楊小然 王 安 郭志杰

?；撬嶙鳛闄C(jī)體內(nèi)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可促進(jìn)脂溶性物質(zhì)消化吸收以及蛋白質(zhì)、礦物元素等代謝,并作為一種抗氧化劑和膜穩(wěn)定劑在體內(nèi)發(fā)揮著重要作用[1-2]。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外關(guān)于飼糧中添加牛磺酸應(yīng)用于雛雞的報(bào)道[3-5]較多,也有應(yīng)用于肉雛鴨的報(bào)道[6],但在蛋雛鴨上還未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。本文擬在玉米 -豆粕型飼糧中添加?；撬?以探討?；撬釋?duì)蛋雛鴨生長(zhǎng)性能、抗氧化功能及免疫器官發(fā)育的影響,確定?；撬岬倪m宜添加量,為蛋鴨飼糧的配制提供理論依據(jù),從而更好的指導(dǎo)生產(chǎn),促進(jìn)養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用?；撬豳?gòu)自北京惠康源生物科技有限公司,純度 ＞96.8%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼糧

選用 1日齡健康、體重相近的金定蛋鴨 240只,初始體重經(jīng)方差分析無(wú)顯著差異(P＞0.05)。蛋鴨基礎(chǔ)飼糧配制選用常規(guī)飼料原料,參照 NRC(1998)和臺(tái)灣畜牧學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要配制玉米 -豆粕型基礎(chǔ)飼糧,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),將 240只 1日齡金定蛋雛鴨隨機(jī)分為 5個(gè)組,每個(gè)組 6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù) 8只鴨。Ⅰ組為對(duì)照組,飼喂玉米 -豆粕型基礎(chǔ)飼糧;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組為試驗(yàn)組,飼喂在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上分別添加 0.05%、0.10%、0.15%、0.20%?；撬岬脑囼?yàn)飼糧。試驗(yàn)鴨飼養(yǎng)于 3層重疊式鴨籠中,要保證鴨舍有良好的通風(fēng)和光照,自由采食和飲水,按時(shí)記錄室溫、死亡數(shù),每周統(tǒng)計(jì)耗料重。試驗(yàn)期4周。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basal diet(air-dry basis) %

1.4 樣品采集與處理

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從每個(gè)重復(fù)中選取健康、接近平均體重的試?guó)?1只進(jìn)行頸靜脈采血,3 500 r/min離心 15 min,分離血清分裝于 EP管中,-20℃保存?zhèn)溆谩２裳髮Ⅷ喭耆叛幩?摘取肝臟(不包括膽囊),保存在 -20℃冰柜中待用;摘取免疫器官(脾臟、胸腺、法氏囊),去除結(jié)締組織和脂肪,稱重。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)稱鴨初重,試驗(yàn)結(jié)束前 1天 20:00停料,于第 2天 08:00空腹稱重,統(tǒng)計(jì)耗料量,計(jì)算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.5.2 血清生化指標(biāo)

測(cè)定血清及肝臟組織中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性,總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量,采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定組織中蛋白質(zhì)的含量。以上指標(biāo)在UV-2401紫外分光光度計(jì)上進(jìn)行測(cè)定,方法參照南京建成生物工程研究所的試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.5.3 免疫器官指數(shù)

免疫器官(胸腺、脾臟、法氏囊)指數(shù)(%)=100×免疫器官重量/屠體重。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 SAS 8.1統(tǒng)計(jì)軟件的一般線性模型(GLM)進(jìn)行方差分析,并進(jìn)行 Duncan氏多重比較,統(tǒng)計(jì)結(jié)果以平均值 ±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨生長(zhǎng)性能的影響

由表 2可知,Ⅲ、Ⅳ組的平均日增重顯著高于Ⅰ組(對(duì)照組)(P＜0.05),分別比Ⅰ組提高了37.24%、25.71%,但Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P＞0.05),其余各組與Ⅰ組差異均不顯著(P＞0.05)。平均日采食量以Ⅰ組最高,但各組間均差異不顯著(P＞0.05)。Ⅲ組的料重比與Ⅰ、Ⅴ組差異顯著(P＜0.05),分別比 Ⅰ、Ⅴ組降低了25.50%、13.77%,但與其他各組差異不顯著(P＞0.05)。

2.2 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨抗氧化功能的影響

2.2.1 牛磺酸對(duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨血清和肝臟中GSH-Px、SOD活性的影響

