陳曉華

(河南職工醫(yī)學院體育教研室,河南鄭州 451191)

體育運動后飲食變化對女性健康美影響的研究

陳曉華

(河南職工醫(yī)學院體育教研室,河南鄭州 451191)

目的 探討體育運動后科學合理的飲食對女性健康美的重要性。方法 該文運用文獻資料法,數理統(tǒng)計法,訪談法等方法,對 562名參與體育運動的女性進行調查,發(fā)現女性體育健身意識比較強,對自身的形體美比較關注。結論 女性對健康和飲食知識的了解直接影響女性的健康美。

體育運動;飲食;女性;健康美

女性健康美是體育活動中顯現出的一種審美特征,指女性應有健壯的體態(tài),健康的體質,飽滿的肌肉,優(yōu)美的姿態(tài),還應有平滑而光潔、細膩而光澤、有彈性的皮膚[1]。線條優(yōu)美,健康勻稱的體型是大多數女性所盼望的。影響體型的因素除了先天條件外,后天的體育鍛煉和飲食營養(yǎng)也是不容忽視的。合理、健康的飲食習慣有利于塑造女性優(yōu)美的體形。通過對河南省鄭州市體育運動后女性飲食變化的調查研究,找出所存在的問題及對女性健康美的不良影響因素,并提出合理化建議,使女性美和飲食習慣朝著科學化、健康化的方向發(fā)展。希望以此來引起女性對體育運動和飲食習慣的關注。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象 河南省鄭州市各健身中心、社區(qū)體育活動中心、公共體育活動廣場等參與體育運動的女性,年齡在 23～60歲之間,共 562人。

1.2 研究方法 問卷調查法,參看《科學健身新概念》[2]最佳健康狀態(tài)認知問卷表和飲食習慣調查表,并多次與健康營養(yǎng)專家、運動生理學專家等進行交流,對問卷進行設計并完善。問卷內容涉及體育運動后女性身體自覺癥狀及飲食變化,對飲食習慣的意識及態(tài)度和對健康美的注意程度等一些大的層面,共 30個小項。發(fā)放問卷 562份,回收有效問卷519份,有效問卷率 92.35%。

訪談法,在調查過程中和一些女性進行交談,得到許多有價值的信息。同時與健康飲食、科學健身方面的專家學者面談,全面了解體育運動后人體機能狀況及如何平衡膳食達到合理營養(yǎng)。

文獻資料法,查閱了中國期刊網 1995～2009年有關體育健康和飲食習慣的大量文獻,并查看健康與營養(yǎng)、婦女健身健美、科學健身等一些書籍,為本研究提供了理論依據。

數理統(tǒng)計法,對所收集的數據運用 Excel進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 體育運動后女性身體狀況變化對飲食變化的影響

2.1.1 體育運動后女性身體狀況的變化 如圖 1所示,在所調查的女性中經常進行體育鍛煉者有431人占總調查人數的 83%,這充分說明在當今社會,良好的外形是非常有價值的,尤其對女性來說保持個人外形的魅力是她們經常運動的主要原因,也體現了女性健康美的重要性。引導健身潮流的大眾健美操明星馬華也曾通過調查歸納出中國人健身的目的,認為絕大多人 (尤其是女性)希望成為生活中的“美女”或“俊男”,既要有一定肌肉力度又不能失去中國女性的曲線流暢、凸凹有致的柔和特點[3]。長期進行體育活動是一種能產生積極影響的好習慣,它可以預防疾病,給人帶來快樂,提高生活質量。而參加體育運動后的女性 323人都會有不同程度的疲倦感 (占經常進行體育鍛煉者的 75%),從問卷中發(fā)現 388位女性運動后有饑餓感 (占經常進行體育鍛煉者的 90%),而且飯量會略有增加 (占 52%),表現出食欲佳,這些說明她們所參與的體育運動有一定的強度,運動量是合適的。但不會引起食欲的過分增加,因為在劇烈的運動中,消耗的熱量與增加的食量大體上是平衡的。

