強(qiáng)農(nóng)戶的風(fēng)險意識、創(chuàng)新意識和商品意識，提高蔬菜種植技術(shù)及水肥管理水平，掌握病蟲害識別和防治技術(shù)，提高蔬菜生產(chǎn)效益。

3.3 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，拓展銷售渠道

筱村鎮(zhèn)山地資源豐富，開發(fā)高山蔬菜潛力巨大。按照規(guī)模化、園藝化、專業(yè)化、科技化的要求，因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢、相對集中、合理規(guī)劃的原則進(jìn)一步來規(guī)劃好高山蔬菜的種植面積，努力建設(shè)和完善高產(chǎn)高效蔬菜生產(chǎn)基地；積極抓好集中布局、連片種植、規(guī)模經(jīng)營等工作，不斷提高基地建設(shè)水平和檔次，建成生產(chǎn)能力強(qiáng)、檔次高、抗災(zāi)能力強(qiáng)的高山蔬菜基地。加強(qiáng)蔬菜市場研究，系統(tǒng)調(diào)查現(xiàn)有的市場，分析未來走勢，進(jìn)行科學(xué)的市場細(xì)分、營銷策略和銷售渠道研究，及時調(diào)整產(chǎn)銷布局。

銷售渠道是影響高山蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵因素。高山蔬菜產(chǎn)區(qū)在廣招外地客戶的同時，積極組織和培育以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民專業(yè)合作社為主體的高山蔬菜運(yùn)銷隊(duì)伍，提高蔬菜的運(yùn)銷能力；有條件的可在當(dāng)?shù)亟⑿⌒褪卟伺l(fā)交易市場，不斷拓展高山蔬菜市場，逐步建立高山蔬菜產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)，通過互聯(lián)網(wǎng)、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民信箱等多種渠道，提高產(chǎn)銷信息現(xiàn)代化水平。

3.4 推進(jìn)專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建設(shè)

高山蔬菜的發(fā)展涉及生產(chǎn)、加工、流通、技術(shù)推廣和市場信息服務(wù)等諸多方面，要積極組建高山蔬菜專業(yè)合作示范社，探索完善專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和方法，建成示范性專業(yè)合作社。扶持和發(fā)展具有一定經(jīng)營規(guī)模、輻射面廣、帶動能力強(qiáng)、與農(nóng)民利益一體化的蔬菜運(yùn)銷龍頭企業(yè)，或吸引外地龍頭企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽定訂單合同，使之成為聯(lián)系基地農(nóng)戶和市場的橋梁。發(fā)展農(nóng)戶+專業(yè)合作社和企業(yè)化基地等現(xiàn)代生產(chǎn)方式，提高蔬菜生產(chǎn)規(guī)模和組織化程度。及時為農(nóng)民做好種子、肥料、技術(shù)、信息等社會化服務(wù)工作。同時還要動員各方面力量搞活流通，引導(dǎo)農(nóng)戶逐步接納大規(guī)模專業(yè)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，摒棄小農(nóng)意識，增強(qiáng)市場農(nóng)業(yè)觀念。

最后，注重品牌建設(shè)，興辦蔬菜精深加工龍頭企業(yè)，主攻防腐保鮮、貯藏、脫水深加工等項(xiàng)目。這樣既可調(diào)節(jié)淡旺季，緩和供求矛盾，又可通過深加工提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。同時產(chǎn)品注冊商標(biāo)，形成自己的品牌，注重產(chǎn)品分級包裝，提高產(chǎn)品檔次，積極申報創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品，努力培育成特色產(chǎn)業(yè)，形成拳頭產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品知名度和市場占有率。