王 瑋，木海鷗，林維茸

(溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院，浙江 溫州 325027)

中藥開(kāi)發(fā)利用新途徑探討

王 瑋，木海鷗，林維茸

(溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院，浙江 溫州 325027)

我國(guó)的中藥資源極為豐富，居世界第一。在21世紀(jì)“崇尚綠色、回歸自然”的潮流中，中藥的發(fā)展面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。隨著中藥藥理學(xué)的不斷發(fā)展和對(duì)中藥各種功能研究的不斷深入，中藥以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)具有十分廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

中藥;開(kāi)發(fā);新途徑;探討

人們?cè)谂R床實(shí)踐中逐步認(rèn)識(shí)到化學(xué)藥物毒副作用大，藥源性疾患逐漸增多[1];而作為國(guó)粹的中藥具有安全可靠、毒副作用小、價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)，特別是對(duì)疑難雜癥更有其獨(dú)特效果。回歸自然，崇尚天然是當(dāng)今世界的潮流，中藥大多源自天然產(chǎn)物，因此越來(lái)越受到關(guān)注，國(guó)際市場(chǎng)廣闊。但隨著社會(huì)的飛速發(fā)展和人們生活質(zhì)量的不斷提高，中藥的傳統(tǒng)應(yīng)用已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。筆者探討了中藥開(kāi)發(fā)利用的新途徑，旨在為中藥提供研發(fā)思路，拓寬發(fā)展空間。

1 傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代藥物相結(jié)合

中藥成分復(fù)雜，療效穩(wěn)定持久，強(qiáng)調(diào)宏觀調(diào)節(jié)，重在提高機(jī)體的抗病能力;而西藥成分大多單一，藥效迅速，側(cè)重局部，注重祛除病邪，消除病灶。近60年來(lái)，醫(yī)藥工作者對(duì)中西藥聯(lián)用進(jìn)行了大量的臨床實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)研究，不僅將中西藥聯(lián)用推向了新水平，而且為進(jìn)一步研究與提高中西藥聯(lián)用提供了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐及藥理研究表明，中西藥物科學(xué)合理的配伍應(yīng)用或組方制劑能標(biāo)本兼顧、取長(zhǎng)補(bǔ)短，起到增強(qiáng)療效、降低毒副反應(yīng)、縮短病程、減少用藥量等作用，并能發(fā)揮單獨(dú)使用中藥或西藥所沒(méi)有的治療作用，顯示了聯(lián)用的優(yōu)越性[2]。杜長(zhǎng)江[3]用黃連、黃芩、二花等中藥湯劑加服復(fù)方新諾明，治療急性細(xì)菌性痢疾124例，結(jié)果全部治愈，平均治愈天數(shù)為2.5 d，較單用西藥或中藥療效顯著。甘草與呋喃妥因或鏈霉素合用，可降低呋喃妥因的胃腸道反應(yīng)或減輕鏈霉素對(duì)第八對(duì)顱神經(jīng)的毒害[4]。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，中西藥藥學(xué)、藥理、毒理和臨床等多方面的研究日益深入和完善，為中西藥的結(jié)合奠定了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。中藥炮制加工技術(shù)已有相當(dāng)程度的提高，中藥指紋圖譜技術(shù)也被認(rèn)為是目前向國(guó)外證明中藥質(zhì)量穩(wěn)定的較好方法，這都為中西藥物的結(jié)合提供了切實(shí)的方法和手段。作為中西醫(yī)結(jié)合的必然產(chǎn)物，開(kāi)發(fā)中西復(fù)方新藥是今后制藥工業(yè)的一大方向，也是中藥開(kāi)發(fā)利用的出路和希望所在。

2 發(fā)酵中藥的開(kāi)發(fā)

生物技術(shù)的飛速發(fā)展不僅給中藥研究帶來(lái)了革命性變化，增強(qiáng)了我國(guó)中藥在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，并在中藥研究與應(yīng)用中具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。中藥的發(fā)酵工程已是國(guó)家科技部“十五發(fā)展規(guī)劃”中的重要項(xiàng)目之一。而中藥發(fā)酵作為一項(xiàng)具有高科技水平的新技術(shù)[5]，為中藥的研究開(kāi)發(fā)拓展了新的空間。發(fā)酵法應(yīng)用于中草藥可上溯至漢代。傳統(tǒng)的中藥發(fā)酵是對(duì)自然界中的微生物加以利用，但種類(lèi)有限，污染較嚴(yán)重，且不能定向改變藥物的性能或者根據(jù)藥物之間的特性進(jìn)行有目的的組合。現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)是在繼承中藥炮制學(xué)發(fā)酵法的基礎(chǔ)上，充分吸收了近代微生態(tài)學(xué)、生物工程學(xué)的研究成果，利用現(xiàn)代生物工程的發(fā)酵技術(shù)而形成的高科技中藥制藥新手段。通過(guò)發(fā)酵手段，可提高中藥有效成分的吸收和利用、改變藥性、降低毒副作用、增強(qiáng)療效。如枯草桿菌發(fā)酵三七可產(chǎn)生新的人參皂苷RH4，紅花經(jīng)芽孢桿菌發(fā)酵后，抗氧化功效顯著提高[6]。董枚等[7]研究發(fā)現(xiàn)，六味地黃丸發(fā)酵液可顯著抑制小鼠肝癌H22的生長(zhǎng)，而等量的六味地黃丸煎劑則無(wú)明顯抑瘤作用。相關(guān)報(bào)道的現(xiàn)代中藥發(fā)酵大多是采用單一菌種的純種發(fā)酵[8－14]，而多菌種發(fā)酵較單一菌種有著更為強(qiáng)大的生物轉(zhuǎn)化能力。因此，利用現(xiàn)代生物工程的相關(guān)技術(shù)，開(kāi)發(fā)新的發(fā)酵菌種，進(jìn)行中藥的多菌種發(fā)酵，提高發(fā)酵生產(chǎn)的可控性、穩(wěn)定性、有效性和安全性，是研究的熱點(diǎn)及難點(diǎn)。

