周海東

(浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局 323000)

1 “十一五”期間茶產(chǎn)業(yè)提升優(yōu)化成果

1．1 蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展情況

“十一五”期間，通過(guò)科技星火計(jì)劃及《蓮都區(qū)茶葉“十一五”規(guī)劃》等項(xiàng)目的實(shí)施，蓮都區(qū)茶葉發(fā)展迅猛。自2005年至2009年短短五年時(shí)間里，共發(fā)展新茶園2．4萬(wàn)畝，至今蓮都區(qū)茶園總面積已達(dá)到了3．7萬(wàn)畝，比2004年的1．3萬(wàn)畝增長(zhǎng)了185%。2009年全區(qū)茶葉總產(chǎn)量達(dá)690t，比2004年增加了450t，增長(zhǎng)了176%。2009年全區(qū)總產(chǎn)值6 600萬(wàn)元，比2004年增4 200萬(wàn)元，增長(zhǎng)了175%。生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量效益出現(xiàn)同步大幅度增長(zhǎng)。

1．2 蓮都區(qū)茶樹良種推廣應(yīng)用情況

通過(guò)多年引種試種、觀察分析，選擇具有明顯區(qū)域優(yōu)勢(shì)的安吉白茶、烏牛早、龍井43、中茶108、浙農(nóng)117等茶樹良種?，F(xiàn)在全區(qū)良種茶園面積已達(dá)29 900畝，良種率為 83．8%。蓮都區(qū) 2005年和2009年度二次被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“浙江省茶樹良種推廣先進(jìn)縣”。茶葉良種化建設(shè)項(xiàng)目極大地提升了蓮都區(qū)茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)層次。

1．3 新機(jī)械引進(jìn)與加工工藝優(yōu)化情況

自2005年推行初制茶廠優(yōu)化改造以來(lái)，按照《浙江省初制茶廠優(yōu)化改造工作考核辦法》和《蓮都區(qū)茶廠優(yōu)化改造驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)全區(qū)35座茶葉初制廠當(dāng)中的17座茶廠進(jìn)行了無(wú)公害優(yōu)化改造;其中梅峰、綠谷、佳琦三個(gè)茶廠通過(guò)QS認(rèn)證，梅峰、綠谷茶廠還被評(píng)為浙江省示范茶廠。由于成績(jī)突出，2005年、2007年、2009年度蓮都區(qū)先后三次被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“浙江省茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣”。

通過(guò)茶廠優(yōu)化改造，引進(jìn)茶葉加工新機(jī)械、新工藝，使蓮都區(qū)2009年名優(yōu)茶產(chǎn)量快速提高到550t，占全年茶葉總產(chǎn)量的80%，產(chǎn)值5 400多萬(wàn)元，占全年茶葉總產(chǎn)值的80．2%。由于機(jī)械化加工的生產(chǎn)效率大幅度提升，有效地改善了蓮都春季茶葉上市高峰勞動(dòng)力緊張的局面，春季茶葉基本上能及時(shí)加工成扁茶、碧螺春、香茶等名優(yōu)茶，名優(yōu)茶制作率顯著提高，商品檔次大幅提升。

1．4 品牌建設(shè)與茶葉銷售市場(chǎng)拓展情況

高度重視品牌建設(shè)，大力整合品牌資源，重點(diǎn)加強(qiáng)了“梅中田”、“山水龍劍”品牌的政策扶持與對(duì)外宣傳力度。多次參加上海農(nóng)博會(huì)、杭州西博會(huì);開通網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)，增設(shè)“名優(yōu)茶”專欄;通過(guò)《農(nóng)民信箱》等媒體年均發(fā)布網(wǎng)上茶葉信息100條以上，大幅度地提高了蓮都茶葉的知名度，成功地拓展了蓮都茶葉的銷售市場(chǎng)。如今蓮都茶葉銷售渠道有以茶青銷售為主的本地市場(chǎng)，蓮都區(qū)最具特色的大港頭鎮(zhèn)毛田村茶青市場(chǎng)，每年吸收了大量的外地客商來(lái)收購(gòu)茶青。加工制作的高檔茶銷售以梅峰、綠谷、佳琦等茶葉公司為龍頭，以“公司+農(nóng)戶+基地”的形式將茶葉銷往北京、上海、蘇州等大中城市;中低檔茶則主要銷往松陽(yáng)、縉云等茶葉市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著京滬杭等市場(chǎng)的拓展，銷售形勢(shì)一路看好。

