吃肉和冠心病相關(guān)的證據(jù)
　　西方普及吃肉的100年是冠心病直線增高的100年。中國改革開放的20年是冠心病急劇上升的20年。
　　美國人患冠心病在20世紀(jì)90年代開始大幅度減少，同時(shí)期他們每年每人少吃14斤紅肉。
　　中國的肉類產(chǎn)品總量從20世紀(jì)90年代開始居世界第一，同時(shí)期中國每年10萬人的冠心病死亡人數(shù)是美國和日本的總和。
　　
　　一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，超重的人只要減輕4公斤
　　高血壓、壞膽固醇ＬＤＬ和甘油三酯會(huì)明顯降低。
　　好膽固醇HDL會(huì)明顯增高。
　　冠心病、急性心肌梗死和腦卒中的幾率會(huì)顯著降低。
　　
　　吸煙危害生命
　　2000年世界有480萬人死亡與吸煙有關(guān)，等于南京市或挪威的人口。
　　中國每天有2000人死于和吸煙有關(guān)的疾病。
　　每吸1支煙縮短11分鐘壽命。
　　
　　吸二手煙的危害
　　心臟病發(fā)病率增加25%～30%。
　　肺癌發(fā)病率增加20%～30%。
　　吸煙的危害大6c69a76bbc4fbe64aea0dc996e596c2f
　　4000多種化學(xué)物質(zhì)。
　　60多種致癌物。
　　造成冠心病死亡的人數(shù)高于肺癌死亡人數(shù)。
　　
　　美國有關(guān)喝酒害處的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
　　近1100萬人酗酒。
　　近720萬人由于喝酒引起健康不良和社會(huì)問題。
　　每年10萬人死于酗酒。
　　醫(yī)院35%病床是用于和酗酒有關(guān)的疾病治療。
　　每4家美國人中，就有1家有與喝酒有關(guān)的家庭問題。
　　美國名列前茅的4項(xiàng)事故死亡：車禍、摔死、淹死、火災(zāi)，喝酒是引起事故死亡的主要原因。
　　
　　研究發(fā)現(xiàn)
　　每天吃25克豆制品，總膽固醇下降10%，壞膽固醇下降15%。
　　常吃魚的人最長(zhǎng)壽，其次是食素者和偶爾吃肉的人，常吃肉的人壽命最短。
　　食物中每增加2%反式脂肪酸，冠心病發(fā)病率會(huì)加倍。
　　成人心臟健康和孩兒時(shí)期的肥胖癥及準(zhǔn)高血壓（略低于140/90mmHg）有明顯關(guān)系。
　　中國有3億胖子。近年來，中國人腰圍增寬速度世界最快。
　　戒煙能降低急性冠心病發(fā)病率50%。
　　在戒煙2～3年后，冠心病發(fā)病率與從未吸煙的人一樣。
　　每天喝1杯葡萄酒，降低冠心病死亡率；每天超過4杯，反而增加冠心病和肝癌死亡率。
　　每天快走30分鐘，每周5次，可延長(zhǎng)1～2年壽命和預(yù)防過早死亡。
　　每周工作超過60個(gè)小時(shí)但每天睡眠不足5小時(shí)，會(huì)提高急性心肌梗死發(fā)病率2倍
　　心肌衰竭的人，10個(gè)人中有9個(gè)是高血壓引起的。
　　每天少吃１克鹽會(huì)減少20萬人因心臟病而死亡。
　　有睡眠呼吸暫停癥的人比正常人發(fā)生急性冠心病或心臟猝死高30%。
　　成人每天失去2.5～3升的水，而多數(shù)人每天喝1升咖啡、茶和蘇打水等。10%的人每天幾乎不喝水。
　　每年10萬人中死于冠心病的人數(shù)（2008年）：中國291人，美國188人，日本106人。
　?。ㄕ匀嗣裥l(wèi)生出版社《愛心啟示錄：一個(gè)美國心臟病專家的經(jīng)歷和忠告》 編著：李劍明）