農(nóng)產(chǎn)品價值回歸及中國龐大的消費市場正吸引外資食品巨頭在華涉足上游種植。
　　
　　2010年11月12日，星巴克咖啡公司（下稱星巴克）在昆明與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南省普洱市人民政府簽署了合作諒解備忘錄，正式確立在云南投資并運營其全球首個咖啡種植基地。
　　星巴克咖啡公司主席、總裁兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨表示，在云南種植的咖啡將不僅在中國銷售，同時也將銷至國外市場。他指出，除了投資咖啡種植基地，星巴克還將在云南設(shè)立咖啡研究與發(fā)展中心、咖啡種植者支持中心以及咖啡初加工工廠，公司計劃將中國市場打造成美國以外的第二個本土市場。
　　“中國市場對于星巴克的機會大大超過我們的預(yù)期?！睋?jù)悉，星巴克目前在中國大陸地區(qū)擁有400家店面，計劃在未來數(shù)年內(nèi)擴張到1000家。
　　據(jù)了解，星巴克引進的種苗預(yù)計明年3月下地，一年后就能開花。
　　
　　“尋質(zhì)”而非“尋價”
　　
　　眾所周知，從2007年到現(xiàn)在的3年間，星巴克經(jīng)歷了金融危機下的經(jīng)營重創(chuàng)，而在這樣的背景下，其在云南的咖啡采購量卻翻了約20倍，這從一個側(cè)面表明，云南咖啡的品質(zhì)讓大洋彼岸的這家企業(yè)著實滿意。
　　2009年年初，星巴克推出了第一款采用中國云南的星巴克鳳舞祥云綜合咖啡，并開始在中國、新加坡、馬來西亞地區(qū)供應(yīng)。這款產(chǎn)品的推出，使得云南咖啡從長期原料供應(yīng)的幕后，走上了見諸包裝的臺前。
　　對于星巴克在云南普洱建立其全球首個咖啡種植基地是為了節(jié)省成本這一質(zhì)疑，霍華德·舒爾茨表示：“雖說目前阿拉比卡咖啡豆價格創(chuàng)13年最高，但是星巴克此次與云南合作并不是為了降低成本，相反，成本可能會有所提高。我們的發(fā)展宗旨是尋求最高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡，我們相信云南咖啡是全球品質(zhì)最高的咖啡之一?！?br/>　　從今年11月4日星巴克公布的最新財報來看，星巴克已經(jīng)開始從金融危機的重創(chuàng)中恢復(fù)元氣。星巴克相關(guān)負責(zé)人表示，星巴克在普洱開設(shè)的加工廠只對咖啡生豆進行初加工，以保證其在長途運輸前的品質(zhì)，而咖啡豆深加工仍將在美國完成。
　　
　　加入原料大戰(zhàn)
　　
　　隨著云南咖啡業(yè)近年的興起，國際咖啡巨頭紛紛加大了對云南咖啡豆的爭奪，繼雀巢、麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等五大巨頭之后，星巴克也加入了這場大戰(zhàn)。
　　云南種植基地的建立意味著，星巴克將首次直接進入上游種植，打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式。星巴克的農(nóng)藝學(xué)家和質(zhì)量專家將直接與云南的咖啡種植農(nóng)進行現(xiàn)場合作，為他們提供各種資源和技術(shù)支持，來提高咖啡豆的質(zhì)量，增加高品質(zhì)咖啡豆的產(chǎn)量。
　　對星巴克而言，這種模式將減少受原材料上漲的影響。同時也將減少星巴克對咖啡最大產(chǎn)地拉美的采購依賴。
　　對此，正略鈞策管理咨詢合伙人陳庚認為，“很多食品及零售企業(yè)向上游進軍的一個很重要的原因，是為了產(chǎn)品品質(zhì)保證，外部供應(yīng)有時為了市場，容易妥協(xié)，一旦產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料供應(yīng)出現(xiàn)問題，你辛苦打下的下游鏈條的品牌與市場很可能受到重創(chuàng)”。
　　不過，這對星巴克來說也將是一筆耗資耗時的投入，一般咖啡種植三年才進入收獲期，五年才進入穩(wěn)產(chǎn)期。
　　
　　優(yōu)勢資源與強勢企業(yè)互補
　　
　　星巴克在云南建立咖啡種植基地也給云南咖啡產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。用普洱市副市長楊亞林的話說：“這是優(yōu)勢資源與強勢企業(yè)的互補?！?br/>　　Willard（Dub）Hay表示，此前，星巴克在哥斯達黎加、盧旺達已經(jīng)積累了一定的種植經(jīng)驗，星巴克希望通過其在過去幾年所積累的專長，幫助云南的咖啡種植農(nóng)提高畝產(chǎn)、咖啡品質(zhì)。
　　楊亞林認為，普洱以前與雀巢等企業(yè)的合作多為“訂單式”合作，而此次與星巴克的合作將以多種方式展開，如收購當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)或者訂單式的收購?？梢粤舷耄@些合作將使普洱的種植、初加工水平得到提升，也將加速云南咖啡從原料優(yōu)勢到商品優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。（來源：《昆明日報》2010年11月17日，《東方早報》2010年11月15日 ，《第一財經(jīng)日報 》2010年 11月15日 編輯/周南）