鄧紅英，達代又

（1.湖南省武岡市城區(qū)動物檢疫站，湖南 武岡422400；2.湖南省武岡市畜牧水產(chǎn)局，湖南 武岡422400）

武岡市生豬規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策

鄧紅英，達代又

（1.湖南省武岡市城區(qū)動物檢疫站，湖南 武岡422400；2.湖南省武岡市畜牧水產(chǎn)局，湖南 武岡422400）

文章調(diào)查研究了武岡市生豬規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀，并就當(dāng)前養(yǎng)殖戶在規(guī)?；l(fā)展過程存在的問題，提出了一些對策和建議。

生豬；規(guī)模養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；調(diào)查

進入2010年以來生豬價格持續(xù)下跌，飼料成本持續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖比較效益下降，疫病控制難度加大，市場、疫病二大風(fēng)險越來越難控制。加之農(nóng)村主要勞動力外出打工，留守農(nóng)村的都是老弱幼小，大部分散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬行業(yè)，特別是從2007年下半年國家出臺了扶持生豬養(yǎng)殖的政策以來，誘導(dǎo)社會房地產(chǎn)、商業(yè)等其他行業(yè)的資本跟風(fēng)轉(zhuǎn)入生豬養(yǎng)殖，規(guī)模養(yǎng)殖的比例逐年提高。規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)過近幾年的發(fā)展出現(xiàn)了一些困難和問題，根據(jù)上級安排，要求對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的現(xiàn)狀進行調(diào)研，為以后的發(fā)展提出對策。為此，組織人員采取現(xiàn)場查看、重點調(diào)查、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等形式，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站、部分生豬規(guī)模養(yǎng)殖場、生豬定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場等進行了全面專題調(diào)研。

1 武岡市生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生豬養(yǎng)殖情況

武岡市是全國生豬調(diào)出獎勵大縣、全國生豬優(yōu)勢區(qū)域縣。近年來，按照中央、省、邵陽市及本市文件精神，以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖為核心，以品種改良為重點，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)營為發(fā)展方向，努力加快畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進我市生豬生產(chǎn)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2010年出欄生豬157.8萬頭,其中肉豬152萬頭,中仔豬5.8萬頭,年末存欄生豬78.8萬頭。養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值達16億元,占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%，比去年同期增長2%。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖比例增多

通過實施省畜牧水產(chǎn)局統(tǒng)一部署的“千區(qū)萬戶健康養(yǎng)殖示范工程”活動及近三年的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎勵資金等項目的實施和引導(dǎo)，全市正逐步實現(xiàn)由千家萬戶散養(yǎng)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。目前全市共有各類養(yǎng)殖大戶5 443戶，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)3個，灣頭橋四清、頭堂水樂養(yǎng)殖示范小區(qū)已經(jīng)建成投產(chǎn)，特別是生豬和武岡銅鵝養(yǎng)殖實現(xiàn)了飛速發(fā)展，生豬生產(chǎn)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目的實施，已初步建成天鵝、金源、炎豐、三和、盛泰等十多個生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，鑫德、坤鴻、鴻鵠等萬頭豬場正在規(guī)劃籌建中，我市2007年被定為全國生豬調(diào)出大縣，每年獲得937萬元的生豬調(diào)出大縣獎勵。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖已現(xiàn)雛形

近幾年來，經(jīng)過項目資金的引導(dǎo)推動，以及先進養(yǎng)殖管理技術(shù)、理念的引進和推廣，我市畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖已跨出可喜的一步。2007～2009年我市對水浸坪天鵝豬場等28個規(guī)模生豬養(yǎng)殖場進行了標(biāo)準(zhǔn)化改造，主要對欄舍、排污設(shè)施、防疫設(shè)施進行改造，經(jīng)過改造后，達到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離、雨污分離、消毒設(shè)施齊備、無害化處理設(shè)施配套，母豬生產(chǎn)有產(chǎn)床、保育豬有保育室保育欄、妊娠母豬有群養(yǎng)妊娠欄的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式。有些豬場如金源牧業(yè)豬場、水浸坪天鵝豬場等還推行正大公司推廣的健康養(yǎng)殖模式，提高抵抗力減少發(fā)病，提高豬肉品質(zhì)，同時改善豬舍保溫隔熱條件，將豬舍天花板吊頂隔熱保溫；灣頭橋黃敦泉豬場引進福利養(yǎng)豬理念，在仔豬和育肥豬階段在欄內(nèi)掛吊鏈或塑料玩具，減少咬斗行為。此外鄧家鋪王會書豬場、荊竹炎豐豬場、龍?zhí)锸⑻┴i場、鄧元泰彭嘉紹等豬場引進零排放微生物發(fā)酵墊料養(yǎng)豬技技術(shù)，通過一年多的使用取得排污減少、勞動強度減輕、豬群健康的良好成效。

