□ 李坤明 彭德青 楊學(xué)林 唐吉鴻 劉華嘉 國應(yīng)香

云南省寧蒗彝族自治縣地處滇西北橫斷山脈中段東側(cè)麗江市東北部的川滇交界處，東北與四川省鹽源縣毗鄰，俗稱“小涼山”。全縣地理位置處于東經(jīng) 100°22′～101°16′、 北緯 26°35′～27°56′之間， 幅員面積 6 025 km2，現(xiàn)有耕地2.6萬hm2。境內(nèi)最高點白巖子主峰海拔4 513.3 m，最低點金沙江畔子補河口海拔1 350 m。縣城距省會城市昆明568 km，距麗江市139 km，距成 （都）昆 （明）鐵路金江火車站328 km。全縣轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，89個村委會；有彝族、漢族、摩梭族等12個民族，總?cè)丝?4.4萬，其中，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?8%。境內(nèi)山高谷深，氣候、海拔差異大，全年光照充足，雨量適中，冬無嚴寒，夏無酷暑，且雨熱同步，晝夜溫差大，年平均氣溫12.7℃,年平均降雨量920 mm，年均日照2 298小時，年均無霜期190天。屬低緯度高原氣候區(qū)，干濕季分明，立體氣候顯著，具有蘋果發(fā)展生產(chǎn)適宜的氣候條件，是云南蘋果栽培的最適宜區(qū)之一。目前全縣以蘋果為重點的水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為全縣山區(qū)、半山區(qū)少數(shù)民族脫貧致富的重要支柱。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

通過近27年的不懈努力，寧蒗縣蘋果種植面積迅速擴大，經(jīng)濟效益逐步提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模。截至2009年底，全縣蘋果種植面積已發(fā)展到9 133.33 hm2，成片種植基地面積達6 466.67 hm2，其中，投產(chǎn)果園面積4 866.67 hm2（其中，紅富士蘋果結(jié)果面積2 733.33 hm2， 金冠蘋果1 533.33 hm2， 元帥系品種 400 hm2，丹頂、喬納金和秦冠等品種200 hm2）,總產(chǎn)量為2 300萬kg，產(chǎn)值4 200萬元；2010年全縣蘋果總產(chǎn)量為3 600萬kg，產(chǎn)值5 760萬元；2011年總產(chǎn)量為4 390萬kg，產(chǎn)值7 902萬元，平均每667m2產(chǎn)果600 kg，蘋果投產(chǎn)面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占全縣水果成片種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的89%、91%和95%。

目前寧蒗蘋果主栽品種有紅富士、金冠、元帥系和長富2號等。2011年寧蒗縣不僅新建蘋果種植基地986.67 hm2，還啟動了 20 hm2蘋果基地提質(zhì)增效示范項目。到2011年底，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、69個村委會、609個村民小組的3.2萬多農(nóng)戶種植蘋果，蘋果產(chǎn)業(yè)促進了新營盤、戰(zhàn)河和紅橋等6個蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟的迅速發(fā)展，成為當?shù)匕l(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的支柱和新的增長點。

寧蒗蘋果因質(zhì)量好、品質(zhì)佳、面積大，1995年被列為云南省“九五”蘋果生產(chǎn)基地縣，其中，新營盤、戰(zhàn)河、紅橋和永寧等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為蘋果生產(chǎn)最適宜區(qū)，大興鎮(zhèn)、西布河鄉(xiāng)和寧利鄉(xiāng)等為蘋果生產(chǎn)適宜區(qū)，主要基地大多位于縣鄉(xiāng)干線公路兩側(cè)從南到北分布。2011年全縣蘋果種植面積超過666.67 hm2（1萬畝）的有新營盤、西布河、戰(zhàn)河、紅橋、永寧、西川等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（其中，又以新營盤鄉(xiāng)種植面積最大，達2 633.33 hm2），累計達6 700 hm2，占全縣蘋果種植面積的74%，平均每667m2產(chǎn)量達500 kg，優(yōu)質(zhì)果率為45%。主栽品種紅富士、金帥和元帥系蘋果在1990年和1993年先后兩次奪得云南省溫帶水果評比會桂冠；金帥蘋果在1995年全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上獲得金獎；紅富士蘋果在1999年昆明世界園藝博覽會上獲得優(yōu)質(zhì)展品獎。

