每天吃30克大豆可降低乳腺癌死亡率
　　上海市疾病預(yù)防控制中心近日完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，適量攝入豆制品能顯著降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡的危險。
　　據(jù)介紹，上海市疾病預(yù)防控制中心自2002年起，陸續(xù)對上海市5 000多名20 ~74歲的乳腺癌新發(fā)病人進行了長達5年的隨訪調(diào)查與樣本檢測，發(fā)現(xiàn)豆制品的攝入能顯著降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡的危險。與最低攝入組相比，大豆蛋白質(zhì)攝入最多的乳腺癌患者的死亡危險可降低29%，復(fù)發(fā)風(fēng)險可降低32%。研究還提示每天攝入11克左右大豆蛋白質(zhì)(折合干豆約30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復(fù)發(fā)率最低。調(diào)查顯示，盡管96.6%的上海市婦女每周至少吃一次豆類食品，但在數(shù)量和頻率上還存在明顯不足。
　　研究人員還發(fā)現(xiàn)，增加黃綠色與深綠色蔬菜、蘿卜等十字花科類蔬菜、水果、豆油的攝入，可降低女性乳腺癌發(fā)生的危險性；而家畜紅肉(豬、牛、羊肉等)攝入的增加和經(jīng)常采用油炸或煎烤等方式烹調(diào)肉類的女性，則更易罹患乳腺癌。
　　
　　適當(dāng)午睡益處多
　　研究發(fā)現(xiàn)，每周至少有三次約30分鐘午睡的人，患心臟病死亡的風(fēng)險將降低37%。午睡可以有助人們放松和降低血壓，對大腦有相當(dāng)?shù)囊嫣帯?br/>　　該項研究的領(lǐng)導(dǎo)者表示，適當(dāng)打盹對人的幫助是明顯的。在對民航飛行員的研究中發(fā)現(xiàn)，如果駕駛員在飛行途中能夠稍微小睡約30分鐘(在此期間，飛機由副駕駛操縱)，睡醒后的工作狀態(tài)和整體的警覺性可以提升約34%和54%，這將有助于保障飛機飛行的正常安全。
　　研究人員認為，大腦能夠利用小睡的這段時間，處理短期記憶(將其有效地轉(zhuǎn)移到大腦中的長期記憶區(qū)域)，以騰出空間來接受新的信息。德國的研究人員曾發(fā)現(xiàn)，人類的大腦在睡眠時，要比清醒的時候更容易記住最近的記憶內(nèi)容。在睡眠的最初幾分鐘，事件就開始由“海馬區(qū)”(大腦存儲新記憶信息的一塊區(qū)域)向大腦的新皮層進行轉(zhuǎn)移。只需40分鐘的睡眠，很多記憶就已經(jīng)“下載和存儲”到大腦中，而不容易被新接收的記憶信息所擾亂。
　　
　　吸二手煙導(dǎo)致糖尿病
　　大家都知道吸煙有害健康，容易引發(fā)心臟病和肺癌，但美國一項最新研究顯示，吸煙者和周圍吸二手煙的人群還有患上2型糖尿病的風(fēng)險。
　　這項研究是由美國波士頓醫(yī)院的科學(xué)家發(fā)起的。研究小組從1982年開始調(diào)查了超過10萬名女性。這些婦女參加了這項持續(xù)數(shù)十年的研究，她們提供了每天暴露在二手煙環(huán)境里的時間。研究人員指出，實際上，過度吸煙者和吸二手煙的人群患糖尿病的風(fēng)險都很高，目前還不知道吸煙和2型糖尿病兩者為何有聯(lián)系，但很可能與炎癥有關(guān)。
　　
　　仿生食品營養(yǎng)價值有限
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)超市里出售的蟹肉棒、蝦丸都是用食品添加劑調(diào)出的海鮮味，屬于仿生食品，營養(yǎng)價值無法和原生海洋食品相比。
