廖建媚

（廈門理工學(xué)院 公共體育部，福建 廈門 361024）

海西體育非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)與活態(tài)傳承
——以廈門市“中秋博餅”為例

廖建媚

（廈門理工學(xué)院 公共體育部，福建 廈門 361024）

運(yùn)用文獻(xiàn)法、訪談法、邏輯分析法等揭示了廈門“中秋博餅”的歷史淵源，系統(tǒng)分析了“中秋博餅”的特征，深入挖掘了“中秋博餅”的多元價(jià)值，指出了“中秋博餅”保護(hù)與傳承的具體途徑與措施，試圖以此為契機(jī)，推進(jìn)海西體育非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)和活態(tài)傳承。

中秋博餅；有效保護(hù)；活態(tài)傳承

1 前 言

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是我國(guó)歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力。近年來(lái)，國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，從2006年起，每年6月的第二個(gè)星期六被設(shè)立為我國(guó)“文化遺產(chǎn)日”。2006年5月20日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)文化部確定的第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，共計(jì)518項(xiàng)，福建省有36個(gè)項(xiàng)目。截止目前，廈門市共擁有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄9項(xiàng)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人10人，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄21項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人38人，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄53項(xiàng)，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人112人。[1]其中，“中秋博餅”因其鮮明的地方特色和文化價(jià)值，2006年5月20日被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄，并于2008年6月收入在國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)文化部確定的第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中?？梢?，保護(hù)和利用好“中秋博餅”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)于繼承和發(fā)揚(yáng)民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、增進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一、增強(qiáng)民族自信心和凝聚力、促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)意義重要而深遠(yuǎn)。

2 “中秋博餅”

中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，與春節(jié)、端午、清明并稱為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日，是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日，2008年起為國(guó)家法定節(jié)假日。“中秋博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會(huì)餅”，是閩南地區(qū)一項(xiàng)重要的民間習(xí)俗，民間傳承約300年，廈門地區(qū)特別盛行。每年中秋佳節(jié)，家家戶戶都會(huì)舉行“中秋博餅”活動(dòng)。它通過(guò)擲6個(gè)骰子的方式，獲得“狀元”1個(gè)、“對(duì)堂”（榜眼）2個(gè)、“三紅”（探花）4個(gè)、“四進(jìn)”（進(jìn)士）8個(gè)、“二舉”（舉人）16個(gè)、“一秀”（秀才）32個(gè)，贏得大小不等共63塊月餅，它是一項(xiàng)高雅的節(jié)慶娛樂(lè)和帶有競(jìng)技游戲色彩的民俗文化活動(dòng)，深受公眾所喜愛(ài)。隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“狀元”由最早的月餅，變?yōu)樯钣闷?，再變?yōu)橘?gòu)物卡，乃至如今的汽車、游艇，但是只有博規(guī)基本沒(méi)有改變。

3 “中秋博餅”的歷史淵源

“骰子戲”距今已有1300多年的歷史的唐代宮廷游戲——“骰子戲”，是博餅游戲的雛形。當(dāng)時(shí)新春開始，每逢重大喜慶節(jié)日，宮中仕女及太監(jiān)，都加入到游戲行列，到了開元年間最為盛行，相傳當(dāng)時(shí)唐玄宗有時(shí)也參與到這個(gè)游戲中，與嬪妃同樂(lè)。隨著科舉制度的興起，“骰子戲”逐漸演變成為寄托了考生們“高中”愿望的“狀元局”、“狀元籌”游戲，在考生們當(dāng)中廣為流行。后來(lái)，隨著科舉制度的廢止，多數(shù)相關(guān)的習(xí)俗就逐漸消失了，但在廈門仍然比較流行中秋會(huì)餅博狀元的玩法，因?yàn)檫@種活動(dòng)很有趣味，而且機(jī)會(huì)均等，于是很快擴(kuò)展到民間，融入到大眾生活中。