3 非醫(yī)藥領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)應(yīng)用

3.1 化妝品

中藥化妝品是以純中藥或中藥有效成分為添加物制成，用洗、擦、噴、涂等方法散布于人體表面，達(dá)到清潔、護(hù)膚、保健、美容、修飾、輔助治療皮膚病、美化人體為目的的中藥用品[15]。它運(yùn)用了中醫(yī)理論的指導(dǎo)思想，與現(xiàn)代化妝品的思路不同。隨著人們對(duì)健康和養(yǎng)生重視程度的加深，當(dāng)前化妝品已從單純的化妝轉(zhuǎn)向?qū)θ梭w的保健、營(yíng)養(yǎng)和治療，出現(xiàn)了化妝品醫(yī)藥化的趨勢(shì)，這極大地推動(dòng)了中藥化妝品市場(chǎng)的發(fā)展。從市場(chǎng)角度看，中草藥是醫(yī)療化妝品的最好原料，其優(yōu)勢(shì)是化學(xué)品和國(guó)外的天然植物所無(wú)法比擬的。我國(guó)在中草藥開(kāi)發(fā)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)已有藥妝生產(chǎn)上市，有較好的美容護(hù)膚、抗皮膚衰老及治療某些皮膚病的作用。但大多是采取從單味中藥中提取有效成分添加到基質(zhì)中的方法，而歷代流傳下來(lái)的美容方劑多為復(fù)方，它們以多種方式互相配合，以達(dá)到最佳、最高療效，這是單方所不能比的。因此，作為一種具有“中國(guó)特色”的擁有廣闊前途和市場(chǎng)需求的新型產(chǎn)品，中藥化妝品的研發(fā)應(yīng)合理運(yùn)用中醫(yī)的辨證思維方法，充分利用中草藥的特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)造性組配，開(kāi)發(fā)出個(gè)體性、功能性、多劑型的中藥化妝品。

3.2 食品工業(yè)

中國(guó)有著藥食同源、食療和食養(yǎng)的悠久歷史和文化傳統(tǒng)，積累了豐富的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)，群眾基礎(chǔ)廣泛。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷提高、生活節(jié)奏逐步加快以及生態(tài)環(huán)境污染嚴(yán)重的背景下，人們對(duì)健康投資的意識(shí)日益增強(qiáng)，亞健康問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注。目前我國(guó)有60%以上的人群處于亞健康狀態(tài)，保健食品作為一種針對(duì)人類(lèi)亞健康的特殊食品應(yīng)運(yùn)而生并在世界范圍內(nèi)興起，市場(chǎng)和發(fā)展?jié)摿^大。含有活性成分的中草藥資源是保健食品的優(yōu)質(zhì)物質(zhì)基礎(chǔ)。中藥保健食品具有防治疾病、滋補(bǔ)保健、延緩衰老等功效，是發(fā)揮我國(guó)獨(dú)特的中藥資源優(yōu)勢(shì)和實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥現(xiàn)代化的重要組成部分。目前國(guó)內(nèi)已有開(kāi)發(fā)上市的中藥保健食品及飲料，如人參蜂王漿、靈芝膠囊、茯苓糕、魚(yú)腥草飲料、金銀花茶飲等家喻戶曉的產(chǎn)品。而將中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代食品發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合的研究也開(kāi)始嶄露頭角，如光明的漢方草本酸奶就是添加中草藥到乳酸菌發(fā)酵食品中的成功實(shí)例。盡管中藥保健食品的開(kāi)發(fā)已取得初步進(jìn)展，然而我國(guó)第3代保健食品的研發(fā)仍處于起步階段，因此立足我國(guó)現(xiàn)有資源，開(kāi)發(fā)具中國(guó)特色的中藥保健品是中藥利用的新方向。另外，有些天然色素原料取自于中藥材，如從姜黃中提取的姜黃色素，紅花中提取的紅花黃色素，梔子果實(shí)中提取的梔子黃色素等，其特點(diǎn)是色調(diào)自然、安全性高，大部分還具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健與治療疾病的功能;有些中藥的提取物還可作為低熱量、安全性高、甜味濃、風(fēng)味獨(dú)特的天然甜味劑，如羅漢果的提取物羅漢果苷，其甜度為蔗糖的210倍，甘草中提取的甘草甜素已被日本作為法定的食品添加劑，而肉桂、花椒、白芷、丁香、薄荷、陳皮等作為常見(jiàn)的食品調(diào)味劑，早已出現(xiàn)在人們的菜肴中。

