劉國(guó)輝

河北省玉田縣畜牧水產(chǎn)局,河北玉田 064100

雞病的診斷可分為臨床診斷、微生物學(xué)診斷和血清學(xué)診斷等。由于雞個(gè)體小、數(shù)量多且往往大群發(fā)病,因此雞的剖檢在早期快速診斷方面具有特殊的意義。

1 具體剖檢步驟

1）用水沾濕羽毛,以防羽毛和塵土飛揚(yáng);將雞的尸體仰放在方盤(pán)中,縱向切開(kāi)大腿與腹側(cè)連接的皮膚,下壓大腿至兩髖結(jié)節(jié)脫臼,尸體即可平穩(wěn)放置。

2）由喙角至嗉囊下切開(kāi)皮膚,再在胸骨末端后方將皮膚作一橫切線,與兩側(cè)大腿腹壁的縱切口連成方形切口,并將胸骨后方的皮膚拉起向前剝離至頸部,可充分暴露頸部、胸部和腹部的皮下組織和肌肉。

3）用剪刀從龍骨突處向左右方剪開(kāi)腹部,再?gòu)淖笥覂蓚?cè)自后向前剪斷兩側(cè)肋骨和鎖骨,握住胸骨向前方翻置,打開(kāi)體腔。

4）剪斷嗉囊后段的食管,將腺胃、肌胃、脾、肝、胰、腸一同摘出,然后取出心臟、輸卵管和卵巢,最后用小竹片剝離嵌在肋骨間隙的肺和腰薦骨凹入部的腎臟。

2 剖檢變化及其所示病癥

2.1 腸和泄殖腔的檢查

腸分為小腸和大腸2部分,總長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的6倍。膽汁、胰液和胃液流入小腸,小腸的主要功能是消化單糖、脂肪和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞的大腸較短,包括一對(duì)盲腸以及直腸,向后延伸至泄殖腔。盲腸呈青棕色,內(nèi)容物粘稠,主要功能是分解纖維素和吸收水分。直腸具有吸收水分的作用。泄殖腔分為3個(gè)室,前室與直腸相連接叫糞道,中室叫泄殖腔,輸尿管和生殖道開(kāi)口于此,后室叫肛道,肛門(mén)開(kāi)口于體外。

小腸腫脹呈灰色,粘膜脫落,腸壁有許多壞死灶,邊緣清晰,腸內(nèi)充滿泡沫樣棕色液體,多為壞死性腸炎;小腸粘膜呈深紅色,有出血點(diǎn),表面有少量粘液,常見(jiàn)于雞霍亂和雞新城疫;小腸粘膜上覆蓋假膜,且有出血性棗核狀潰瘍,是雞患新城疫時(shí)小腸的特征性病變;小腸粘膜上有大小不一的腫瘤狀結(jié)節(jié),可見(jiàn)于雞結(jié)核病、淋巴細(xì)胞性白血病、雞馬立克氏病以及嚴(yán)重病例的雞絳蟲(chóng)病;小腸粘膜上有大量灰白色小斑點(diǎn),同時(shí)發(fā)生卡他性或出血性炎癥,常見(jiàn)于小腸球蟲(chóng)病;盲腸腫大,粘膜呈深紅色,腸腔中有血液或血液內(nèi)容物,是盲腸球蟲(chóng)病的特征;盲腸壁肥厚,且盲腸內(nèi)含有黃色干酪樣的凝固性滲出物,多為盲腸肝炎;小腸里寄生一種淡黃白色像豆芽梗一樣的線蟲(chóng),長(zhǎng)50～76 mm,是雞蛔蟲(chóng)病;泄殖腔充滿白色稀糞,常見(jiàn)雞白痢、維生素A缺乏癥、痛風(fēng)、磺胺類(lèi)藥物中毒、傳染性法氏囊病;泄殖腔有時(shí)排出蛋殼碎片或濃稠的灰白色粘膜,常見(jiàn)于雞前殖吸蟲(chóng)病。