2 主要實(shí)施措施與經(jīng)驗(yàn)體會(huì)

2．1 引進(jìn)新品種、新技術(shù)

2．1．1建立茶樹良種苗木貯備庫(kù)與基地

近年來(lái)蓮都區(qū)年均發(fā)展良種茶園4 000畝以上，年需良種茶苗2 000多萬(wàn)株，一些年份容易出現(xiàn)本土新培育茶苗供不應(yīng)求。為了保障本區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，蓮都區(qū)及時(shí)建立良種茶苗貯備庫(kù)。在中心茶區(qū)先后建立了苗木貯備庫(kù)30畝左右，無(wú)性系茶樹良種繁育基地100畝以上，每年出圃茶苗1 500萬(wàn)株左右，可供3 000畝以上新茶園開發(fā)用苗。采取自給為主、多余外銷結(jié)合的方法，實(shí)現(xiàn)苗木自繁、自育與自給，提高了新開發(fā)基地的種苗質(zhì)量。重點(diǎn)支持有技術(shù)、有資源的企業(yè)、合作社、大戶建立種苗基地。同時(shí)完善良種茶苗基地的管理及種苗的監(jiān)督體系，為良種茶園建設(shè)提供了苗木保障。

2．1．2因地制宜，大力推廣新品種

蓮都區(qū)山地資源豐富。利用蓮都山區(qū)氣候豐富多樣，半山腰早春具有逆溫效應(yīng)，向陽(yáng)坡地早春升溫快、回春早，山地茶園春茶抽發(fā)早、品質(zhì)優(yōu)和香氣濃的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，從而選擇早生無(wú)性系良種茶樹“烏牛早”、“麗早香”等為主推品種發(fā)展，目前蓮都茶葉“早茶”優(yōu)勢(shì)已相當(dāng)突出。通過(guò)推廣新品種、提高良種覆蓋率，充分發(fā)揮了蓮都地理優(yōu)勢(shì)，較大幅度地提高了蓮都茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。

2．2 爭(zhēng)取政府支持，出臺(tái)優(yōu)惠政策

由于爭(zhēng)取到蓮都區(qū)各級(jí)政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視，近年來(lái)加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度。一是對(duì)本區(qū)范圍內(nèi)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)新茶園或改造老茶園的企業(yè)、單位和個(gè)人，給予財(cái)政補(bǔ)助。結(jié)合良種推廣，開發(fā)1畝以上新茶園，每畝給予100～150元補(bǔ)助;結(jié)合有機(jī)茶開發(fā)，連片改造老茶園50畝以上，每畝給予100元補(bǔ)助。二是對(duì)茶葉龍頭企業(yè)給予重點(diǎn)扶持。對(duì)列入省市龍頭企業(yè)的單位，給予享受貸款貼息等優(yōu)惠政策。三是對(duì)茶廠優(yōu)化改造給予資金獎(jiǎng)勵(lì)。達(dá)到省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，給予2～5萬(wàn)元的資金獎(jiǎng)勵(lì)。相關(guān)扶持政策有效地激發(fā)調(diào)動(dòng)了蓮都區(qū)茶葉企業(yè)與農(nóng)戶發(fā)展和投入茶葉產(chǎn)業(yè)的積極性。

2．3 組織項(xiàng)目實(shí)施，完善科技服務(wù)

2．3．1加強(qiáng)科學(xué)試驗(yàn)與技術(shù)引進(jìn)

