張廣華 杜鵬程 （山東省東平縣彭集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 271509）劉建設(shè) （山東省東平縣畜牧局）

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肉鴨養(yǎng)殖場建設(shè)及飼養(yǎng)管理要點

張廣華 杜鵬程 （山東省東平縣彭集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 271509）劉建設(shè) （山東省東平縣畜牧局）

近年來，東平縣依托肉鴨屠宰加工龍頭企業(yè)，肉鴨養(yǎng)殖場發(fā)展迅速，建設(shè)形式多樣，養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展越來越快，規(guī)模越來越大，肉鴨飼養(yǎng)已成為縣域內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。但是，在肉鴨養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展過程中普遍存在肉鴨養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備簡陋、飼養(yǎng)方式落后、疾病防疫不規(guī)范等問題，也因此給養(yǎng)殖戶造成不少的損失。筆者結(jié)合近年來的工作經(jīng)驗，總結(jié)出肉鴨養(yǎng)殖場建設(shè)及飼養(yǎng)管理等要點。

1 肉鴨養(yǎng)殖場建設(shè)

1.1 場址選擇 肉鴨養(yǎng)殖場建設(shè)用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃及土地利用規(guī)劃要求，宜選擇地勢高、地面平坦，環(huán)境干燥、陽光充足，水源充足、水質(zhì)良好，交通方便、電源保障可靠，無污染、無噪音的地方建場；場址周圍3km內(nèi)無化工、礦廠等污染源，距其他畜禽飼養(yǎng)場0.5km以上；距干線公路、村鎮(zhèn)居民區(qū)0.5km以上。禁止在國家和地方法律法規(guī)劃定的水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)等區(qū)域建場。

1.2 鴨場布局 鴨場布局應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定建筑物之間的最佳生產(chǎn)聯(lián)系。建筑物應(yīng)按照生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、隔離區(qū)四個功能區(qū)布局，各功能區(qū)既嚴格分開，又方便聯(lián)系。生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)應(yīng)選擇在養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向，且地勢較高處。隔離區(qū)將生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)分開。養(yǎng)殖區(qū)由育雛鴨舍、育肥鴨舍、獸醫(yī)室和飼料加工車間等組成。飼料加工間、育雛鴨舍等位于上風(fēng)向，育肥鴨舍位于下風(fēng)向。養(yǎng)殖場內(nèi)育雛鴨舍、育肥鴨舍嚴格分開，不得交叉混用。養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)門前設(shè)消毒池，更衣室等。養(yǎng)殖場應(yīng)依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和占地面積大小，保證有一定的綠化面積。小區(qū)內(nèi)道路布局合理，凈道和污道嚴格分開，不得交叉混用。

1.3 鴨舍建筑 應(yīng)根據(jù)自然條件和經(jīng)濟條件，因地制宜建設(shè)肉鴨舍。鴨舍建筑的基本要求是防寒保暖，通風(fēng)良好，便于清洗消毒，排水良好，保持安靜減少應(yīng)激，能防止鼠、犬、蛇等動物侵害，降低造價，節(jié)約投資。鴨舍朝向宜采取南北方向位，以利于冬天保溫，夏季通風(fēng)。相鄰兩鴨舍間距不得少于l0m。育雛舍要求保溫性能良好，地面和舍頂之間的距離較其他鴨舍矮一些，為2.5m；墻壁較厚，一般為24cm厚磚墻，地面有3%的坡度以保持干燥和排污；開窗不宜過多，這樣既保證空氣新鮮又不影響溫度變化；房屋跨度6m左右，長度依飼養(yǎng)規(guī)模和地勢而定；育雛室面積不宜超過 50m2，否則不利于氣溫低時升溫。育肥鴨舍要求條件比育雛室低些，但是要通風(fēng)良好，地面干燥，開窗多些，做到在氣溫低的時候能適當(dāng)升溫；房屋高度2.5~3.0m，跨度7m左右，長度按飼養(yǎng)規(guī)模和地勢而定。