二、主要發(fā)展措施

一是制訂合理規(guī)劃，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。寧蒗蘋果內(nèi)質(zhì)好、外觀靚，在省內(nèi)外享有一定知名度。寧蒗縣委、縣政府在發(fā)展蘋果生產(chǎn)中始終堅持持續(xù)、快速、健康發(fā)展的方針。相比本省蘋果主產(chǎn)區(qū)昭通市，寧蒗蘋果發(fā)展起步晚、起點低，針對這一現(xiàn)實，寧蒗縣進一步解放思想，更新觀念，樹立“爭、闖、干”的思想，充分發(fā)揮小涼山蘋果同一品種比北方省份成熟早及上色好的優(yōu)勢，加快標準果園建設(shè)，努力優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，因地制宜，發(fā)展優(yōu)勢品種，形成主推品種。2002年，寧蒗縣又提出了“穩(wěn)定面積，增加投入，提高科技，提高質(zhì)量”的蘋果生產(chǎn)指導(dǎo)思想，對新營盤、戰(zhàn)河和紅橋等幾個蘋果栽種面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)提高了用于支持蘋果發(fā)展的扶貧資金比例，起到了積極的促進作用。2010年，寧蒗縣在新營盤、寧利、紅橋、永寧和戰(zhàn)河等蘋果最適宜種植區(qū)域規(guī)劃投資800萬元，啟動了新植3 333.33 hm2（5萬畝）蘋果標準化生產(chǎn)基地項目。該項目旨在充分利用寧蒗適宜發(fā)展蘋果的土地資源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢以及近30年的蘋果種植經(jīng)驗優(yōu)勢，按老果園提質(zhì)增效和新基地建設(shè)同時推進的原則要求，在鞏固提高原有重點成片投產(chǎn)蘋果園（4 666.67 hm2）的基礎(chǔ)上，規(guī)劃新建蘋果基地3 333.33 hm2，使全縣成片蘋果基地面積達到6 666.67 hm2（10萬畝）以上，為寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。

二是強化組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓工作落實。為確保各項工作落到實處，縣、鄉(xiāng)、村都成立了蘋果生產(chǎn)管理專門班子，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，資金實行專戶管理、?？顚Ｓ谩？h委、縣政府還與種植面積超過666.67 hm2（1萬畝）的有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂責(zé)任書，定期檢查工作，實行量化考核。全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，周密布置，切實解決了發(fā)展蘋果的土地、物資、資金、技術(shù)等問題，使各項工作的順利開展有了組織保證，形成了層層有人管、層層有人抓的生產(chǎn)管理體系，為寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。為確保各項生產(chǎn)建設(shè)任務(wù)按時按質(zhì)完成，寧蒗縣自始至終堅持“五統(tǒng)一”方針，即統(tǒng)一規(guī)劃種植、統(tǒng)一調(diào)運良種、統(tǒng)一調(diào)運供應(yīng)物資，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范和統(tǒng)一服務(wù)管理。如2012年，全縣統(tǒng)一規(guī)劃新栽種蘋果1 000 hm2，進一步擴大規(guī)模；果農(nóng)使用果袋縣政府統(tǒng)一補助0.05元/個；3月14日，縣農(nóng)業(yè)局向種植戶統(tǒng)一發(fā)放了50萬株優(yōu)質(zhì)蘋果苗。近幾年，寧蒗縣針對全縣蘋果生產(chǎn)制訂了“一年打基礎(chǔ)，兩年恢復(fù)名譽，三年見成效”的具體目標，根據(jù)這一工作目標，縣、鄉(xiāng)、村各級水果生產(chǎn)管理部門實行目標管理責(zé)任制，逐級分解落實各項管理工作，嚴格做到了年初有安排、有計劃，年中有督促、有檢查，年終有總結(jié)、有評比。