近年來(lái)，蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局聯(lián)合有關(guān)高等院校、科研機(jī)構(gòu)和兄弟單位，先后開展了優(yōu)質(zhì)特早茶樹品種“烏牛早”引種和“麗早香”選育課題，茶葉機(jī)剪、機(jī)采技術(shù)引進(jìn)示范與推廣，白茶品種夏秋制作紅茶試驗(yàn)，白茶套種吊瓜模式推廣、清潔化生產(chǎn)加工技術(shù)引進(jìn)推廣等項(xiàng)目，均達(dá)到了預(yù)期效果，并有7個(gè)項(xiàng)目通過(guò)了科技部門的鑒定，對(duì)提升蓮都區(qū)茶葉的產(chǎn)業(yè)化水平起到了很大的推動(dòng)作用。

2．3．2重視茶葉農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè)，提供科技服務(wù)

引進(jìn)技術(shù)人才，加強(qiáng)技術(shù)力量。堅(jiān)持"實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效"原則，以示范戶、示范基地、龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，積極利用培訓(xùn)會(huì)、專家講座、現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、示范引導(dǎo)、學(xué)用結(jié)合等方式開展茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)服務(wù)，年均開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)、咨詢活動(dòng)等50次以上，受訓(xùn)人數(shù)2 000人次以上;以及以“農(nóng)技人員聯(lián)基地、聯(lián)大戶、聯(lián)企業(yè)”活動(dòng)為載體，加強(qiáng)與農(nóng)民面對(duì)面的交流，及時(shí)幫助茶農(nóng)解答在生產(chǎn)、加工、流通等過(guò)程中碰到的各種難題和生產(chǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題，為茶農(nóng)擴(kuò)大再生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。

2．4 建立無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)體系

2．4．1利用性誘劑等生物技術(shù)防治茶葉主要害蟲

通過(guò)引進(jìn)昆蟲性誘劑等生物技術(shù)，防治假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱等茶葉主要害蟲，取得了較好的防治效果。尤其是對(duì)誘殺越冬代成蟲效果顯著，對(duì)降低當(dāng)年蟲口發(fā)生基數(shù)、減輕害蟲危害程度作用明顯;生物防治還有利于降低茶園害蟲防治成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有效提高了茶園的經(jīng)濟(jì)效益。至2010年，全區(qū)重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)村楊山、小山、黃嶺上等茶園推廣應(yīng)用面積已達(dá)5 000余畝，該項(xiàng)目因此于2010年順利通過(guò)蓮都區(qū)科技局的驗(yàn)收。

2．4．2推廣幼齡茶園間作套種吊瓜，改善茶園生態(tài)

經(jīng)過(guò)試種證明每畝幼齡茶園間作套種吊瓜25株左右，每年既可獲得2 000元以上的經(jīng)濟(jì)收入，又可改善茶園生態(tài)，提高土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)幼齡茶苗的生長(zhǎng)。2009年在全區(qū)推廣種植3 000多畝吊瓜，茶農(nóng)總計(jì)收入600多萬(wàn)元。以園養(yǎng)園，提高了白茶苗的成活率和促進(jìn)了幼齡茶苗的提早成園，有效地增加了茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)茶園的經(jīng)濟(jì)收入，增強(qiáng)了茶農(nóng)發(fā)展茶葉生產(chǎn)的積極性。

2．4．3大力開展無(wú)公害基地建設(shè)

在采取無(wú)公害治理茶園病蟲害基礎(chǔ)上，積極發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力開展有機(jī)茶園建設(shè)，成功將該區(qū)大姆山茶葉基地建設(shè)成為麗水市首家有機(jī)茶基地和浙江省首家聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織有機(jī)茶示范基地。到2009年，全區(qū)建設(shè)無(wú)公害茶葉基地24 000畝;4 448畝茶園通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證。