1.4 逐步實施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式

采用了“公司+農(nóng)戶”、“企業(yè)+農(nóng)戶”、“企業(yè)+協(xié)會+農(nóng)戶”等模式，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，成效明顯。如武岡市鴻鵠生豬養(yǎng)殖合作社，現(xiàn)有會員200多戶，有飼料供應(yīng)部、生豬銷售部等部門，給會員戶統(tǒng)一購進飼料、統(tǒng)一銷售生豬、統(tǒng)一購買種豬，逐步實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)化。

1.5 生豬出口香港實現(xiàn)零的突破

我市的天鵝豬場因生豬品種好、飼養(yǎng)管理嚴格規(guī)范，生產(chǎn)的肉豬體型好、無獸藥和重金屬殘留，達到無公害標(biāo)準(zhǔn)，從2010年元月起納入新五豐供港養(yǎng)殖基地，現(xiàn)每月供港活大豬300頭。

2 規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題

2.1 養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)防疫水平低

當(dāng)前大部分規(guī)模豬場，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖、飼養(yǎng)管理、疫病防治技術(shù)，一直沿襲著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，無論養(yǎng)殖場建設(shè)、防疫條件，還是良種引進應(yīng)用都比較落后，良種自繁自養(yǎng)的比率偏低，大部分養(yǎng)殖場的種苗依靠從外調(diào)入，特別是近兩年有生豬調(diào)出大縣獎勵資金項目的實施，有一批養(yǎng)殖場為了在項目核查時能夠上項目，盲目從外縣甚至外省引調(diào)小豬，引入很多新的疫病，成為新的疫情隱患。

2.2 養(yǎng)殖成本提高、養(yǎng)豬效益下降

由于玉米、豆粕等飼料原料和畜禽產(chǎn)品的價格波動幅度較大，而且生產(chǎn)過程中疫病風(fēng)險巨大，養(yǎng)殖利益得不到根本保障，特別是在飼料價格飛漲、畜禽產(chǎn)品價格下跌、疫病增多的形勢下，養(yǎng)殖戶更是無利可圖，甚至虧損。據(jù)調(diào)查，目前養(yǎng)殖必須的幾種飼料原料中，雖然豆粕價格由年前3 800元/噸降到3 300元/噸，但最主要原料玉米價格由年前2 000元/噸漲到2 300多元/噸，進口魚粉從年前的7 000元/噸上漲到12 000元/噸,飼料的核心成份預(yù)混料價格漲幅較大,養(yǎng)殖成本大幅度增加，雖肥豬價格現(xiàn)在有15～16元/千克，養(yǎng)殖場每出欄一頭生豬可盈利300元左右，但豬價是隨時都會出現(xiàn)波動，現(xiàn)在養(yǎng)豬猶如虎口拔牙，充滿風(fēng)險。

2.3 組織化程度低，市場風(fēng)險的抗拒能力差

由于養(yǎng)殖戶都是各自分散飼養(yǎng)，組織化程度低，信息不靈，不能有效地預(yù)測市場價格變化對養(yǎng)殖的影響，當(dāng)畜產(chǎn)品銷售價高時就及時大規(guī)模補欄，價格低時又不得不急于出欄，受市場銷售價格的影響，養(yǎng)殖數(shù)量波動很大，養(yǎng)殖賺不賺錢主要依賴于市場銷售價的高低變化。

2.4 生產(chǎn)管理欠規(guī)范，環(huán)境污染大

大部分養(yǎng)殖戶只注重養(yǎng)殖效益，無視環(huán)境保護，畜禽糞尿等污染物到處亂堆亂放亂排，風(fēng)吹日曬，臭氣熏天，導(dǎo)致空氣污濁，人居環(huán)境惡化。安樂、灣頭橋、龍?zhí)?、龍溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬養(yǎng)殖密集區(qū)，大部分養(yǎng)豬戶都將豬糞隨意堆放在道路或其他公共場所，污染了生態(tài)環(huán)境，引發(fā)周圍矛盾，一定程度上影響了人們的生產(chǎn)生活。

