菌糠足指栽培各種菌類以后的廢料。這些廢料均含有大量菌絲體、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“菌糠蛋白”。這些廢料經(jīng)適當加工處理，可以作為飼料或添加劑替代一部分飼料用糧及其他營養(yǎng)元素。下面是幾種菌糠的具體應用方法：
　　
　　一、香菇菌糠飼料
　　
　　采收完香菇的菌筒，進行認真挑選，清除感染雜菌、黏附污泥、被白蟻侵食及養(yǎng)料嚴重消耗的菌袋不用，對轉(zhuǎn)色不好、菌筒上菌皮過厚的應用刀刮去表層再用。對挑選出來的菌筒。用人工或粉碎機進行粉碎，經(jīng)曬干后密封備用。利用香菇菌糠喂豬的喂用量要逐步調(diào)整，由少到多。使豬有一個適應的過程。在開始的10～15天，菌糠的用量在日糧中只宦占5％～8％。以后逐漸增加，最高用量以不超過20％為宜。
　　
　　二、蘑菇菌糠飼料
　　
　　蘑菇菌糠的處理及喂豬方法：可在除去菌糠中的雜菌和土粒后，摻入65％的青飼料、0.5％的食鹽水，加水拌勻直接喂養(yǎng)生豬：也可以將菌糠及時下床，去掉土層和雜菌，在干燥處按一層菌糠撒一層食鹽堆積并加蓋薄膜保存。臨喂時，取出菌糠與青飼料拌合即可投入喂養(yǎng)：還可以將菌糠曬干、粉碎加拌青飼料和食鹽稀釋喂豬。飼喂時，先進行豬的適口性訓練，待豬習慣后，逐漸增加菌糠用量。夏季用菌糠喂豬，能加快育肥，縮短存欄期，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。
　　
　　三、滑菇、金針菇菌糠
　　
　　用菌糠作雞飼料添加劑時，喂蛋雞的添加量為飼料總量的2％～3％：喂肉雞的添加量為5％～10％。收集的菌糠可以青貯或風干貯存，現(xiàn)配現(xiàn)飼喂，配好的飼料要在2-3天內(nèi)用完。
　　
　　四、混合菌糠飼料
　　
　　繁殖蚯蚓。取栽培蘑菇、平菇和鳳尾菇等之后的菌糠，打碎，澆水浸濕，堆積發(fā)酵，使菌糠充分分散。發(fā)酵5～7天后，翻一次堆，直到充分發(fā)酵，然后補足水分至65％～70％，將pH值調(diào)節(jié)到6～9。將培養(yǎng)料裝入木箱或養(yǎng)殖池內(nèi)，培養(yǎng)料厚度不宜超過20厘米，按培養(yǎng)料體積接種一定數(shù)量的蚯蚓。將木箱置于陰涼處。保溫20～28℃培養(yǎng)。以鳳尾菇菌糠飼養(yǎng)蚯蚓，經(jīng)2個月可增殖50倍。蚯蚓經(jīng)加工成蚯蚓粉，是質(zhì)優(yōu)、價廉的高蛋白飼料。
　　(山東　王