江悅

(常州工學院外國語學院江蘇常州213002)

高校旅游英語課程教學方法初探

江悅

(常州工學院外國語學院江蘇常州213002)

旅游英語課程具有專業(yè)性、綜合性和實踐性較強的三大特點，為此教學中需采用多樣有效的教學方法:建立互動式課堂，激發(fā)學生興趣;運用多媒體教學，創(chuàng)造聲像課堂;加強課堂教學與實踐的緊密結(jié)合，注重知識的實用性，培養(yǎng)學生專業(yè)知識的實際運用能力。

高校;旅游英語;教學方法

隨著我國對外開放的擴大與國際間交流的日益頻繁，我國旅游業(yè)也得到蓬勃發(fā)展，逐步成為現(xiàn)階段經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。如何為旅游業(yè)培養(yǎng)和輸送大批高質(zhì)量的旅游從業(yè)人員，已成為高校旅游專業(yè)直面的重要問題。旅游英語課程作為旅游專業(yè)的主干課程，在教學過程中應注重培養(yǎng)學生的實踐能力和語言交際能力，為學生將來走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)，適應涉外旅游工作對旅游專業(yè)人才的實際需要。

1 旅游英語課程及其特點

高校旅游英語課程旨在激發(fā)學生學習興趣，拓寬學生知識面，了解旅游業(yè)在世界及中國的發(fā)展狀況，熟悉旅游資源，了解中西方文化差異，能較熟練地掌握中國傳統(tǒng)文化知識，正確處理文化差異在旅游工作中產(chǎn)生的問題等。通過該課程的學習，學生能夠?qū)⑺鶎W知識運用于旅游活動中，做好旅游接待等項工作。

從該課程的教學目標不難看出，旅游英語課程具有以下幾個特點:

1)專業(yè)性強。旅游英語專業(yè)的學生既要掌握旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，又要具備扎實的英語功底和較強的英語口語交際能力。旅游英語課程必然涉及到深厚的旅游專業(yè)知識，如旅游景點介紹，相關(guān)交通知識，飯店服務信息，旅游規(guī)劃，旅游資源，旅游市場等。旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程的學習應是學生學習旅游英語課程的前提條件。

2)綜合性強。旅游學是一門綜合性學科，旅游英語也不例外。它所涉及的內(nèi)容非常廣泛，包括歷史地理，風俗習慣，文學，宗教，烹飪藝術(shù)，甚至包括地質(zhì)建筑等多個學科的知識。因此在旅游英語教學中，教師應通過各種方式，將各方面的知識介紹給學生，更重要的是引導學生自己去主動探索，最大程度地拓寬學生知識面，開闊學生的視野。

3)實踐性強。旅游業(yè)從業(yè)人員的工作貫穿于整個旅游活動之中，從接團前的準備工作，機場的迎接，到行程結(jié)束送別，都需要他們運用相關(guān)專業(yè)知識進行實際性操作。無論是旅行社的導游還是飯店服務管理人員，都要求能夠用外語和外國游客進行直接交流和溝通。因此，旅游英語教學應注重培養(yǎng)學生的實踐能力，在熟練掌握書本知識的基礎(chǔ)上，提高他們的英語表達能力和交際能力，為外國游客提供優(yōu)良的服務。

2 旅游英語課教學方法與手段研究

2.1 建立互動式課堂，激發(fā)學生好奇心和學習興趣

美國心理學家布魯納認為，幾乎每一個學生都有學習的“內(nèi)在”動機，好奇心是典型的內(nèi)部動機，探明事物的真諦或僅僅是追求這一目標的過程就足以讓人感到滿足［1］。濃厚的好奇心和學習興趣會對人的行為產(chǎn)生巨大的推動力。Brown認為，語言學習中的動機是促進學習者取得成功的最重要因素［2］。互動式課堂可以激發(fā)學生的學習動機，使學生的學習方式由單純的被動接受型轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃忧笾?，大大提高學生的創(chuàng)造力和解決問題的能力。

在教學過程中，教師可通過課堂提問來增加學生參與課堂活動的機會，這既可以檢查學生對教學內(nèi)容的掌握，又增加了學生語言輸出的機會;還可以讓學生輪流做Presentation，內(nèi)容可以是介紹景點景區(qū)的導游詞，中西文化的介紹，或者是難忘的旅游經(jīng)歷等等。類似活動不僅可以提高學生的英語口語表達能力，還可以拓寬學生知識面，激發(fā)學生興趣?？傊黾訉W生參與課堂教學的機會可以避免教師在課堂上唱獨角戲，增加課堂互動，充分發(fā)揮學生的積極主動性，有利于改善學習效果。

