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超市中的“心理戰(zhàn)”

2011-12-29 00:00:00趙朋
食品與健康 2011年4期


  隨著生活水平的提高,我們身邊大大小小的超市越來越多。去超市購(gòu)物,已經(jīng)成了現(xiàn)代都市人日常生活的一部分。
  不知您有沒有過這樣的體驗(yàn):本來去超市以前心里面已經(jīng)計(jì)劃好了要買哪些東西,不想亂花錢的??墒钱?dāng)最后走到超市的收銀臺(tái)前面,卻發(fā)現(xiàn)自己的購(gòu)物車?yán)锩孢x購(gòu)的商品已經(jīng)堆積如山了。結(jié)完賬看著購(gòu)物小票上面的數(shù)字時(shí)總是不敢相信自己的眼睛:“有沒有搞錯(cuò)啊,我居然買了這么多東西?!”當(dāng)您吃力地拖著大包小包回家后,卻發(fā)現(xiàn)買了很多自己其實(shí)并不需要的東西,于是這些東西就會(huì)很自然地被閑置在一邊,甚至束之高閣……
  這就奇怪了,超市里面又沒有魔法師,為什么作為顧客的我們會(huì)出現(xiàn)這些不可思議的現(xiàn)象呢?歸根結(jié)底,這其實(shí)都是人的心理在作怪。您可能不知道,當(dāng)您推著購(gòu)物車、拎著購(gòu)物筐走進(jìn)超市的那一瞬間開始,一場(chǎng)心理戰(zhàn)就已經(jīng)打響了!
  
  “相對(duì)價(jià)格”的奧秘
  步入超市,里面隨處可見的就是打著紅色叉叉的“原價(jià)××元”與用大字體加粗的“讓利”、“促銷”、“現(xiàn)價(jià)××元”、“特價(jià)××元”的標(biāo)價(jià)簽。這其實(shí)是超市最為常用的伎倆之一。這種現(xiàn)象在心理學(xué)上稱為“相對(duì)價(jià)格”。
  要知道,很多商品其實(shí)并沒有一個(gè)真正固定不變的價(jià)格,所謂的便宜與否,其實(shí)都是比較出來的。您盡管放心好了,任憑超市再怎么“打折”、“出血”,也不大可能做賠本生意的。更何況在很多情況下,所謂的打折商品其實(shí)從來就沒有按照所謂的“原價(jià)”銷售過。但是,因?yàn)橛辛吮仍瓋r(jià)更“低廉”的理由,所以人們?cè)谧龀鲑?gòu)物決定時(shí)更容易發(fā)生沖動(dòng)性購(gòu)物的現(xiàn)象。消費(fèi)者在打開錢包的時(shí)候,腦子里面想的并不是“我花錢了”,而是“我省錢了”。結(jié)果就是,不少人腦袋一熱,買了很多自己并不需要的東西。
  
  “初調(diào)價(jià)格”與“截止時(shí)間”
  超市還經(jīng)常會(huì)推出限購(gòu)的商品——“數(shù)量有限,每人限購(gòu)五個(gè)!”,這大家都見過吧?這種行為我們稱之為“初調(diào)價(jià)格”。
  可是,不知您想過沒有,不管由誰(shuí)來購(gòu)買,超市得到的利潤(rùn)都是相同的。既然這樣,賣給誰(shuí)不都一樣嗎?為什么非要采取這種限制措施呢?這其實(shí)是超市慣用的另一種促銷手段。與其說是給所有的人公平的機(jī)會(huì),不如說是向人們提供一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”來誘導(dǎo)顧客消費(fèi)更多。
  美國(guó)愛荷華州的一個(gè)超市曾經(jīng)使用罐頭進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):在沒有任何介紹的銷售情況下,很多顧客只是抱著“嘗嘗看”的心態(tài)買了一個(gè);當(dāng)超市打出“每人限購(gòu)4個(gè)”時(shí),很多顧客一次便買了3~4個(gè);當(dāng)超市把每人限購(gòu)的數(shù)量提高到12個(gè)時(shí),猜猜發(fā)生了什么?很多顧客一下子就買了10個(gè)以上!
  這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,當(dāng)超市限定了每人可購(gòu)買商品數(shù)量的時(shí)候,限定數(shù)量越多,商品的銷量增長(zhǎng)越大。因?yàn)槿藗儠?huì)無意識(shí)地以超市所提供的“標(biāo)準(zhǔn)”為中心,調(diào)整自己的購(gòu)物數(shù)量。
  與“初調(diào)價(jià)格”類似的手段還有“截止時(shí)間”。我們也都見過這樣的促銷手法:“僅優(yōu)惠3天”、“3天以后結(jié)束打折活動(dòng)”等等。如此限定時(shí)間和數(shù)量時(shí),顧客們會(huì)因?yàn)樯唐返木o俏性而感到焦急和不安,以至于高估商品的價(jià)值,出現(xiàn)非理性的搶購(gòu)行為。
  