2．5 加速茶葉生產(chǎn)機(jī)械化

2．5．1開展機(jī)剪機(jī)采技術(shù)示范應(yīng)用

自2008年開始通過(guò)對(duì)購(gòu)置新型加工機(jī)械進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，在全區(qū)推廣茶葉機(jī)械化修剪面積已達(dá)9 000多畝，較好地解決了茶葉生產(chǎn)上勞動(dòng)力不足、生產(chǎn)成本高的問(wèn)題。在推廣應(yīng)用的同時(shí)，總結(jié)形成了《蓮都區(qū)機(jī)械化采茶配套技術(shù)規(guī)程》、《蓮都區(qū)茶園機(jī)械化修剪技術(shù)》等適應(yīng)蓮都區(qū)機(jī)剪機(jī)采技術(shù)操作規(guī)程，為提高蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率發(fā)揮了重要作用。

2．5．2推進(jìn)初制茶廠優(yōu)化改造

自2005年推行初制茶廠改造以來(lái)，到2009年底全區(qū)初制茶廠優(yōu)化改造了17家，并通過(guò)了省農(nóng)業(yè)廳的驗(yàn)收。全區(qū)新購(gòu)置各種茶葉加工機(jī)械800多臺(tái)(套)，茶葉清潔化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到3家。淘汰了落后的加工工藝和初制加工廠，有力地提升了蓮都區(qū)茶葉加工的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。

2．6 加強(qiáng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)與服務(wù)體系建設(shè)

2．6．1豐富茶文化內(nèi)涵，提升茶文化水平

加強(qiáng)茶葉文化調(diào)研，充分挖掘、收集、整理民間傳統(tǒng)、傳說(shuō)，創(chuàng)編古樸典雅的具有麗水地方特色的民間茶藝;并以現(xiàn)代茶園、茶館、茶葉公司、茶葉市場(chǎng)等為載體，通過(guò)組建茶藝表演隊(duì)，編制茶文化宣傳冊(cè)，組織舉辦茶園游、開茶節(jié)、制茶比賽、品茶會(huì)等活動(dòng);充分利用新聞媒體，加大宣傳力度，有效提高了蓮都區(qū)茶葉知名度，提升了該區(qū)的茶文化水平。

2．6．2建立茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)

一是做大本地市場(chǎng)。充分發(fā)揮浙西南農(nóng)貿(mào)城茶葉市場(chǎng)的輻射功能和營(yíng)銷潛力，開展多形式多渠道宣傳推介活動(dòng)，提高市場(chǎng)知名度;通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)“市場(chǎng)+品牌+協(xié)會(huì)”的管理模式，做到誠(chéng)信銷售，建設(shè)品牌市場(chǎng)，使茶葉銷售量逐年提高。二是開拓外地市場(chǎng)。組織茶葉企業(yè)參加各種展銷會(huì)、博覽會(huì)和洽談會(huì)，大力宣傳蓮都區(qū)茶葉品牌，加快占領(lǐng)外地市場(chǎng)步伐;鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)外交流合作，通過(guò)新聞媒體宣傳，提高該區(qū)茶葉知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷拓展和健全蓮都茶葉的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

2．6．3大力加強(qiáng)服務(wù)體系的建設(shè)與完善

蓮都茶葉技術(shù)推廣體系在爭(zhēng)取得到政府的高度重視和大力支持下，先后引進(jìn)二名茶葉技術(shù)骨干，補(bǔ)充新鮮血液，技術(shù)隊(duì)伍得到了迅速擴(kuò)充;加強(qiáng)硬件設(shè)施與宣傳網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)體系的建設(shè)，通過(guò)本單位《農(nóng)民信箱》與全區(qū)茶葉企業(yè)及主要農(nóng)戶電腦、手機(jī)的聯(lián)網(wǎng)，保障了蓮都區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與升級(jí)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和信息服務(wù)等方面的需求。如今，蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到銷售，從產(chǎn)地到市場(chǎng)均能保持技術(shù)推廣和信息交流渠道的暢通。技術(shù)推廣部門在各個(gè)生產(chǎn)季節(jié)的重要農(nóng)事可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布給各農(nóng)戶，農(nóng)戶遇到困難也可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向技術(shù)人員求助，大大提高了技術(shù)推廣與信息服務(wù)的到位率。