3月18日
　　
　　記者追蹤：北蟲草上餐桌北蟲草，學名蛹蟲草，也叫蛹草，是一種名貴的藥用真菌。它與冬蟲夏草有著不同的外貌，也不像冬蟲夏草只能寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內，它的寄主廣泛，可以在許多幼蟲和蛹體上生長。北蟲草呈金黃色，長5～8厘米，含有豐富的蛋白質和氨基酸以及30多種人體所需的微量元素，許多維生素都高于其他菇類。北蟲草既能入藥，也能做菜，現(xiàn)在還能人工種植了。
　　作為一種新興的藥食兩用菌，北蟲草越來越多地出現(xiàn)在消費者的視野中，豐富了城市百姓的餐桌。一個500平方米的立體栽培場地，一年可獲利15萬元，為種植戶帶來了不菲的收入。(聯(lián)系電話：沈陽024-25153648　18624067778　濟南0531-88731129　15953178161)
　　
　　3月21日
　　
　　無形的門店——探秘網絡農產品銷售(上)橙子、香蕉、阿克蘇蘋果……這些網購水果與實體店購買的。質量相差不大，但消費者卻可以坐在家里只動手指就能享受水果的清香和美味。消費者通過網絡訂購的水果蔬菜，采購商每天按照固定時間，集中采購，在有效降低了購物成本的同時，由網站專人對服務范圍內的消費者進行免費送貨。隨著網絡在人們生活中的普及，網絡的商務功能也越來越強。網絡購物似乎已不只是服裝、圖書、音像制品和日用品的專利。網絡水果銷售也從幾乎無人問津的冷清局面變得日漸紅火起來。(聯(lián)系電話：易果網400-8208251　800-8208251　優(yōu)萊網　010-88856968)
　　
　　3月22日
　　
　　無形的門店——探秘網絡農產品銷售(下)
　　網絡銷售珍珠產品與實體店相比，優(yōu)勢是價格，實體店商家要投入房租、人工費，但在網上這些費用就省去了。一條實體店賣2000多元的項鏈，網上能便宜五六百元。
　　珍珠根據直徑、形狀、顏色等劃分很多等級，一條品質好的珍珠項鏈要經過100多道工序才能做出來。正規(guī)廠家網上銷售的產品，會按網上標注的等級發(fā)貨，消費者能買到與網絡標注一致的產品，消費者購買正規(guī)產品還能查詢真?zhèn)?。業(yè)內人士提醒消費者：首先，網購的時候要選擇正規(guī)的公司，有品牌的，這樣就會有質量保證。其次，要看它的信譽度，看賣家的評論，要看清楚物品的詳細介紹。最后，要看清楚其售后服務承諾，確定是否可以退換。
　　網購珍珠的小竅門：一看價格，別貪便宜，畢竟一份價錢一分貨：二要盡量選擇有養(yǎng)殖場、加工廠、實體店。而且有網店的商家購買。網上購物的時候要貨比三家，這樣才能買到稱心如意的珍珠飾品。(聯(lián)系電話：0575—87685858)
　　
　　3月23日
　　
　　記者追蹤：壩壩婚宴上的牛皮豆腐干
　　牛皮豆腐干全稱為五香牛皮豆腐干，是四川省岳池縣顧縣鎮(zhèn)傳承了上千年的貢品小吃，并且在千年的傳承中不斷加入新的工藝，其品質越來越好。五香牛皮豆腐干不僅味道好，口感也很好，有韌性。
　　牛皮豆腐干在加工過程中不加入任何化學防腐劑，只是通過高溫殺菌處理，其自然防腐保質期長達9個月，是純天然綠色無公害的食品?，F(xiàn)在，岳池縣已經從單純地制作五香牛皮豆腐干，發(fā)展到40多種不同口味的休閑食品，產品銷往北京、上海和廣州等地。這樣，大豆種植農戶也增加了收入，促進了本地經濟的增長。
　　(聯(lián)系電話：0826—5227681)
　　記者追蹤：俏銷的小蠶豆市場上有一種非常暢銷的豆類產品——綠色小蠶豆，它色澤鮮亮，酥脆香甜，該小蠶豆名為透心綠蠶豆，是保山市的地方品種，當地人也稱它為小綠豆，透心綠蠶豆植株比普通品種矮，葉和豆莢也小很多，而且豆子成熟至于透均為自然色，外觀漂亮。不僅如此，因其所含的葉綠體非常穩(wěn)定，加工工藝對其破壞程度較小，營養(yǎng)豐富，無論生食還是熟食，營養(yǎng)價值都很高。
　　透心綠蠶豆可加工成休閑食品，從麻辣味到原味都有。加工手法也不盡相同，脫殼的、帶殼的都有，粒粒飽滿，色澤鮮亮，銷路很廣。目前，該蠶豆品種已經成為保山市冬春農業(yè)經濟作物的主要品種，市場前景都非?？春?。(聯(lián)系電話：0875-2161785)
　　
　　3月24日
　　
　　記者追蹤之一：探秘山葵
　　山葵原名“瓦莎必”(外文音譯)，國外引進。山葵富合維生素和芥子油等成分，有抗菌、殺蟲、防腐、活血和清潔血液等作用。
　　外形好、個大的山葵經過清洗、修剪、風干、裝袋和速凍，最大限度地保持了原來的形狀和味道。在日式飲食中，這種鮮山葵很受歡迎，每公斤市場價能達到八九十元。山葵不但抗菌消毒，且獨特的味道能消除生魚片的腥味，增加食欲。外觀差些的可加工成山葵粉。山葵的葉、花、莖都能帶來可觀的經濟效益。山葵既可速凍，也可做成腌菜。山葵初加工后每公斤可賣20元。農戶們通過種植山葵，可獲得很好的收益(聯(lián)系電話：0875—2846898，2847618)
