富馬科擠壓膨化機：讓夢想成就未來

1856年，當(dāng)美國人沃德申請了第一份關(guān)于膨化的專利時，他一定沒想到一個世紀以后擠壓膨化技術(shù)會應(yīng)用到那么多的領(lǐng)域：塑料、飼料、食品、化工、制藥、油脂加工等等；他更不會想到擠壓膨化機由單螺桿發(fā)展到雙螺桿，而雙螺桿擠壓機又會有非嚙合同向旋轉(zhuǎn)、非嚙合相對旋轉(zhuǎn)、嚙合同向旋轉(zhuǎn)、嚙合相對旋轉(zhuǎn)這么多形式。越來越多的人認識了擠壓膨化的神奇，越來越多的食物原料因經(jīng)過擠壓膨化而身價暴漲。二十年來，國產(chǎn)螺桿擠壓膨化機都是以國內(nèi)某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表，盡管性能單一、加工能力不高，但憑借其低廉的價格，也能在以美國 Wenger、瑞士Buhler、法國Clextral等國際知名企業(yè)生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機一統(tǒng)天下的國內(nèi)市場里安身立命。畢竟業(yè)內(nèi)人士都知道，雙螺桿擠壓機在質(zhì)量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機在螺桿的材質(zhì)，螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。所以，面對著外商獅子大開口的要價，要么咬牙接受，要么忍痛割愛。

誰也沒想到，在湖南長沙市郊區(qū)，一家成立于2007年的名不見經(jīng)傳的企業(yè)——湖南富馬科食品工程技術(shù)有限公司，居然在短短4年時間里，研發(fā)并生產(chǎn)出堪與國際知名品牌媲美的雙螺桿擠壓膨化機，并以低于國際同類產(chǎn)品的價格行銷國內(nèi)外，受到客戶的極力推崇。

帶著疑問，筆者走進富馬科探究其謎一般崛起的經(jīng)歷。幾經(jīng)了解之后，筆者認為其成功的秘訣蓋因富馬科是一個有著夢想的企業(yè)。

全谷物早餐的夢想

要了解富馬科，不得不先說說富馬科的創(chuàng)辦者——晏文會。晏總是一個皮膚黝黑，線條剛硬的湖南漢子，憨厚的外表和濃重的湘音，乍看很像一個木訥的農(nóng)民，而給我的感覺卻像極了干練的軍人。實際上，晏總是20世紀80年代食品科學(xué)科班出身的大學(xué)生，大學(xué)畢業(yè)不久在食品企業(yè)工作的晏總辭職創(chuàng)辦食品機械企業(yè)，專門生產(chǎn)小型簡易的灌裝機之類的設(shè)備。90年代中期應(yīng)邀加入國內(nèi)首家膨化谷物早餐生產(chǎn)企業(yè)——湖南沐林公司，在公司擔(dān)任生產(chǎn)經(jīng)理。在此期間，他接觸到了各式國產(chǎn)和進口的螺桿擠壓膨化機，幾年下來，一個夢想在晏文會心中醞釀形成：我要讓全谷物早餐進入千家萬戶，實現(xiàn)人類健康飲食的夢想！直至今日，晏文會的夢想還是希望有一天能創(chuàng)辦一個最好的全谷物早餐生產(chǎn)企業(yè)。

中國食品工業(yè)二十幾年的發(fā)展速度是全球最高的，但與之不相襯的是較為落后的國產(chǎn)食品裝備產(chǎn)業(yè)，其癥結(jié)之一是：由于中國大學(xué)教育的專業(yè)分類涇渭分明，機電專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生根本不了解食品生產(chǎn)工藝。與之形成鮮明對比的是，在德國一個機電工程師必須取得中級面包師資格后，才能從事面包生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)。所以說，晏文會對食品工藝的熟諳，正是他引領(lǐng)著富馬科設(shè)計團隊研發(fā)出一個又一個深受客戶好評的設(shè)備的優(yōu)勢所在。

短短的4年間，他帶領(lǐng)著一班機械專業(yè)、電氣專業(yè)、金相材料專業(yè)畢業(yè)的年輕大學(xué)生、碩士們先后研發(fā)了：FMHE系列雙螺桿擠壓機、FMPF系列雙氣流膨化系統(tǒng)、FMKF系列玉米片壓片機、FMKC系列流化床干燥機、FMKO系列連續(xù)油炸調(diào)味機等。看到難以熬煮、口感粗糙的玉米，經(jīng)過粉碎、調(diào)質(zhì)、擠壓成型后變成金燦燦可口的“人造米”時，那個全谷物早餐的夢想又一次次出現(xiàn)在晏文會的心里。

要讓“made in China”成為高品質(zhì)的代名詞

簡陋的外觀、粗糙的零部件、低廉的價格，這是很多人對國產(chǎn)裝備的印象。晏文會從創(chuàng)辦公司之日就下定決心：要做就做最好的！我也許無法改變整個國產(chǎn)食品裝備行業(yè)的現(xiàn)狀，但我必須從自己做起，改變行業(yè)對國產(chǎn)食品裝備的看法！為了尋找最適合的材質(zhì)，他走遍了國內(nèi)特種合金的生產(chǎn)企業(yè)；為了確定最佳的螺桿設(shè)計參數(shù)，他帶著設(shè)計班子，從手工繪圖到CAD設(shè)計，到仿真設(shè)計，精益求精直至無懈可擊。

