楊芳桃，何國柏，楊 芳

（1.懷化市鶴城區(qū)河西街道辦事處動物防疫站,湖南懷化418000；2.懷化市鶴城區(qū)畜牧水產(chǎn)局，湖南懷化418000）

櫻桃谷鴨與綠頭鴨雜交新品種綠草鴨相關(guān)性狀的觀察

楊芳桃1，何國柏2，楊 芳2

（1.懷化市鶴城區(qū)河西街道辦事處動物防疫站,湖南懷化418000；2.懷化市鶴城區(qū)畜牧水產(chǎn)局，湖南懷化418000）

文章研究了新型麻鴨品種—綠草鴨的相關(guān)性狀，并通過飼養(yǎng)觀察試驗比較分析了綠草鴨、綠頭鴨和櫻桃谷鴨的性狀指標(biāo)。試驗采用櫻桃谷鴨、綠頭鴨和綠草鴨各30只，進(jìn)行為期9周的飼養(yǎng)試驗，各組試驗鴨的飼養(yǎng)條件一致。觀察其生長速度，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率。結(jié)果表明：綠草鴨7周齡平均體重2.175kg，9周齡平均體重3.018kg,分別比綠頭鴨提高86%和91.1%，飼料轉(zhuǎn)化率及各項屠宰指標(biāo)均優(yōu)于綠頭鴨。

櫻桃谷鴨；綠頭鴨；綠草鴨；雜交；育種；性狀

懷化市鶴城區(qū)屬亞熱帶，氣候適宜，水資源豐富，當(dāng)?shù)厝怂赜叙B(yǎng)麻鴨，食麻鴨的習(xí)慣。櫻桃谷鴨是世界著名的瘦肉型鴨，具有生長快、瘦肉率高、凈肉率高、肉質(zhì)好，飼料轉(zhuǎn)化率高，以及抗病力強(qiáng)等優(yōu)點。綠頭野鴨具有抗病力極強(qiáng)，食性極廣，稻谷、玉米、大小麥、糠麩、枯餅、魚粉、蠶蛹和青粗飼料以及鮮活動物，均十分喜食；生長極快，綠頭野鴨肉用一般養(yǎng)至70日齡就可上市出售；營養(yǎng)極豐富，其脂肪少、瘦肉率高、肉味鮮甜、鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、硫胺素、核黃素，以及富含 VA、VB1、VB2、鎂、鉀、氯、鈉等，有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補陰虛，補而不燥的作用，屬上等滋補佳肴。

為了培育出一種既具有櫻桃谷鴨個體大，生長快、瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉(zhuǎn)化率高，又具有綠頭野鴨食性極廣，肉品質(zhì)好，以及抗病力強(qiáng)等優(yōu)點的麻鴨肉用型品種。湖南省懷化市鶴城區(qū)盈口鄉(xiāng)新墾村8組村民彭開發(fā)經(jīng)過近十年的雜交選育，獲得了具有穩(wěn)定的外形特征，又具有個體大，生長快、瘦肉率高、凈肉率高、飼料轉(zhuǎn)化率高，食性廣，營養(yǎng)豐富，脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，以及抗病力強(qiáng)的新型麻鴨品種——綠草鴨。

1 雜交育種

以櫻桃谷鴨白羽L系與綠頭鴨為親本經(jīng)過幾代雜交，產(chǎn)生的后代再進(jìn)行有目的的近交選育，形成一種新的麻鴨品種—綠草鴨，這種鴨具有固定的外形特征：頭型像獅子頭，嘴喙呈拱形，顏色為草綠色和橙紅色，公鴨脖子中部有白色圓圈或半圓圈。初生平均體重50.28g，成年公鴨平均體重為3.59kg,成年母鴨平均體重為3.49kg，蛋的個體大，蛋重平均為83.74g/枚，生長速度快，體格大，產(chǎn)肉力強(qiáng)，肉的品質(zhì)好，免疫性強(qiáng)，適合亞熱帶地區(qū)生長。

1.1 育種的目標(biāo)

體型特征：頭象獅子頭，嘴喙呈拱形，公鴨脖子中部有白色圓圈或半圓圈。生產(chǎn)性能：生長快、瘦肉率高、凈肉率高，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗病力強(qiáng)，食性廣，營養(yǎng)豐富，脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩。

1.2 雜交親本的選擇

1.2.1 體型外貌

除了具有本品種的固有特征外，同時應(yīng)側(cè)重于經(jīng)濟(jì)類型的選擇。種公鴨的選擇：頭大、頸粗、胸深而突出，背寬而長，嘴喙呈拱形，眼大而明亮，腿粗而有力，體格健壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性欲旺盛。種母鴨的選擇：體長，背寬，胸深而突出，羽毛豐滿，行動遲緩，性情溫馴，生長快的鴨子。

1.2.2 根據(jù)生產(chǎn)力進(jìn)行選擇

產(chǎn)蛋力：選開產(chǎn)日齡早，換羽遲，蛋型大，產(chǎn)蛋持續(xù)時間長。產(chǎn)肉力：應(yīng)選同群中生長最快，體重較大。繁殖力：選產(chǎn)蛋量，受精率，孵化率和雛鴨的成活率高的。

