文 / 朱書鋒 閆 川 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院

牛奶出現(xiàn)酒精陽性乳并不是奶?；疾?，而是因?yàn)榕Ｖ粋€(gè)體機(jī)能的突然改變或機(jī)體抵抗力下降造成的。現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖中很多因素都可造成牛只出現(xiàn)酒精陽性乳，如疾病、應(yīng)激、飼料營養(yǎng)不平衡等都可導(dǎo)致生奶酸度過高或過低，出現(xiàn)酒精陽性乳。另外，酒精陽性乳的發(fā)病幾率和產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)、胎次也有密切關(guān)系。

肽菌素含有枯草芽孢桿菌B7348、乳酸菌LP-11等改善牛只瘤胃內(nèi)環(huán)境的有益菌群，可通過提高牛只抵抗力改善生奶質(zhì)量。本試驗(yàn)通過在飼料中添加肽菌素，來觀察其產(chǎn)生的具體效果。

1 材料

1.1 試驗(yàn)?zāi)膛?/h3>

從棗莊祥和乳業(yè)養(yǎng)殖場出現(xiàn)酒精陽性乳的51 頭奶牛中，隨機(jī)抽取10 頭奶牛作為試驗(yàn)?zāi)膛！?/p>

1.2 主要試劑

濃度72%的酒精：95%的乙醇（分析純）與蒸餾水，用酒精計(jì)檢測配比而成；肽菌素：枯草芽孢桿菌B7348、乳酸菌LP-11，規(guī)格為1 kg/袋（山東寶來利來生物工程股份有限公司）。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間

2011年8月5 日～2011年8月11日，共7天。

2 試驗(yàn)方法

2.1 牛只編號

根據(jù)所選的10 頭牛原耳牌號按照從小到大的順序進(jìn)行1～10的重新編號。

2.2 試驗(yàn)方法

重新編號后的10 頭試驗(yàn)牛與原41頭酒精陽性乳的牛只在同一牛舍飼養(yǎng)并飼喂相同的TMR。但10 頭試驗(yàn)牛只每天早晨飼喂時(shí)，每頭牛的TMR中額外添加150 g肽菌素。從飼喂的第1 天為開始，第1、2、3、5、7 天，每天晚上對試驗(yàn)牛只進(jìn)行生奶取樣，用等量72%的酒精進(jìn)行檢測。

第7 天對原41 頭牛同樣進(jìn)行酒精檢測，數(shù)據(jù)作為試驗(yàn)數(shù)據(jù)的對照。

表1 樣本牛只情況

2.3 結(jié)果判定

用等量72%的酒精檢測出現(xiàn)絮狀物或凝塊即為陽性。

3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

3.1 總樣本牛只數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

51 頭酒精陽性乳牛只有50 頭牛產(chǎn)奶量在20 kg/頭·天以下，占98%；有34 頭牛胎次在3 胎以上（包括3 胎），占66.7%；有49 頭牛泌乳天數(shù)在100天以上（包括100 天），占96%；

3.2 樣本牛只數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

隨機(jī)選擇的10 頭試驗(yàn)牛只，產(chǎn)奶量在20 kg/頭·天以下的10 頭，占100%；胎次在3 胎以上（包括3 胎）的8 頭，占80%；泌乳天數(shù)在100 天以上（包括100 天）的9 頭，占90%（表1）。與總樣本牛只情況相比，具有代表性。

表2 治療牛只酒精陽性乳統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

3.3.1 治療牛只

治療牛只的情況如表2所示。

3.3.2 對照牛只

在試驗(yàn)的第7 天對對照組的41 頭牛只進(jìn)行酒精檢測，結(jié)果為36 頭陽性，5 頭陰性。

4 試驗(yàn)結(jié)果分析

4.1 治療效果

通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，肽菌素在治療酒精陽性乳第3 天已有明顯效果，到第7 天，第10 號轉(zhuǎn)為臨床乳房炎，治愈率為78%，治療效果顯著。

4.2 治愈與未愈牛對比

4.2.1 產(chǎn)奶量比較

未治愈的2、3 號牛產(chǎn)奶量只比8號牛高一點(diǎn)，但8 號牛胎次比2、3 號牛低，泌乳天數(shù)比2、3 號牛短。

4.2.2 胎次比較

未治愈的2、3 號牛胎次為3 胎，6、10號牛為4 胎，但6、10 號牛產(chǎn)奶量都比2、3 號牛高，泌乳天數(shù)都比2、3 號牛短。

4.2.3 泌乳天數(shù)比較

未治愈的2、3 號牛泌乳天數(shù)為最長的2 頭牛。

4.3 試驗(yàn)組與對照組比較

試驗(yàn)組的10 頭牛，在第7 天治愈率為78%，未治療的牛只在第7 天的自然康復(fù)率為12%，差異顯著。

5 討論

通過試驗(yàn)可以看出，酒精陽性乳的發(fā)病與牛的產(chǎn)奶量、胎次、泌乳天數(shù)有密切關(guān)系，使用肽菌素治療酒精陽性乳有顯著效果。另外，夏季牛只采食量減少，抵抗力下降，應(yīng)激反應(yīng)劇烈，是酒精陽性乳的高發(fā)季節(jié)，飼喂肽菌素可以有效的緩解牛只熱應(yīng)激反應(yīng)，降低酒精陽性乳的發(fā)病率。

酒精陽性乳的控制關(guān)鍵還在于搞好平時(shí)的飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)繁育工作，降低牛只應(yīng)激反應(yīng)，提高產(chǎn)奶量，縮短產(chǎn)犢間隔。肽菌素治療只能作為一種補(bǔ)救措施，而不能作為解決酒精陽性乳最有效的手段，酒精陽性乳的控制重點(diǎn)在于防，而不是治?！?/p>