另外相傳，中秋博餅是鄭成功屯兵廈門時(shí)為解士兵的中秋相思之情、激勵(lì)鼓舞士兵士氣而發(fā)明的。300多年前，鄭成功以廈門為根據(jù)地，驅(qū)逐荷夷收復(fù)臺(tái)灣。到中秋節(jié)前后，士兵們倍思親人，鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵思鄉(xiāng)之情，經(jīng)過(guò)一番籌謀，巧設(shè)“中秋會(huì)餅”，讓士兵們一邊賞月，一邊“博狀元餅”。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣之后，“博餅”活動(dòng)便在廈門和臺(tái)灣流傳開來(lái)，成為福建閩南一帶尤其廈門市獨(dú)具特色的民間習(xí)俗。[2]有學(xué)者翻遍跟鄭成功有關(guān)的史料和廈門地方志，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何記述。因此，這個(gè)傳說(shuō)只能當(dāng)作中秋博餅的一種有趣附會(huì)，卻不能作為博餅起源之正解。

對(duì)于中秋博餅的歷史來(lái)源，眾說(shuō)紛紜，2000年10月24日，廈門市鄭成功研究會(huì)和閩南文化學(xué)術(shù)研究會(huì)聯(lián)合舉行了“博餅起源”專題討論會(huì)，有近20名文史研究者參加?！稄B門社科聯(lián)簡(jiǎn)訊》第22期刊載了與會(huì)學(xué)者的討論結(jié)果：1.廈門中秋博餅習(xí)俗與鄭成功無(wú)關(guān)；2.假如認(rèn)為是傳說(shuō)，同樣是毫無(wú)根據(jù)的；3.中秋博餅形成時(shí)間，當(dāng)在1830年以后至1905年之前。[3]

4 “中秋博餅”的特征

4.1 “中秋博餅”具有自由支配的時(shí)間特征

目前我國(guó)的法定節(jié)假日已經(jīng)達(dá)到144天，一年有近三分之一的日子屬于節(jié)假日，其中中秋節(jié)放假2天，而每年的中秋節(jié)又與國(guó)慶節(jié)黃金周、廈門國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)舉行時(shí)間鄰近，因此整個(gè)“中秋博餅”的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，一般從每年的農(nóng)歷八月初一開始一直延續(xù)到中秋過(guò)后的一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間，廈門市借此東風(fēng)舉辦“博餅文化節(jié)”，使此風(fēng)俗名揚(yáng)四海，遠(yuǎn)播天下。

4.2 “中秋博餅”具有身心活動(dòng)和娛樂(lè)性特征

博餅本質(zhì)上是一種略帶博彩性質(zhì)的游戲，作為游戲，它有“有驚無(wú)險(xiǎn)、有競(jìng)無(wú)爭(zhēng)、貴在參與、皆大歡喜”的優(yōu)點(diǎn)，它是一種強(qiáng)調(diào)自愿參與、并非他人強(qiáng)迫，并且參與者在公平的環(huán)境中，按照嚴(yán)格統(tǒng)一的規(guī)則進(jìn)行游戲，對(duì)于游戲結(jié)果參與者無(wú)爭(zhēng)議，通過(guò)游戲過(guò)程追求身心放松，使人產(chǎn)生積極、愉快的參與感，從而促進(jìn)人的身心健康發(fā)展。

5 “中秋博餅”的多元價(jià)值

5.1 社會(huì)價(jià)值——紀(jì)念民族英雄

民族英雄是近代中華民族反對(duì)異族入侵而提出來(lái)的，中華民族在過(guò)去屈辱的100年中涌現(xiàn)出很多愛(ài)國(guó)志士，他們?yōu)閲?guó)家拋頭顱灑熱血，為民族犧牲了自己的生命，也有很多被埋沒(méi)在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中。鄭成功是海峽兩岸人民共同敬仰的民族英雄，300多年以來(lái)，兩岸同胞對(duì)這位民族英雄充滿崇敬和懷念。通過(guò)“中秋博餅”活動(dòng)紀(jì)念民族英雄鄭成功，對(duì)提醒我們國(guó)人勿忘國(guó)恥具有重要的意義，對(duì)弘揚(yáng)鄭成功的民族精神，增進(jìn)兩岸間的文化凝聚力，構(gòu)筑兩岸的文化交流平臺(tái)具有重要的作用。