1.3 雜交

利用櫻桃谷鴨和綠頭野鴨做親本進(jìn)行雜交，經(jīng)過幾代選擇性的雜交，直到理想的個體出現(xiàn)，然后用同樣的方法生產(chǎn)更多的這類個體。

1.4 自群繁育與性狀固定

采用同型交配方法，有選擇性地采用近交，以其使目標(biāo)基因純合和目標(biāo)性狀穩(wěn)定遺傳。

1.5 綠草鴨性狀的測定

隨機(jī)選擇成年綠草鴨，母鴨30只和公鴨30只進(jìn)行測定，測得成年公鴨體重為3.25～4.03kg，平均體重為3.59kg。成年母鴨體重為3.14～3.80kg，平均體重為3.49kg，平均嘴長6.7cm，平均嘴寬3.09cm，平均頭寬3.93cm，平均頭高5.35cm。隨機(jī)選擇50枚鴨蛋進(jìn)行測定，測得鴨蛋重為78.2～90.7g,鴨蛋平均重83.74g，蛋的縱軸平均6.30cm，蛋的橫軸平均4.42cm。

2 材料與方法

2.1 試驗分組及飼養(yǎng)觀察

隨機(jī)選擇同日出殼的櫻桃谷鴨、綠頭野鴨、綠草鴨，分為3組，每組30只。采用相同的環(huán)境，自由采食，使用同一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料，14日齡前喂雛鴨料，14日齡后喂大鴨料，觀察三組鴨的生長速度，飼料轉(zhuǎn)化率，等相關(guān)性能。試驗于2010年5月28日開始，7月29飼養(yǎng)結(jié)束，7月30日進(jìn)行屠宰測定。

2.2 屠宰測定

每組隨機(jī)取5只鴨做屠宰測定，測定項目：全凈膛重、半凈膛重、胸肌重、腿肌重。

2.3 數(shù)據(jù)整理與分析

試驗數(shù)據(jù)的差異采用標(biāo)準(zhǔn)差及方差分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同組合鴨的生長性能

生長性能分析結(jié)果見表1。

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從表1可以看出綠草鴨初生重和各周齡體重均極顯著高于綠頭鴨。綠草鴨初生重比綠頭鴨高19.7g，提高64.5%；3周齡體重高于綠頭鴨198.4g，提高76.6%；5周齡體重高于綠頭鴨567.4g，提高72.4%；7周齡體重高于綠頭鴨1 011.7g，提高87%；9周齡體重高于綠頭鴨1 439.1g，提高91.1%。差異極顯著（P＜0.01）尤其后期生長速度較快，接近櫻桃谷鴨。

從表2可以看出，7周齡時，綠草鴨每千克增重的飼料轉(zhuǎn)化率比綠頭鴨提高11.39%；9周齡時，每千克增重的飼料轉(zhuǎn)化率比綠頭鴨提高13.31%。

3.2 不同組合的飼料轉(zhuǎn)化率

3.3 屠宰性狀的測定

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從表3可以看出，綠草鴨的各項屠宰性狀均優(yōu)于綠頭鴨很多，差異極顯著（P＜0.01）。

4 小結(jié)與討論

4.1 本次試驗表明：櫻桃谷鴨和綠頭野鴨雜交，其雜交產(chǎn)生的新品種的生長速度，飼料轉(zhuǎn)化率及屠宰率均優(yōu)于綠頭鴨，接近櫻桃谷鴨。

4.2 綠草鴨表現(xiàn)出較強(qiáng)的雜交優(yōu)勢，具有耐粗易養(yǎng)，體型大，生長快，肉品質(zhì)好的特點。在抗病力、肉的品質(zhì)方面比櫻桃谷鴨加強(qiáng)。

4.3 通過對綠草鴨的外形特征的觀察及性狀的測定，發(fā)現(xiàn)綠草鴨已經(jīng)具有穩(wěn)定的外形特征和生產(chǎn)性狀，可以作為一個獨立的品種。

4.4 綠草鴨作為優(yōu)質(zhì)肉用鴨，具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?，為養(yǎng)殖戶養(yǎng)鴨提供新的品種選擇，為雜交優(yōu)勢的利用提供良好的雜交材料。利用本地豐富的麻鴨資源，同時引入其他優(yōu)良品種，進(jìn)行二元、三元雜交，開展人工授精技術(shù)、種鴨繁殖，在生產(chǎn)實踐中具有重要的意義。

[1]楊琳.番鴨改良本地麻鴨相關(guān)性狀的觀察[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2002,26,(3):7～8.

[2]吳艷玲.綠頭野鴨不同生長階段適宜蛋白質(zhì)水平的研究[D].延邊大學(xué)，2006.

[3]明道緒.生物統(tǒng)計附試驗設(shè)計[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,1980.

[4]張沅主編.家畜育種學(xué)(第三版)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2001.

S834

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1006-4907(2011)03-0021-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.0010

2011-04-08