1.4 養(yǎng)鴨裝備 飼養(yǎng)肉鴨常用的裝備主要有喂料、給水、糞便及污水處理、病死鴨處理、消毒、消防、通風(fēng)、升降溫等設(shè)備。重點介紹育雛床和網(wǎng)上平養(yǎng)設(shè)備。育雛床長2m、寬lm、高0.3m，籠內(nèi)鋪10×10mm的網(wǎng)，籠底離地面約0.8m。也可根據(jù)鴨舍確定育雛床的長和寬，但每個籠面積不超過2m2，否則增加觀察管理雛鴨的難度，影響生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。高床平養(yǎng)網(wǎng)安裝在鴨舍兩邊，網(wǎng)面離地0.8~1.2m，寬度根據(jù)鴨舍而定，隔成 5~10m2的小間，每間飼養(yǎng)量不宜超過100只，中間留1m左右的工作道。鋪設(shè)網(wǎng)架的網(wǎng)材有多種，如鐵絲、塑料、竹條等。在鋪設(shè)或編織網(wǎng)架時應(yīng)注意網(wǎng)眼的大小。如果網(wǎng)眼太大，雛鴨活動時鴨爪易陷入網(wǎng)眼中造成傷亡，網(wǎng)眼過小，糞便不易落入地面，不利于清潔衛(wèi)生與疾病控制。網(wǎng)眼大小通常以4周齡前10×10mm，4周齡以后20×20mm較為適宜。網(wǎng)架外側(cè)要設(shè)護欄，欄高一般為30cm，護欄內(nèi)側(cè)設(shè)置水槽和食槽。

2 飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 進鴨準備 對育雛舍徹底清掃，內(nèi)外壁、地面可用3%的火堿溶液進行消毒，鋪上墊料，然后提前2~3d打開窗戶進行通風(fēng)，同時備好飼料、飼養(yǎng)用具和取暖用具。經(jīng)過消毒的育雛舍，要按照不同的季節(jié)，把室內(nèi)溫度掌握好，以30~32℃為宜。

2.2 雛鴨引進 雛鴨必須來源于正規(guī)種鴨場的健康種鴨。引進鴨苗時，應(yīng)查看種母鴨疾病免疫記錄。種母鴨在產(chǎn)蛋前應(yīng)免疫接種鴨瘟、禽霍亂、病毒性肝炎等疫苗。選苗時，應(yīng)挑選健壯、大小基本一致、體重55~60g、卵黃吸收良好、無大肚臍、歪頭、跛腳的雛鴨。如需長途運輸，夏天應(yīng)采取通風(fēng)降溫措施，冬天則應(yīng)采取保溫保暖措施，以避免運輸途中脫水或受寒。

2.3 雛鴨開飲 雛鴨開飲應(yīng)在出殼后24h內(nèi)進行，最遲不得超過32h。水溫以30℃左右為宜，飲水中加適量口服補液鹽或5%的多維葡萄糖和氟哌酸或強力霉素等藥物，以增加體質(zhì)、預(yù)防疾病。

2.4 雛鴨開食 開食應(yīng)在開飲后進行，開食時把飼料放在飼料盤上，供其自由采食。

2.5 飼料營養(yǎng) 雛鴨應(yīng)選用營養(yǎng)豐富、體積較小、容易消化、適口性好、便于啄食的小粒飼料。3周齡內(nèi)喂小鴨料，4~5周齡喂中鴨飼料，6周齡后喂大鴨飼料。飼料轉(zhuǎn)換應(yīng)有3d的逐漸過渡期。飼料營養(yǎng)水平要隨著鴨齡不同逐漸變化，3周齡內(nèi)，粗蛋白質(zhì)18%、粗纖維6%、鈣0.8%~1.2%，磷0.48%；3周齡后，粗蛋白質(zhì)16%、粗纖維6%、鈣0.8%~1.2%、磷0.44%。

2.6 飼喂與飲水 1周齡內(nèi)的雛鴨經(jīng)常保持料槽內(nèi)有飼料；2周齡晝喂5次，夜喂1次；3周齡以上晝喂3次，夜喂1次。雛鴨開飲后可自由飲水，水槽清洗1次/d。

