兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的分立與關(guān)聯(lián)，亦即兩大農(nóng)業(yè)文化的交流與碰撞，是中國古代農(nóng)業(yè)史的主要線索之一。在這一過程中，農(nóng)耕文化始終占居主導(dǎo)地位，而牧區(qū)對農(nóng)區(qū)存在著較大的經(jīng)濟(jì)上的依賴性。游牧民族雖曾多次入主中原，但結(jié)局一無例外地被農(nóng)耕文化所融合。

我國是世界上農(nóng)業(yè)發(fā)生最早的國家之一。農(nóng)業(yè)起源要追溯到?jīng)]有文字記載的荒遠(yuǎn)的太古時代。在我國古史傳說系統(tǒng)中，繼制作網(wǎng)罟、從事漁獵的“包犧氏”而興的是制作耒耜、教民農(nóng)作的“神農(nóng)氏”。據(jù)說神農(nóng)氏以前人們以行蟲走獸、果蓏螺蚌為食，后因人口增多、食物不足，為了開辟新的食物來源，神農(nóng)氏遍嘗百草、備歷艱辛，終于找到了適合人們食用和種植的谷物，這才有了農(nóng)業(yè)；又相繼發(fā)明了制陶、醫(yī)藥和紡織，人類社會經(jīng)濟(jì)生活由此發(fā)生了巨大變化。以上一系列發(fā)明當(dāng)然不可能是某位英雄或神仙的恩賜，而是原始人類在長期實踐中的集體創(chuàng)造，只不過這種斗爭業(yè)績在世代口耳相傳過程中被簡化和神化了。

東亞農(nóng)業(yè)起源區(qū)的中心

考古學(xué)家的鋤頭也為我們探索農(nóng)業(yè)起源開辟了新的天地。目前我國已發(fā)現(xiàn)數(shù)以千計的新石器時代農(nóng)業(yè)遺址，分布在從嶺南到漠北，從東海之濱到青藏高原的遼闊大地上，尤以黃河流域和長江流域最為密集。

分布于黃土高原與黃河中下游大平原交接的山麓地帶的裴李崗文化和磁山文化，距今已有七八千年。這里的原始居民過著相對定居的農(nóng)業(yè)生活，聚落遺址中有半地穴式住房、儲物地窖、制陶窯址和公共墓地等。河北武安磁山遺址發(fā)現(xiàn)88個堆放糧食的窖穴，肉眼觀察和灰象分析均證實為粟，說明粟是當(dāng)時主要作物。出土的農(nóng)具有砍伐林木用的石斧，翻松土壤用的石鏟，收獲莊稼用的石鐮，加工谷物用的石磨盤和石磨棒，磨制精致，配套成龍。飼養(yǎng)家畜有豬、狗和雞。除種谷和養(yǎng)畜外，人們還從事采獵活動，作為物質(zhì)資料的補(bǔ)充來源。在甘肅秦安大地灣遺址，則出土了距今7000年前的栽培黍。

在長江下游，距今7000年左右的浙江余姚河姆渡遺址和桐鄉(xiāng)羅家角遺址出土了豐富的栽培稻遺存。如河姆渡遺址有幾十厘米厚的大面積稻谷稻殼和稻桿的堆積物，估計折合稻谷有24萬斤。人們用牛的肩胛骨做骨耜，用來在水田開溝或翻土。飼養(yǎng)豬、狗和水牛，并從事采集和漁獵活動。又出土了干欄式木構(gòu)建筑的遺跡。在長江中游，湖南澧縣彭頭山遺址最近發(fā)現(xiàn)了距今9000年的碳化稻殼。在南方地區(qū)的一些新石器時代早期遺址中，農(nóng)業(yè)也可能已經(jīng)發(fā)生。例如廣西桂林甑家?guī)r遺址距今9000年前的早期文化層，出土了家豬遺骨、陶片和可能是農(nóng)具的磨光石斧、短柱形石杵。