2.2 運用多媒體教學，創(chuàng)造聲像課堂

現(xiàn)代化的多媒體教學是指綜合運用文字、圖像、動畫、視頻、錄像、聲音等形式輔助教學的一種教學手段［3］，其元素的多樣性能夠增加教學互動，提高教學邏輯性，保持教學的統(tǒng)一性和完整性。在傳統(tǒng)的課堂教學中，往往有很多相關(guān)的知識都無法在課堂上呈現(xiàn)給學生，而利用多媒體課件，通過圖片等形式可以將中國文化中涉及的工藝品、旅游資源、旅游紀念品等介紹給學生，使學生對所學知識有直觀的認識;而視頻資料則可以將真實的情景帶到課堂上，使學生產(chǎn)生身臨其境的真實感，達到聲像結(jié)合，圖文并茂，使學生邊看邊聽，視聽覺相結(jié)合，成為感知的主體，增加學習的趣味性，調(diào)動學習的積極性。例如，在講授中國京劇這一部分內(nèi)容時，可以搜集一些舞臺道具及京劇臉譜的圖片，讓學生能夠真正理解京劇的虛擬性和象征性;在講解中國古代房屋屋頂上的動物及橫梁上的彩畫裝飾時，可以給學生展示古代屋頂以及和璽、旋子、蘇式三種彩畫的圖片等。可以說，如果沒有多媒體教學手段的輔助，這些內(nèi)容很難講授清楚，學生也很少有實地參觀人文景觀的機會。而多媒體教學資料卻可以從多方面加以展示，包括一些相關(guān)的電視節(jié)目、網(wǎng)絡資料等非常有價值的教學素材，如CCTV9播出的“Around China”，“Trave log ue”和“Chinese Civilization”等，這些節(jié)目內(nèi)容涉及到中國許多著名景點、當?shù)匚幕?、旅游設施等方面的介紹，是很好的旅游英語課程教學資料。在視頻教學資料的播放過程中，教師應根據(jù)需要配以恰當?shù)闹v解，把學生的視覺和聽覺都調(diào)動起來，這樣不僅可以增加學生語言輸入的鍛煉提高機會，而且為課堂活動提供了豐富的素材，使學生之間相互回答的生硬模式變?yōu)楦鎸嵶匀坏慕涣?。在多媒體教學過程中，教師還可以根據(jù)教學的具體需要，既能多次重復播放，又能往回倒退，或暫停在某一個畫面上重點講解。這樣不僅可以使教師突出重點講授，學生也可以看得更仔細真切，加深學生印象，強化學生的記憶，從而收到很好的教學效果。

2.3 教學與實踐的有機結(jié)合

旅游英語課程的實踐性決定了旅游實踐能力的培養(yǎng)和提高是教學的重要目標。教師必須將課堂教學與實踐教學緊密結(jié)合，兩者相互促進，在培養(yǎng)學生英語運用能力的同時，使學生的旅游實踐能力也得到一定的加強。在具體操作中可以從以下三個方面著手。

1)運用情景式教學。情景可以分為視覺情景和聽覺情景兩類。視覺情景指的是發(fā)揮視覺功能把情景活生生地展現(xiàn)出來;聽覺情景則是通過耳聽來感覺情景，要借助人的想象和聯(lián)想功能［4］。情景式教學就是教師運用視覺和聽覺兩種手段把學生引入一個特定的情景里，讓學生通過聽看說和表演等方式輕松愉快地學習英語，并能讓學生在真實或模擬情景中鍛煉提高運用語言知識和獲得語感的能力。外語教學中圖片、錄像、錄音等多媒體教學都能夠為旅游英語教學提供良好的語言學習環(huán)境，提供學習的場景和聲音效果。教師可以利用與教材配套的光盤中的錄音材料，選擇某些對話，讓學生聽到逼真的語言，產(chǎn)生如臨其境、如見其人的逼真效果，既渲染了課堂氣氛，也為學生標準語言語調(diào)的培養(yǎng)創(chuàng)造更多的條件。在觀看和學習相關(guān)視頻資料時，學生能夠?qū)浑H情景中諸多社會文化因素和語言的使用一目了然，更深切地了解語言使用中的微妙之處，有利于學生對語言全面的理解和把握，學到地道的英語［5］。此外，鼓勵學生參與角色表演也是情景教學中非常有效的手段。教師可設定種種與旅游活動相關(guān)的場景，如機場接團，入住飯店，飯店進餐，景點講解，應對游客的抱怨等，讓學生充分發(fā)揮自己的想象力，通過角色扮演(Role-play)，仿佛置身其境，以達到學習鍛煉和提高英語能力的目的。

