石 明

(甘肅省會寧縣畜牧獸醫(yī)局,甘肅會寧730700)

20世紀90年代以來,為充分發(fā)揮畜禽養(yǎng)殖的規(guī)模效益,保持較低的成本,最大限度地提高生產效率,取得最佳經濟效益,畜禽規(guī)模養(yǎng)殖以家庭牧場、養(yǎng)殖專業(yè)戶、聯(lián)戶適度規(guī)模經營的形式在廣大農村迅速掀起,以其投資期短、見效快、后勁大、輻射性強、普及率高等特點,給大多數規(guī)模養(yǎng)殖者帶來可觀的經濟效益的同時,為城鄉(xiāng)居民提供了大量畜禽及產品,豐富了人們的菜籃子,帶動了我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展,已成為不少地區(qū)的特色支柱產業(yè)。

然而,養(yǎng)殖區(qū)域相對集中,高密度,高營養(yǎng),高產出,高效益的規(guī)模養(yǎng)殖越來越多地暴露出一些不可避免也不容忽視的問題,值得引起畜牧獸醫(yī)工作者和有關部門的高度重視。

1 存在的問題

1.1 場址選擇不當,場區(qū)布局不合理 農村廣大規(guī)模養(yǎng)殖戶,大多養(yǎng)殖場址是莊前屋后,人畜雜居,不僅給防疫消毒工作帶來諸多不便,而且污染空氣,影響環(huán)境衛(wèi)生,不利人畜健康。有的養(yǎng)殖場則為體現政府形象工程,建在交通要道旁,便于上級參觀,并且牛、羊、豬、雞,養(yǎng)什么的都有,有的兩場之間只有一條馬路甚至一墻之隔,不利于疫病防控,一旦發(fā)生人畜共患傳染病,后果不堪設想。有的養(yǎng)殖場為節(jié)約地皮,減少開支,場區(qū)布局不當,畜禽舍過度集中,缺少綠化隔離帶,沒有病畜隔離間等應有的防疫設施。有的則因陋就簡,利用山溝及灘涂等現有場地建場,一旦發(fā)生暴雨山洪等自然災害,將給養(yǎng)殖場造成毀滅性打擊。

1.2 一擁而上,隨意辦場,盲目引種 有部分養(yǎng)殖者,不了解市場行情,無專業(yè)知識,也不咨詢專業(yè)部門人士,聽說養(yǎng)什么可賺錢,說干就干,隨意建場,盲目引種。結果,由于無專業(yè)知識和經營技能,或所引品種不適宜當地的氣候條件,或品種不純,生產能力不高,辦場一擁而上,經營一哄而散,造成不必要的經濟損失。

1.3 飼養(yǎng)管理不科學,生產經營不規(guī)范 由于文化程度所限,有部分規(guī)模養(yǎng)殖戶,缺乏畜禽科學飼養(yǎng)管理知識,模仿他人進行傳統(tǒng)飼養(yǎng),盲目管理。他們哪知畜禽飼養(yǎng)管理是一套嚴謹的系統(tǒng)科學,只是模仿了表面現象,怎能模仿到飼料配方、日糧配制、合理喂養(yǎng)等內在聯(lián)系呢!結果,所養(yǎng)畜禽生產效益低下,甚至逐漸消瘦,生長發(fā)育停止,發(fā)生疾病死亡,最后入不敷出,被迫停產。

1.4 防疫消毒意識不強,免疫程序不合理 受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響和束縛,部分養(yǎng)殖者防疫、消毒意識不強,甚至淡薄。他們哪里知道,隨著社會的發(fā)展變化和畜牧業(yè)的快速發(fā)展,在新形勢下,畜禽疫病也發(fā)生新變化,出現了新特點。領導檢查參觀,畜禽販運者洽談生意,親戚朋友來訪都未經防疫消毒,隨意進出場區(qū),結果給養(yǎng)殖場帶來了隱患甚至疫病流行。有的養(yǎng)殖場根本沒有適合自己的免疫接種程序,只是道聽途說,簡單的隨意接種一種或幾種疫苗,根本達不到預防控制疫病的目的。

1.5 藥物使用不當

1.5.1 不遵守獸藥的停藥期規(guī)定 許多養(yǎng)殖戶根本不了解獸藥的停藥期長短,對臨出售或待宰畜禽隨意使用藥物預防或治療疾病,不但使生產成本增加,而且造成獸藥殘留,直接危害人類健康。