2.2 肝臟和膽囊的檢查

雞的肝臟較大,約占體重的2%～4%,分為左右兩葉,呈暗褐色或淡黃色,右葉較大且有一膽囊,膽汁為機(jī)體排泄物和消化液的混合物。當(dāng)雞患病后,迷走神經(jīng)受到損害,輸入小腸的膽汁量減少導(dǎo)致膽囊積液。肝臟的主要功能是促進(jìn)脂肪的乳糜化分解和吸收,刺激腸的蠕動(dòng)以及生成糖元和解毒。

肝腫大1～2倍,表面有分布較密、數(shù)量不等、針尖狀大小的灰色壞死灶,常見(jiàn)于雞霍亂;肝腫大,表面常有纖維素性滲出物被覆,表面顏色不均,實(shí)質(zhì)內(nèi)常見(jiàn)細(xì)小灰黃色壞死灶,膽囊腫大,充滿膽汁,常見(jiàn)于雞副傷寒和大腸桿菌病;肝腫大2～3倍,呈棕綠色或古銅色,有大小不一的灰色壞死結(jié)節(jié),膽囊充滿膽汁,常見(jiàn)于雞傷寒;肝臟腫大,布滿彌漫性或結(jié)節(jié)性或灰白色腫瘤結(jié)節(jié),但一般無(wú)壞死,常見(jiàn)于雞馬立克氏病;肝極度腫大,因布滿彌漫性或結(jié)節(jié)性病灶而畸形,病變部位質(zhì)地光滑而較松脆,中央常有壞死和出血,常見(jiàn)于淋巴細(xì)胞性白血病;肝臟表面及深部有許多大小不一（針尖至核桃大）的灰白色或淡黃色結(jié)節(jié),切面上呈干酪樣,常見(jiàn)雞結(jié)核病;肝臟表面形成圓形或不規(guī)則形狀的灰色潰瘍,邊緣稍微隆起,常為雞盲腸肝炎的特征病變;肝臟硬度增加,顏色蒼白或帶黃綠色,腫大出血,有時(shí)表面粗糙不平,可見(jiàn)于雞的黃曲霉毒素中毒;肝臟表面附著石灰樣物質(zhì),膽囊膨大,膽汁濃稠,含有白色結(jié)晶狀尿酸鹽,多為痛風(fēng);肝腫大,色暗黑,見(jiàn)許多小膿腫,其他臟器出血腫大,受累關(guān)節(jié)有稠厚膿液,多為急性敗血型葡萄球菌病;肝臟呈纖維素性肝周炎,淤血腫脹,且有膽汁淤積的斑紋,脾、腎輕度腫大,器官包膜下和肌肉廣泛出血,常見(jiàn)于包涵體性肝炎。

2.3 腎臟和輸尿管的檢查

腎臟位于脊椎兩側(cè),分為三葉,界限不明顯呈暗褐色,幼雞為淡紅色。輸尿管有兩條,起始于腎腹內(nèi)側(cè)緣處,開(kāi)口于泄殖腔中室。輸尿管壁較薄、透明,有時(shí)因管內(nèi)含有尿酸鹽而呈白色。

腎臟顯著腫大,變?yōu)榛野咨?常見(jiàn)于雞馬立克氏病和淋巴細(xì)胞性白血病;腎腫大,輸尿管擴(kuò)張,充滿白色尿酸鹽,常見(jiàn)于雞白痢、雞傷寒、雞副傷寒、雞球蟲(chóng)病、維生素A缺乏癥、腎型傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎;腎臟顯著腫大,表面有白色尿酸鹽沉著,輸尿管擴(kuò)張2～7倍,充滿尿酸鹽,甚至一側(cè)尿酸鹽結(jié)石阻塞,另一側(cè)輸尿管充滿尿酸鹽而擴(kuò)張20倍以上,多為內(nèi)臟型痛風(fēng)、磺胺類(lèi)藥物中毒等。

2.4 卵巢和輸卵管的檢查

卵巢和輸卵管是母雞的生殖器官。右側(cè)卵巢和輸卵管已經(jīng)退化,左側(cè)卵巢較為發(fā)達(dá),輸卵管為一條彎曲長(zhǎng)管,從卵巢向后延伸到泄殖腔中室,分為輸卵管傘、蛋白分泌部、峽部、子宮和陰道5個(gè)部分。