2)增加學生進行現(xiàn)場模擬的機會［6］。旅游英語教學不應拘泥于課堂范圍，教師可帶領(lǐng)學生走出課堂到旅游景點，親身體會旅游活動。通過實踐教學，可以使學生明確旅游活動中應注意的事項以及如何處理突發(fā)事件等;并且在旅游現(xiàn)場面對景點實物，能更好地引導學生將所掌握的內(nèi)容條理清晰地表達出來;類似的實踐活動還能夠使學生對旅游行業(yè)有更加全面的認識，可以發(fā)現(xiàn)知識點掌握方面存在的不足，激發(fā)學生的學習興趣，調(diào)動學生的學習積極性，變被動為主動，極大地促進學生旅游實踐能力的提高。

3)加強學生實踐環(huán)節(jié)教學。學校應盡可能地與一些旅游企業(yè)加強聯(lián)系，實行合作教學。一方面，聘請旅行社等優(yōu)秀從業(yè)人員到學校做兼職教師，給學生做一些實踐培訓或講座;也可將本校的專職教師派到相關(guān)企業(yè)里進行學習和實踐，讓教師獲得更多的實踐經(jīng)驗，不再停留于紙上談兵的尷尬境地;另一方面，低年級的實踐教學環(huán)節(jié)可安排學生到酒店、旅行社實地參觀，使學生在課堂學習時對旅游業(yè)有更加感性的認識;高年級同學則可安排到相關(guān)旅游企業(yè)進行實習，通過在前臺、餐飲、客房、旅行社、景點等部門的實習，可以大大提高專業(yè)英語水平，熟悉旅游業(yè)的工作程序;同時也有利于鍛煉膽量，增加自信，畢業(yè)后也能很快適應自己的工作。

3 結(jié)束語

旅游英語是一門專業(yè)性及實踐性都很強的課程。為了能更好地實現(xiàn)其教學目標，首先要根據(jù)學生水平，選擇合適的教學材料，不應拘泥于某一本教材，使學生在知識上能夠做到融會貫通。在教學中，教師要不斷探索新的有效的教學方法，采用靈活多樣的教學方式和手段，使課堂教學更加直觀化、形象化，不斷提高學生的學習興趣和教學效果。要把學生實踐能力的提高放在首位，改變重理論、輕實踐的做法，實現(xiàn)理論與實踐的緊密結(jié)合，最大限度地開發(fā)學生的學習潛能，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，不斷提高學生專業(yè)知識的實際運用能力。這既是旅游英語課程的教學目標和要求，更是高校培養(yǎng)符合社會發(fā)展需要的高技能應用性人才的追求。而這一目標的實現(xiàn)將對教師提出更高的要求，高素質(zhì)的師資是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的首要條件。教師既需要具備豐富的旅游專業(yè)知識，過硬的英語基本功，科學的教學方法和理念等，又需要具有一定的旅游業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗以及相關(guān)實踐能力。因此，高校應加大對教師的培養(yǎng)力度，為教師提供更多學習深造和實踐鍛煉的機會，培養(yǎng)更多的雙師型教師。

［1］布魯納.教學論［M］.北京:中國輕工業(yè)出版社，2008:100.

［2］Brown，H.D.Principles of Language Learning and Teaching［M］.Shanghai:Foreign Language Teaching and Research Press，2002:152.

［3］李紅.錄像在旅游英語教學中的作用［J］.外語電化教學，2000(12):14-16.

［4］楊敏.情景教學——旅游英語教學的有效方法［J］.無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報，2003(3):53.

［5］王秋玲，等.基于網(wǎng)絡的大學英語教學改革探索［J］.江蘇工業(yè)學院學報:社會科學版，2009(4):123-125.

［6］華柯楓.試談高職英語課堂教學的動態(tài)化［J］.常州信息職業(yè)技術(shù)學院學報，2010(2):59-61.

Study on Methods of Tourism English Teaching in Universities

JIANG Yue
(School of Foreign Languages，Changzhou Institute of Technology，Changzhou 213002，China)

Tourism English is specialized，comprehensive and practical.To achieve good teaching results，teachers need to adopt various ways and measures in the instruction，such as establishing a mutually initiative classroom，making use of multimedia techno log y in teaching and putting more emphasis on practice outside the classroom to cultivate the students＇applied competency of professional knowledge.

university;tourism English;teaching methods

H 319.3

B

1672-2434(2011)01-0070-03

2010-11-18

江悅(1979-)，女，講師，碩士，從事研究方向:旅游英語、應用語言學