2.7 溫度、濕度、光照與密度 （1）溫度。1周齡內(nèi)，育雛室內(nèi)溫度要求為28~30℃，2周齡內(nèi)為25~28℃，3周齡內(nèi)為21~24℃，4周齡內(nèi)為20~21℃，直至與環(huán)境溫度一致。夏季育雛時，一般在晚上保溫，1周后可基本脫溫。若室溫在最初時超過35℃或1周齡以上的雛鴨室溫超過30℃時，應(yīng)做好降溫防暑工作。冬季育雛時，雛鴨應(yīng)在育雛室保溫10d左右，然后可逐步脫溫。（2）濕度。第1周相對濕度70%，第2周65%，以后60%。（3）光照。1~7日齡全天光照，7~14日齡16h光照，14~21日齡14h光照，21日齡后10h光照；1~14日齡每20m2應(yīng)設(shè)60w燈炮1個，15~30日齡每20m2設(shè)40w燈炮1個，30日齡后每20m2設(shè)25w燈炮１個進行光照。（4）密度。地面圈養(yǎng)適宜密度為：1周齡內(nèi)，15~20只/m2；2周齡內(nèi)10~15只/m2；3周齡內(nèi)8~10只/m2；以后按6~8只/m2飼養(yǎng)。若采用網(wǎng)上飼養(yǎng)，密度可適當(dāng)增加。

2.8 通風(fēng)換氣 肉鴨代謝旺盛，呼吸快，排泄物多，需要新鮮空氣，排出有害氣體，要及時進行通風(fēng)換氣。冬季通風(fēng)換氣時要選擇無風(fēng)晴暖天氣，絕不要盲目通風(fēng)。

3 疫病綜合防治

3.1 堅持“全進全出”制度 養(yǎng)殖場要堅持同時進鴨雛，同時出欄的飼養(yǎng)制度，有利于對全場進行全面徹底的清潔和消毒，可以有效預(yù)防各不同肉鴨群所帶病菌的交叉感染。規(guī)模較大的可以實行分單元全進全出制。每批鴨出欄后，鴨舍應(yīng)空置2周以上，更換墊土、墊料，徹底清洗、消毒。

3.2 堅持日常消毒制度 每周要進行不少于3次的鴨舍帶鴨消毒；肉鴨發(fā)病期間，堅持每天帶鴨消毒。消毒前要先進行清掃與沖洗，以防有機物的存在影響消毒效果，然后再噴灑藥液進行消毒。鴨場消毒要先凈道、后污道，各鴨舍內(nèi)的消毒設(shè)備嚴禁混用。

3.3 做好環(huán)境清潔衛(wèi)生工作 鴨舍及周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生工作應(yīng)始終貫穿整個飼養(yǎng)過程。要徹底消除場區(qū)內(nèi)蚊、蠅、鼠害；病死鴨及排泄物、垃圾等要作無害化處理；每天清掃鴨舍過道，刷洗食槽、水槽用具等。使用墊料的飼養(yǎng)場，鴨出欄后一次性清理墊料。飼養(yǎng)過程中如墊料潮濕要及時清除、更換，網(wǎng)上飼養(yǎng)時應(yīng)及時清理糞便。清除的墊料和糞便在固定地點堆放發(fā)酵后，作農(nóng)用肥。鴨舍周邊環(huán)境每2周消毒1次；鴨場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。

3.4 做好免疫接種工作 鴨病的防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主”的原則，要根據(jù)本地區(qū)和本場疾病發(fā)生情況，適時、適度、有選擇性地引入疫苗進行免疫，并注意選用科學(xué)的免疫程序和免疫方法。推薦免疫程序：1日齡注射鴨病毒性肝炎弱毒疫苗，7~10日齡注射鴨瘟弱毒疫苗，15日齡注射雙價禽流感(H5H9)滅活苗。

3.5 注意觀察鴨群的表現(xiàn) 飼養(yǎng)人員在平時的飼養(yǎng)管理中要細心的觀察鴨群的情況，如大群鴨的精神狀況、鴨群的糞便狀況、鴨群每天的采食量等，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，減少不必要的損失。

（2010–12–21）

S834.4

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1007-1733(2011)02-0016-02