秦禮政 王小新 （江蘇省洪澤縣畜牧獸醫(yī)站 223100）

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洪澤湖鵝飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

秦禮政 王小新 （江蘇省洪澤縣畜牧獸醫(yī)站 223100）

洪澤湖鵝因主要分布在江蘇省洪澤縣境內(nèi)的洪澤湖周邊地區(qū)而得名，是優(yōu)良的地方品種。2004年，經(jīng)過(guò)江蘇省畜禽品種資源管理委員會(huì)審定，由江蘇省洪澤縣林牧發(fā)展局培育的洪澤湖鵝被評(píng)為省級(jí)畜禽新品種。洪澤湖鵝系由浙東白鵝、皖系白鵝和雁鵝在20多年雜交選育和橫交固定的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)育種鵝場(chǎng)4個(gè)世代家系選育而成。洪澤湖鵝羽毛白色，無(wú)咽袋；肉瘤高突，呈半球形，公鵝大而突出，母鵝小而平坦；公鵝體態(tài)豐滿，呈長(zhǎng)方形，母鵝腹寬大有褶，具有就巢性。

洪澤湖鵝生產(chǎn)性能優(yōu)良。在半舍飼條件下，仔鵝10周齡平均體重公、母分別為4306g和4071g；飼料轉(zhuǎn)化比公、母鵝分別為3.1:1和3.2:1；成活率96.25%。種鵝年均產(chǎn)蛋42.5個(gè)。公母配比為1:4~1:6，種蛋受精率91.02%，受精蛋孵化率90.55%。

洪澤縣2001年實(shí)施了洪澤湖鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，至2010年該縣洪澤湖鵝年飼養(yǎng)達(dá)800萬(wàn)只，形成了飼養(yǎng)、加工、銷售一體化新格局?，F(xiàn)把近10年來(lái)通過(guò)實(shí)踐總結(jié)的湖澤湖鵝飼養(yǎng)管理要點(diǎn)介紹給廣大養(yǎng)鵝戶。

1 雛鵝飼養(yǎng)管理(1~4周齡)

1.1 育雛準(zhǔn)備 育雛室、加溫設(shè)備、育雛用具、環(huán)境清潔消毒。

1.2 雛鵝飲水 雛鵝出殼后，在育雛室內(nèi)適當(dāng)休息。當(dāng)絨毛已干且能站立時(shí)，便可給予第1次飲水，俗稱“潮口”?！俺笨凇睍r(shí)，飲水器內(nèi)水深以3cm為宜，水質(zhì)清潔，水溫25℃。用0.05%的高錳酸鉀溶液作飲用水，連用7d，可防止消化道疾病。若雛鵝較長(zhǎng)時(shí)間缺水，宜在飲水中按0.9%的比例加入食鹽，控制飲水量，防止暴飲。一經(jīng)“潮口”后，要保持雛鵝隨時(shí)可以喝到水，不可中途停止。飲水器的位置力求固定不變，每天清洗消毒飲水器，更換新鮮飲水。外界氣溫適宜時(shí)，可將雛鵝連同籃框(去掉墊草)一起浸到河塘淺水處，以水淹到腹部為度，讓雛鵝自由飲水，一般以3~5min為宜。

1.3 雛鵝開食 開食精料常用碎米，經(jīng)清水浸泡2h，喂前瀝干水。開食青料要求新鮮、易消化，常用苦賣菜、萵苣葉、青菜等，以幼嫩、多汁為好。青料喂前要剔除黃葉、爛葉和泥土，去除粗硬的葉脈莖桿，并切成1~2mm寬的細(xì)長(zhǎng)狀。青料切細(xì)時(shí)不可擠壓，不可存放過(guò)久。青精料比為8~10:1。3日齡后，精料改為混合料，其蛋白質(zhì)要求達(dá)到20%左右。

1.4 放牧與放水 春夏育雛，4~5日齡起可開始放牧，選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，喂料后放在育雛室附近平坦的嫩草地上活動(dòng)，讓其自由采食青草。開始放牧?xí)r間要短，隨著雛鵝日齡的增加，逐漸延長(zhǎng)室外活動(dòng)時(shí)間。放牧同時(shí)結(jié)合放水，把雛鵝趕到清潔、流速緩慢的淺水處讓其自由下水戲水。開始放牧放水的日齡視氣侯情況而定，夏天可提前1~2d，冬季則宜推遲1~2d。放牧的時(shí)間和距離隨日齡的增長(zhǎng)而增加。