  贈(zèng)品真是免費(fèi)贈(zèng)送的嗎?
  提到超市里面的商品,很多朋友腦中會(huì)閃出這樣一個(gè)名詞,贈(zèng)品。的確,進(jìn)了超市,贈(zèng)品可謂無處不在。應(yīng)該說,不少顧客在面對(duì)“可買可不買”的商品時(shí)都選擇了購(gòu)買,其主要?jiǎng)訖C(jī)之一就是沖著贈(zèng)品去的。不少人都認(rèn)為自己占到了便宜,可真實(shí)情況是這樣的嗎?
  打個(gè)比方,假如在超市里面看到這樣一組商品“面包+餅干,售價(jià)10元”,您的感覺是怎么樣的?您會(huì)不會(huì)購(gòu)買呢?心理學(xué)家伯格的實(shí)驗(yàn)證實(shí),在這種情況下,只有大約40%的顧客購(gòu)買了這組商品。
  好了,現(xiàn)在讓我們換一種方式來呈現(xiàn)完全相同的一組商品“只要購(gòu)買10元的面包,就免費(fèi)贈(zèng)送餅干”,此時(shí)您的感覺又是怎么樣的?會(huì)不會(huì)把它們放進(jìn)購(gòu)物車呢?根據(jù)伯格的實(shí)驗(yàn),在這種情況下,有73%的顧客購(gòu)買了這組商品!
  現(xiàn)在您看到了吧,在兩種情況下,顧客實(shí)際上都是花了同樣的錢,買了同樣的商品??墒菫槭裁磪s會(huì)有如此大的差異呢?
  俗話說得好,羊毛出在羊身上。相信大家也都明白,所謂的“贈(zèng)品”,其價(jià)值實(shí)際上已經(jīng)包含在商品的售價(jià)里面了??墒?,大多數(shù)顧客還是寧可相信這種心理上的錯(cuò)覺,因?yàn)椤百?zèng)送”比“套裝”更讓人感到自己占了便宜。將原本包含在基本結(jié)構(gòu)中的商品偽裝成追加的“贈(zèng)品”,以達(dá)到提高購(gòu)買率的目的,這種方法在心理學(xué)上稱為“非全部技巧”。
  
  遠(yuǎn)處的飲料與近處的零食
  不僅如此,即使只是稍稍改變一下商品在超市里面放置的位置,超市就能拿走顧客口袋里面的不少銀子!如果您不相信,就讓我們來看看下面每個(gè)人都有過的經(jīng)驗(yàn):
  如果注意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),超市的各類飲料一般都會(huì)放在最里面的位置。零售業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,飲料在各大超市里面的銷售量絕對(duì)算得上是楷模了。可是,既然是銷路這么好的商品,為什么不放在離顧客和大門挨得近的門口,而擺放在最里面呢?其理由就是既然飲料銷路很好,就不用擔(dān)心賣不出去。超市之所以有意把飲料擺放在最里面,就是讓顧客去拿飲料的途中,必須穿越幾乎整個(gè)賣場(chǎng),于是自然也就會(huì)順路逛一逛超市別的區(qū)域了,從而能增加附加消費(fèi)。
  無獨(dú)有偶,幾乎所有超市的收銀臺(tái)旁邊都擺著各種口香糖、薄荷糖、巧克力等小零食。人們?cè)诘群蚪Y(jié)賬的時(shí)候,一眼就能看到這些小零食,而這些價(jià)格并不昂貴的小零食又不會(huì)有太多的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),所以不少顧客會(huì)順手拿來一起放在購(gòu)物車?yán)锩妗?br/>  總之,超市商品擺放結(jié)構(gòu)的設(shè)置周密地考慮到最后算賬的那一刻為止,千方百計(jì)誘導(dǎo)顧客消費(fèi)更多的錢。
  
  心中有數(shù),理性消費(fèi)
  現(xiàn)在您明白了吧?為什么超市能把一個(gè)本來沒有什么購(gòu)物欲望的人變成購(gòu)物狂呢?這其中是有一系列心理學(xué)原理的??吹竭@里,有的讀者可能要問了,面對(duì)超市向顧客發(fā)動(dòng)的強(qiáng)大心理攻勢(shì),我們?cè)撛趺崔k?難道消費(fèi)者就只能任憑超市擺布嗎?當(dāng)然不是的。心理學(xué)的問題往往也可以通過心理學(xué)來解決。
  所謂“知己知彼,百戰(zhàn)不殆”。為了避免任由超市的心理戰(zhàn)所擺布,我們?cè)谫?gòu)物前需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作,事先編寫好今天的購(gòu)物明細(xì)清單,按圖索驥。而且,更重要的是,每次在超市里看到誘發(fā)您沖動(dòng)購(gòu)物的商品時(shí),就一定要先想一想:“我確實(shí)需要這個(gè)物品嗎?”不要被眼花繚亂的打折技巧所動(dòng)搖,注重考慮商品的必要性和價(jià)格,再作出購(gòu)物決定。
  可以預(yù)見的是,只要每次購(gòu)物都堅(jiān)持了以上原則,您會(huì)發(fā)現(xiàn),在不知不覺之中省下了不少“銀子”呢。不信的話,就試試吧!

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