雛雞未被吸收的卵黃和卵黃囊擴(kuò)大,有的卵黃呈水樣,有時(shí)甚至呈棕色,剝離不慎易破裂,多為臍炎;卵子形態(tài)不整,皺縮、干燥,顏色改變,常見(jiàn)于慢性雞白痢和雞傷寒,有時(shí)也見(jiàn)于慢性雞霍亂、新城疫、腎傳染性支氣管炎;卵巢形體增大,呈灰白色,見(jiàn)于雞馬立克氏病和卵巢腫瘤等;輸卵管翻出在肛門(mén)外,是輸卵管脫垂;輸卵管萎縮、短小,多見(jiàn)于傳染性支氣管炎;卵子落入腹腔而破裂,時(shí)間稍長(zhǎng)則有惡臭,見(jiàn)于非典型雞新城疫、沙門(mén)氏菌病、大腸桿菌病。

2.5 心臟的檢查

心臟居于肺臟兩葉之間,在心房和心室的分界處,有一條環(huán)繞心臟表面約1/4的橫向小溝,叫冠狀溝;還有2條小縱溝,左側(cè)的叫左側(cè)溝,右側(cè)的叫右側(cè)溝;心臟外面包著一個(gè)透明膜,叫心包,內(nèi)含有3～4滴心包液。

心外膜與心內(nèi)膜上有出血點(diǎn),是急性敗血癥的常見(jiàn)病變,如急性雞霍亂、雞新城疫、法氏囊炎;當(dāng)雞嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良時(shí),心臟的冠狀脂肪消失變成透明的膠胨樣,常見(jiàn)于一些慢性傳染病,如雞結(jié)核、雞馬立克氏病、淋巴細(xì)胞性白血病、慢性雞傷寒等;心外膜表面沉著白色尿酸鹽結(jié)晶為內(nèi)臟型痛風(fēng);心外膜上有灰白色小壞死點(diǎn),見(jiàn)于雛雞白痢、雞傷寒;心包中蓄積含有纖維素凝塊的滲出物,見(jiàn)于雞大腸桿菌病、雞霍亂、雞白痢、雞副傷寒、雞傷寒等。

2.6 肺臟及氣管的檢查

肺有黃色豆渣樣結(jié)節(jié)為曲霉菌病;氣管內(nèi)有血凝塊為傳染性喉氣管炎;支氣管內(nèi)有淡黃色栓子為傳染性支氣管炎;肺有肉樣化的灰白色結(jié)節(jié)見(jiàn)于馬立克氏病;氣管內(nèi)粘液增多,見(jiàn)于雞支原體病、傳染性鼻炎、雞痘;喉氣管上部粘膜密發(fā)痘斑,見(jiàn)于粘膜型雞痘;氣管內(nèi)有紅色的線蟲(chóng)為張口線蟲(chóng)病;2周至2月齡的雞,肺有灰色小結(jié)節(jié),見(jiàn)于雞白痢。

2.7 胰臟的檢查

胰臟橘黃色,見(jiàn)于亞硒酸鈉中毒;質(zhì)硬且變?yōu)榘讏咨珵橥达L(fēng)的表現(xiàn);胰臟白色壞死,見(jiàn)于雞新城疫、禽流感、包涵體肝炎。

2.8 脾臟的檢查

脾臟腫大、有腫瘤見(jiàn)于淋巴細(xì)胞白血病、馬立克氏病;脾臟萎縮見(jiàn)于喹乙醇中毒;脾腫脹、有斑點(diǎn)見(jiàn)于螺旋體病;脾腫脹堅(jiān)硬且有砂礫樣的中心結(jié)節(jié)是結(jié)核病的表現(xiàn);脾腫脹還可見(jiàn)于雞白痢、禽傷寒、滑膜霉形體病、雞住白細(xì)胞原蟲(chóng)病等。

2.9 肌胃的檢查

肌胃糜爛,暗綠色,體積縮小一大半,見(jiàn)于仔雞生長(zhǎng)遲緩綜合癥;角質(zhì)膜下有淡紅色線蟲(chóng),為肌胃線蟲(chóng)病;肌胃出血,為雞新城疫。