從世界范圍看，農(nóng)業(yè)起源中心主要有三個：西南亞、中南美洲和東亞。我國是東亞起源區(qū)的中心，其原始農(nóng)業(yè)具有與世界其他地區(qū)明顯不同的特點。在種植業(yè)方面，中國以北方的粟黍和南方的水稻為主，不同于西亞以種植小麥和大麥為主，也不同于中南美洲以種植馬鈴薯、倭瓜和玉米為主。在飼養(yǎng)業(yè)方面，中國最早飼養(yǎng)的牲畜是狗、豬、雞和水牛，豬一直是主要家畜，又最早養(yǎng)蠶繅絲，不同于西亞很早就以養(yǎng)綿羊和山羊為主，更不同于中南美洲只知道馴養(yǎng)羊、駝。在農(nóng)具方面，中國以使手足并用的耒耜為主，掐割谷穗用的石刀也很有特色。我國距今六七千年已有相當(dāng)發(fā)達(dá)的原始農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)起源可追溯到距今1萬年左右，亦堪與西亞相伯仲?？傊?，我國無疑是獨立發(fā)展起來的、自成體系的農(nóng)業(yè)起源中心之一。國外一些學(xué)者宣揚中國文化來源于西亞的觀點，是經(jīng)不起歷史事實檢驗的。

多元交匯

中國農(nóng)業(yè)并非從單一中心起源而向周圍地區(qū)輻射的。例如，以前人們認(rèn)為長江流域農(nóng)業(yè)是由黃河流域傳播過去的，河姆渡遺址的發(fā)現(xiàn)否定了這種觀點，證明長江流域和黃河流域一樣是中華農(nóng)業(yè)文化的搖籃。從現(xiàn)有材料看，南方地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)生也不晚，可能是從種植薯芋等塊根、塊莖類作物開始的。即使是黃河流域，下游地區(qū)和中游、上游地區(qū)也呈現(xiàn)不同特點，有相對的獨立性。燕遼地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)生也很早。事實證明，我國農(nóng)業(yè)是從若干地區(qū)同時或先后發(fā)生，因自然條件的差異逐步形成不同類型的農(nóng)業(yè)文化（這種不同類型的農(nóng)業(yè)文化又是不同民族集團(tuán)形成的基礎(chǔ)），并通過相互交流和相互促進(jìn)，匯合為中華農(nóng)業(yè)文化的洪流。這種現(xiàn)象，貫穿在我國農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展中，我們稱之為多元交匯。

我國歷史上不同類型的農(nóng)業(yè)文化，可以區(qū)分為農(nóng)耕文化和游牧文化兩大系統(tǒng)，在農(nóng)耕文化中，又有北方的旱地農(nóng)業(yè)和南方的水田農(nóng)業(yè)兩種主要的類型。

我國的游牧文化區(qū)和農(nóng)耕文化區(qū)大體以長城為分界。在長城以南、甘青以東地區(qū)，氣溫和降雨量都比較適合農(nóng)耕發(fā)展的要求，可以實行復(fù)種。在這里，定居的農(nóng)耕民族占統(tǒng)治地位，其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的特點是實行以糧食生產(chǎn)為中心的多種經(jīng)營。由于谷物生產(chǎn)是農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)中最重要的部門和項目，以至《漢書》的作者班固說：“辟土殖谷曰農(nóng)?！钡聦嵣希總€經(jīng)濟(jì)單位，無論地主或農(nóng)民，一般都是既種糧又養(yǎng)畜，并視不同條件各有側(cè)重地栽桑養(yǎng)蠶、種植棉麻、蔬果、油料、染料，樵采捕撈，以至從事農(nóng)副產(chǎn)品的加工。即使種糧也是“必雜五種”，實行多作物、多品種的搭配。在長城以北，橫亙著氣候干燥寒冷、沙漠草原相間分布的蒙新高原，發(fā)展農(nóng)耕的條件比較差，卻是良好的牧場。在這廣闊的舞臺上，匈奴、鮮卑、柔然、契丹、女真、蒙古等強(qiáng)大的游牧、半游牧民族相繼代興。他們擁有數(shù)以萬計十萬計的龐大畜群，食畜肉、飲湩酪，衣皮革，被氈裘，住穹廬（氈制帳幕），以畜群為主要生活資料和生產(chǎn)資料。他們雖然也懂得種植黍穄（穄亦黍的一種，粘者為黍，不粘者為穄）等作物，但種植業(yè)比重很小，與游獵相結(jié)合的游牧幾乎是這些民族唯一的衣食之源。在游牧的行國的旁邊，也散布著一些從事農(nóng)業(yè)的土著民族和農(nóng)業(yè)區(qū)。例如東北的遼河流域、新疆的天山以南都有農(nóng)業(yè)區(qū)的分布。而西南少數(shù)民族地區(qū)（古稱“西南夷”）則是土著與行國并存。