圖1 體育運動及身體狀況變化統(tǒng)計

2.1.2 體育運動后飲食習慣的變化 從調查中了解到,體育運動后飲食習慣的變化主要表現在進食速度加快、飯量微增加、口味加重并多樣化、喜食肉類食品、喜食冷食冷飲、食高糖高脂肪食物等幾方面。在經常進行體育鍛煉的女性中,如表 1體育運動后女性飲食習慣變化情況所示,有近 41%的女性進食速度較以往加快,這是由于消耗能量之后,機體急待補充能量所造成的。但吃得太快會在無意識中攝入多余熱量,造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。

對于飲食口味也存在著變化,在調查中有 49%的女性體育運動后口味加重并多樣化。應注意的是食入過多鈉鹽,易使血液中鈉離子含量增高,引起鈉潴留,增加心臟負擔,多食其他調料長期以來也會使消化系統(tǒng)過多承受壓力,內臟需分泌過多的物質來中和這些不適應身體的強烈刺激,通過面部等皮膚表現出來影響女性外在的健康美。32%的女性在體育運動后更喜歡吃肉食,主要是由于這些食物高脂肪高熱量能迅速補充機體所需能量,但不易過量,應多輔之蔬果類食物,它們富含維生素、礦物質和微量元素等物質,能促進脂肪分解代謝,消除脂肪堆積,它有利于預防肥胖的發(fā)生,對于愛美和想保持健康體型的女性尤為重要。

表1 體育運動后 431位女性飲食習慣變化情況

有 30%的女性體育運動后經常吃冷食、冷飲。運動后人體溫度較高,此時過冷的食物刺激胃腸,易引起胃腸道功能紊亂,引起腹脹、腹瀉和其他消化器官癥狀。尤其對女性來說,其身體機能比較敏感,易引起婦科疾病,內分泌失調等現象,影響女性的健康健美。有 16%的女性在體育運動后經常一次性大量食用含脂肪或糖分高的食物。一次性大量食用油膩食物易引起消化不良,需分泌過多膽汁來消化這些食物,同時也刺激腸胃,通過女性表面皮膚顯現出來,極易造成脂肪堆積,影響女性的外在美。食用過多的高糖食物,會消耗體內水分和營養(yǎng)物質,引起口干舌燥,使機體免疫力下降,少吃這些高糖食物還可避免攝入過多的熱量。喜歡吃糖和脂肪含量高的食物,如漢堡包等食品,它們會刺激胰島素和膽汁分泌,使人體內臟不堪重負,并降低血液帶氧能力,造成女性容易疲倦、皮膚衰老等,這對于愛美的女性來說無疑是一個極大的打擊。

2.2 運動后女性對飲食習慣及自我身體狀況的認識

2.2.1 體育運動后女性對飲食習慣的意識程度在表 2體育運動后女性對飲食習慣意識情況中,體育運動后注意飲食和營養(yǎng)搭配的女性占 41%。這說明相當一部分女性已經注意到飲食習慣對身體健康、健美的重要性,也有一部分女性尚未意識到這一點。營養(yǎng)是保證人體健康的基本條件,人體的生長發(fā)育和生理活動主要依靠不斷地從外界攝取各種營養(yǎng)物質來保證。有 64%的女性經常關注飲食結構的合理性,合理飲食的關鍵在于“適度”,主要是通過平衡膳食來實現。平衡膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全、數量充足、比例適當,膳食中所提供的營養(yǎng)素與肌體需要兩者能保持平衡。占 37%的女性經?？礌I養(yǎng)飲食書籍并嘗試改善,71%的女性認為有必要注意飲食習慣。其中有 38%的女性愿意為身體健康控制一些不良生活習慣 (如飲酒、抽煙、亂用藥物等),42%的女性身體不舒服時考慮通過飲食和體育運動來調整、改善。