5.2 文化價(jià)值——傳承中華民族傳統(tǒng)文化

博餅是廈門人100多年來(lái)獨(dú)有的中秋傳統(tǒng)活動(dòng)，是一種獨(dú)特的月餅文化，也是一種顯著的地域性文化，更是人們對(duì)歷史的一種傳承。之所以認(rèn)為博餅是廈門的習(xí)俗，是因?yàn)閺B門比較完整、比較全面地沿襲了這種活動(dòng)。廈門的中秋博餅活動(dòng)越來(lái)越受到人們歡迎，其原因除了政府的大力支持外，主要是博餅活動(dòng)很切合中秋佳節(jié)的氛圍，它和香港舞火龍、廣東、廣西的玩花燈等習(xí)俗有著異曲同工之妙。就中秋的內(nèi)涵看，中秋博餅的活動(dòng)是最吸引人和最有特色的。廈門的博餅風(fēng)俗講究的是一個(gè)開心，是博一個(gè)好兆頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托。所以，廈門人總是對(duì)中秋節(jié)格外重視，博餅是廈門人最鐘愛(ài)的中秋活動(dòng)，也是最熱鬧的一個(gè)民俗節(jié)日形式，許多到廈門的外鄉(xiāng)人都很容易喜歡上這項(xiàng)趣味性大、參與性強(qiáng)、普及性廣的活動(dòng)，故廈門民間有“小春節(jié)，大中秋”的說(shuō)法。

5.3 政治價(jià)值——架構(gòu)海峽兩岸人民的橋梁與紐帶

“中秋博餅”在福建省閩東南地區(qū)和東南亞地區(qū)普及性高，參與人數(shù)多，群眾基礎(chǔ)好，上至政府部門、各企事業(yè)單位，下至民間親朋好友聚會(huì)都充分利用這項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行各種“博餅”休閑活動(dòng)。繼國(guó)家2008年6月將其列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，中國(guó)其他省市紛紛開始效仿此項(xiàng)活動(dòng)。海峽兩岸人民同祖同宗同習(xí)俗，通過(guò)博餅這種民俗活動(dòng)積極地促進(jìn)了閩東南地區(qū)和海峽兩岸華人的人生觀和世界觀的認(rèn)同與完善，喚起了他們的宗族親緣，激發(fā)了華人同胞認(rèn)祖歸宗的共同心愿，進(jìn)一步加深了兩岸人民的溝通和聯(lián)系，成為對(duì)臺(tái)交流的一個(gè)重要載體。

5.4 經(jīng)濟(jì)價(jià)值——帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中秋佳節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，廈門的佳節(jié)尤具特色，主要表現(xiàn)在用一陣陣清脆的骰子聲代替了普通的吃月餅、賞月、喝茶、吃文旦，節(jié)日的氣氛甚至超過(guò)春節(jié)。廈門政府為了推動(dòng)旅游，每到中秋節(jié)，在旅游景區(qū)舉辦博餅大賽，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的游客體驗(yàn)一回廈門人的中秋樂(lè)。而很多商家為了吸引顧客，創(chuàng)立品牌，緊緊抓住中秋博餅這個(gè)商機(jī)，利用中秋舉行各式各樣的中秋博餅活動(dòng)來(lái)讓市民們更了解自己的項(xiàng)目，進(jìn)而提高銷售業(yè)績(jī)。

5.4.1 建設(shè)博餅民俗園促進(jìn)廈門旅游業(yè)的發(fā)展

廈門建有國(guó)內(nèi)唯一的一座常態(tài)化博餅主題景區(qū)——博餅民俗園，它于2008年6月18日正式開園。這座廈門博餅民俗園位于島內(nèi)海滄大橋旅游區(qū)內(nèi)，總面積近2萬(wàn)平方米。它以中秋博餅活動(dòng)為主要體驗(yàn)內(nèi)容，是一座集游覽、娛樂(lè)、餐飲、購(gòu)物為一體的綜合性民俗旅游景區(qū)。在博餅園內(nèi)，建有全國(guó)首家博餅文化展示館，展示館以“千古一博”為主題，用文史資料和實(shí)物模型還原了博餅的歷史，介紹了博餅在廈門發(fā)展的情況。另外，園內(nèi)打造了“狀元樓”，游客們可以在樓內(nèi)進(jìn)行傳統(tǒng)的圍桌博餅游戲，盡情地體驗(yàn)博餅的樂(lè)趣。