3.3 飼料工業(yè)

隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)飼料添加劑的要求越來(lái)越高?？股?、生長(zhǎng)素、驅(qū)蟲(chóng)劑、改良劑和類(lèi)固醇激素等大量人工合成的飼料添加劑被普遍應(yīng)用，這無(wú)疑大大推動(dòng)了畜禽業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也產(chǎn)生了不少負(fù)面效應(yīng)，尤其是抗生素的大量使用甚至濫用，導(dǎo)致耐藥性和藥物殘留，給人類(lèi)健康帶來(lái)了嚴(yán)重危害，國(guó)內(nèi)外有關(guān)專(zhuān)家和學(xué)者正在尋找和改進(jìn)可替代抗生素的飼料添加劑。中藥飼料添加劑是指以天然中藥的物性、物味及物間關(guān)系等傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為主導(dǎo)，輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑[16]?，F(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)證明，中藥添加劑富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有改善飼料的營(yíng)養(yǎng)比例、提高飼料消化率、加快畜禽的生長(zhǎng)速度、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等功能。而其安全無(wú)毒副作用、天然無(wú)殘留、抗藥性低等特點(diǎn)正順應(yīng)了當(dāng)今世界“綠色農(nóng)業(yè)”的潮流，開(kāi)發(fā)前景廣闊。中藥飼料添加劑的研究和開(kāi)發(fā)已取得了一定的進(jìn)展和較好的成果，應(yīng)用對(duì)象包括雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔、魚(yú)、蝦等10多種動(dòng)物，如用黨參、當(dāng)歸、黃芪、王不留行、蒼術(shù)、益母草等中草藥制成的添加劑可顯著提高產(chǎn)奶量，乳脂率也提高了11.2%[17]。但中藥添加劑的研究仍處于初步階段，劑型以散劑或煎劑為主，精制型少，而且單一的中藥作用有限，可根據(jù)中醫(yī)理論，充分利用各種中藥的協(xié)同作用，發(fā)揮綜合效應(yīng)及優(yōu)勢(shì)，向高層次發(fā)展，開(kāi)發(fā)復(fù)合型、精專(zhuān)型、特異性中藥添加劑。

4 中藥廢渣的回收利用

隨著我國(guó)中藥事業(yè)的飛速發(fā)展，中藥的生產(chǎn)量逐年攀升，產(chǎn)生的廢渣也大量增加。全國(guó)中藥渣的年排放量超過(guò)3 000萬(wàn)噸，僅植物類(lèi)藥渣年排放量就高達(dá)65萬(wàn)多噸[18]。中藥渣大多來(lái)源于中成藥生產(chǎn)、中藥加工與炮制以及含中藥成分輕化工產(chǎn)品的生產(chǎn)，常含有較多水分，極易腐爛。目前中藥渣主要被作為生活垃圾或工業(yè)垃圾進(jìn)行固定區(qū)域堆放、填埋或焚燒處理，不僅嚴(yán)重污染環(huán)境，而且造成資源的極大浪費(fèi)。中藥廢渣的處理和再利用已經(jīng)成為迫在眉睫的新課題。由于制藥工藝和提取技術(shù)的單一，中藥渣中尚含有大量營(yíng)養(yǎng)成分和功效成分，有著巨大的開(kāi)發(fā)利用潛力。韋云川等[19]從提取總皂苷后的三七藥渣中提取、分離與純化得到三七多糖，含量達(dá)50%。變廢為寶，是中藥渣首選的利用途徑，在保護(hù)環(huán)境的同時(shí)也能為社會(huì)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。食用菌可以利用中藥渣進(jìn)行生長(zhǎng)，其生物轉(zhuǎn)化率至少超過(guò)50%[20]。王兵等[21]利用白腐菌進(jìn)行中藥渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料，可使中藥渣纖維素質(zhì)量分?jǐn)?shù)降低，且能顯著提高蛋白質(zhì)和氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。劉樹(shù)華等[22]以中藥殘?jiān)鼮榛|(zhì)生產(chǎn)草皮卷，發(fā)現(xiàn)利用中藥殘?jiān)a(chǎn)的草皮卷具有出苗齊、成坪快、發(fā)勢(shì)茁壯、抗病性強(qiáng)、節(jié)水省肥等優(yōu)點(diǎn)。作為一種生物質(zhì)資源，中藥渣還沒(méi)有被人們充分認(rèn)識(shí)，中藥渣的開(kāi)發(fā)研究還有待于進(jìn)一步深入與系統(tǒng)化。如今，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)肥料的市場(chǎng)需求量非常大，合理有效地利用中藥渣有利于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)、有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，具有顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。

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A

1006－4931(2011)02－0011－02

王瑋(1982－)，女，本科，中藥師，主要從事中草藥調(diào)配及研究，(電話)0577－88879040(電子信箱)wwjudy@163.com。

2010－05－05)