在富馬科，沒有一個銷售人員會三番兩次主動去拜訪客戶推銷產(chǎn)品，因為富馬科公司的市場理念是憑借技術(shù)優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢占領(lǐng)市場，靠客戶的口碑推廣設(shè)備。在富馬科，任何客戶的砍價都會被婉言謝絕，因為富馬科堅信一味的低價讓利，不僅會損害公司的合理利潤，影響公司的發(fā)展，而且一再降價勢必會導(dǎo)致設(shè)備生產(chǎn)過程的偷工減料，最終損害客戶的利益。這些看似毫無人情味的做法，恰恰是為了實現(xiàn)富馬科的一個讓人激情澎湃的夢想：讓“made in China”成為高品質(zhì)的代名詞！

富馬科的“創(chuàng)業(yè)夢工場”

在富馬科的車間里，經(jīng)?？梢钥吹絹碜匀珖煌咝?、不同專業(yè)的大學(xué)生甚至研究生們在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下觀摩生產(chǎn)；在富馬科的實驗室里，常年都有一些學(xué)生在老師和公司技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行著各種各樣的試驗。筆者有點疑惑：讓機械和電氣專業(yè)的學(xué)生把設(shè)備拆開了觀察記錄，這在全國都是罕見的，難道富馬科不擔(dān)心這些學(xué)生畢業(yè)后把機密告訴別的企業(yè)？讓食品專業(yè)的學(xué)生天天在廠里做試驗對公司有什么好處？？晏總微笑著告訴筆者：“在行業(yè)展會上，通常是不允許同行拍照攝影的。有一次，有一個同行偷偷地在遠離富馬科展臺的地方對富馬科的設(shè)備進行拍攝。我走過去請這位‘偷窺者’到展臺近距離拍攝，甚至允許他把設(shè)備打開觀看。我認為真正的好設(shè)備是不怕別人模仿的，我的理念和管理是學(xué)不走的，更何況一個行業(yè)不是富馬科獨家可以做大的，要歡迎更多的同行一起努力，精心打造。至于膨化實驗室，我還要增加幾個，免費提供給高校和科研院所，這對中國膨化食品產(chǎn)業(yè)無疑是有利的，膨化食品研究水平提高了，產(chǎn)業(yè)的市場容量自然就提高了，我的設(shè)備肯定會更好賣！”

一席話，讓我對這位憨厚的漢子肅然起敬：大智若愚，眼界決定未來！

晏總說，富馬科正在著手實現(xiàn)一個“創(chuàng)業(yè)者的夢想”。富馬科在長沙市金霞經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會的支持下，新征了40畝地，除了擴大生產(chǎn)車間，還要建立一個“創(chuàng)業(yè)夢工場”，為有理想沒資金的創(chuàng)業(yè)者提供廠房、設(shè)備、技術(shù)甚至包裝材料，指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者在“夢工場”里學(xué)會生產(chǎn)各式各樣的膨化食品，并投放市場。待市場穩(wěn)定后，再自立門戶、自主創(chuàng)業(yè)。這僅僅是授之以漁嗎？不，這是一個心胸廣大、目光遼遠的智者，他的夢的王國該有多么遼闊！

心多高夢多遠

有句廣告詞很適合富馬科：心有多大舞臺就有多大！為鼓勵食品裝備行業(yè)自主創(chuàng)新，2011年5月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織了以孫寶國院士為主任，以機械、電氣、自動化控制、食品科學(xué)等學(xué)科知名專家，部分跨國食品企業(yè)高級技術(shù)主管和行業(yè)媒體代表、富馬科客戶代表等25人為委員的鑒定委員會，對富馬科研制的“同向旋轉(zhuǎn)高扭矩雙螺桿食品擠壓機”進行了技術(shù)鑒定。鑒定委員會通過實地考察、現(xiàn)場演示，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢討論達成一致意見：該機采用組合積木式分段機筒和分段螺旋元件，提高了設(shè)備的適應(yīng)性，易于維護；最大產(chǎn)量可達2 400kg／h，實現(xiàn)了高轉(zhuǎn)速、高扭矩、高產(chǎn)量、高效率大規(guī)?；称饭I(yè)應(yīng)用；生產(chǎn)過程影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要參數(shù)可實現(xiàn)智能化自動修正，可自動存儲穩(wěn)定生產(chǎn)的工藝配方，自動生成生產(chǎn)曲線。該設(shè)備技術(shù)先進實用，達到國際領(lǐng)先水平。

富馬科的夢想剛剛起步，期間的坎坎坷坷和艱辛波折不為人知，但我相信，這群“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的“湖南蠻子”一定會夢想成真！

（本刊記者 黃不了）