鄧貴清，蔣宗平

（湖南省桑植縣畜牧水產(chǎn)局,湖南 桑植427100）

廢棄食用菌塊在生物發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

鄧貴清，蔣宗平

（湖南省桑植縣畜牧水產(chǎn)局,湖南 桑植427100）

選用健康、體重和日齡相近的杜長大生長育肥豬，隨機(jī)分成2組，試驗(yàn)期為60天，考察利用廢棄食用菌塊制作生物發(fā)酵床墊料組合對(duì)育肥豬生長性能的影響。結(jié)果表明：利用廢棄食用菌塊代替墊料原料中的鋸末，對(duì)育肥豬生長性能與對(duì)照組相比差異不顯著，不影響飼養(yǎng)效果，廢棄食用菌塊在生物發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)中可以廣泛應(yīng)用。

食用菌；菌塊；養(yǎng)豬；墊料；應(yīng)用；

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬是根據(jù)微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論，以鋸木屑、稻殼等為墊料，并在其中添加微生物菌種制作發(fā)酵床，豬飼養(yǎng)在發(fā)酵床上面的一種養(yǎng)豬技術(shù)。本試驗(yàn)旨在利用廢棄食用菌塊代替生物發(fā)酵床墊料中的鋸末，通過飼養(yǎng)生長育肥豬，與對(duì)照組比較，觀察發(fā)酵床的溫度變化，育肥豬的生長性能及飼養(yǎng)效果，現(xiàn)就試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 墊料 使用鋸末、廢棄食用菌塊和稻殼按不同的比例混合。試驗(yàn)組：30%鋸末+30%菌塊（食用菌廢棄的菌塊）+40%稻殼；對(duì)照組：50%鋸末+50%稻殼。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 隨機(jī)選擇20頭健康無病、體重和日齡相近的杜長大三元雜交斷奶仔豬。

1.1.3 試驗(yàn)菌種 選用福建洛東生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的洛東酵素。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 發(fā)酵床制作：發(fā)酵床的面積根據(jù)豬的大小和飼養(yǎng)數(shù)量的多少進(jìn)行確定。試驗(yàn)用20頭斷奶仔豬，每10頭為1組，每組發(fā)酵床面積10m2，深度為80cm。墊料池四周使用24cm的磚墻，內(nèi)部水泥掛面。床體下面直接使用原有土地面，不硬化處理。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)：墊料篩選試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將墊料分成兩塊，試驗(yàn)組：30%鋸末+30%菌塊+40%稻殼為一塊；對(duì)照組：50%鋸末+50%稻殼為一塊。把20頭斷奶仔豬隨機(jī)分到兩組，每組10頭，組間體重差異不顯著（P＞0.05）。各組飼喂日糧相同，試驗(yàn)期為9月～10月，共60天，自由采食，自由飲水。

1.2.3 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)：試驗(yàn)從2010年9月1日開始到10月30日結(jié)束，時(shí)間為60天；地點(diǎn)是桑植縣天運(yùn)生態(tài)養(yǎng)豬場。

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生，進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作。

1.3.2 在豬飼料中添加0.1%～0.2%的飼料添加劑，豬體重30kg以下按 0.1%、30～60kg時(shí)按 0.15%、60kg以上時(shí)按0.2%的比例添加飼料添加劑。

1.3.3 豬舍卷簾保持敞開，以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水分；在天氣悶熱，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)及滴水系統(tǒng)，以達(dá)到防暑降溫目的；墊料表面不起灰塵時(shí)，豬關(guān)進(jìn)第1周時(shí)，觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況；1周后，每周調(diào)整墊料1～2次，攪拌深度30cm以上。

1.3.4 若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，說明墊料水分不足，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，在表面噴灑些水。用叉子或便攜式犁耕機(jī)把板結(jié)的墊料打散鋪開。把特別集中的豬糞分散開在比較干燥的地方。在特別濕的地方按每組墊料比例加入適量新的鋸末、廢棄菌塊、谷殼。