三是健全服務(wù)體系，以科技支撐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2006年以前寧蒗蘋果銷售價格起伏較大，農(nóng)戶對種植蘋果的大環(huán)境缺乏了解，情緒不穩(wěn)定。針對這一問題，寧蒗縣從宣傳入手，用比較效益為果農(nóng)算明白賬，積極做好果農(nóng)的思想工作，鼓勵農(nóng)民加強肥水管理，增加蘋果生產(chǎn)投入。同時，加大科技投入力度，把蘋果高光效樹形的推廣普及作為全縣蘋果生產(chǎn)的重要內(nèi)容，狠抓蘋果種植技術(shù)培訓(xùn)工作，建立了縣、鄉(xiāng)、村三級蘋果協(xié)會，以市場為導(dǎo)向，以強化技術(shù)培訓(xùn)為重點，以普及科學(xué)化栽培管理技術(shù)為基礎(chǔ)，不斷提高果農(nóng)素質(zhì)，克服了以前寧蒗蘋果栽培“只栽不管”、“重栽輕管”、“廣種薄收”等不良傾向。如，縣蘋果技術(shù)協(xié)會，目前已有會員86人，協(xié)會成員主要以縣級水果專業(yè)技術(shù)人員為主；新營盤鄉(xiāng)蘋果協(xié)會，現(xiàn)有會員750人，協(xié)會成員主要以該鄉(xiāng)水果生產(chǎn)大戶、技術(shù)能人和蘋果生產(chǎn)積極分子為主；毛家村蘋果協(xié)會，2009年時就有會員117人，45名技術(shù)能手，技術(shù)能手與蘋果種植戶結(jié)成57對幫扶對子，幫扶果農(nóng)320戶，把蘋果提質(zhì)增效措施落到了實處。在會員的帶動下，目前全村共有394人掌握了蘋果栽培管理技術(shù)，僅2008年底至2009年9月，毛農(nóng)村蘋果協(xié)會就開辦各類蘋果生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班6期，受訓(xùn)果農(nóng)達822人次，培訓(xùn)內(nèi)容主要有樹干涂白、石硫合劑噴灑和冬季修剪等。毛家村種植蘋果426.33 hm2，2007年實現(xiàn)收入 102萬元，人均蘋果收入286元，占當?shù)剞r(nóng)民人均純收入856元的33.4%，蘋果產(chǎn)業(yè)已覆蓋全村農(nóng)戶765戶，占全村農(nóng)戶數(shù)的87.4%，種植戶人均擁有蘋果園1 367m2，蘋果產(chǎn)業(yè)成為了毛農(nóng)村農(nóng)村經(jīng)濟的骨干產(chǎn)業(yè)。

三、存在的主要問題

一是種植戶文化水平偏低，栽培管理技術(shù)落后。寧蒗縣少數(shù)民族多居住于海拔2 000 m以上的冷涼山區(qū)，氣候涼爽，適宜種植蘋果。過去，受地域偏遠、交通閉塞、文化教育落后、民族社會發(fā)育程度低等因素的影響，群眾受教育程度普遍不高，生產(chǎn)力水平低下，水果種植業(yè)發(fā)展滯后，蘋果規(guī)模化發(fā)展緩慢。本省昭通市上世紀50年代就開始規(guī)模種植蘋果，而寧蒗縣1985年才開始規(guī)劃種植蘋果，生產(chǎn)起步晚，果農(nóng)在栽培經(jīng)營管理與率先發(fā)展蘋果生產(chǎn)的昭通地區(qū)相比存在較大差距，蘋果園管理仍處于粗放階段，果園有機肥施用量嚴重不足，植株生長不良，不僅平均單產(chǎn)低，而且優(yōu)質(zhì)果率偏低，有的果園優(yōu)果率僅為10%。2009年全縣蘋果園平均每667m2產(chǎn)量僅為600 kg，與昭通等管理較好的地區(qū)（每667m2產(chǎn)量超2 500 kg）相比，還有很大差距。當?shù)責(zé)o公害水果生產(chǎn)剛剛起步，生產(chǎn)者大多不熟悉相關(guān)標準和相應(yīng)的生產(chǎn)規(guī)程，影響了寧蒗蘋果整體質(zhì)量和市場競爭力的提高。