我國農(nóng)牧分區(qū)的格局并非亙古如此的。在農(nóng)業(yè)發(fā)生的時代，我們看到的是已經(jīng)產(chǎn)生農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)成份的氏族部落和尚未產(chǎn)生農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)成份的氏族部落錯雜并存。大致從新石器時代中期開始，大多數(shù)遺址都呈現(xiàn)了以種植業(yè)為主，農(nóng)（種植業(yè)）牧采獵相結(jié)合的經(jīng)濟(jì)面貌。一些成為后世游牧民族起源地或活動舞臺的地區(qū)，如西戎興起的甘肅地區(qū)、匈奴起源地之一的漠南河套地區(qū)和東胡活動中心的遼河上游地區(qū)，這時均以種植業(yè)為主。大約與中原地區(qū)由原始社會向階級社會過渡的同時或以后，我國西部、北部和東部的某些地區(qū)形成了一些游牧部落和游牧民族。它門逐步向中原進(jìn)逼，西周中期以后至春秋時代，形成游牧民族與農(nóng)業(yè)民族交錯并存的所謂“華夷雜處”的局面。這些民族以養(yǎng)羊、養(yǎng)牛為主，大概還不會騎馬，作戰(zhàn)時一般采用步戰(zhàn)。到了戰(zhàn)國，進(jìn)入中原的游牧人基本上都接受了農(nóng)耕文明，中原廣大地區(qū)種植業(yè)的主導(dǎo)地位進(jìn)一步確立。與此同時，以騎馬為特征的游牧民族卻在北方興起，成為威脅中原農(nóng)業(yè)民族政權(quán)的強(qiáng)大力量。這樣，農(nóng)業(yè)民族統(tǒng)治區(qū)和游牧民族統(tǒng)治區(qū)終于在地區(qū)上明顯地分隔開來。這種格局延續(xù)到清代才告一段落，而影響及于今天。

我國的農(nóng)耕文化和游牧文化雖然在地區(qū)上分隔開來，在經(jīng)濟(jì)上卻是相互依存的。偏重于種植業(yè)的農(nóng)區(qū)需要從牧區(qū)取得牲畜和畜產(chǎn)品，作為其經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)充。種植業(yè)基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)濟(jì)比較單一的牧區(qū)則需要輸出其富余的畜產(chǎn)品和輸入其不足的農(nóng)產(chǎn)品、手工業(yè)品。兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)平常通過官方的和民間的、合法的和非法的貿(mào)易進(jìn)行經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，當(dāng)正常的貿(mào)易受到障礙時就會訴之戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭成為經(jīng)濟(jì)交往的特殊方式。北方騎馬民族的崛起，兩大經(jīng)濟(jì)文化區(qū)的對峙，又強(qiáng)有力地刺激了農(nóng)區(qū)以養(yǎng)馬業(yè)為基干的國營畜牧業(yè)的發(fā)展，漢唐政府養(yǎng)馬均達(dá)幾十萬匹之多，其規(guī)模在世界畜牧史上是空前的。另一方面，農(nóng)區(qū)民間畜牧業(yè)則由于土地的不斷墾辟而逐步小型化，向著為農(nóng)業(yè)服務(wù)的方向發(fā)展，利用部分農(nóng)副產(chǎn)品為飼料，同時又供應(yīng)農(nóng)業(yè)以肥料和動力。游牧文化區(qū)與農(nóng)耕文化區(qū)的分立，農(nóng)區(qū)內(nèi)官營軍用大牧業(yè)和民營農(nóng)用小牧業(yè)的分化，構(gòu)成中國古代農(nóng)牧關(guān)系的兩大特點。

兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的分立與關(guān)聯(lián)，亦即兩大農(nóng)業(yè)文化的交流與碰撞，是中國古代農(nóng)業(yè)史的主要線索之一。在這過程中，農(nóng)耕文化始終占居主導(dǎo)地位，而牧區(qū)對農(nóng)區(qū)存在著較大的經(jīng)濟(jì)上的依賴性。游牧民族雖曾多次入主中原，但結(jié)局一無例外地被農(nóng)耕文化所融合。而隨著土地的墾辟，總的趨勢是農(nóng)區(qū)不斷擴(kuò)大，牧區(qū)不斷縮小。

