月度熱點調(diào)查

公眾食品安全認知度調(diào)查結果

“民以食為天，食以安為先。”在一系列食品安全事故引發(fā)全球震撼之時，食品安全問題又一次成為萬眾矚目的焦點。最新一期的調(diào)查顯示，公眾對食品安全的現(xiàn)狀有著強烈的不安

圖一 您認為當前的食品安全整體狀況如何？

圖二 您最擔心的食品安全問題是？

圖三 您認為我國食品安全監(jiān)管工作做得如何？

圖四 您認為解決食品安全問題最有效的方法是什么？

本次調(diào)查中，男性受訪者占51%，大專學歷占19%，本科學歷占33%，碩士學歷占30%，博士學歷占11%。

我們的調(diào)查顯示，如圖一，有48%的受訪者認為我國當前的食品安全整體狀況不佳， 高達36%的受訪者甚至認為很不安全，而認為比較安全的只占15%，除了1%的人選擇“說不好”外，幾乎沒有人選擇“非常安全”。由此可見，大部分受訪者對當前的食品安全問題比較擔憂。

調(diào)查結果顯示，近70%的受訪者對食品安全問題非常在乎，其中有56%是女性；有24%的受訪者表示比較在乎，其中女性占41%；有點在乎的占6%，其中男性居多。由此我們可以看出，民眾對食品安全的關注度比較高。

那么消費者又是怎樣來判斷食品是否安全呢？在本次調(diào)查中，選擇“根據(jù)品牌的知名度來判斷”的受訪者占60%，“根據(jù)各種認證標志及產(chǎn)品說明等”的占58%，而“靠價格高低來判斷”的占29%，“憑經(jīng)驗判斷”的占38%。由此我們可以看到，人們對品牌商品有著一定的信任度，而且隨著安全意識的提高，公眾對“如何判斷食品是否安全”更趨于理性化。

本次調(diào)查問卷中，也對食品的購買場所做了調(diào)查，結果顯示，有91%的人選擇大型超市，選擇社區(qū)便民店的占36%，選擇農(nóng)貿(mào)市場的占39%，只有不到1%的人選擇流動攤位，而11%的人比較隨性。

如圖二所示，對于“最擔心哪種食品安全”的多選問題上，79%的受訪者選擇農(nóng)藥、獸藥殘留，75%的人擔心不清潔的加工，74%的人擔心過量使用添加劑，選擇“擔心使用違禁添加劑”和“以假充真或以次充好”的受訪者分別占72%，選擇“食品過期或變質(zhì)”、“重金屬超標”、“食品包裝材料不合格”、“虛假或錯誤的認證標簽標識”、“虛假或夸大宣傳”、“致病微生物超標”、“轉基因食品”的受訪者分別占64%、63%、52%、51%、48%、45%、42%。

本次調(diào)查顯示，在造成食品安全問題的原因上，大部分受訪者選擇了“經(jīng)營者利欲熏心”和“監(jiān)管體系不健全”，分別占83%和84%；有61%的人認為是相關法律不健全；48%的受訪者認為是缺少行業(yè)規(guī)范；認為處罰力度不夠的人占了66%。

近年來我國頻繁發(fā)生食品安全事故，如阜陽“大頭嬰事件”和三鹿奶粉事件，最近又有報道稱多省市重現(xiàn)三聚氰胺問題奶粉……面對這些觸目驚心的案例，首當其沖的便是我國食品安全監(jiān)管工作狀況到底如何？本刊調(diào)查顯示，如圖三，有69%的受訪者認為我國食品安全監(jiān)管工作做得不到位，占27%的人認為勉強到位，只有3%的人認為比較到位。

關注食品安全，構建和諧社會是保證國民健康發(fā)展的基礎，那么解決食品安全問題最有效的方法應該是什么？如圖四，本刊調(diào)查顯示，89%的受訪者認為應嚴格監(jiān)督檢查，80%的人認為應加大處罰力度，認為應“加強食品安全法律法規(guī)體系建設”和“加大媒體曝光力度”的受訪者分別占75%，認為應完善食品安全標準體系的受訪者占66%，認為應“開展消費者教育”、“加強行業(yè)自律”、“倡導企業(yè)誠信經(jīng)營”、“規(guī)范生產(chǎn)工藝”的人分別占38%、52%、52%、55%。

衛(wèi)生部副部長尹力在6月6日舉行的第二屆(2010)中國食品安全高層論壇上提到：衛(wèi)生部將加快食品安全標準清理修訂工作，加強食品安全風險監(jiān)測工作，爭取在今年年底建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)和各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村的食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡。