譚顯東， 王向東， 黃健盛， 劉建英， 羊依金， 葉芝祥

（1.成都信息工程學(xué)院資源環(huán)境學(xué)院，四川成都 610225;2.四川大學(xué)建筑與環(huán)境學(xué)院，四川成都 610065）

隨著我國中醫(yī)藥事業(yè)的迅速發(fā)展，全國各大中藥制藥廠的中藥渣廢棄量日益增加，全國中藥渣的年排放量達(dá)3 000萬t［1］。中藥渣的處理往往采用傳統(tǒng)的處理方法如焚燒、填埋、固定區(qū)域堆放，不僅要投入大量的資金，而且也造成了資源的浪費(fèi)和嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，如何合理地處置和利用中藥渣是實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化進(jìn)程中一個(gè)不可回避的重要問題。近年來，相關(guān)研究人員就如何有效地綜合利用藥渣，實(shí)現(xiàn)中藥制藥行業(yè)的清潔生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展做了大量的研究工作。

1 中藥渣資源化技術(shù)研究進(jìn)展

中藥大多是由植物的根、莖、葉、花、實(shí)、皮，以及禽獸的肢體、臟器、外殼組成，還有部分屬于礦物質(zhì)，它含有豐富的有機(jī)物和無機(jī)物質(zhì)。提取有效成分后的藥渣，一般含大量的粗纖維、粗脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸、生物堿及微量元素等，各種藥渣的主要化學(xué)成分各不相同［1-3］。目前對其資源化的研究工作主要著眼于以下幾個(gè)方面。

1.1 從中藥渣中提取有效成分 韋云川等［4］通過對三七總皂苷提取后的藥渣進(jìn)行重新提取、分離與純化，得到三七多糖，經(jīng)含量測定可達(dá)50%，提高了三七的再開發(fā)利用價(jià)值，有效節(jié)約了生物資源。康艷萍等［5］采用超聲提取法從枇杷葉藥渣中提取烏索酸，提取速度快，不需要加熱，容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，具有良好的應(yīng)用前景。鄒盛勤等［6］發(fā)現(xiàn)枇杷葉中主要成分三萜酸類經(jīng)水提取后無損耗，其藥渣中有效成分可進(jìn)一步開發(fā)利用。李開泉等［7］也做了相關(guān)研究。

1.2 利用中藥渣生產(chǎn)無公害有機(jī)肥料 中藥渣中含有植物生長所需的氮、磷、鉀等成分，而且不含致病菌，重金屬含量遠(yuǎn)低于作為肥料或者基質(zhì)的允許含量限值［2］，是一種良好的無公害有機(jī)肥料。

吳濤等［8］研究發(fā)現(xiàn)，用藥渣和腐熟玉米秸稈來代替草炭作烤煙漂浮育苗基質(zhì)是完全可行的，所育煙苗均能達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)要求。

唐懋華等［9］的研究結(jié)果表明，中藥渣配合適量的無機(jī)肥和生物菌肥施用，可快速提高生土活性，提高生土供養(yǎng)能力，促進(jìn)生土團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，使生土快速熟化，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年熟化當(dāng)年豐產(chǎn)。研究結(jié)果［10］還表明，中藥渣與輔料配制成的蔬菜育苗基質(zhì)與其它供試基質(zhì)相比，物理性狀優(yōu)良，有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀養(yǎng)分含量高，能滿足蔬菜苗期養(yǎng)分需求，不影響蔬菜種子發(fā)芽;能培育壯苗，促進(jìn)蔬菜生長，其產(chǎn)量增幅在5.5% ～30%，在茄果類、瓜類蔬菜上的產(chǎn)量差異顯著。

邢后銀等［11］利用生產(chǎn)“脈絡(luò)寧”的中藥渣，研究開發(fā)了中藥渣育苗和栽培基質(zhì)，利用連片大棚設(shè)施進(jìn)行瓜果無土栽培，資源得到循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