由表 3可知,Ⅳ組血清中 GSH-Px活性與其他各組差異顯著(P＜0.05),分別比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ組提高了 73.38%、54.96%、38.21%、51.17%,但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ組間差異不顯著(P＞0.05)。Ⅲ、Ⅳ組肝臟中 GSH-Px的活性顯著高于Ⅰ組,分別比Ⅰ組提高了 20.63%、19.60%,但Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P＞0.05)。血清中 SOD活性各組間均差異不顯著(P＞0.05)。Ⅲ組肝臟中 SOD活性與Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組間差異顯著(P＜0.05),分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組提高了 30.30%、39.28%、21.13%、29.39%。

表2 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of taurine on growth performance of caged egg-type ducklings

表3 牛磺酸對(duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨血清和肝臟中GSH-Px、SOD活性的影響Table 3 Effects of taurine on activities of GSH-Px and SOD in serum and liver of caged egg-type ducklings

2.2.2 牛磺酸對(duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨血清和肝臟中T-AOC、MDA含量的影響

由表 4可知,血清中 T-AOC以Ⅳ組最高,且與Ⅴ組差異顯著(P＜0.05),與其他各組均差異不顯著(P＞0.05);肝臟中 T-AOC以Ⅲ組最高,且與Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ組差異顯著(P＜0.05),分別比Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ組提高了 24.25%、16.08%、14.15%。血清中MDA含量以Ⅲ組最低,Ⅰ組最高,但各組間均差異不顯著(P＞0.05);肝臟中 MDA的含量以Ⅲ組最低,Ⅰ組最高,且Ⅲ組比Ⅰ組降低了 57.85%,差異顯著(P＜0.05),其余各組間無(wú)顯著差異(P＞0.05)。

表4 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨血清和肝臟中T-AOC、MDA含量的影響Table 4 Effects of taurine on T-AOC and MDA content in serum and liver of caged egg-type ducklings

2.3 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨免疫器官發(fā)育的影響

由表 5可知,Ⅳ組的胸腺指數(shù)與Ⅴ組差異顯著(P＜0.05),與其他各組均差異不顯著(P＞0.05)。Ⅲ組的法氏囊指數(shù)與Ⅰ、Ⅴ組差異顯著(P＜0.05),比 Ⅰ、Ⅴ組分別提高了 39.27%、46.53%,但Ⅰ、Ⅴ組間差異不顯著(P＞0.05)。Ⅲ組的脾臟指數(shù)與Ⅰ組差異顯著(P＜0.05),比Ⅰ組提高了 43.86%,與其他各組均差異不顯著(P＞0.05)。

表5 牛磺酸對(duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨免疫器官指數(shù)的影響Table 5 Effects of taurine on immune organ indices of caged egg-type ducklings

3 討 論

3.1 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果可知,添加牛磺酸組的平均日增重均高于對(duì)照組,其中添加 0.10%、0.15%?；撬峤M達(dá)到了顯著水平,但過(guò)高添加反而有降低平均日增重的趨勢(shì);添加?；撬峤M的料重比均低于對(duì)照組,添加 0.10%?；撬峤M的料重比與對(duì)照組差異顯著。由此可見(jiàn),添加適宜水平的?；撬峥娠@著提高籠養(yǎng)蛋雛鴨的生長(zhǎng)性能,添加量過(guò)高、過(guò)低均未能顯著提高籠養(yǎng)蛋雛鴨的生長(zhǎng)性能。?；撬崽岣唠r鴨的生長(zhǎng)性能的可能原因是:1)牛磺酸以?；悄懰岬男问酱龠M(jìn)了動(dòng)物體內(nèi)脂肪的消化吸收,提高了其對(duì)飼料的利用率,從而促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育;2)外源性?；撬岬募尤胧贵w內(nèi)牛磺酸合成減少,更多的?；撬釁⑴c蛋白質(zhì)合成,間接促進(jìn)了動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育;3)?；撬岽龠M(jìn)了機(jī)體內(nèi)Fe、Cu、Zn等微量元素的吸收,這些微量元素是體內(nèi)許多消化酶的重要組成成分或活化因子,間接促進(jìn)了機(jī)體的物質(zhì)代謝,加快了機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。郭鵬飛[6]報(bào)道,飼糧中添加 0.10%的?；撬峥商岣呷怆r鴨的平均日增重,降低料重比。Ohta等[3]報(bào)道,飼糧中添加牛磺酸可促進(jìn)雛雞卵黃囊的吸收,提高其早期生長(zhǎng)速度。何天培等[4]研究報(bào)道,飼糧中添加 0.10%、0.15%的牛磺酸可顯著提高雛雞 1、2周齡體重,降低 2、3周齡料重比,但添加0.05%牛磺酸對(duì)雛雞的增重、料重比無(wú)顯著影響,這與本試驗(yàn)的研究結(jié)果一致。Blair等[5]研究表明,添加 0.025%的?；撬崮軌蝻@著降低雛雞的料重比,添加 0.05%的?；撬峥山档腿怆u 3～6周齡的猝死率。劉媛等[7]報(bào)道,在日本沼蝦飼料中添加 0.4%～0.6%的?；撬?其增重率顯著增加,特定生長(zhǎng)率顯著提高。研究結(jié)果中添加牛磺酸的量不一致,可能與物種、日齡、飼糧的類型、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等有關(guān)。至于?；撬岬倪m宜添加量、添加時(shí)間及在體內(nèi)的作用機(jī)制還有待于進(jìn)一步研究。