1.3.5 到50日的時(shí)候上下全面翻弄，從放豬之日起50天，大動(dòng)作地翻墊料1次。

1.4 檢測(cè)指標(biāo)

1.4.1 溫濕度測(cè)定：每天用溫度計(jì)對(duì)床體、室內(nèi)外溫度進(jìn)行測(cè)定，用濕度計(jì)對(duì)室內(nèi)外濕度進(jìn)行測(cè)定。

1.4.2 生長性能測(cè)定：試驗(yàn)前空腹稱量每頭試驗(yàn)豬初始體重，待兩個(gè)月試驗(yàn)結(jié)束稱量終末重，統(tǒng)計(jì)各組試驗(yàn)豬采食量，計(jì)算平均日增重、料重比。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 室內(nèi)外溫度比較

2.2 室內(nèi)外相對(duì)濕度比較

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根據(jù)測(cè)定，9月份室內(nèi)、室外相對(duì)濕度平均值為61.1%和61.4%，10月份室內(nèi)、室外相對(duì)濕度平均值為56.7%和58.2%

2.3 肥育豬生長性能比較

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由表3可知，二組墊料上所飼養(yǎng)的肥育豬生長速度為對(duì)照組大于試驗(yàn)組，料重比分別為2.0、2.1，試驗(yàn)組優(yōu)于對(duì)照組。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

效益分析以每頭豬占地按1平方米，飼料按2.6元/kg計(jì)算，生豬按13元/kg計(jì)算，效益分析結(jié)果見表3。

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3 討論

3.1 用廢棄食用菌塊制作墊料對(duì)育肥豬生長的影響

廢棄食用菌塊本身是用雜木鋸末屑制成，只是通過食用菌生產(chǎn)后進(jìn)行再生產(chǎn)利用，經(jīng)過試驗(yàn)表明：用廢棄食用菌塊制作墊料對(duì)育肥豬的生長有一定影響，可以減少所占比例，或?qū)U棄食用菌塊搗碎曬干等其它處理措施。

3.2 解決廢棄食用菌塊的處理問題

隨著各地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，廢棄食用菌塊污染環(huán)境的現(xiàn)象同時(shí)發(fā)生，許多地方將廢棄食用菌塊甩在路邊、河邊和田間地頭，給環(huán)境造成較嚴(yán)重的污染。通過試驗(yàn)證明，把食用菌塊搗碎，直接用于發(fā)酵床墊料原料。其用量可以占到整個(gè)墊料的30%，有效解決了廢棄食用菌塊的污染環(huán)境的問題。

3.3 生物發(fā)酵床在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用前景

發(fā)酵應(yīng)養(yǎng)豬是直接利用如鋸末、稻殼、廢棄食用菌塊等為原料制作成墊料，具有技術(shù)簡便，取材便利，制作簡單等特點(diǎn)，易于普及推廣，在生產(chǎn)過程中，勢(shì)必會(huì)引起鋸末等資源不足，利用食用菌場廢棄的食用菌塊為探索發(fā)酵床原料的多樣化開辟了新的途徑?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬向節(jié)能、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)的方向發(fā)展，要求人們轉(zhuǎn)變思想，尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)，生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)順應(yīng)生產(chǎn)規(guī)律，活用自然資源，它的的經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，這一技術(shù)必將逐步為今后養(yǎng)豬的主要方式之一。

4 小結(jié)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，廢棄食用菌塊可部分替代墊料原料中的鋸末，不影響飼養(yǎng)效果?？梢詮V泛的應(yīng)用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)中，廢棄食用菌塊用于墊料是本試驗(yàn)的創(chuàng)新點(diǎn)。在生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益角度和各菌種分解豬糞效果上，對(duì)照組所飼養(yǎng)仔豬均優(yōu)于試驗(yàn)組。

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S828.4+6

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1006-4907(2011)03-0013-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.006

2011-05-04