5.4.2 舉辦“博餅文化節(jié)”促進(jìn)廈門相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，廈門市政府利用國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)和中秋臨近的契機(jī)，每年舉辦一屆由有關(guān)部門主辦的“博餅文化節(jié)”，用民俗活動(dòng)的形式來(lái)弘揚(yáng)這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年的廈門國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)有數(shù)十萬(wàn)人往來(lái)于廈門，或進(jìn)行商貿(mào)洽談，或觀光旅游，或探親定居，廈門市適時(shí)開始的“博餅文化節(jié)”儼然成為一項(xiàng)推動(dòng)廈門商貿(mào)、旅游、交通、運(yùn)輸、餐飲、購(gòu)物、信息等為一體的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈活動(dòng)，為各行業(yè)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

5.4.3 中秋博餅商業(yè)活動(dòng)促進(jìn)廈門商業(yè)的發(fā)展

商家們瞄準(zhǔn)中秋這一節(jié)點(diǎn)，紛紛在中秋節(jié)前后推出中秋博餅活動(dòng)，為廈門城市帶來(lái)不少喜慶氣氛?；顒?dòng)緊扣“博餅”概念，并在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉辦一系列的博餅挑戰(zhàn)賽等豐富多彩的配套活動(dòng)。如房地產(chǎn)開發(fā)商采用最自然的營(yíng)銷方式，借舉辦中秋博餅聯(lián)誼活動(dòng)，將新老客戶聚集在一起，增進(jìn)業(yè)主感情，促進(jìn)交流，同時(shí)借博餅營(yíng)造和諧的社區(qū)文化，借機(jī)為企業(yè)營(yíng)銷中心匯聚人氣，從而促進(jìn)商品銷售。

6 “中秋博餅”有效保護(hù)與活態(tài)傳承的途徑與措施

1.運(yùn)用文字、錄音、錄像、視頻、數(shù)字化多媒體技術(shù)等現(xiàn)代化手段，將珍貴、瀕危并具有歷史價(jià)值的“中秋博餅”材料進(jìn)行真實(shí)、系統(tǒng)和全面的記錄，建立相關(guān)檔案和數(shù)據(jù)庫(kù)。

2.積極發(fā)揮政府行政部門在引導(dǎo)、保護(hù)和弘揚(yáng)“中秋博餅”中的作用。政府決策部門加強(qiáng)對(duì)“中秋博餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的領(lǐng)導(dǎo)，從宏觀上統(tǒng)一思想，制訂規(guī)劃，給予“中秋博餅”積極扶持，提供優(yōu)惠政策，創(chuàng)造寬松環(huán)境；實(shí)行“中秋博餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分級(jí)保護(hù)制度，建立分工明確、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的“中秋博餅”非遺保護(hù)工作機(jī)制，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的專業(yè)保護(hù)工作者隊(duì)伍，為弘揚(yáng)“中秋博餅”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3.加強(qiáng)國(guó)民教育，形成自覺(jué)保護(hù)意識(shí)。教育是產(chǎn)生文化認(rèn)同的動(dòng)力，通過(guò)向社會(huì)公眾特別是青少年宣傳和傳播“中秋博餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)信息，確認(rèn)、尊重和弘揚(yáng)“中秋博餅”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的社會(huì)地位，[4]提高全社會(huì)公民對(duì)搶救和保護(hù)“中秋博餅”的重要性和必要性的認(rèn)識(shí)，使全社會(huì)形成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有不可復(fù)制、不可再造和民族特有等的認(rèn)識(shí)，從行動(dòng)上推進(jìn)廈門市文化城市和生態(tài)建設(shè)。