2.5 資金投入嚴重不足

規(guī)模養(yǎng)豬需要較大的投入，如建一個千頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，圈舍及附屬設(shè)施投入要50多萬元，購買母豬等固定投入要20多萬元，飼料等流動資金要30萬元左右，共需要100萬元才能保證豬場正常運轉(zhuǎn)。由于生產(chǎn)規(guī)模擴大，規(guī)模養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了資金周轉(zhuǎn)困難、生產(chǎn)無法正常運轉(zhuǎn)等困難。而目前養(yǎng)殖戶籌資十分困難，由于受信貸擔(dān)保機制的制約，規(guī)模豬場的土地為租用，無法辦理房產(chǎn)證，豬舍、辦公樓等房產(chǎn)不能作為抵押物，生豬和機械設(shè)備是流動資產(chǎn)也不能作抵押，金融機構(gòu)無法提供大額貸款支持規(guī)模養(yǎng)殖戶。親朋好友受誠信危機影響有錢不愿外借，農(nóng)村信用社多戶聯(lián)保最多只能借貸1萬元的小額貸款對發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖是杯水車薪，解決不了資金短缺問題。

2.6 規(guī)模養(yǎng)殖場征地難

由于當(dāng)前農(nóng)村實行土地經(jīng)營權(quán)30年不變的政策，養(yǎng)殖戶想把分散經(jīng)營的土地集中起來，只有進行土地置換或者租賃，同時國家實行基本農(nóng)田保護政策，難以擠出土地用于新建豬場。此外土地租金不斷上漲，使規(guī)模豬場成本增加。再加上養(yǎng)殖污染得不到有效治理，一些農(nóng)戶不愿意進行土地置換和出租，甚至還為其他農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖設(shè)置障礙。

3 生豬規(guī)模養(yǎng)殖的對策及建議

3.1 合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域避免盲目發(fā)展

生豬養(yǎng)殖是我市的重要產(chǎn)業(yè)支柱，也是穩(wěn)農(nóng)增收的重要手段，養(yǎng)豬業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中占有十分重要的地位。要根據(jù)環(huán)保要求科學(xué)劃定全市禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖由原來的交通要道、城市城郊、人口密集區(qū)向土地資源豐富、防疫屏障良好、距離居民較遠的丘陵地、林果地轉(zhuǎn)移，以鑫德、坤鴻萬頭豬場為重點搞好典型引導(dǎo)，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖“林中建場、場在林中、生豬上山、肥水育林”的生態(tài)化發(fā)展格局，真正做大做強生豬產(chǎn)業(yè)。

3.2 提高養(yǎng)殖水平，實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖

要建立和完善市、鄉(xiāng)、村三級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強服務(wù)本領(lǐng)，組織技術(shù)人員進場入戶，實行互聯(lián)對接，提供快捷有效服務(wù)，及時幫助養(yǎng)殖戶解決生產(chǎn)中遇到的實際問題。要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶淘汰劣質(zhì)母豬，培育優(yōu)質(zhì)后備母豬，合理調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶瞄準(zhǔn)市場行情，確定生產(chǎn)類型，實行企業(yè)化管理。通過技術(shù)指導(dǎo)達到的目標(biāo)是：飼養(yǎng)水平顯著提高，養(yǎng)殖成本明顯降低。主要技術(shù)指標(biāo)是：每窩產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，產(chǎn)仔成活率92%以上，斷奶活重20千克以上，斷奶成活率95%以上，料重比控制在3.0∶1以內(nèi)，育肥豬、母豬死亡率控制在1%以內(nèi)，無重大疫病發(fā)生。達到以上技術(shù)指標(biāo)，才能控制養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。

3.2.1 科學(xué)消毒控制疫病發(fā)生

要嚴格加強對進出人員、生豬、車輛和場內(nèi)及周邊環(huán)境的消毒，合理使用對人和豬刺激性和毒副作用小，對設(shè)備和墻壁及地面腐蝕性較低、穩(wěn)定性較好、對環(huán)境污染少、安全性好的如復(fù)合醛、二氧化氯制劑、戊二醛制劑等消毒藥品，實行每周大消毒、每天小消毒，消毒藥品交叉使用。

