吳蓓

有好幾年的時間，每到入冬，我就把冰箱的電源拔掉。陽臺就是天然冰箱，需要低溫保存的食物，我就放在陽臺上。想吃凍豆腐了，晚上我把豆腐放在朝北的窗戶外，第二天就能冰凍起來。但我沒有堅持下來。

三年前的某天是我的生日，我想一個人安安靜靜地度過。既然是生日，就給自己送一份禮物吧。我是單親媽媽，自從女兒到外地上了大學(xué)，我很少需要冰箱。家里的冰箱大約有十五年了，雖然已經(jīng)很老，但還能制冷。我索性扔掉冰箱，得到什么是禮物，有時失去一些也是禮物。我請來了收廢舊物品的人，把冰箱送給了他們。他們很高興，還對我說謝謝。

沒有了冰箱，我需要的食物必須經(jīng)常去購買。在商場或菜市，我提醒自己少買一些，夠吃一兩天的就可以了。據(jù)說日本人雖然冰箱普及率幾乎百分之百，但許多家庭主婦堅持每天去買新鮮蔬菜，因?yàn)槔鋬鲞^程，蔬菜會流失大量營養(yǎng)，這成了日本人長壽的原因之一。我扔掉冰箱，雖然帶來一些采購上的麻煩，但盡量吃新鮮蔬菜，說不定我還長壽了。

有時我也會偷懶，不想為了一頓飯專門跑一趟菜市，我就吃得簡單些。印度的圣雄甘地曾發(fā)誓每天吃下去的東西，包括生病時吃的藥，不能超過五樣。他在自傳中寫道：“我嚴(yán)格遵守這個誓言已經(jīng)有十三年了。這個誓言對我是一種嚴(yán)厲的考驗(yàn)，但我可以證明它具有保護(hù)者的作用。我認(rèn)為這個誓言使我的壽命增加了若干年，同時減少了我得病的機(jī)會?！蔽易霾坏礁实剡@樣嚴(yán)格，但不去追求每餐的食物種類，可能對我的健康無損。

我不吃冷飲和冰激凌很多年了，夏天沒有了冰箱，對我影響不大，但我的女兒有些受委屈，她不能理解我為什么扔掉冰箱，有時在家里她很想吃冰激凌，就會咕噥幾句：“現(xiàn)在誰家沒有冰箱??！真是太不方便了?！边@時我會說：“等你工作了，有了自己的房間，你再去買冰箱吧。”她也只好忍受我的“專制”。

家里的洗衣機(jī)也有三年沒有用了，我用手洗衣服，別有一種快樂。清水的嘩嘩聲音取代了洗衣機(jī)轉(zhuǎn)動的噪聲。我的雙手浸泡在水里，年輕人也許會擔(dān)心皮膚會不會變得粗糙？我年紀(jì)大了已經(jīng)無所謂。用手洗衣服增加了手指的運(yùn)動量，我想我的手一定變得更加靈巧、堅實(shí)。

我也用手洗窗簾、床單、被套……，太大的東西我擰不動，就會喊女兒幫忙，我們常常邊擰邊哈哈大笑，太好玩了！被套在我們手中扭來扭去，一不小心就會脫落。女兒在家的時候，我常常會洗一半，剩下一半留給她洗，有時她也會手洗自己的衣服。剛開始女兒會有些抱怨，看到我那么起勁地洗衣服，她也就接受了現(xiàn)實(shí)，加入手洗衣服的行列。

不過，我沒有扔掉洗衣機(jī)，把它當(dāng)成裝換洗衣服的箱子。當(dāng)我回到父母的家，我的臟衣服就進(jìn)了他們的洗衣機(jī)，我沒有堅持用手洗。

雙手和水的親密接觸，增加了我對水的喜愛和感恩。海德格爾曾說在水的這份禮物中寓有泉眼，“在泉眼中寓有巖石，在巖石中寓有大地的昏睡，大地得到天空的雨水和露水”。于是，水來自天和地的婚姻。