1.3 利用中藥渣生產(chǎn)飼料添加劑 在飼料日糧中添加經(jīng)處理后的中藥渣，可以減少常規(guī)飼料的用量，價(jià)格低廉，可以提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。此外，中草藥含有多種生物活性物質(zhì)（皂苷、黃酮類、萜類、肌醇等），兼有營養(yǎng)和藥用兩種屬性。

李肖粱、陳曉明和錢婭等［12-14］探討了中草藥渣在育肥豬和斷奶仔豬飼料中應(yīng)用的可行性及對生長和免疫等方面的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加“十全大補(bǔ)”藥渣可促進(jìn)豬的生長，提高飼料利用率，并可改善胴體特性和肉的品質(zhì);中藥渣的加入促進(jìn)了生長豬血清中免疫球蛋白IgG、IgA及補(bǔ)體C的生成，提高了生長豬的免疫功能，降低了仔豬的腹瀉率，促進(jìn)了仔豬腸道內(nèi)有益菌的增殖，提高了生產(chǎn)性能。

王尚榮［15］在雜交奶牛日糧中適量添加“催奶靈”中藥渣，對提高雜交奶牛產(chǎn)奶量具有顯著的效果。李桂平［16］使用大青葉、板藍(lán)根藥渣作為飼料進(jìn)行了飼養(yǎng)試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大青葉、板藍(lán)根藥渣經(jīng)過化學(xué)處理后完全可以作為飼料使用，能夠提高肉牛體重的增加率，特別是使用氨化飼料后，藥渣中蛋白質(zhì)含量提高，肉牛日增重明顯。

1.4 利用中藥渣進(jìn)行食用菌栽培 食用菌產(chǎn)業(yè)目前使用的棉籽殼原料，農(nóng)藥殘留較高，同時(shí)棉籽殼中含有對男性生殖健康有影響的棉多酚化學(xué)成分，因此食用菌的品質(zhì)受到影響。中藥渣中含有許多可供微生物生長用的碳源、氮源、生長因子、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，汞、鉛、鎘、砷等有害元素含量極微，符合國家綠色食品生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)，用于栽培食用菌是可行的［3］。

陳合等［17］的研究結(jié)果表明，以中藥渣為主要原料，固體發(fā)酵法培養(yǎng)的靈芝固體菌質(zhì)含有豐富的生物活性成分，重金屬含量低，毒副作用小。

趙群友等［18］將中藥渣與棉籽殼等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品按一定比例混合，作為栽培雞腿菇的基質(zhì)，下腳料再混入稻草、棉子殼、麥秸、玉米芯等，又可作為栽培草菇的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)了中藥渣的循環(huán)利用。于杰等［19］經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室小試和大規(guī)模食用菌生產(chǎn)試驗(yàn)及推廣，證實(shí)中藥渣代替棉籽殼用于食用菌生產(chǎn)是可行的。目前該研究成果已廣泛應(yīng)用于青島市的食用菌生產(chǎn)中。佘紅等［20］也對中藥渣替代部分棉籽殼用于金針菇生產(chǎn)進(jìn)行了研究。

吳育萍等［3］就使用腎寶藥渣代替部分棉籽殼進(jìn)行平菇菌株栽培試驗(yàn)進(jìn)行了初步探索。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，藥渣的營養(yǎng)成分對平菇生長具有作用，藥渣所占培養(yǎng)料的比例控制在1/2～1/3為宜。

1.5 利用中藥渣制備環(huán)保生物制劑 張慧等［21］從中藥廠活性污泥中篩選出具有較高絮凝活性的菌株ZY-3。研究結(jié)果表明，在絮凝菌培養(yǎng)基中添加部分中藥渣作為有機(jī)碳源，可以降低培養(yǎng)基的生產(chǎn)成本。

韋平英［22］的研究結(jié)果表明，板藍(lán)根藥渣能快速吸附鉛。板藍(lán)根藥渣具有開發(fā)成生物吸附劑的潛質(zhì)，在吸附處理低濃度含鉛廢水方面有著良好的前景。

