肖德華,邢志先

(1.楚雄市紫溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,云南 楚雄 675008; 2.楚雄州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,云南 楚雄 675000)

楚雄市紫溪鎮(zhèn)位于楚雄市城郊,距楚雄市區(qū) 9 km,屬于山區(qū)和壩區(qū)結(jié)合部,山區(qū)半山區(qū)占全鎮(zhèn)總面積的 90%,為山羊養(yǎng)殖提供飼草基礎(chǔ),農(nóng)民素有養(yǎng)殖黑山羊的悠久歷史和習(xí)慣。境內(nèi)山羊飲食業(yè)較為發(fā)達(dá),已成為楚雄地區(qū)遠(yuǎn)近聞名以及過(guò)往旅客消費(fèi)羊肉優(yōu)先選擇的地方,也是楚雄人休閑娛樂(lè)的好去處。特殊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和山羊消費(fèi)市場(chǎng)以及農(nóng)民的養(yǎng)羊習(xí)慣,為紫溪鎮(zhèn)黑山羊提供了較好的發(fā)展環(huán)境和基礎(chǔ)。

1 紫溪鎮(zhèn)自然條件及社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況

紫溪鎮(zhèn)位于楚雄市西北部,平均海拔 1 840m,國(guó)土總面積 243 km2,年均氣溫 15.2℃ ,年均日照 2 168h,年均無(wú)霜期237 d,年均降雨量 800～850mm。鎮(zhèn)內(nèi)西高東低,西部為山區(qū)半山區(qū),居住著漢、彝、苗、白等 6個(gè)民族,少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?34%,是一個(gè)少數(shù)民族聚居地區(qū)。總?cè)丝?14 828人,其中農(nóng)業(yè)人口 14 093人,占 95%,耕地 1 001 hm2,糧食作物以水稻、玉米、馬鈴薯為主,畜牧業(yè)以豬、牛、羊、禽等為主。 2009年全鎮(zhèn)豬、牛、羊存欄分別為 12 320頭、5 810頭和6 040只;出欄分別為 17 320頭、3 296頭和 4 117只;出欄率分別為 124.1%、58.7%和 87.6%。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 9 033萬(wàn)元,其中畜牧業(yè)產(chǎn)值 3 516萬(wàn)元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 38.9%。農(nóng)村養(yǎng)羊收入 259萬(wàn)元,占畜牧業(yè)收入 1 776萬(wàn)元的 14.6%。

2 紫溪鎮(zhèn)發(fā)展黑山羊的優(yōu)勢(shì)

2.1 區(qū)位和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

紫溪鎮(zhèn)交通方便,廣大鐵路、320國(guó)道、昆瑞高速公路穿境而過(guò)。國(guó)家級(jí)森林公園——紫溪山風(fēng)景名勝區(qū)在其轄區(qū)內(nèi),特殊的地理位置促進(jìn)了羊肉飲食業(yè)的發(fā)展,境內(nèi)有專門經(jīng)營(yíng)羊肉湯鍋的餐館 3家,季節(jié)性經(jīng)營(yíng)烤羊肉的農(nóng)家樂(lè)有 10多家,年消耗山羊近 1萬(wàn)只,特殊的區(qū)位和山羊消費(fèi)市場(chǎng),為紫溪鎮(zhèn)黑山羊生產(chǎn)提供了較好的發(fā)展環(huán)境。

2.2 養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好

紫溪鎮(zhèn)山區(qū)半山區(qū)農(nóng)民素有養(yǎng)殖黑山羊的悠久歷史和習(xí)慣,2009年全鎮(zhèn)山羊存欄 6 040只,出欄 4 117只,出欄率達(dá) 87.6%。繁殖母羊占存欄羊的比例達(dá) 57.2%。近年來(lái)鎮(zhèn)黨委、政府和畜牧部門抓住鎮(zhèn)內(nèi)特殊的消費(fèi)市場(chǎng),采取建立黑山羊良種擴(kuò)繁戶、扶持發(fā)展規(guī)范化規(guī)模養(yǎng)羊示范戶等措施,大力發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖。到 2009年底,全鎮(zhèn)共建成黑山羊良種擴(kuò)繁戶 3戶,年提供種公羊 50只,扶持 50只以上規(guī)模養(yǎng)羊示范戶 45戶,養(yǎng)羊 2 837只,新式高床漏縫羊廄改造1 780m2,種植優(yōu)質(zhì)牧草 64 hm2,推廣青貯飼料 6 002 t,示范戶戶均養(yǎng)羊收入 3 360元,比 2005年的 1 080元增 2 280元。黑山羊良種擴(kuò)繁戶的建立和規(guī)模養(yǎng)羊示范戶的發(fā)展,為全鎮(zhèn)發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖提供了良種保障和較好的示范帶動(dòng)作用。

