□洪巧俊

什么時候我們能不再唱《胃堅強(qiáng)》？

□洪巧俊

最近一段時間，曝光毒食品的新聞接連不斷，福爾馬林加工的血旺，含亞硝酸鈉黃豆芽，蘇丹紅、吊白塊、麗加素紅、孔雀石綠……這些食品中出現(xiàn)的五彩繽紛顏色，讓我想起了《胃堅強(qiáng)》里的一句歌詞：“在渴望的餐桌，有滴血的顏色”。

《胃堅強(qiáng)》是網(wǎng)絡(luò)上流行的歌曲，歌詞匯總了近年來曝出的毒食品，幽默詼諧中夾著無奈和憂慮，“早餐喝什么？三鹿奶粉不錯！再吃鴨蛋幾個，蘇丹紅營養(yǎng)很多；超級迷戀大饅，漂白粉有效果……你是胃強(qiáng)哥，百毒能奈你何？午餐吃什么，毒米飯也不錯，再來一碟白菜，不怕敵敵畏噴過……我含淚的訴說，是屢次的作惡，我唱起無奈歌。在渴望的餐桌，有滴血的顏色……這浮云的天空，膜拜起胃強(qiáng)哥。哈哈哈哈哈………”唱這樣的歌誰能歡樂？每個人的臉都會變成了“囧”字。

我們的胃練就得很堅強(qiáng)，但我們的胃不是攪拌機(jī)，可以攪拌一切進(jìn)到胃里的東西，我們的胃不是消毒柜，可以讓進(jìn)到胃里的東西變成無毒。我們把毒食品吃下去，消化、吸收，進(jìn)入到血液里，進(jìn)入到骨質(zhì)里，成為我們遺傳的一部分，然后讓我們的子孫繼續(xù)唱《胃堅強(qiáng)》。這樣一代比一代的“胃堅強(qiáng)”，到那時，我們可以自豪地說：中國人的胃是世界上最強(qiáng)大的胃。

《胃堅強(qiáng)》的歌詞匯總不了日益增多的毒食品，有人列舉了2010年出現(xiàn)的毒食品：1月的毒豇豆，3月的地溝油，4月的毒韭菜，5月的染色紫砂煲，7月的三聚氰胺借尸還魂，9月的致癌金浩茶油，11月的熒光增白蘑菇，12月反式脂肪酸過量使用沒有標(biāo)準(zhǔn)以及“化學(xué)”火鍋底料……這些毒食品無不讓我們鍛煉出“胃堅強(qiáng)”來。如果說我們總是“胃堅強(qiáng)”，且久毒不倒，那就是得益于食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不強(qiáng)、監(jiān)管不強(qiáng)、打擊毒食品犯罪不強(qiáng)。今天你給我吃“毒奶粉”，明天我給他吃“瘦肉精豬肉”，后天他給你吃“地溝油”……這些惡性的食品安全事件不斷出現(xiàn)，的確是誠信的缺失、道德的滑坡。但是如果監(jiān)管得力，打擊嚴(yán)厲，還會有這么多的毒食品出現(xiàn)嗎？

廣州一些酒店的牛肉卻是豬肉變成的，針對這個問題，廣州市工商局是如此回應(yīng)的，“牛肉膏”之類的食品添加劑是屬于調(diào)味品性質(zhì)，只要生產(chǎn)和使用證照齊全，符合國家相關(guān)規(guī)定，那么消費(fèi)者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。監(jiān)管部門如此態(tài)度，也就難怪毒食品會越來越猖獗。難道證照齊全就可以放心使用，就不違法？“雙匯”證照就齊全，生產(chǎn)的“瘦肉精”火腿合法？再說，在我們這塊土地上，像“健美豬”這樣的發(fā)明，不但可申請諾貝爾化學(xué)獎，而且是層出不窮。中國人是善于變戲法兒的，比如黃色的玉米饅頭、紫色的高粱饅頭、黑色的蕎麥饅頭、白色的小麥饅頭，都是“點染”的，且五顏六色，鮮艷奪目，看上去很美；再比如，豬肉搖身一變?yōu)榕Ｈ猓碳抑恍柙谪i肉上涂上一層“牛肉膏”，片刻工夫，鮮亮紅潤的“牛肉”就可以入鍋了。國家的禁止往往是滯后的，因為發(fā)明者的創(chuàng)新總是走在國家立法立規(guī)之前。如果因為國家沒禁止，就是合法的，那我們的《胃堅強(qiáng)》之歌就得繼續(xù)唱下去。作為政府監(jiān)管部門，應(yīng)時刻關(guān)注食品安全的新動向，主動擔(dān)當(dāng)監(jiān)管的責(zé)任?？梢哉f，“牛肉膏合法說”是一種推卸自身責(zé)任的瀆職之說。監(jiān)管者錯位，食品市場必然會銅臭泛濫。每次食品安全問題發(fā)生后，監(jiān)管部門總是“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者，但監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的失職卻易被忽視。

有專家指出，從已曝光的食品安全事件來看，雖然部分人員確實存在失職、瀆職行為，但法律法規(guī)對于如何判定監(jiān)管部門是否履職到位，缺乏明確界定?？梢哉f，如果這種現(xiàn)狀不能改變，《胃堅強(qiáng)》就得一直悲歌下去。

責(zé)任編輯 卓 慧