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守望.蛋糕

2011-02-21 09:20茅永民
食品與生活 2011年2期
關(guān)鍵詞:綿白糖融化面團

茅永民

隔壁的80后小夫妻,自從吃了他倆的喜糖,就跟著熱鬧了起來。有時,大分貝的音響會帶著小夫妻嘹亮的歌聲“死了都要愛”,有時我也會隱隱約約聽到爭吵聲,幾次,小新娘會收拾衣服準備回娘家。

望著這對陰晴不定的情侶,我本想說:愛情是糖,有時很甜蜜,吃多會甜得產(chǎn)生膩味,而真正的愛情是“守望”,就像守望星夜一樣守望著彼此。

我和他們講了這個故事。那次,我和同事去深圳接一艘北歐的老船。在大冰箱里發(fā)現(xiàn)了一塊碩大的巧克力,誰知,船上二十幾號男人都不喜歡吃這玩意兒,丟了著實可惜。有天我翻閱船員資料,突然發(fā)現(xiàn)過幾天就是老水手長的生日,過幾個月他就要退休。我向船長政委說了我的想法,得到了他們的支持。

說干就干,我和大廚先將黃油加熱軟化,加入白糖攪拌均勻,再打入雞蛋,攪打成漿;面粉摻入開水,邊摻邊拌,成雪花狀,晾涼,再加入可可粉、蛋糕發(fā)粉、香精和牛奶,和成均勻的面團;取一個長方形淺烤盒,內(nèi)面涂油防黏,裝入面團摁平,表面涂上融化了的巧克力并撒上碎花生仁;烤好取出晾涼后,從中部橫向片切成上下兩片。綿白糖加開水溶化,慢慢摻入花生醬和融化的巧克力,邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬,將夾心醬抹入兩層蛋糕之間。

那天晚上,黃海風平浪靜,我們的船就像犁在一條漂亮的綢緞上。除了當班的幾個人,我們?nèi)考性诓蛷d里,當飄著濃郁奶香的蛋糕出現(xiàn)在餐桌上時,一陣歡呼聲掩蓋了隆隆的機器聲。水手長的淚水終于掉下,他說看到蛋糕就想到了老婆。這些年,有時一年有時兩年回家度一次假,第一天老婆總給他過“生日”。老婆說,先把生日飯吃了,吉祥!有時兩年后回家,老婆就給他連續(xù)兩天“過生日”,所以他已經(jīng)記不清楚自己的生日是哪天。老婆做不了蛋糕就自己做松糕代替,松松甜甜的糕,插著她用紅紙寫的年齡,每次的松糕都那么好吃……

聽了故事,小夫妻倆似明白了什么,兩只手長久地緊緊握著……

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