2.3 有一定的飼草飼料生產(chǎn)基地

全鎮(zhèn)共有宜牧草山草坡面積 1.8萬(wàn)hm2,年產(chǎn)鮮草 5.6萬(wàn) t,尚有近萬(wàn)畝的林地可供部分放牧和近萬(wàn)畝待開發(fā)的撂荒地可種植多種優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)羊,鎮(zhèn)內(nèi)種植業(yè)不僅為養(yǎng)羊提供部分飼料糧,年可提供秸稈飼料近 6 000 t,飼草飼料資源較為豐富,近年來(lái)隨著農(nóng)田種草養(yǎng)畜的推廣應(yīng)用,為發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖提供了充足的飼草飼料。

2.4 有完善的服務(wù)體系作保障

紫溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)、村畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系網(wǎng)絡(luò)健全,鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站共有畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員5人,8個(gè)村委會(huì)均設(shè)有獸醫(yī)室,共有村級(jí)畜牧獸醫(yī)員8人,在多年的黑山羊養(yǎng)殖和山羊疾病防治服務(wù)中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。2009年該鎮(zhèn)被國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗(yàn)站列入示范推廣點(diǎn),省、州、市各級(jí)專家經(jīng)常深入示范戶中開展技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo),為發(fā)展黑山羊提供了技術(shù)保障。

3 紫溪鎮(zhèn)黑山羊生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

近年來(lái),通過(guò)抓黑山羊養(yǎng)殖示范村、示范戶和良種擴(kuò)繁戶建設(shè),開展種公羊串換、羊舍改造、種草和秸稈青貯養(yǎng)羊、山羊疾病綜合防治等綜合配套服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)以及在市場(chǎng)的拉動(dòng)下,紫溪鎮(zhèn)的黑山羊養(yǎng)殖得到了較快發(fā)展,但仍然存在一些制約黑山羊發(fā)展的問(wèn)題。

3.1 良種覆蓋率低

盡管紫溪鎮(zhèn)已建立了部分黑山羊良種擴(kuò)繁戶,指導(dǎo)養(yǎng)羊戶開展種公羊串換,但良種仍然滿足不了生產(chǎn)需要,部分農(nóng)戶山羊混群飼養(yǎng)突出,選種選配意識(shí)淡薄,造成近親繁殖、品種退化、繁殖性能低,繁殖母羊產(chǎn)羔率僅為 115%,周歲公羊平均體重僅 26 kg,母羊體重 21 kg。

3.2 飼草飼料供給季節(jié)性不平衡

紫溪鎮(zhèn)雖有廣闊的草山草坡面積和豐富的農(nóng)作物秸稈資源,但收儲(chǔ)調(diào)制和利用不合理,農(nóng)田種草和優(yōu)質(zhì)牧草種植面積小,飼草飼料淡旺季余缺較為突出,難以滿足山羊發(fā)展的需求。

3.3 養(yǎng)殖方式落后,科學(xué)養(yǎng)羊水平低

紫溪鎮(zhèn)大部分養(yǎng)羊戶仍然采用傳統(tǒng)的放牧方式,幾乎不補(bǔ)飼精料,而且飼養(yǎng)規(guī)模小,多以 10～20只的散養(yǎng)為主,廄舍設(shè)施差,滿足不了山羊舍飼和半舍飼的飼養(yǎng)管理要求,飼養(yǎng)管理粗放,混群飼養(yǎng)突出,專業(yè)化規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)羊水平低,適時(shí)出欄和羔羊育肥出欄意識(shí)差。

3.4 防疫驅(qū)蟲不規(guī)范

目前山羊的防疫仍然采取春秋兩季對(duì)重大動(dòng)物疫病的免疫工作,對(duì)危害山羊的一些地方性疫病和寄生蟲病的防疫驅(qū)蟲隨意性大,免疫驅(qū)蟲程序不合理,山羊疾病的治療用藥不規(guī)范,山羊疾病時(shí)有發(fā)生。