4.加強(qiáng)區(qū)域性保護(hù)。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的地域分布看，不同的地區(qū)其文化遺產(chǎn)是不同的，而且不同的因素是多方面的。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)地區(qū)歷史積淀的結(jié)果，與本地區(qū)的民俗、習(xí)慣、風(fēng)俗、信仰有很大關(guān)系，“中秋博餅”也不例外。地區(qū)的差異本質(zhì)上是文化的差異。強(qiáng)調(diào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，首先是要認(rèn)同地區(qū)文化，在此基礎(chǔ)上才能對(duì)其進(jìn)行繼承和保護(hù)。[7]

5.以“中秋博餅”文化資源的產(chǎn)業(yè)化為切入點(diǎn)，解放和發(fā)展文化生產(chǎn)力。面向行業(yè)市場(chǎng)，認(rèn)真、仔細(xì)研究“中秋博餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的市場(chǎng)，研究它的被接受規(guī)律，盡最大可能發(fā)揮它的文化效益。積極探索“中秋博餅”文化資源產(chǎn)業(yè)化的路子，實(shí)現(xiàn)民俗文化的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，在民俗傳統(tǒng)文化謀求突破的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)自身的進(jìn)一步發(fā)展。

6.實(shí)施民族文化品牌戰(zhàn)略，合理挖掘“中秋博餅”民俗文化精華。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的基本方針是貫徹保護(hù)為主，搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展的方針。首先，在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，打造海西體育非物質(zhì)文化品牌，面向大眾，立足現(xiàn)實(shí)，從小處著眼，由小做大，從“中秋博餅”開始逐步發(fā)展。第二，堅(jiān)持嚴(yán)格要求，精益求精，杜絕急于求成而對(duì)“中秋博餅”遺產(chǎn)粗制濫造或者破壞性、投機(jī)性開發(fā)，適時(shí)地將之加以規(guī)范，使博餅盡可能不向博弈方向傾斜，在博餅日益“物質(zhì)化”之時(shí)，認(rèn)真思考如何建立健康有序的運(yùn)作機(jī)制，挖掘其平等和諧的文化內(nèi)涵，防止大眾的娛樂(lè)心理異化為投機(jī)心理，真正保護(hù)好“中秋博餅”等海西體育非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。

[1]鄧文冰，周秀玉.廈門市政府公布第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單[EB/OL].http://www.xmculture.gov.cn/whzt/fybh/zxdt/201009/ t20100929_27514.htm，2011-5-19.

[2]百度百科.廈門博餅民俗園[EB/OL].http://baike.baidu.com/ view/3929228.htm.

[3]廈門博狀元餅的民俗[EB/OL].http://www.17u.net/lxstemplate/ index_tour113096.html，2011-04-10.

[4]董勝美,梁同福,等.傳統(tǒng)體育文化遺產(chǎn)保護(hù)研究[J].體育文化導(dǎo)刊,2009,（3）:82-84.

[5]鐘典模.非物質(zhì)體育文化遺產(chǎn)的價(jià)值與繼承[J].唐山師范學(xué)院學(xué)報(bào)[J].2010,32（5）:121.

Effective Protection and Live Transmission of Intangible Sports Cultural Heritage in Haixi——Taking"moon cake sharing at Mid-autumn Festival"in Xiamen as an example

Liao Jianmei
(Department of Public Sports,Xiamen University of Technology,Xiamen361024,China)

Based on literature analysis,questionnaire and logical analysis,this paper reveals the historical origin of"moon cake sharing at Mid-autumn Festival"in Xiamen，makes a systematic analysis of its feature,digs deeper into its pluralistic value,and points out specific ways and measures for its protection and inheritance.This paper aims to take this opportunity to promote effective protection and live transmission of intangible sports cultural heritage in Haixi.

moon cake sharing at Mid-autumn Festival;effective protection;live transmission

G80-05

A

1672-447X(2011)05-0101-04

2011-06-08

廖建媚（1979-），福建順昌人，廈門理工學(xué)院公共體育部講師，碩士，研究方向?yàn)轶w育教育訓(xùn)練學(xué)。

胡德明