一個健康的生活方式包括:健康的飲食和有規(guī)律的運動,合理飲食與正確的飲食習慣對于女性健康美的發(fā)展起著極為重要的作用。我國的一份調查表明,在健康因素中,生活方式的貢獻率為 37.2%,人類生物學為 32.1%,環(huán)境為 19.7%,醫(yī)療衛(wèi)生為10.9%。由此可見,生活方式是影響健康的最重要因素,而生活方式的主要內容是指飲食習慣[3]。

表2 體育運動后女性對飲食習慣意識情況 (n=519)

2.2.2 女性對自我身體狀況的認識情況 從表 3體育運動后自我身體狀況認識情況中可以看出,占69%的女性表示對健康和最佳健康狀態(tài)認識不足,憑自我身體感覺來判斷身體狀況。并且一些女性(占 45%)認為大部分女性的身體不健康,同時在調查中有 72%的女性認為自己身體健康,這和調查選取的對象有關。59%的女性承認對自己的體型不滿意,并希望能調整的完善一些,有的女性希望自己更瘦一些。70%的女性已經注意到女性的健康美,所調查的女性均承認通過體育運動并注意合理飲食有益于女性健康美,但易于忽視該問題。

表3 女性自我身體狀況認識情況(n=519)

3 結論與建議

隨著經濟的發(fā)展,特別是大眾生活水平的提高,女性參與體育運動的人數不斷增加,體育健身意識比較強,女性對自身的形體美越來越關注。但在體育運動后由于環(huán)境及意識方面的原因,飲食上還存在一些問題。同時居民文化水平的提高,女性的健康和飲食知識在不斷增加,但這僅在有限的范圍之內。所以,為進一步增強女性的健身健美意識、對飲食觀念的更新、膳食結構的調整及營養(yǎng)衛(wèi)生知識的普及,給出以下建議:①采取多種措施,如在社區(qū)策劃營養(yǎng)講座、制作營養(yǎng)宣傳手冊等方式,對女性加強膳食健康教育,普及營養(yǎng)知識。倡導平衡膳食和健康生活方式,提高女性的自我保健意識和能力。②在健身中心、體育活動場所設置宣傳欄,針對體育運動后的女性提供一些飲食方面的知識和注意事項。③加強科學研究,為改善女性營養(yǎng)與健康狀況提供更多的科學證據。

[1]鄭曉舜.漫談女性美[J].中華女子學院學報,2001,13(2):71.

[2]王正倫.科學健身新概念 [M].南京:江蘇科學技術出版社,2003.

[3]馬華.馬華健美操[M].哈爾濱:黑龍江美術出版社,1995.

[4]詹秀華.飲食習慣與健康[J].醫(yī)學信息,2010,5(7):1 940-1 941.

[5]陳吉棣.吃的科學——健康與營養(yǎng) [M].北京:北京體育大學出版社,2001.

[6]陳麗霞.健美操與我國女性“美與健”思想的發(fā)展和完善[J].山東體育科技,2005,27(1):63.

[責任編校:蔡秀連]

Dietary Change on Female Health Aesthetics after Sports

CHEN Xiao-hua
(Physical Education Departm ent,Henan Medical College for Staff and Workers,Zhengzhou Henan450003,China)

Objective To explore the importance of scientific and reasonable dietary to the female health aesthetics after sports.Methods In this paper,the author uses literature and mathematical statistics,interviews and other research methods.Results Women are relatively conscious about sports fitness and paymore attention to the physique aestheticsof them,through investigating 562 womenwho often participate in sports.Conclusion Women do not realize enough the knowledge of health and dietary.

athletic sports;dietary;health aesthetics

G 806

A

1008-9276(2010)06-0670-03

2010-04-25

陳曉華 (1984-),女,河南省開封市人,碩士,助教,從事體育教學工作。