　　據(jù)了解，仿生食品是用人工原料制作成類似天然食品口味的新型食品。仿真食品加工成本低廉，口感又類似天然食品，所以現(xiàn)在有很多廠家都在生產(chǎn)，如仿真發(fā)菜、仿真魚翅、仿生蟹腿肉、仿生魚子、人造海參等。在超市里，大部分蝦丸、蟹棒都打著“海鮮”的旗號，其實蟹棒里沒有蟹肉，蝦丸里沒有蝦肉。蟹肉棒成分基本由魚糜、水、大豆蛋白、淀粉和食品添加劑組成，螃蟹則根本沒有出現(xiàn)在配料表上，個別的成分中還有雞肉和豬肉，價格比真正的海鮮便宜很多。
　　一位多年經(jīng)營火鍋生意的人士表示，市場上根本就沒有真正的蟹足棒，大都是將魚糜加工后，通過各種成型的設(shè)備制作出來，再用食品添加劑調(diào)出海鮮味。該人士稱，目前魚糜制品的命名有很多種形式，有的是外形像，如海螺丸；有的是因某些添加劑而口感像，如蝦丸、蟹足棒。陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院教授仇學(xué)農(nóng)表示，目前速凍海鮮丸沒有國家標準，其配料、成分按各企業(yè)自己的標準執(zhí)行。仇學(xué)農(nóng)說，從營養(yǎng)學(xué)角度看，仿生食品雖然味道鮮美，但其能量高、營養(yǎng)價值較低，只能當(dāng)成休閑調(diào)味品，不宜經(jīng)常吃。
　　
　　瘦腿絲襪健康隱患多
　　天氣轉(zhuǎn)暖，愛美女性的瘦身愿望也愈發(fā)強烈。 “超級減肥，至少腿圍變瘦3~4厘米”，“適合所有女性穿著，無副作用”，“XX明星推薦，燃脂瘦腿襪”……這樣誘人的廣告詞講的是一款 “神奇襪子”——靜脈曲張襪。
　　這是一種原本被定義為醫(yī)療器械的襪子，但現(xiàn)在市場上并非所有產(chǎn)品都是符合醫(yī)用標準的醫(yī)療器械，大部分只是標著“意大利進口”等字樣，對于產(chǎn)品的醫(yī)用作用則語焉不詳，重點都集中在 “瘦腿塑形”上。業(yè)內(nèi)人士稱，目前擁有生產(chǎn)醫(yī)用靜脈曲張襪資格的廠家并不多，市場上出現(xiàn)的大多數(shù)產(chǎn)品均為浙江等地一些較小的廠商生產(chǎn)，僅僅是將襪子做得更加牢固和緊窄，成本也不高。
　　醫(yī)生指出，靜脈曲張襪屬于醫(yī)療器械，可以促進靜脈血液回流心臟，最好遵醫(yī)囑使用。所謂的“瘦身功效”，并沒有科學(xué)依據(jù)。另外，健康人長時間穿這種襪子會產(chǎn)生血液循環(huán)問題，甚至導(dǎo)致一些肌肉方面的疾病。如果真的有靜脈曲張疾病，應(yīng)當(dāng)及時到醫(yī)院就診，即使是要通過靜脈曲張襪進行治療，也應(yīng)該在診斷后由醫(yī)生做出判斷。有些患者需要連褲襪，有些只需要到小腿，壓力值也要根據(jù)病情的不同做出調(diào)整。醫(yī)生表示，沒有靜脈曲張疾病的人最好不要穿靜脈曲張襪，不僅沒有瘦腿功效，對于健康也會造成傷害。長時間濫穿靜脈曲張襪可能會引起血流不暢，導(dǎo)致腿部發(fā)涼、發(fā)麻的癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)更加嚴重的后果。
　　
　　上海人均期望壽命全國最高
　　上海市衛(wèi)生局近日發(fā)布消息稱，上海市民人均期望壽命首次突破82歲大關(guān)，居全國最高水平。與此同時，人均期望壽命、孕產(chǎn)婦死亡率、嬰兒死亡率等市民“三大健康指標”都繼續(xù)保持發(fā)達國家或地區(qū)的平均水平。
　　最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010年，上海市戶籍人口人均期望壽命為82.13歲(男性人均為79.