1.5.2 盲目使用抗生素類藥品 一些養(yǎng)殖者甚至獸醫(yī)人員,一旦畜禽發(fā)病,由于缺乏獸醫(yī)知識或獸醫(yī)水平所限,對疾病未做出準確的診斷,就盲目地使用抗生素類藥品,所謂青霉素萬能,認為抗生素萬能,將抗生素單純看成解熱藥;甚至多種抗生素齊用,用藥劑量過大,所謂選用抗生素種類越多越好,到頭來總有一兩種起作用;有的則認為進口藥比國產藥好,人用藥比獸用藥好,所以,特別一些養(yǎng)禽戶,專挑進口藥和人用藥防制禽病。這樣,一是增加了成本,二是違反了法規(guī),更為嚴重的是通過人類食物鏈,直接威脅人類健康,將使人類陷于“無藥可救”的噩夢。1.5.3 濫用藥物添加劑 現在不少的生豬養(yǎng)殖戶,為讓豬快速生長、膘肥體壯,在豬飼料添加劑中任意添加青霉素、鎮(zhèn)靜劑和激素等,直接導致豬細菌耐藥性增高,而耐藥性增高意味著細菌變異,當變異由量變累積到一定程度發(fā)生質變,就可導致這種細菌產生的疾病流行。所以,抗生素在預防動物疾病、促進動物生長、提高畜牧業(yè)產量等方面做出巨大貢獻給養(yǎng)殖者帶來巨大經濟效益的同時,潛在的危害更須引起高度警惕:動物濫用抗生素的危害,正在迅速向人類傳導。

1.5.4 藥物使用方法不當,固定單純用藥 有的養(yǎng)殖者甚至獸醫(yī)人員缺乏相關知識,給反芻家畜大劑量和較長時間口服廣譜抗生素;有的不了解藥物的理化性質,隨意混合藥物,加大劑量使用;有的藥物使用時間不適時,用藥不及時,不知家禽發(fā)病初期使用藥物是最佳時期,而在發(fā)病后沒有及時確診或抱有僥幸心理而延誤了用藥時間,既加重了家禽的病情也浪費了藥物;有的用藥療程不夠,企圖一次用藥就能治愈;有的用藥固定單一,長期使用一種治療藥或消毒藥品,追求某一藥物的效能,從而導致耐藥菌株的產生。

1.6 自身防護意識不強,易造成人畜共患病發(fā)生

少數動物飼養(yǎng)著,不了解人畜共患病的危害性,飼喂畜禽和牽抓病畜,自己吃飯前不洗手,不講究個人衛(wèi)生,不注意自身防護,從而造成相互感染發(fā)生人畜共患病。

1.7 糞便等排泄物及病死畜禽處理不當,環(huán)境污染嚴重 農村不少規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)缺少畜禽糞便等排泄物處理設施,有的就連簡單地堆積發(fā)酵處理也未做到?；疾⌒笄莶贿M行隔離治療,病死畜禽未進行焚燒深埋處理,棄之荒郊溝灘,形成環(huán)境隱患。特別未確定養(yǎng)殖區(qū)域的人畜雜居養(yǎng)殖小區(qū),環(huán)境污染問題更不容忽視。

2 對策探討

2.1 加強建場審核管理,加快標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設各級獸醫(yī)主管部門和各有關單位要加強新建畜禽養(yǎng)殖場審核審批和管理工作,從場址的選擇是否遠離交通要道、居民居住區(qū)、學校、廠礦及其他不利畜禽飼養(yǎng)的地域,到養(yǎng)殖場對周圍環(huán)境如水源、生活用水、河流等是否造成污染威脅,是否有排泄物處理及防疫消毒設施等方面進行嚴格審核管理,有規(guī)劃、有計劃地加快建成一批標準化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)。

2.2 加強引種管理,提高生產效率 畜牧部門要服務于廣大養(yǎng)殖戶,加強引種管理,認真宣傳貫徹《種畜禽管理條例》,引導養(yǎng)殖戶到有“種畜禽生產經營許可證”的正規(guī)單位和養(yǎng)殖場引種,聘請專業(yè)人員進行種畜禽品質鑒定,所引種畜禽必須達到國家、行業(yè)或地方標準,符合品種特征,并附有種畜禽場出具的

“種畜禽合格證”及種畜系譜。這樣才能發(fā)揮其應有的生產效率,提高養(yǎng)殖的經濟效益,避免因所引品種不純而造成不必要的經濟損失。

2.3 嚴格防疫合格證審發(fā)審核,實行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 獸醫(yī)管理部門要嚴格按照《動物防疫條件審核管理辦法》的要求,嚴肅畜禽養(yǎng)殖場“動物防疫合格證”的審發(fā)程序和審核工作,只有符合衛(wèi)生消毒和防疫標準的場(戶)方可發(fā)放,并至少每年進行一次審核,對已發(fā)放由于各種原因造成不符合衛(wèi)生防疫要求的場(戶),要堅決收回防疫合格證,待整改達到要求后再行發(fā)放,以保證養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4 提高養(yǎng)殖科技含量,提升品牌戰(zhàn)略 各級政府和業(yè)務部門,要鼓勵科技人員下基層進場進戶開展創(chuàng)業(yè),借鑒科技特派員試點工作取得的成功經驗,利用他們的所學之長,改進和加強畜禽飼養(yǎng)管理工作,提高養(yǎng)殖業(yè)的科技含量和比較效益,打造各自不同的品牌,提升品牌戰(zhàn)略,發(fā)展優(yōu)質、高產、高效、生態(tài)、環(huán)保的畜牧業(yè),提高我國畜禽及其產品在國際貿易中的競爭優(yōu)勢,增加養(yǎng)殖收入。