冬天，除了洗澡、洗頭用熱水器外，我洗手、洗碗、刷牙、洗衣服用的都是自來水。我覺得北京家里有暖氣，不需要熱水。過多的熱水使用，增加了天然氣和電力的消耗。五年前，我在辦幼兒園時，一位家長提出冬天要用熱水給孩子洗手，我覺得詫異，洗手還要熱水？我回家后找到一些論據(jù)來說明冷水洗手的好處?！爸辽倏梢源_定，用冷水洗手，第一對身體無害，第二有益身體健康，第三減少了能源消耗，第四培養(yǎng)孩子的意志力和忍耐力。我們幼兒園可以用熱水給孩子洗手，但問題是這么做對孩子好嗎？無微不至地提供舒適的生活條件，是否降低了孩子抵御疾病的能力？”后來我發(fā)現(xiàn)，熱水洗手已經(jīng)很普遍了，我孤聞寡陋，沒能與時俱進(jìn)。

夏天無論多熱，我也不用空調(diào)，好像天生不太怕熱。我從來沒有為自己的需要打開過家里的窗式空調(diào)，但為了父母和女兒的需求，我會開空調(diào)。有時遇上高溫天氣，忍不住了，我會開電風(fēng)扇。

我家附近的地鐵，出站口有119級臺階，我常一個人奮力攀登或步行下樓梯，而且速度和站在自動電梯上的人差不多。我看到有人走下119級樓梯，還沒有看到有人向上走過。在別人的眼里，我可能是個傻瓜，有電梯不用，對我來說卻是鍛煉身體的好機(jī)會。據(jù)運(yùn)動學(xué)家的測定，人每登高l米所消耗的熱量，相當(dāng)于散步走28米，所消耗的能量是靜坐時的10倍、走路的5倍、跑步時的1.8倍。

從網(wǎng)上得知，一部普通的電梯，“按照平均每天用電量約為80度計算，至2007年底，全國在用電梯數(shù)約為80萬臺，每天耗電約為6400萬度，每年消耗電量約為233億度，電梯的耗電量已經(jīng)成為城市用電的新的增長源，電梯已成為僅次于空調(diào)的電老虎”。雖然我不用自動電梯，它仍然要開，但至少表明我的生活態(tài)度。有時遇到特殊情況，我也會例外。

從去年冬天開始，我不買反季節(jié)蔬菜。大約二十多年前，我看到冬天有賣黃瓜、西紅柿，覺得很稀奇，價格很貴。后來，反季節(jié)蔬菜大量生產(chǎn)，價格也趨于平常，在冬天買反季節(jié)菜漸漸習(xí)以為常。去年我參加了《環(huán)保101件小事》的編寫，我負(fù)責(zé)“減少反季節(jié)消費(fèi)”一節(jié)，根據(jù)收集到的資料，整理后如下：反季節(jié)蔬菜和水果是人們利用制造的環(huán)境條件，營造出一定的溫度、濕度、土壤條件種植的。比如番茄正常的上市是初夏，但是如果用溫室栽培，也可以提前到春天甚至是在冬天食用；雖然反季節(jié)蔬菜水果滿足了人們的口味，然而卻要付出沉重的環(huán)境代價。由于溫室大棚內(nèi)溫度、濕度較高，且常年不通風(fēng)，病蟲害滋生異常嚴(yán)重，菜農(nóng)們只好大量噴灑農(nóng)藥。溫室內(nèi)連續(xù)種植相同的蔬菜，會出現(xiàn)產(chǎn)量明顯下降，菜農(nóng)們施加的化肥常常高達(dá)推薦量的2~5倍。為了提前上市，菜農(nóng)們往往不等蔬菜成熟就開始采摘，借助生長激素在運(yùn)輸和銷售過程中“催熟”。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在生長成熟符合節(jié)氣的時候，才能得天地之精氣。違背自然生長規(guī)律的菜，違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，建議人們最好吃當(dāng)季的蔬菜和水果。

既然反季節(jié)蔬菜造成那么多的環(huán)境問題，我就不買不吃吧。不過，我記得2009年11月到2010年的4月，我在北京買過兩次反季節(jié)蔬菜，一次是菠菜，一次是花菜。有時和朋友在飯店就餐，或者春節(jié)回到父母家里，我也就顧不了那么多，什么菜都吃。一個冬天，我主要吃大白菜、蘿卜、土豆、雞蛋、豆制品等，過得好好的，沒有任何身體虛弱的癥狀。看來，停止反季節(jié)蔬菜的消費(fèi)，也不困難。