　　記者追蹤之二：趁早賺錢的批杷　枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、磷、鐵、鈣等多種人體所需的營養(yǎng)元素。不僅枇杷果肉可入藥。其核、葉、根也有藥用價值?！侗静菥V目》記載：枇杷具有止渴下氣、利肺氣、止嘔逆并祛痰的功能。中醫(yī)認為，枇杷味甘、酸，性平。有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效。
　　米易枇杷果表光潔美觀，果肉細嫩化渣，合糖量比一般枇杷高4個百分點，達13％，味濃甘甜?？诟袧櫵Ｒ话汨凌?、5月份上市，米易枇杷有“早鐘六號”和“大五星”兩個品種，在11月中旬就開始成熟，一年分四批成熟，這樣上市時間就能持續(xù)四五個月，比其他枇杷的供應時間長。米易枇杷冬季開始上市，安全儲運期可達25天。
　　(聯(lián)系電話：13508227526)
　　
　　3月28日
　　
　　記者追蹤：上餐桌的毒蝎子蝎毒是名貴藥材，中醫(yī)用蝎子配成的處方就有100多種。蝎毒可以熄風、止痙、通絡、解毒。蝎毒對神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的多種疾病都有預防和抑制作用。一般3000只活蝎可提取3克蝎毒，每公斤蝎毒可賣15萬元人民幣，被譽為軟黃金。蝎子還可做成美味，早在清代，炸活蝎就成為滿漢全席的名貴菜肴之一。
　　蝎子養(yǎng)殖的最適溫度為25—39℃。在野生環(huán)境下。由于溫度和濕度不穩(wěn)定，蝎子不僅生長速度慢，而且一年內還要經過三四個月的冬眠期。現(xiàn)在采用標準化的恒溫養(yǎng)殖模式，蝎子不需要冬眠了，生長速度快，4～6個月就能供應市場：繁殖能力很強，一只母蝎每次能產30-60只幼蝎，一年能產2～3次，目前市場收購價每公斤六七百元，而飼料、設施和人工總成本平均還不到200元。(聯(lián)系電話：010-51297111)
　　
　　3月29
　　
　　記者追蹤：越臭越吃香(一)北京臭豆腐
　　北京臭豆腐是發(fā)酵類食品——腐乳的一種，屬于青腐乳。臭豆腐有東方奶酪的美稱，不光吃著香，而且還很有營養(yǎng)。臭豆腐是豆腐經過食用微生物作用，在微生物發(fā)酵過程中，大分子被分解成小分子物質，如某些氨基酸、小分子多肽、高活性異黃酮等，維生素B含量也較高，吃了對人體有益。
　　北京臭豆腐年銷售額近1億元，且每年以20％以上的速度增長。臭豆腐不光在中國暢銷，在國際上也很受歡迎，遠銷海外幾十個國家和地區(qū)。(聯(lián)系電話：010-68213336)
　　記者追蹤：越臭越吃香(二)蝦醬蝦醬又名蝦膏。其中以天津北塘的蝦醬最出名。蝦醬呈紫紅色，黏稠狀。味道特別，是發(fā)酵食品，在發(fā)酵的過程中發(fā)生的物質分解轉化會產生海鮮獨特的風味，且成品蝦醬含有豐富的氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、鋅等。
　　餐館用蝦醬烹調的菜肴，非常受消費者歡迎。在蝦醬中加雞蛋、魚子等，熬制成熟蝦醬，消費者可打開即食，很方便。經過深加工的熟蝦醬，開發(fā)了，原味、香辣、鮮香等多種風味。深加工的熟制蝦醬每公斤售價比生蝦醬貴五六元。如今，它們已經賣到了北京、天津等大型超市。目前蝦醬年產量20多噸。年產值300萬元左右。如今蝦醬在市場上越來越吃香了。(聯(lián)系電話：13012266118)
　　記者追蹤：越臭越吃香(三)臭鱖魚香噴噴
　　臭鱖魚學名叫腌鮮鱖魚，是通過一種特殊的工藝腌制發(fā)酵成的，腌制到位的臭鱖魚，魚肉呈蒜瓣形，顏色雪白，食用的時候魚刺和魚肉分離，清蒸或紅燒都很鮮關。目前，當地的臭鱖魚生產加工企業(yè)正在計劃把臭鱖魚加工成小包裝的即食產品，讓消費者可以方便食用。臭鱖魚每年的產量在60萬公斤左右，產值在1200萬元左右。(聯(lián)系電話：0559—542996)
　　記者追蹤：越臭越吃香(四)長沙臭豆腐
　　長沙臭豆腐在1981年全國小吃比賽中，與武漢的豆皮并列全國第一。長沙臭豆腐有“聞著不臭，吃著留香”的效果。長沙的臭豆腐經過有益菌發(fā)酵，蛋白質分解成氨基酸和小分子多肽，這些發(fā)酵產物比蛋白質更容易被人體吸收。長沙臭豆腐的黑色是發(fā)酵產生的蛋白酶和有益菌的顏色，對人體有益。
　　長沙臭豆腐大多是在油炸后蘸辣椒末、醬油、芝麻油、鹽等材料食用。現(xiàn)在，長沙臭豆腐有咸的、甜的，還有加有其他作料的，包括有海鮮等口味的。讓各個地方的人們都能品嘗到正宗的長沙臭豆腐，是長沙臭豆腐加工企業(yè)的努力目標。(聯(lián)系電話：0731-8299605515084918688)
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