精耕細(xì)作

在農(nóng)區(qū)內(nèi)部，大致以淮河秦嶺為界，南北自然條件有較大差別。淮河秦嶺以北的黃河流域?qū)倥瘻貛Ц蓻鰵夂蝾愋?，年降雨?00～750毫米，集中于高溫的夏秋間，有利于作物的生長，但雨量年變率較大，黃河容易泛濫，經(jīng)常是冬春苦旱，夏秋患澇，尤以干旱為農(nóng)業(yè)的主要威脅。這就決定了該地區(qū)農(nóng)業(yè)是從種植粟黍等耐旱作物開始的，而抗旱保墑一直是農(nóng)業(yè)技術(shù)中心環(huán)節(jié)之一。秦嶺、淮河以南及其南境，基本上屬亞熱帶和暖溫帶類型，雨量充沛、河湖密布、水源充足、資源豐富。這就決定了該地區(qū)很早就以種植水稻等喜濕作物為主，而農(nóng)田的排灌成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要條件。早在距今六七千年以前，黃河流域和長江流域就分別形成了以種植粟黍為主的旱地農(nóng)業(yè)和以種植水稻為主的水田農(nóng)業(yè)。這是我國歷史上形成最早而又最重要的農(nóng)業(yè)文化類型，在以后的發(fā)展中，又分別形成具有不同特點的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。

在中唐以前，華北的旱地農(nóng)業(yè)長期處于領(lǐng)先地位。我國最早的奴隸制王朝，是建立在華北旱地農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之上的。虞夏至春秋是我國的青銅時代，這時在黃河流域占主導(dǎo)地位的溝洫農(nóng)業(yè)，是壟作形式的旱地農(nóng)業(yè)。春秋中期以后，我國進(jìn)入鐵器時代。戰(zhàn)國至秦漢，鐵農(nóng)具和牛耕先后在黃河流域普及，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全面發(fā)展。北方旱地精耕細(xì)作的技術(shù)體系亦由此形成，其主要特點之一是耕耙耢壓鋤相結(jié)合的抗旱保墑耕作技術(shù)體系。東漢末年以后，黃河流域長期戰(zhàn)亂，一些北方游牧和半游牧民族又相繼進(jìn)入中原，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞，但精耕細(xì)作的傳統(tǒng)沒有中斷，經(jīng)過北魏以來農(nóng)業(yè)的恢復(fù)，終于迎來隋唐的重新統(tǒng)一和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更大發(fā)展的局面。黃河流域之所以首先成為全國經(jīng)濟(jì)和政治的重心，固然由于這里平原開闊、黃土疏松、森林較稀，便于在生產(chǎn)力水平還不大高的條件下獲得早期的開發(fā)，也與這里地處中原，便于吸收和融匯各地區(qū)各民族先進(jìn)的農(nóng)業(yè)文化因素有關(guān)。事實上，黃河流域的農(nóng)業(yè)是在華夏族先民創(chuàng)造的粟作農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，吸收了南方的稻作文化、西方的麥作文化、北方的游牧文化的某些因素而發(fā)展充實起來的。

長江流域早在原始時代已擁有足以和黃河流域粟作農(nóng)業(yè)相媲美的稻作農(nóng)業(yè)，在北方騎馬民族崛起以前，南方稻作文化集團(tuán)（苗蠻、淮夷、于越等族）在相當(dāng)長時期內(nèi)是與中原粟作文化集團(tuán)（華夏族）相抗衡的重要力量。春秋時南方民族建立的吳、越、楚和巴蜀等國，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對農(nóng)業(yè)發(fā)展多所建樹。南北差距的拉大可能是從戰(zhàn)國開始的。當(dāng)華北逐步形成精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系時，江南廣大地區(qū)地曠人稀，許多地區(qū)水稻生產(chǎn)采取比較粗放的火耕水耨的方式。究其原因：一是這里山多林密、水面廣、洼地多，需要生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，才能獲得大規(guī)模的開發(fā)；二是氣候濕熱，瘴疫流行，威脅人類健康，不利于勞動力的再生產(chǎn)；三是天然食品庫相當(dāng)寬裕，人們可以通過采獵取得相當(dāng)大一部分生活資料，因而延緩了人們?yōu)榘l(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所作的努力。東漢末以后，情形逐漸起了變化。中原人大量南移，加速了南方的開發(fā)，位處長江下游的江南地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展尤為突出。隋唐重新統(tǒng)一后，江南的稻米已開始北運。安史之亂后，北方經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重破壞，江南的糧食和賦稅，成為唐帝國財政命脈所寄。這時，全國經(jīng)濟(jì)重心已由黃河流域向南

