牛蒡，也叫東洋參，屬兩年生草本保健蔬菜，性溫味甘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在根類(lèi)蔬菜中，蛋白質(zhì)、鈣含量最高，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于土豆、胡蘿卜、番茄、菠菜等蔬菜。在日、韓、東南亞等國(guó)家很暢銷(xiāo)。

1994年，王經(jīng)華毅然辭職，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)牛蒡。在威海、煙臺(tái)、龍口等沿海城市，他親眼目睹了一些企業(yè)大量收購(gòu)生鮮牛蒡，精加工后直接出口。當(dāng)時(shí)他就想，自己的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)牛蒡，老遠(yuǎn)的從家鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)賣(mài)給別人，大錢(qián)都叫別人賺了，自己卻賺不了幾個(gè)錢(qián)，還被他們挑三揀四，倒不如自己也辦個(gè)這樣的廠(chǎng)子，就地生產(chǎn)加工！

第二年，他開(kāi)辦起蘇北第一家鮮牛蒡生產(chǎn)加工廠(chǎng)。建廠(chǎng)一年多，他積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，擁有一定資金，便開(kāi)始了牛蒡深加工。一次，在山東洽談業(yè)務(wù)的過(guò)程中，他認(rèn)識(shí)了香港旺億集團(tuán)的總裁全先生。不久，全先生便來(lái)到豐縣考察，并被王經(jīng)華樸實(shí)能干的精神所感動(dòng)，當(dāng)即決定合資開(kāi)辦牛蒡加工企業(yè)。

1996年，王經(jīng)華籌資100萬(wàn)元，添置先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大廠(chǎng)地和生產(chǎn)規(guī)模。為了更規(guī)范、科學(xué)，他多次到同行企業(yè)參觀(guān)學(xué)習(xí)。從加工技術(shù)到管理方法，他專(zhuān)心聽(tīng)并做好筆錄?；貋?lái)后，根據(jù)本廠(chǎng)情況他總結(jié)了生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，探索出一條適合自己企業(yè)發(fā)展的新路子。在生產(chǎn)、包裝等方面，嚴(yán)格按照外貿(mào)出口標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)幾次考察，最終認(rèn)定韓國(guó)、日本等市場(chǎng)。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。一次，產(chǎn)品出現(xiàn)了一個(gè)微小的質(zhì)量問(wèn)題，分給員工或賣(mài)給當(dāng)?shù)厝罕娡耆梢浴Ｍ踅?jīng)華卻全部銷(xiāo)毀了。他說(shuō)：“任何‘污點(diǎn)產(chǎn)品，我寧愿銷(xiāo)毀，也不讓它們流向市場(chǎng)?！币?yàn)橘|(zhì)量過(guò)硬，1997年，王經(jīng)華的徐州旺達(dá)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，獲得了經(jīng)營(yíng)出口權(quán)證書(shū)。

跟風(fēng)者多了，王經(jīng)華開(kāi)始創(chuàng)新。他多次到日本考察，學(xué)習(xí)他們深加工的方法和經(jīng)驗(yàn)，確立了“人有我轉(zhuǎn)，人轉(zhuǎn)我優(yōu)，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新”的戰(zhàn)略。為此，他先后到揚(yáng)州大學(xué)、無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院，聘請(qǐng)食品專(zhuān)家和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生專(zhuān)家，分析研究牛蒡的加工工藝，將牛蒡去皮、浸泡、精加工，并加以不同配料，生產(chǎn)出10多種特色的新產(chǎn)品，如牛蒡醬、牛蒡茶、牛蒡菜、牛蒡酥、五行蔬菜湯等。這些產(chǎn)品，口味多種多樣：咸味、麻辣、麻辣香、醬漬、原味等，包裝精美，填補(bǔ)了我國(guó)沒(méi)有牛蒡深加工產(chǎn)品的空白，一面市就很暢銷(xiāo)。

如今，旺達(dá)公司由十幾人發(fā)展到現(xiàn)在的三百余人，牛蒡加工能力超過(guò)2萬(wàn)噸，總資產(chǎn)也由300萬(wàn)元增加到3600多萬(wàn)元，成為省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的龍頭企業(yè)。公司有千畝示范種植基地，萬(wàn)畝牛蒡基地，還形成了十幾萬(wàn)畝的牛蒡種植區(qū)，還生產(chǎn)山藥、洋蔥、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品?！巴_(dá)”成為江蘇省著名商標(biāo)，旺達(dá)牌牛蒡、山藥被評(píng)為江蘇省名牌產(chǎn)品、通過(guò)了綠色食品認(rèn)證。

（責(zé)編：蔡笑雨）