1.5 飼養(yǎng)管理 鵝舍溫度保持在15℃~25℃；保持鵝舍內(nèi)干燥、清潔、衛(wèi)生、冬暖夏涼；雛鵝要補(bǔ)充鈣磷；1~10日齡補(bǔ)給清潔充足飲水。育雛階段根據(jù)少喂勤添的原則，1周齡內(nèi)，喂6~9次/d，約每隔3h喂料1次；2周齡可減少到喂料5~6次/d，其中夜里喂2次。開食時(shí)可將飼料撒在淺食盤或塑料布上，讓其啄食，以后改為食盆(槽)飼喂。喂料時(shí)可以把精料與青料分開，先喂精料后喂青料。隨著雛鵝放牧能力的加強(qiáng)，可適當(dāng)減少飼喂次數(shù)。

2 中鵝飼養(yǎng)管理(4~10周齡)

2.1 放牧 把好放牧關(guān)，在水草、雜谷豐富的地方放牧，早出晚歸，放牧9h/d左右，晚上注意補(bǔ)料、補(bǔ)水。天氣炎熱，中午要在樹蔭下，夜間宜在池塘休息。冬季，可適當(dāng)減少放牧次數(shù)。

2.2 鵝舍管理 鵝舍要遮風(fēng)擋雨，防止獸害；冬季注意保溫。舍飼時(shí)，圍欄面積逐漸擴(kuò)大；由小群合并為大群時(shí)，確保其整齊度。此外，鵝舍內(nèi)要控制光照，保持舍內(nèi)安靜，限制運(yùn)動(dòng)，保持地面干燥，適時(shí)通風(fēng)。飼養(yǎng)用具每天清洗1次，排水溝每周消毒1次。

3 后備種鵝的飼養(yǎng)管理

3.1 選種與淘汰 第1次選擇：育雛結(jié)束時(shí)，選擇體型大的公鵝，母鵝則要求具有中等的體型，淘汰體重小、有傷殘和雜色的個(gè)體，經(jīng)選擇后公母比例為1:3~4。第2次選擇：70~80日齡時(shí)進(jìn)行。根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育情況，羽毛生長(zhǎng)情況及體型外貌等特征進(jìn)行選擇。淘汰生長(zhǎng)速度慢的、體型小、有傷殘的個(gè)體。第3次選擇：在150~180日齡之間進(jìn)行。體型外貌選擇符合品種特征，即母鵝：頸細(xì)長(zhǎng)、體型長(zhǎng)、前驅(qū)狹、后驅(qū)寬、臀部寬；公鵝：肥度適中、頸粗長(zhǎng)、胸深而寬、背寬而長(zhǎng)、腳粗壯有力。

3.2 飼養(yǎng)方法 在種鵝的育成期間，對(duì)種鵝采用限制飼養(yǎng)法，其目的在于控制體重，防止其過(guò)肥，使其具有適合產(chǎn)蛋的體況，以及適時(shí)的性成熟時(shí)間。訓(xùn)練其耐粗飼的能力，育成有較強(qiáng)的體質(zhì)和良好生產(chǎn)性能的種鵝，在180d后開始配種為宜，這樣可延長(zhǎng)種鵝有效利用時(shí)間。

4 種鵝的飼養(yǎng)管理

種鵝特點(diǎn)：性成熟，體成熟。這一階段的能量和養(yǎng)分的消耗主要花在繁殖上，因此飼養(yǎng)管理必需與產(chǎn)蛋或配種相適應(yīng)。

4.1 產(chǎn)蛋、配種期的飼養(yǎng) 舍飼為主，放牧為輔。為了促進(jìn)母鵝多產(chǎn)蛋，公鵝多配種，根據(jù)具體情況進(jìn)行合理補(bǔ)料——過(guò)肥的鵝減少精料，并適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)放牧?xí)r間。過(guò)瘦的母鵝應(yīng)加喂精料特別是蛋白質(zhì)的含量。選擇距離近，地面平坦的牧地，驅(qū)趕應(yīng)緩慢。

4.2 補(bǔ)飼 夜間應(yīng)保證種鵝有足夠的飲水和必要的精料。精料補(bǔ)飼可在早、中、下各補(bǔ)飼1次，晚上8~9時(shí)加補(bǔ)1次，晚間精料補(bǔ)喂應(yīng)占全天補(bǔ)喂量的45%左右。補(bǔ)飼量不少于0.2~0.3kg/d，要求先喂青料后喂精料。

4.3 產(chǎn)蛋期、配種期的管理 及時(shí)查蛋。放牧前要查蛋，發(fā)現(xiàn)母鵝鳴叫不安，思草戀巢，應(yīng)檢查是否有蛋，有蛋者留在舍內(nèi)，產(chǎn)蛋后外出放牧。

4.4 就巢管理 巢要酥軟、溫暖并放在光線較暗、干燥、安靜的環(huán)境下，巢邊放水盆和食盆供鵝飲水、采食。就巢母鵝每天出巢排便次，以便涼蛋。

（2011–02–23）

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