3.2.2 推行自繁自養(yǎng)、全進全出的養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖場要依靠場內(nèi)的自養(yǎng)母豬進行繁殖，做到不從場外調(diào)入小豬，杜絕因調(diào)入仔豬而帶入疫病的隱患。同時做到每棟豬舍的育肥豬同時出欄，至少做到每間欄舍的肥豬同時出欄，以便對欄舍進行徹底消毒和有至少一周的空欄期，阻斷疫病的傳播。

3.2.3 推廣新技術(shù)和新產(chǎn)品

在生豬行情低迷時期，要積極推廣使用新技術(shù)、新產(chǎn)品。如：①高效低毒的復(fù)合醛、二氧化氯制劑、戊二醛制劑等新型消毒劑。②由多種中藥提取物、β-葡聚糖、免疫因子、多種維生素和微量元素組成的免疫增強劑抗疫健，幫助豬群恢復(fù)免疫功能。③新型高效飼料，如新希望集團的特驅(qū)系列飼料，經(jīng)在我市部分規(guī)模場試驗，該飼料小豬料增重成本為6～6.4元/千克，大豬料增重成本為6.8～7.4元/千克。如能實現(xiàn)自繁自養(yǎng)在現(xiàn)有價格下養(yǎng)豬還可保本。

3.2.4 適時淘汰生產(chǎn)性能差母豬、補充優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)母豬。要在養(yǎng)豬的低迷時期，抓緊時機積極引進高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)母豬，淘汰低產(chǎn)及產(chǎn)仔性能差的母豬。

3.2.5 推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生產(chǎn)無公害、綠色肉豬。規(guī)?；i場要嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)化進行欄舍改造、組織生產(chǎn)和進行管理，出欄肉豬達到無公害或綠色以上標(biāo)準(zhǔn)。力爭納入新五豐等出口公司，保持生豬養(yǎng)殖效益的高效和穩(wěn)定。

3.3 建立長效機制，提升產(chǎn)業(yè)效益

3.3.1 進一步加大對現(xiàn)有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場的扶持力度。一是金融部門要盡快提供貸款支持，提高額度，簡化手續(xù)，解決養(yǎng)殖戶的當(dāng)務(wù)之急。二是積極爭取國家、省、市對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的進一步扶持，更好地擴大和發(fā)展生產(chǎn)。三是對存欄1 000頭以上的養(yǎng)殖場，盡快啟動省級價格控制一級響應(yīng)預(yù)案，逐步按能繁母豬給予一定數(shù)額的飼料補貼。四是要完善養(yǎng)殖檔案，將生豬出欄大縣獎勵資金按規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄生豬數(shù)量給予補貼。

3.3.2 鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖場成立專業(yè)合作社，培育壯大龍頭企業(yè)。要引導(dǎo)一些生產(chǎn)條件較好、管理能力較強、發(fā)展?jié)摿Υ蟮纳i養(yǎng)殖場，采取“公司帶動農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，組建專業(yè)合作社，結(jié)成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)濟共同體。要在政策上引導(dǎo)，資金上扶持，把他們培育成龍頭企業(yè)，提高組織化程度，擴大生產(chǎn)規(guī)模，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高生豬養(yǎng)殖效益。

3.3.3 抓好以小區(qū)建設(shè)為重點的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。畜牧小區(qū)是一種新型的畜牧業(yè)生產(chǎn)組織形式,按照集約化養(yǎng)殖要求建立的有一定規(guī)模的較為規(guī)范、嚴格管理的畜禽飼養(yǎng)園區(qū)。是實施畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的有效載體，也是實現(xiàn)農(nóng)民增收的有效途徑。

3.4 加大市場營銷，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.4.1 要進一步擴大內(nèi)銷。要引導(dǎo)市內(nèi)屠宰加工企業(yè)優(yōu)先屠宰市內(nèi)養(yǎng)殖戶的生豬，在市內(nèi)貨源充足的情況下，不要從外地購進商品豬。二是要確定合理的利益分配原則?？山M織養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖專業(yè)合作社按照“統(tǒng)一店面、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一質(zhì)量保證、統(tǒng)一經(jīng)營模式”在市區(qū)內(nèi)開設(shè)豬肉專賣店，專門銷售規(guī)模養(yǎng)殖場自產(chǎn)豬肉。

3.4.2 積極招商引資，引進和發(fā)展肉制品加工企業(yè)。積極招商引資，盡快建成大型肉制品加工企業(yè)?，F(xiàn)有的加工企業(yè)要努力找市場、拓銷路，為本市生豬找出路。

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1006-4907(2011)03-0003-03

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.002

2011-04-25