五年前我在辦家庭幼兒園時，冬天也給孩子們吃反季節(jié)蔬菜。家長很在意園里的食譜，如果每天是大白菜、蘿卜、土豆、豆制品，他們能接受嗎？如果當(dāng)天的食譜里有大白菜，第二天、第三天，甚至一周都不能有大白菜了。雖然家長沒有明說，我在寫每周食譜時，能感覺到這種壓力。我當(dāng)時并沒有意識到反季節(jié)蔬菜的危害，為顯得食物多樣性，盲目地增加蔬菜品種。希望家長們都能思考一下，一味地追求食物的花色品種，對孩子的健康有益嗎？

我曾經(jīng)有兩年多的時間，一點(diǎn)肉食也不沾。2008年秋天我去瑞典，吃了一些海鮮，至今我堅持不吃紅肉和雞肉，已經(jīng)無法忍受這些肉類的味道。我自己不買魚蝦，但在外面和朋友聚餐或回到父母家，我也吃一些。原先，我不吃的肉，還給女兒買熟食來吃，最近兩年，我也不買了。如果她想吃，自己去買。我聽說人體需要每天一個雞蛋，我喜歡吃雞蛋，大約十幾年的時間，即便不是每天一個，也差不多?，F(xiàn)在，我逐漸減少雞蛋的消費(fèi)。我擔(dān)心不是身體需要雞蛋，而是口味的需要。比如糙米，許多人都不愛吃，寧可選擇精心加工過的大米，覺得口感好。2010年8月中國糧食行業(yè)協(xié)會大米分會公布的測算顯示，以20%的大米被加工成特制米為例，我國每年損失大米約400萬噸，兩千多萬人一年的口糧，為此還增加4000億度的用電量。殊不知，精細(xì)加工程度越高，大米所含的營養(yǎng)越低。

消費(fèi)的食物種類少了，我逛超市和菜場的時間大大減少，我不用東看看、西看看，直奔我需要的蔬菜或物品即可。這樣我的頭腦也變得簡單一些，不去想今天吃什么、怎么做。雜念少了，思考和做事情的效率似乎提高了。甘地認(rèn)為節(jié)制飲食的數(shù)量和質(zhì)量，是和節(jié)制思想與言論一樣重要。

大約2002年4月我從英國回來后，基本上不買報紙看了。我曾經(jīng)幾乎每周都買《南方周末》看，后來我意識到花2元錢買一份報紙，要用去我兩個小時的時間閱讀，也就是2元錢買走了我兩個小時，太不劃算了。再說，很多事情的發(fā)生，知道或不知道沒有多大的差別。索爾仁尼琴說過：“除了知情權(quán)以外，人也應(yīng)該擁有不知情權(quán)，后者的價值要大得多。它意味著高尚的靈魂不必被那些廢話和空談充斥。過度的信息對一個過著充實(shí)生活的人來說，是一種不必要的負(fù)擔(dān)?！?/p>

目前最為暢銷的圖書可能是各種養(yǎng)生保健類的，而我卻一本也不想看。我翻譯過甘地的文章《打開健康之門》，這篇文章足夠我受用一輩子。甘地對健康的關(guān)心不是為了長命百歲，而是為了更好地為他人服務(wù)。如果只為自己著想，吃好的、穿好的、用好的，整天想著如何延長壽命，人生有什么意義呢？

我選擇的簡單生活，即便有損我的健康，即便少活幾年，也沒有關(guān)系。十八世紀(jì)的孟德斯鳩說過：“如果我知道某件事情對我個人有益，但對我的家人有害，我會將它從我的腦海里拋棄。如果我知道某件事情對我的家庭有益，但對我的國家不利，我會試圖將之遺忘。如果我知道某件事情對我的國家有益，但對歐洲有害，或者對歐洲有益，對人類有害，我將視之如禍患?！北?、洗衣機(jī)提供了生活的便利，對個人有益，但對整個大自然沒有好處，就可以嘗試放棄或少用。