2.10 腺胃的檢查

腺胃乳頭頂點(diǎn)出血多為新城疫;腺胃乳頭頂點(diǎn)化膿,化膿灶周?chē)鲅?多為禽流感;腺胃乳頭基部環(huán)形出血多為傳染性法氏囊病;腺胃內(nèi)有大量烏黑色液體,為雞只發(fā)生劣質(zhì)魚(yú)粉中毒;腺胃腫大2～3倍,有壞死,見(jiàn)于仔雞生長(zhǎng)遲緩綜合癥;腺胃腫大呈球形,胃壁增厚見(jiàn)于馬立克氏病、淋巴細(xì)胞白血病。

2.11 氣囊的檢查

氣囊混濁見(jiàn)于傳染性支氣管炎、傳染性鼻炎、衣原體病、雞新城疫和隱孢子蟲(chóng)病;氣囊有豆渣樣滲出物,氣囊壁增厚并伴有肝周炎,見(jiàn)于敗血霉形體病;氣囊內(nèi)有黃綠色斑塊,見(jiàn)于曲霉菌病。

2.12 腦及神經(jīng)的檢查

腦膜水腫出血見(jiàn)于呋喃唑酮中毒、食鹽中毒、維生素E缺乏癥、傳染性腦脊髓炎、綠膿桿菌病;腦膜下有黃色結(jié)節(jié)為曲霉菌病。坐骨神經(jīng)單側(cè)性水腫,兩腿呈劈叉姿勢(shì),為馬立克氏病;2周齡以內(nèi)發(fā)生雙側(cè)水腫則見(jiàn)于維生素B2缺乏癥。

2.13 法氏囊的檢查

法氏囊也稱(chēng)腔上囊,是雞的主要中樞免疫器官,為略呈梨形的盲囊,內(nèi)部有皺褶,1日齡雛雞的法氏囊約有豌豆粒大,4月齡時(shí)發(fā)育成熟,約有葡萄大小,性成熟后退化。

法氏囊體積增大,有白色瘤狀物,中心呈豆渣樣壞死,同時(shí)伴有其他內(nèi)臟的腫大,可能是淋巴細(xì)胞白血病;法氏囊體積增大,外觀呈紫葡萄樣或奶油黃色,同時(shí)伴有腎臟腫大,為傳染性法氏囊病的典型變化;法氏囊體積縮小,顏色為深灰色,見(jiàn)于傳染性法氏囊病的后期;法氏囊有出血點(diǎn),見(jiàn)于法氏囊炎、雞新城疫、大腸桿菌病。

2.14 嗉囊的檢查

嗉囊堅(jiān)硬,見(jiàn)于嗉囊阻塞;體積膨大有彈性,叩診有金屬音,多為嗉囊炎;嗉囊內(nèi)積有大量液體,倒提時(shí)由口腔流出大量粘液,則有雞新城疫的可能。

3 剖檢注意事項(xiàng)

1）剖檢前要做好記錄及用具的準(zhǔn)備工作。記錄內(nèi)容包括剖檢時(shí)間,患雞的品種、性別、日齡、體重以及各器官組織的病變,剖檢多只雞時(shí)還應(yīng)該注意編號(hào),以免混淆;用具包括一把剪刀、一把鑷子、兩個(gè)方盤(pán)和適量來(lái)蘇兒水溶液。

2）剖檢要選擇適宜的雞只和場(chǎng)地。凡是進(jìn)行剖檢的雞必須是需要急宰或自行死亡不久、臨床表現(xiàn)具有代表性的雞只,腐敗變質(zhì)的雞不能作剖檢用,因?yàn)殡u的病理變化已因腐敗而出現(xiàn)了質(zhì)變,不再具有剖檢價(jià)值。為了防止因?yàn)槠蕶z病雞而導(dǎo)致疾病傳播,必須注意場(chǎng)地的選擇,要求遠(yuǎn)離雞舍、住房、飲水、通路等。

3）防止疫病傳播。在剖檢過(guò)程中和剖檢完畢后,禁止隨地丟放雞只的血液、羽毛、糞便、血水、排泄物等或讓狗、貓、雞等任意啄食,必須將其收集后在偏僻的地方進(jìn)行深埋或焚燒;剖檢用后的工具,需用消毒藥品浸泡消毒;若肉品尚可供食用,亦必須進(jìn)行高溫（煮熟燒透）處理,嚴(yán)防疫病的傳播。