二是資金短缺，投入不足問題突出。蘋果屬于多年生無性繁殖果樹，種植前期投入多，生產(chǎn)周期長、成本高，在當?shù)囟ㄖ?～7年后才能初見效益，見效慢；同時，規(guī)模化發(fā)展生產(chǎn)需要投入大量的人、財、物，這對于當?shù)刎斦屠习傩諄碇v加大對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入都相對困難。寧蒗縣屬國家級貧困縣，貧困農(nóng)戶數(shù)多，貧困程度深，2010年農(nóng)民人均純收入僅1 259元，農(nóng)戶再生產(chǎn)投入困難。2011年，縣委、縣政府累計投入扶貧資金9 168萬元，用于扶持群眾提升改造傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，開拓發(fā)展新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。其中，各級財政投入扶貧資金4 030萬元，帶動信貸扶貧資金、涉農(nóng)部門整合資金和群眾自籌資金投入5 138萬元，但涉及扶持產(chǎn)業(yè)多，每年安排的蘋果扶持資金僅200萬元左右，對規(guī)模近萬公頃的蘋果產(chǎn)業(yè)來講投入十分有限，投入不足問題十分突出。

三是市場建設(shè)滯后，采后貯運加工商品化處理率低[1]。寧蒗縣目前尚缺乏規(guī)模大、服務(wù)功能齊全、管理規(guī)范的蘋果批發(fā)交易市場。盡管新營盤鄉(xiāng)已建設(shè)了農(nóng)貿(mào)市場，但根本無法滿足全鄉(xiāng)48%的農(nóng)戶種植的80萬余株、450萬kg蘋果上市交易的需要，仍給人一種田間地頭、路邊交易的感覺。截至2009年，全縣雖有12家企業(yè)被列為農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)，但僅有龍德果業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司、鑫磊食品開發(fā)有限責(zé)任公司和瀘沽湖綠色食品開發(fā)有限責(zé)任公司等3家企業(yè)專門從事蘋果營銷工作，經(jīng)銷貯藏保鮮的蘋果僅占全縣蘋果產(chǎn)量的10%；目前蘋果汁、蘋果醋等蘋果加工生產(chǎn)線也只有1條。采后環(huán)節(jié)薄弱，分級打蠟、貯藏保鮮、冷鏈運輸?shù)仍O(shè)施落后，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低。寧蒗蘋果大都依靠本縣個體戶、蘋果種植協(xié)會或賓川等地的小型企業(yè)收購運銷，包裝簡單，“統(tǒng)貨”銷售。

四是市場信息不靈，道路通行能力差。市場信息網(wǎng)絡(luò)化程度低，信息傳遞渠道不暢，生產(chǎn)和市場需求脫節(jié)情況比較普遍，加之運銷不暢，品牌意識不強，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果增產(chǎn)不增收、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價等現(xiàn)象比較突出[1]。特別是較為偏遠的拉伯、翠依、永寧和寧利等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，公路等級低、路況差，且蜿蜒曲折，使得外地收購客商的車輛難以駛?cè)?，蘋果外銷困難。

四、發(fā)展對策建議

寧蒗縣蘋果產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)健康持續(xù)發(fā)展，今后需要在以下幾方面進行重點突破：

一是全面提高果農(nóng)素質(zhì)。要結(jié)合科普宣傳、職業(yè)教育、科普夜校、農(nóng)民掃盲等活動，按照農(nóng)民發(fā)展什么產(chǎn)業(yè)就培訓(xùn)什么技術(shù)的原則，進行多形式、全方位的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容同時還應(yīng)涉及相關(guān)政策法規(guī)、生產(chǎn)與市場信息、經(jīng)營管理知識等。農(nóng)民是生產(chǎn)的主體，也是生產(chǎn)的最直接受益者，在提高農(nóng)民綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上，進一步引導(dǎo)其增加生產(chǎn)投入，依靠先進的管理技術(shù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高生產(chǎn)效益，進而促進產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。健全和完善農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，抓好科技隊伍建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)科技的推廣、普及工作，提高果農(nóng)的科技意識和栽培技術(shù)水平，擴大科技網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面。在科技服務(wù)過程中，既要有一部分人進行新技術(shù)、新成果的推廣應(yīng)用，還需要一部分思想活躍、有開拓進取精神的科技人員直接參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)[2]。推行無公害綠色果品生產(chǎn)技術(shù)標準，堅持走可持續(xù)發(fā)展道路，加快產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)進程，圍繞老果園改造和高標準新果園基地建設(shè)，大力推廣新技術(shù)、新品種，提高寧蒗縣蘋果單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量，增強其市場競爭力。