2 中藥渣資源化前景展望

由于中藥渣來源和配方的多樣性，不同來源不同產(chǎn)品中所用藥材差異很大，因而對藥渣的處理是一項(xiàng)復(fù)雜的工作。從已有的文獻(xiàn)可以看出，目前有關(guān)中藥渣綜合利用技術(shù)的研發(fā)工作雖然十分活躍，但真正能夠投入實(shí)際應(yīng)用的技術(shù)不多，能夠大規(guī)模的消納中藥渣，變廢為寶，減輕環(huán)境壓力的技術(shù)更少。鑒于此，本文就中藥渣資源化技術(shù)的研發(fā)提出如下建議:

2.1 加強(qiáng)中藥渣剩余成分分析 中藥的配方組成極其復(fù)雜，研究中藥渣的剩余成分對于中藥渣的綜合利用具有十分重要的意義，只有搞清楚藥渣的主要成分才能為其資源化提供切實(shí)可行的思路。在考慮其資源化途徑時(shí)，應(yīng)盡量避免藥渣中某些不利組分的影響。例如在使用腎寶藥渣進(jìn)行平菇栽培實(shí)驗(yàn)時(shí)就發(fā)現(xiàn)了藥渣中某些組分可能會抑制菌絲生長［3］。

2.2 對中藥渣中殘留的有價(jià)次生組分進(jìn)行二次開發(fā) 中草藥經(jīng)水煎煮后，其中大部分的水溶性成分被利用，但中藥渣中仍含有許多有價(jià)次生組分（如多糖、生物堿等），具有二次開發(fā)利用價(jià)值。例如，黃芩藥渣中黃芩苷含量是黃芩藥材中黃芩苷總含量的70.3%［23］。研究發(fā)現(xiàn)［24］，將中成藥玉屏風(fēng)水提后剩下的藥渣再進(jìn)行二次醇提，可以增加有效成分的含量。

2.3 利用中藥渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料 與將中藥渣作為飼料添加劑使用相比，將其轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白飼料能夠消納更多的中藥渣，同時(shí)所獲得的飼料產(chǎn)品適口性更好，營養(yǎng)更加豐富，并且具有防病保健的功效。作者進(jìn)行相關(guān)的開發(fā)研究表明［25-26］，通過固態(tài)發(fā)酵技術(shù)將中藥渣轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍罪暳?，可以?shí)現(xiàn)中藥渣的完全利用，這為中藥渣的資源化開辟了一條新的道路。

2.4 應(yīng)用“藥用真菌雙向性固體發(fā)酵工程”研發(fā)新藥 應(yīng)用“雙向發(fā)酵”的原理與方法，以藥用真菌為發(fā)酵菌種，利用藥材或藥渣作為藥性基質(zhì)共同構(gòu)成發(fā)酵組合，若雙方相適應(yīng)，則在一定條件下進(jìn)行固體發(fā)酵所產(chǎn)藥性菌質(zhì)的成分藥效（性味功能）值得研究并很有可能研發(fā)出新的產(chǎn)品［27］。

2.5 將中藥渣應(yīng)用于環(huán)保和能源領(lǐng)域 中藥渣既可以作為生物吸附劑直接使用，也可以作為培養(yǎng)基質(zhì)用于生產(chǎn)生物絮凝劑和生物吸附劑復(fù)合產(chǎn)品，能夠有效降低污染治理成本和提高處理效率，比使用化學(xué)藥劑更為安全。

生物質(zhì)熱解氣化技術(shù)可以將固體生物質(zhì)原料轉(zhuǎn)變成氣體燃料，使其使用更加方便、清潔，而且能量轉(zhuǎn)換效率比直接燃燒有較大提高，是一種極具發(fā)展前途的可再生能源利用方式。若將企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的中藥渣熱解氣化后作為工業(yè)燃料，一方面可替代部分商品能源，另一方面可省掉搬運(yùn)垃圾的人工及運(yùn)輸費(fèi)用，從而降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，增加企業(yè)利潤，為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。初步研究結(jié)果［28］表明，以兩面針?biāo)幵鼮榇淼哪举|(zhì)中藥渣可通過熱解氣化法制取潔凈燃?xì)猓儚U為寶，消除污染。

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