4 發(fā)展紫溪鎮(zhèn)黑山羊生產(chǎn)的對(duì)策和建議

4.1 加強(qiáng)黑山羊良種擴(kuò)繁戶建設(shè),提高良種覆蓋率

繼續(xù)擴(kuò)大扶持發(fā)展黑山羊良種擴(kuò)繁戶,幫助擴(kuò)繁戶按種羊標(biāo)準(zhǔn)組建基礎(chǔ)種羊群,開展黑山羊本品種選育,提高其繁殖和后代生長(zhǎng)發(fā)育性能,在此基礎(chǔ)上引進(jìn)并導(dǎo)入努比黑山羊血液,進(jìn)一步提高其繁殖和泌乳性能、生長(zhǎng)發(fā)育速度,提高良種羊供給能力,擴(kuò)大雜交優(yōu)勢(shì)利用。

4.2 大力扶持發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊示范戶建設(shè),帶動(dòng)全鎮(zhèn)黑山羊生產(chǎn)的發(fā)展

通過(guò)在示范戶中實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化羊舍改造與建設(shè),羊群結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高繁殖基礎(chǔ)母羊的比例。種公羊適時(shí)調(diào)換和選種選配、分群飼養(yǎng),種草養(yǎng)羊、舍飼半舍飼、當(dāng)年羔羊育肥出欄以及疫病綜合防治等養(yǎng)羊?qū)嵱眉夹g(shù)的應(yīng)用,提高示范戶的養(yǎng)羊效益,帶動(dòng)全鎮(zhèn)黑山羊生產(chǎn)的全面發(fā)展。

4.3 廣泛開辟飼草飼料資源

山羊食性雜,且偏食較脆的植物,如苜蓿、灌木樹葉等。應(yīng)充分利用農(nóng)閑田地和撂荒地種植各種優(yōu)質(zhì)牧草,加強(qiáng)農(nóng)作物秸稈青貯、氨化利用,過(guò)腹還田。結(jié)合綠化造林和利用房前屋后空地、荒坡等種植可飼用植物,如木豆、刺白花、花椒等灌木和黑荊樹、銀荊樹、銀合歡樹。推廣山羊早晚補(bǔ)飼精料、礦物質(zhì)和肉羊?qū)Ｓ蔑暳霞夹g(shù)。通過(guò)刈割種植的牧草飼喂、農(nóng)作物秸稈綜合利用、修剪枝葉、補(bǔ)給精料和礦物質(zhì)以滿足山羊?qū)︼暡蒿暳隙鄻有缘囊?保障山羊飼草飼料和營(yíng)養(yǎng)的均衡供應(yīng)。

4.4 加強(qiáng)養(yǎng)羊設(shè)施建設(shè),提高山羊飼養(yǎng)管理水平

根據(jù)山羊喜干燥、好清潔的特點(diǎn),加強(qiáng)舊式羊舍改造,推廣規(guī)范化高床漏縫式羊舍,配套相應(yīng)的分羊欄、草架、補(bǔ)飼槽、飲水和青貯窖等設(shè)施。羊舍建設(shè)選址要求高燥、背風(fēng)向陽(yáng),冬春保暖、夏秋涼爽干燥。改地面飼養(yǎng)為高床飼養(yǎng),改善山羊廄舍環(huán)境,在此基礎(chǔ)上實(shí)行山羊分群舍飼半舍飼飼養(yǎng)?？刂婆浞N和產(chǎn)羔季節(jié),大力推廣肥羔培育,提高養(yǎng)羊飼養(yǎng)管理科技水平,提高出欄率。

4.5 加強(qiáng)山羊疫病防治,降低疫病損失

堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針,除認(rèn)真抓好山羊重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫外,針對(duì)當(dāng)?shù)睾椭苓吷窖蛞卟×餍星闆r,按免疫程序開展山羊免疫工作。重點(diǎn)做好山羊痘、傳染性胸膜肺炎、羊快疫等疫病的防疫,重視山羊藥浴、驅(qū)蟲等工作,保障山羊生產(chǎn)的健康發(fā)展。

4.6 加強(qiáng)科技培訓(xùn),提高養(yǎng)羊戶科學(xué)養(yǎng)羊水平

每年定期不定期地組織養(yǎng)羊戶開展養(yǎng)羊?qū)嵱眉夹g(shù)培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)基礎(chǔ)種羊的選留、選種選配和種羊適時(shí)更換,山羊舍飼分群飼養(yǎng)技術(shù),飼草飼料的調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)需求,當(dāng)年羔羊育肥出欄以及山羊疫病綜合防治等養(yǎng)羊綜合實(shí)用技術(shù)應(yīng)用。同時(shí)抓好養(yǎng)羊戶的跟蹤服務(wù),提高養(yǎng)羊戶科學(xué)養(yǎng)羊的技術(shù)水平。