3.2 牛磺酸對(duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨抗氧化功能的影響

正常情況下,動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化能力與產(chǎn)生自由基的能力之間保持著動(dòng)態(tài)平衡,機(jī)體的抗氧化能力降低,導(dǎo)致過(guò)多的自由基攻擊機(jī)體的生物膜,引起脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物的增加。體內(nèi)有 SOD、GSH-Px、T-AOC等活性氧清除因子,它們能共同清除體內(nèi)的過(guò)氧化產(chǎn)物,維持機(jī)體氧化和抗氧化的動(dòng)態(tài)平衡。MDA作為脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物的分解產(chǎn)物,測(cè)試其含量可反映細(xì)胞受損傷的程度。本試驗(yàn)中,添加 0.10%?；撬峥娠@著提高蛋雛鴨肝臟中 SOD、GSH-Px活性和 T-AOC,顯著降低MDA含量。由此說(shuō)明,適宜的?；撬崽砑铀骄哂虚g接和直接的抗氧化損傷功能。其機(jī)制可能是:1)?；撬岱肿又械陌被脱趸瘎┙Y(jié)合,阻止氧化反應(yīng),減少了體內(nèi) MDA含量;2)?；撬峋哂兄苯拥哪し€(wěn)定作用。沈芳蘭等[8]報(bào)道,在小鼠飼糧中添加?；撬?小鼠的抗氧化能力和 DNA修復(fù)能力高于對(duì)照組。楊春波等[9]研究表明,對(duì)缺血性休克家兔再灌注過(guò)程中添加?；撬?試驗(yàn)組 SOD活性顯著升高,MDA含量顯著降低,說(shuō)明牛磺酸具有一定的抗氧化能力。李麗娟等[10]研究表明,在艾維茵肉雛雞飼糧中添加?；撬峥商岣哐寮案闻K中 GSH-Px、SOD活性和 T-AOC,降低 MDA含量,且前期以添加 0.10%～0.15%效果顯著,后期以添加 0.10%效果顯著。Winiarska等[11]研究表明,?；撬峥商岣咄醚寮案闻K中 SOD、GSH-Px活性,進(jìn)而提高機(jī)體的抗氧化能力,但隨添加水平的進(jìn)一步升高抗氧化力降低,這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明:血清和肝臟中的T-AOC隨?；撬崽砑恿康脑黾酉壬吆蠼档?MDA含量則先降低后升高。由此說(shuō)明,添加適宜水平的?；撬峥商岣叩半r鴨抗氧化功能,進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.3 ?；撬釋?duì)籠養(yǎng)蛋雛鴨免疫器官發(fā)育的影響

胸腺、法氏囊是中樞免疫器官,對(duì)體液免疫功能的發(fā)揮起著重要的作用,脾臟是機(jī)體的外周免疫器官,可清除機(jī)體衰老死亡的紅細(xì)胞和血液中的大部分抗原,三者的重量可用來(lái)衡量機(jī)體的免疫狀態(tài)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加 0.10%的?；撬峥娠@著提高雛鴨法氏囊和脾臟指數(shù),胸腺指數(shù)也有所提高,但差異不顯著。劉玉芝等[12]研究表明,在艾維茵商品代肉仔雞飼糧中添加 0.10%的?；撬峥娠@著促進(jìn) 3周齡肉仔雞腔上囊和脾臟的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)胸腺也有促生長(zhǎng)作用,但效果不顯著,這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。何天培等[4]報(bào)道,飼糧中添加 0.10%的?；撬?3周齡肉仔雞法氏囊和脾臟重較對(duì)照組有所提高。由此可見(jiàn),添加適宜水平的?；撬釋?duì)雛鴨免疫器官的發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。

4 結(jié) 論

飼糧中添加 0.10%～0.15%的?；撬峥娠@著改善籠養(yǎng)蛋雛鴨的生長(zhǎng)性能,提高機(jī)體的抗氧化功能,促進(jìn)免疫器官的發(fā)育。

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