二是加大投資力度。首先要加大科技投入，提高寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)的科技含量；其次要加大技術(shù)推廣體系、質(zhì)量標準體系、市場營銷網(wǎng)絡(luò)及信息體系建設(shè)力度；再次要加強蘋果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大蘋果主產(chǎn)區(qū)道路、水利、苗木繁育場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資力度。

三是積極引導(dǎo)成立農(nóng)民專業(yè)協(xié)會，扶持壯大龍頭企業(yè)。有關(guān)部門要根據(jù)“民辦、民管、民受益”的原則，引導(dǎo)蘋果生產(chǎn)者、經(jīng)營者組建蘋果專業(yè)協(xié)會，幫助其建立規(guī)范的章程，完善內(nèi)部管理制度和運行機制，及時協(xié)調(diào)解決協(xié)會管理和運作過程中所出現(xiàn)的問題[2]。要制訂優(yōu)惠政策，對從事蘋果生產(chǎn)經(jīng)營的大業(yè)主、大企業(yè)和大的專業(yè)協(xié)會進行扶持，對其生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)引進、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品促銷等給予一定的財政補貼，在稅收方面給予一定的優(yōu)惠，在資金、項目、信息等方面要給予方便，著力培育龍頭企業(yè)，扶持加工、貯藏、運銷大戶，最終使寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)真正成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的一大支持產(chǎn)業(yè)。

四是樹立質(zhì)量、品牌、市場意識?！靶錾健碧O果是隨著寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展而創(chuàng)建出來的具有區(qū)域特色的品牌，今后要進一步穩(wěn)定基地面積，更換衰老、劣質(zhì)品種，提升產(chǎn)品質(zhì)量，以一流的品質(zhì)做大叫響“小涼山”蘋果品牌。大力推廣普及新的科技成果，嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準組織生產(chǎn)，制訂適當?shù)乃燃墭藴屎唾忎N標準，努力提高寧蒗蘋果的商品性和市場競爭力。擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，及時進行企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)改造，不斷開發(fā)適應(yīng)市場需求的新包裝、新產(chǎn)品，增強企業(yè)實力[1]。要通過各種方式加強宣傳，擴大影響，贏得客戶，拓寬寧蒗蘋果的銷售市場，提高產(chǎn)業(yè)效益。

五是建立健全營銷體系，加強市場監(jiān)管與服務(wù)。在銷區(qū)建立直銷網(wǎng)點，積極尋求能長期合作的經(jīng)營伙伴，不斷擴大產(chǎn)品銷售市場[1]。在主產(chǎn)區(qū)新營盤鄉(xiāng)龍德綠色產(chǎn)業(yè)有限公司蘋果貯藏保鮮經(jīng)銷的基礎(chǔ)上，發(fā)展區(qū)域性的寧蒗蘋果批發(fā)市場，完善通信網(wǎng)絡(luò)和交通運輸條件，逐步建立寧蒗蘋果銷售網(wǎng)絡(luò)。進一步完善蘋果市場信息的收集和發(fā)布制度，主管部門要加強對蘋果市場的分析和預(yù)測，及時為種植戶提供產(chǎn)銷信息，引導(dǎo)果農(nóng)按市場需求組織生產(chǎn)和適時順價銷售。要規(guī)范市場管理，維持市場秩序，嚴厲打擊假冒偽劣和不正當競爭的違法行為，保護生產(chǎn)者和經(jīng)銷商的利益[1]。建立寧蒗蘋果營銷網(wǎng)站，讓世界了解寧蒗蘋果，讓寧蒗蘋果遠銷海內(nèi)外，在市場競爭中促進寧蒗蘋果品質(zhì)的提升，并帶動相關(guān)的招商引資和項目引進，促進寧蒗蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

[1]羅 雁,倪忠澤,龔秀萍,等.蒙自石榴產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策.中國果業(yè)信息,2006(1)：5-8

[2]云南省農(nóng)業(yè)廳.云南水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展措施.中國果業(yè)信息,2009(8)：35-36