弘一大師李叔同在《惜?！芬晃闹刑岬?，每個人的福報是有限的，“我們即使有十分福氣，也只好享受三分，所余的可以留到以后去享受。”如果把福報用完了，以后會受苦。許多人可能覺得這是迷信，我卻深信不疑。整個地球上供人類使用的資源是有限的，我們過度開采耗竭，子孫后代怎么辦？

我常對家長們說，孩子僅僅有父母的愛是不夠的，他們需要清新的空氣、清潔的飲用水、安全的食物，如果爸爸媽媽真的愛孩子，就要把這份愛擴(kuò)大到養(yǎng)育我們的大自然。

最近我們讀書會在學(xué)習(xí)盧安克的書《是什么給我力量》，他說城里人生活在想象中，開始我覺得這句話很難理解，怎么是生活在想象中呢？后來我明白，雖然高樓大廈是真實(shí)的，山珍海味也是真實(shí)的，城里人眼睛看到的一切都是真實(shí)的，但他們沒有看到事物的另一面，比如家里的垃圾每天扔掉，家里干凈了，但垃圾并沒有從地球上消失，只是挪了一個地方?？赡軒啄旰螅覀兒粑奈蹪峥諝?、喝的污濁水，就與我們?nèi)拥舻睦嘘P(guān)。城里人穿著時尚、亮麗，可是不知道為了生產(chǎn)這些衣服付出的環(huán)境代價是什么。盧安克發(fā)現(xiàn)農(nóng)村里的孩子有感覺，卻沒有足夠的意識。比如一個孩子無故地折斷樹枝，或折磨一個小動物，他知道在做什么，卻不能意識到給樹和動物帶來的痛苦。其實(shí)城里人也一樣，他們知道在享受什么，比如大吃大喝，卻不能意識到吃喝的背后付出的代價是什么。有的人意識到了，卻又沒有足夠的決心和毅力去行動。

我投身于兒童教育，有做不完的事情，沒有精力關(guān)注環(huán)保問題，但我知道水資源短缺、空氣污染、土地沙漠化、野生動物的滅絕，只會越來越嚴(yán)重，人類生存的環(huán)境會越來越惡化，因?yàn)槿说挠麤]有止境，需求越來越多。冰箱、洗衣機(jī)、反季節(jié)蔬菜等等都是環(huán)境污染的來源，放棄這些我的生活看似簡單，其實(shí)已經(jīng)很富足了，打開水龍頭就有自來水，打開煤氣灶，就能做飯，打開熱水器就能洗澡，晚上還有電燈，出門還有各種交通工具。

甘地說：“一定程度上讓身體感到和諧和舒適是必要的，但超過了某個程度，就成為一種障礙而不是幫助。因此，創(chuàng)造出無數(shù)的需求，并加以滿足的理想好似一種幻覺和陷阱?！薄叭说男腋Ｕ嬲谟谥?。不知足的人，無論他占有多少，他都是欲望的奴隸?！蹦切┌盐镔|(zhì)滿足設(shè)想為終極目標(biāo)的人，“即使在地球上實(shí)現(xiàn)了這種天堂，也不會給人類帶來滿足與和平”。“一個小島國（英國）的經(jīng)濟(jì)帝國主義，如今正把這個世界束縛住。如果一個擁有3億人的大國，采取同樣的經(jīng)濟(jì)剝削方式，它將像蝗蟲一樣把這個世界吞食得精光。”印度當(dāng)時只有3億人，而現(xiàn)在的中國有13億人。

放棄冰箱和洗衣機(jī)，三年下來，我沒有計算過節(jié)省了多少電，減少了多少二氧化碳和氟利昂的排放，我堅信對自然環(huán)境有益的事情，也一定有益于自身。人和自然環(huán)境是無法分離的整體。

以前我覺得，再怎么力行環(huán)保，冰箱、洗衣機(jī)總是要用的。這三年的實(shí)踐，讓我改變看法，放棄冰箱，不用洗衣機(jī)，也能過上幸福的日子。