2.5 以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領,制定科學合理的免疫程序 養(yǎng)殖規(guī)?；?由于飼養(yǎng)密度大,通風不良,有害氣體聚集等環(huán)境因素,以及營養(yǎng)的不平衡,藥物的使用不當多種原因,易造成疫病發(fā)生和流行。所以,必須以科學的發(fā)展觀為統(tǒng)領,辯證地看待和解決問題,改變“重養(yǎng)輕防、輕防重治”的傳統(tǒng)觀念,根據本地區(qū)或本場疫病發(fā)生和流行情況,動物群體的病史、品種、日齡、母源抗體水平和飼養(yǎng)管理條件以及疫苗的種類、性質等因素,制定科學合理的免疫程序,并視具體情況在應用中適當進行調整,才能取得良好的免疫效果。如果生搬硬套教科書或其他場的免疫程序,只能是事倍功半。

2.6 加快建立執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度,規(guī)范動物疫病診療

建立和完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度,只有取得執(zhí)業(yè)資格證具備相應專業(yè)技能的獸醫(yī)人員,對發(fā)病動物進行準確的診斷,視具體病情規(guī)范合理的用藥和治療,才能獲得滿意的治療效果,避免藥物的濫用造成不必要的開支和藥物殘留,生產優(yōu)質安全的畜禽產品。

2.7 規(guī)范藥物使用,加強飼料、添加劑和藥物殘留檢測 要按照國務院《獸藥管理條例》的規(guī)定,規(guī)范獸藥經營行為,只有符合經營條件的方可審發(fā)“獸藥經營許可證”,規(guī)定經營范圍,規(guī)范獸藥經營市場,嚴禁經營假冒偽劣獸藥,堅決取締無證經營。嚴肅藥物使用,畜禽疾病治療應按執(zhí)業(yè)獸醫(yī)處方用藥,嚴禁隨意超常超量用藥,特別要嚴格制止抗生素的濫用,嚴禁將抗生素、激素、鎮(zhèn)靜劑等作為生長促進添加劑使用。要加強飼料、添加劑和畜禽產品藥物殘留的檢測,檢測出飼料、添加劑中含有激素樣作用或“三致”作用成分等絕對禁止銷售使用;畜禽產品檢測出對人類有危害的獸藥殘留成分嚴禁食用;并加大對生產經營者的處罰。

2.8 加大檢疫力度,加強消毒滅源工作 獸醫(yī)業(yè)務部門要加大產地檢疫力度,加強規(guī)模養(yǎng)殖場的檢疫工作,檢出患有傳染病的畜禽立即隔離,按規(guī)定處理,檢出疑似畜禽立即隔離觀察,并按規(guī)定對同群畜禽進行處理。檢疫合格的畜禽及產品方可出場,從養(yǎng)殖源頭上控制疫病的傳播和流行。養(yǎng)殖場的門衛(wèi)及畜禽出入口必須要有消毒設施,出入的人員及車輛等必須消毒,畜禽舍、運動場地、飼養(yǎng)用具等必須進行定期的消毒滅源工作,防止疫病的發(fā)生。堅決制止閑雜人員特別是畜禽販運者出入畜禽舍,上市未銷售完的畜禽必須進行消毒后單獨隔離飼養(yǎng),養(yǎng)殖場一般要謝絕各類人員入舍參觀。

2.9 加強獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督,防止環(huán)境污染 獸醫(yī)管理部門要加強獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理,監(jiān)督養(yǎng)殖場(戶)加強動物的飼養(yǎng)管理和疫病防控工作,監(jiān)督檢疫檢驗的規(guī)范化和準確性,監(jiān)督獸藥、飼料、添加劑經營的守法性和產品的合格率,監(jiān)督養(yǎng)殖場(戶)和相關單位、部門嚴格按規(guī)定無害化處理病死畜禽,并按《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》的規(guī)定,監(jiān)督大型養(yǎng)殖場做到向外排放的畜禽糞尿、沖洗畜禽舍的污水等排污達標,必須取得“排污許可證”后方可排放,嚴防環(huán)境污染,保障人畜健康,確保畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。