精耕細(xì)作技術(shù)首先是在種植業(yè)中形成的，在大田生產(chǎn)和園藝生產(chǎn)中表現(xiàn)尤為突出。但在發(fā)展過程中，其基本精神也貫徹于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的其它領(lǐng)域中。畜牧、蠶桑、養(yǎng)魚、林木等生產(chǎn)各有特點，但集約經(jīng)營、精細(xì)管理，通過改善農(nóng)業(yè)環(huán)境、提高農(nóng)業(yè)生物品質(zhì)，盡量增加每個生產(chǎn)單位的產(chǎn)出量，則是一致的。至于從園藝和養(yǎng)魚業(yè)中分化出來的花卉、園林、盆景和觀賞魚培育等，在某種意義上可稱之為精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)技術(shù)的藝術(shù)化了。

以精耕細(xì)作的形成和發(fā)展為基本線索，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大體可以劃分為以下發(fā)展階段：

①虞、夏、商、西、周、春秋是精耕細(xì)作的萌芽期，其主導(dǎo)形態(tài)是華北的溝洫農(nóng)業(yè)；

②戰(zhàn)國、秦、漢、魏、晉、南北朝是精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的成型期，主要標(biāo)志是北方旱地精耕細(xì)作技術(shù)體系的形成：

③隋、唐、宋、遼、金、元是精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的擴(kuò)展期，主要標(biāo)志是南方水田精耕細(xì)作技術(shù)體系的形成；

④明、清是精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展期，主要特點是應(yīng)付因人口激增而出現(xiàn)的人口多、耕地不足的矛盾，致力于增加復(fù)種指數(shù)和擴(kuò)大耕地面積，土地利用率達(dá)到了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的最高水平。方轉(zhuǎn)移，到了宋代，這一局面獲得進(jìn)一步的鞏固。與此同時，火耕水耨的粗放經(jīng)營方式也為精耕細(xì)作的水田農(nóng)業(yè)技術(shù)體系所替代。這一農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，是南北農(nóng)業(yè)文化交流和融匯的產(chǎn)物，在重視農(nóng)田排灌和水漿管理，重視多熟種植和土地資源的綜合利用等方面，顯示出不同于北方旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的特色。

可以說，我國農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，是多元交匯的農(nóng)業(yè)體系的產(chǎn)物；而多元交匯和精耕細(xì)作，構(gòu)成了中國古代農(nóng)業(yè)的兩大特點。

“精耕細(xì)作”一詞并非古已有之，它是今人對中國傳統(tǒng)農(nóng)法精華的一種概括，指一個綜合的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，包含了但不局限于精細(xì)的土壤耕作。農(nóng)業(yè)技術(shù)措施從大的方面可以區(qū)分為兩類，一是改善農(nóng)業(yè)生物生長的環(huán)境條件，二是提高農(nóng)業(yè)生物自身生產(chǎn)能力；我國古代農(nóng)業(yè)對這兩方面都很重視。由于自然界大氣候人力無法改變，人們對“天時”條件強(qiáng)調(diào)自覺適應(yīng)與充分利用，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境側(cè)重于土地，精細(xì)的土壤耕作，廣積巧施肥料和在有條件的地方發(fā)展農(nóng)田排灌，是達(dá)到這一目的的主要手段。為了提高作物和禽畜的產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性，人們十分重視品種的選育、保純和種子的保藏處理，并善于利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各種生物之間相互依存和制約的關(guān)系，使其向有利于人類的方向發(fā)展。這一切措施，都是圍繞著提高土地利用率、增加單位面積農(nóng)用地產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量和種類這一軸心旋轉(zhuǎn)的。

（本文摘自中國國學(xué)網(wǎng)）