張 杰付祖科馬亞平李 濤方述清黃啟銀

（1湖北省荊門(mén)市蔬菜辦公室 448000；2沙洋縣蔬菜辦公室；3沙洋縣毛李鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心；4東寶區(qū)漳河鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心）

荊門(mén)市地處江漢平原，土壤氣候條件非常適合荸薺的生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)統(tǒng)計(jì)，荊門(mén)市荸薺種植面積常年保持在6667hm2，主要集中產(chǎn)地在沙洋縣毛李鎮(zhèn)，產(chǎn)品除滿足本地消費(fèi)外，大部分外銷(xiāo)到北京、廣東和福建等地。荸薺果實(shí)為地下球莖，一直沿用傳統(tǒng)的平板鐵鍬挖取采收，破損率高、損失大。為解決荸薺采收環(huán)節(jié)上的難題，荊門(mén)市蔬菜辦公室組織有關(guān)專(zhuān)家、工匠及農(nóng)戶，針對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了專(zhuān)題研究，通過(guò)多次設(shè)計(jì)制造并進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)，取得了很好的效果。2008～2009年試驗(yàn)示范推廣 667hm2，減少損失1150t，增收219.8萬(wàn)元?，F(xiàn)將荸薺專(zhuān)用齒鍬的設(shè)計(jì)制造與試驗(yàn)效果簡(jiǎn)述如下。

1 荸薺專(zhuān)用齒鍬設(shè)計(jì)

制造材料為6～8mm厚的鋼板或優(yōu)質(zhì)螺紋鋼D 20mm。鍬面由3把梯形刀片（齒）構(gòu)成，寬度比普通平板鐵鍬寬50～100mm、長(zhǎng)度等變化不大。具體設(shè)計(jì)參數(shù)：鍬面寬 250～300mm，刀片間距 125～150mm，刀片長(zhǎng) 280～300mm，刀片寬 20～30mm，刀片厚 6～12mm；鍬全長(zhǎng) 400～440mm，其中鍬庫(kù)長(zhǎng) 120～140mm，鍬庫(kù)上部大口徑不小于40mm，鍬重1～2kg（具體見(jiàn)圖 1）。

2 荸薺專(zhuān)用齒鍬制造過(guò)程

荸薺專(zhuān)用齒鍬在荊門(mén)城區(qū)李氏鐵匠鋪制造，以螺紋鋼為例，現(xiàn)將制造方法和流程簡(jiǎn)述如下。

2.1 截取

截取1長(zhǎng)2短3段螺紋鋼，長(zhǎng)度400～440mm，長(zhǎng)與短相差20～30mm，長(zhǎng)的制造鍬的中齒，短的制造鍬的邊齒。

2.2 鍛壓

3段螺紋鋼的一端都經(jīng)紅爐鍛壓錘煉成刀片狀，作中齒的另一端鍛壓錘煉成正三角形薄片狀，再扭曲為鍬庫(kù)。正三角形薄片邊長(zhǎng)120～140mm，鍬庫(kù)上部大口徑不小于40mm。

2.3 彎曲

作邊齒的兩把刀片彎曲成90～91°，一邊鍬肩長(zhǎng)110～130mm，一邊鍬面長(zhǎng) 280～300mm。 彎曲時(shí)一定要注意方向，同時(shí)每把刀片要有弧高8～15mm。

2.4 焊接

將作邊齒的兩把刀片分別焊接在中齒兩邊，中齒長(zhǎng)于邊齒5～10mm。焊接時(shí)要求整個(gè)鍬面橫向平直，縱向有8～15mm的弧高。

2.5 磨口

用砂輪打磨鍬的刀口，安上木柄即可。

3 試驗(yàn)效果

3.1 供試作物

供試品種為長(zhǎng)湖荸薺，生育期240～270d。該品種個(gè)大、質(zhì)脆、味甜、無(wú)凹陷、皮色紅褐一致，種植后表現(xiàn)為產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)，是荊門(mén)市地方優(yōu)良品種。3月上旬在室內(nèi)或塑料薄膜小拱棚內(nèi)進(jìn)行催芽，4月上中旬將催好芽的種薺按株行距50cm栽植于育苗田，7月中下旬按株行距40cm移栽到大田，11月上旬開(kāi)始采收，次年3月采收結(jié)束。

3.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在沙洋縣毛李鎮(zhèn)毛李村4組、掇刀區(qū)掇刀街辦鳳凰村2組和東寶區(qū)漳河鎮(zhèn)田垱村，3個(gè)荸薺主產(chǎn)地同時(shí)進(jìn)行試驗(yàn)，不同試驗(yàn)地點(diǎn)土壤肥力和栽植時(shí)間有差異，同一試驗(yàn)地點(diǎn)土壤肥力和栽植時(shí)間相同。試驗(yàn)地前茬為西瓜、油菜、小麥或早稻，每667m2施農(nóng)家肥2000kg，天壤牌復(fù)合肥50kg，硼砂、硫酸鋅各3kg，露地常規(guī)管理。本試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以平板鐵鍬為對(duì)照設(shè)2個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積 3m2（3m×1m），試驗(yàn)面積 18m2。采收期調(diào)查荸薺產(chǎn)量、破損率和價(jià)格。

3.3 結(jié)果與分析

3.3.1 產(chǎn)量表現(xiàn) 荸薺產(chǎn)量因土壤肥力和種植技術(shù)水平的高低及采收方法不同而存在明顯差異。商品產(chǎn)量最高的是掇刀區(qū)，667m2產(chǎn)量達(dá)2397.6kg，其次是沙洋縣和東寶區(qū)，3地667m2平均商品產(chǎn)量為2123.8kg，單個(gè)重24.2g。使用專(zhuān)用齒鍬采收荸薺，破損率明顯降低，商品產(chǎn)量明顯提高，與對(duì)照相比平均破損率減少48.18%，667m2平均凈增產(chǎn)115.9kg（見(jiàn)表 1）。

表1 各參試地區(qū)荸薺產(chǎn)量

3.3.2 效益分析 由表2可知，荸薺不同產(chǎn)地批發(fā)價(jià)差異很大，遠(yuǎn)郊的沙洋縣面積大，產(chǎn)量高，主要靠外銷(xiāo)，批發(fā)單價(jià)較低，每kg售價(jià)只有1.6元；近郊的掇刀區(qū)和東寶區(qū)面積小，交通便利，主要在荊門(mén)城區(qū)銷(xiāo)售，商販上門(mén)收購(gòu)，每kg售價(jià)批發(fā)價(jià)2.0～2.4元，因此近郊667m2產(chǎn)值高于遠(yuǎn)郊1024元，3地平均667m2產(chǎn)值3984.2元。

荸薺專(zhuān)用齒鍬制造成本每把30元，平板鐵鍬每把15元，使用荸薺專(zhuān)用齒鍬平均每把多支出15元，如果不考慮使用年限，一次性扣除多支出的成本，每年667m2可增收219.8元，增收率達(dá)5.5%。

表2 各參試地區(qū)荸薺產(chǎn)值

3.4 結(jié)論

荸薺專(zhuān)用齒鍬具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、制作方便、造型美觀、價(jià)格低廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的特點(diǎn)，采收荸薺能顯著降低破損率，增產(chǎn)增收效果顯著。建議在荊門(mén)地區(qū)和長(zhǎng)江流域及南方各省荸薺產(chǎn)區(qū)大力推廣使用。在其它類(lèi)似作物如馬鈴薯、芋頭、生姜和草石蠶等地下球莖或塊莖類(lèi)作物采收上使用，具有同樣的效果。